კრემის მომზადება მასტიკისთვის ნამცხვრისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დაბადების დღის ტორტის ცხიმწასმად კარაქის მომზადება სხვადასხვა სირთულეებითაა სავსე. მას ხომ რაღაც სავალდებულო თვისება უნდა ჰქონდეს - არ იცუროს, არ დნება და დიდხანს იყოს კარგად შენახული. ასევე მასტიკისთვის კრემის თვისებებს შორის უნდა აღინიშნოს კარგი თავსებადობა სხვადასხვა ტიპის საღებავებთან. არ უნდა დავივიწყოთ გემოვნება - ეს მნიშვნელოვანი მახასიათებელია.

ზეთის კრემი მასტიკისთვის. პროტეინის რეცეპტი

ასეთი კრემი ძალიან კარგია თქვენი ნამცხვრისთვის. მისგან ვარდების დამზადებაც შეგიძლიათ - გაყინვის შემდეგ შეუძლიათ დაამშვენონ თქვენი პროდუქტი. მასტიკის ნამცხვრისთვის კრემს მოვამზადებთ მხოლოდ ორი ძირითადი ინგრედიენტით - რვა კვერცხის ცილებისგან და სამი ჭიქა შაქრისგან. ზეთი ემატება მოგვიანებით. ასევე, მასა შეიძლება ოდნავ დავამარილოთ, რომ უკეთესად ათქვიფოთ.

გაცხელებაპირველი ცილები და შაქარი წყლის აბაზანაში. მორევა დაგეხმარებათ შაქრის სწრაფად დაშლაში. გააცივეთ ცეცხლიდან ამოღებით. განაგრძეთ მორევა. ახლა მას შემდეგ, რაც მასა გაცივდა, ავთქვიფოთ მკვრივ მწვერვალებამდე. ეს შეიძლება გაკეთდეს სათქვეფით ან მიქსერით. აიღეთ 600 გრ კარგი ხარისხის ტკბილი ნაღების კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე და ათქვიფეთ ცილა-შაქრის ნარევისგან განცალკევებით. კვერცხის ცილას დაუმატეთ ათქვეფილი კარაქი, თითო სუფრის კოვზი მიქსერის შეჩერების გარეშე. მას შემდეგ რაც ყველაფერი აირია, მიღებული მასა უნდა აურიოთ ცოტა ხნით, სანამ არ გაბრწყინდება. მასტიკისთვის კრემის ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია ათქვეფაზე დახარჯულ საკმარის დროზე. ახლა წაუსვით ცხიმი ნამცხვრებს ან გააკეთეთ დეკორაციები. იმისათვის, რომ კრემი თანაბრად დაიდოთ, წაისვით იგი სამზარეულოს შპრიცის ყველაზე განიერი საქშენით. დარწმუნდით, რომ იგი ფრთხილად არის გასწორებული მთელ ზედაპირზე. კარაქისა და კვერცხის მითითებული რაოდენობით მიიღებთ მასტიკისთვის კილოგრამზე ცოტა მეტ კრემს.

კიდევ ორი ვარიანტი

კარაქისა და შესქელებული რძის ნაზავი საბჭოთა დროიდან ცნობილი კრემია ბისკვიტის გასაშლელად და სხვადასხვა ნამცხვრების დასამზადებლად. აღნიშნული ინგრედიენტები უნდა მიიღოთ თანაბარი რაოდენობით და ათქვიფეთ. აქ, წინა რეცეპტის რეკომენდაციებისგან განსხვავებით, მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ მას. ზეთის გაბრწყინების შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა შეწყდეს თქვეფა. შესქელებული რძე ჯერ ოთახის ტემპერატურამდე უნდა მიიყვანოთ. ამ კრემს აქვს კარაქის გამოხატული გემო. ასე რომ, თუ არ მოგწონთ, დაამატეთ ნახევარი ფილაშავი შოკოლადი, წინასწარ გამდნარი და გაცივებული. თუ უკვე შოკოლადზეა საუბარი, აუცილებლად უნდა აღინიშნოს განაში. კარგია ნამცხვრის გასათანაბრებლად შემდგომი დეკორაციისთვის, მისი მომზადება ფონდანტით დასაფარად. მუქი მწარე შოკოლადისთვის საჭიროა თანაბარი რაოდენობის კრემის მიღება. რძის პროდუქტებისთვის - ცოტა ნაკლები, ხოლო თეთრისთვის - ნახევარი. აუცილებელია კრემი წყლის აბაზანაზე მოხარშოთ, ჩაყაროთ დაჭრილი ფილები, აურიოთ და მიქსერით ათქვიფეთ. ეს ნარევი ახლა უნდა ინახებოდეს მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში, სანამ გამოყენებული იქნება მითითებების შესაბამისად.