შემწვარი ბოსტნეული: რამდენიმე საუკეთესო რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ყველამ კარგად ვიცით ბოსტნეულის სარგებელი. მათი მირთმევა თანაბარი წარმატებით შეიძლება უმი, მოხარშული, გამომცხვარი, დაკონსერვებული და მწნილის სახით. ასევე წარმოუდგენლად გემრიელია ტაფაში შემწვარი ბოსტნეული, რომლის რეცეპტს დღევანდელი სტატიიდან შეიტყობთ.

ოპცია პირველი

ამ კერძის მოსამზადებლად, წინასწარ მოგიწევთ პროდუქციის გარკვეული ნაკრების მარაგი. თქვენ უნდა გქონდეთ:

• 250 გრამი გოგრა;
• ერთი ყაბაყი;
• 250 გრამი მწვანე ლობიო;
• ერთი წითელი ცხელი წიწაკა;
• სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• მეოთხედი ჭიქა წყალი.

ნამდვილად გემრიელი და ჯანსაღი ტაფაზე შემწვარი ბოსტნეულისთვის, შეავსეთ ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტების სია კბილი ნიორი, ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და მარილი.

მოქმედებების თანმიმდევრობა

წინასწარ გარეცხილ გოგრას ვჭრით საშუალო ზომის კუბიკებად, ყაბაყი და წითელი წიწაკა კი რგოლებად. შემდეგ მომზადებულ ბოსტნეულს დადებენ კარგად გაცხელებულ ტაფაზე და მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ დამსუბუქად მოასხით ორივე მხრიდან, სანამ ლამაზად ოქროსფერი არ გახდება.

ამის შემდეგ სატაცურის მარცვლები იგზავნება ჭურჭელში, რომელიც წინასწარ გარეცხილია, კუდებისგან თავისუფლდება და რამდენიმე ნაწილად ჭრიან. რომ არ დაიწვას, ჭურჭელს უმატებენ მეოთხედი ჭიქა წყალს. იმისათვის, რომ ტაფაში შემწვარი ბოსტნეული მართლაც გემრიელი იყოს, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ლობიო არ ადუღდება. მან უნდა შეინარჩუნოს ფერი და დარჩეს ხრაშუნა. თითქმის მზა კერძს ემატება სოიოს სოუსი, ცოტა მარილი და ნივრის კბილი. ორიოდე წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ცეცხლი გამორთოთ და მიირთვათ წვნიანი და სურნელოვანი ბოსტნეული.

მეორე ვარიანტი

ამ რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების გარკვეული ნაკრები. საჭირო კომპონენტებს შორის უნდა იყოს:

• სამი სტაფილო;
• 45 მილილიტრი მცენარეული ზეთი;
• მარილი;
• პურის ნამსხვრევები.

ასევე, იმისათვის, რომ მიიღოთ ტაფაში შემწვარი გემრიელი და სურნელოვანი ბოსტნეული, წინასწარ უნდა შეიძინოთ 150 გრამი სოკო, ასპარაგუსი, კოლრაბი, ყვავილოვანი კომბოსტო და მწვანე ბარდა.

მომზადების ტექნოლოგია

პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ წინასწარ შეძენილ ბოსტნეულს. ისინი გარეცხილი და კანი. სტაფილო იჭრება წრეებად, სოკო კუბიკებად, ასპარაგუსი და კოლრაბი კუბიკებად, ყვავილოვანი კომბოსტო დახარისხებულია ყვავილედებად.

ბოსტნეული, სოკო და ბარდა ცალ-ცალკე იწვება ცხელ ტაფაზე მცირე რაოდენობით ნებისმიერი მცენარეული ზეთით. მერემოაყარეთ მათ პურის მარცვლები, მარილი და აურიეთ. ამის შემდეგ ტაფაში შემწვარი ბოსტნეული იგზავნება ღუმელში. ოცი წუთის შემდეგ, კერძი მზად არის საჭმელად. სურვილისამებრ, სუფრასთან მიტანის წინ შეიძლება მორთოთ კრევეტებით.

ბადრიჯანი ხახვით

ეს ჯანსაღი და იაფფასიანი კვება მოითხოვს რამდენიმე ინგრედიენტს და კიდევ ნაკლებ დროს. ტაფაში გულიანი და გემრიელი შემწვარი ბოსტნეულის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• ორი ბადრიჯანი;
• სამი სუფრის კოვზი ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა არაჟანი;
• ორი ხახვი.

დამატებით, თქვენს სამზარეულოში უნდა იყოს ტომატის პასტა, მარილი და მცენარეული ზეთი.

ბოლოებს აჭრიან წინასწარ გარეცხილ ბადრიჯანს, შემდეგ ცისფერს ადუღებენ მდუღარე წყალში და დაჭრიან თხელ ნაჭრებად. მიღებულ ნაჭრებს ამარილებენ, ავლებენ ფქვილში და ავლებენ ტაფაში, ცხიმიან მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთს. სანამ ბადრიჯანი მზადდება, შეგიძლიათ ხახვი მოამზადოთ. მას რეცხავენ, აქერცლიან და რგოლებად ჭრიან. ამის შემდეგ ისიც ზეთში შემწვარი. მზა ბადრიჯანი გადააქვთ ლამაზ კერძებში, ფენების მონაცვლეობით ხახვით. არაჟანი და ტომატის პასტა ემატება იმ კერძებს, რომლებშიც შეწვა, აურიეთ და ადუღეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიღებული სოუსი მოასხით ბადრიჯნებს ხახვთან ერთად და მიირთვით.