მარხვის მანნიკი, რომლის გემოც დიდხანს გემახსოვრებათ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრი მარხვა საკუთარ თავს ბევრს უარყოფს. ხშირად უკანა პლანზე დგება ნამცხვრები და სხვადასხვა ტკბილეული, რომლებიც მუდმივად დეფიციტურია.

მაგრამ არ ინერვიულოთ, ჩვენ ვიპოვეთ გამოსავალი! მოვამზადებთ მჭლე ნარინჯისფერ მანიკას, რომლის რეცეპტსაც ახალბედა მზარეულიც კი ითვისებს.

ცოტა საინტერესო

თავდაპირველად ეს კერძი ნამდვილ დესერტად ითვლებოდა, რადგან მასში შედიოდა რძე, კვერცხი და კარაქი, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ჩვენი უცხიმო მანნიკი გემოთი ჩამოუვარდება.

პირიქით რძის პროდუქტების გარეშე გახდება მსუბუქი და ჰაეროვანი, ფორთოხალი კი ტროპიკულ და ზაფხულის ნოტებს შემატებს.

მთავარია, რომ მჭლე მანნიკში, რომლის რეცეპტსაც მალე განვიხილავთ, შესაძლებელი იქნება ჩირის, სხვადასხვა თესლის დამატება, რომელიც ნამცხვარს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანსაღსაც გახდის.

ინგრედიენტების სია

მართლაც, მშვენიერია, რომ მჭლე ფორთოხლის მანანა არ საჭიროებს რაიმე ლამაზ ინგრედიენტებს. ის შეიცავს მხოლოდ იმას, რაც ყველა დიასახლისის ურნაშია და ძალიან მოსახერხებელია!

საჭიროა:

• სემოლინა - 200 გრამი;
• ფორთოხლის წვენი - 300 მლ;
• ლერწამი/რეგულარული შაქარი - 180 გ;
• მცენარეული ზეთი - 80 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 50გრ;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 2 ჩ/კ;
• ფორთოხლის ცედრა - 1 ჩ/კ

ჯერ კიდევ გვჭირდება თქვენი გემოვნებით მრავალფეროვანი სანელებლები, თხილი, ჩირი და ა.შ. მთავარი გასათვალისწინებელია ის, რომ თუ იყენებთ დიდი რაოდენობით ტკბილ დანამატებს, როგორიცაა ქიშმიში, მაშინ მოგიწევთ ცომისთვის შაქრის რაოდენობის შემცირება.

ფორთოხლის მომზადება

იმისთვის, რომ ჩვენი გამხდარი მანიკი მართლაც სასარგებლო იყოს, ჩვენ საკუთარ ხელში ავიღებთ წვენის წარმოებას. ამ გზით ჩვენ არა მხოლოდ პროდუქციის ხარისხს გავაკონტროლებთ, არამედ შაქრის რაოდენობასაც შევამცირებთ.

სინამდვილეში, შაქრის დამატება საერთოდ არ შეიძლება, რადგან ფორთოხლის ბუნებრივი სიტკბო საკმარისი უნდა იყოს მთლიანი ღვეზელისთვისაც.

მაშ, ვიყიდეთ რამდენიმე დიდი და მწიფე ციტრუსი და კარგად გავრეცხეთ წყლით, რადგან მომავალში ქერქიც იმუშავებს.

ამის შემდეგ ვაშორებთ მისგან ცედრას, კერძოდ მის ნათელ ნარინჯისფერ ნაწილს, რომელიც არ აღწევს თეთრ ფენას. როცა დაემატება, უსიამოვნო სიმწარე გამოჩნდება და ეს არ გვჭირდება.

და ახლა ჩვენ ვწურავთ წვენს სპეციალური ფორთოხლის წვენსაწურის ან ჩვენი ძალის გამოყენებით. თუ არ აპირებთ მთელი წვენის გამოყენებას, ადუღეთ იგი შენახვის ვადის გასაგრძელებლად.

ცომის მომზადება

ღრმა თასში შეურიეთ სემოლინა, შაქარი, ქოქოსის ფანტელებიდა ფორთოხლის ცედრა, კარგად აურიეთ. მზა ნარევს უნდა დაასხათ ფორთოხლის წვენი და რამდენიმე საათით გააჩეროთ, რომ მარცვლეული შებერდეს. თუ ლოდინის რამდენიმე საათი არ გაქვთ, რეაქციის დასაჩქარებლად წვენი ოდნავ უნდა გააცხელოთ.

სიმლინის "დამწიფების" შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი, აურიეთ და დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ბოლოს შეგიძლიათ დაუმატოთ საყვარელი ხილი და თხილი, მაგრამ არ გადააჭარბოთ, თორემ ცომი უბრალოდ არ ამოვა.

ფორმის მომზადება "ფრანგული პერანგის" გაკეთებით. ეს არის ჭურჭლის მომზადების ხერხი, როცა მის მთელ ზედაპირს ზეთი ასველებენ, შემდეგ კი ფქვილს ასხამენ. ეს ქმნის ყველაზე თხელ ფენას, რომელიც არ მოქმედებს გემოზე, მაგრამ ეხმარება დესერტს ადვილად გამოვიდეს ფორმიდან.

ჩვენ გამოგვაქვს უცხიმო მანნიკი ღუმელში (180 გრადუსი, 40-50 წუთი დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის სიმძლავრეზე). ამის შემდეგ ოდნავ უნდა გაცივდეს.

დამატებითი დეკორი

რა თქმა უნდა, კიდევ უფრო გემრიელი იქნება თუ მანნიკს გავაფორმებთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს მრავალი გზით, მაგრამ ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ ტკბილ მინანქარზე.

მისთვის ჩვენ გვჭირდება:

• შაქრის ფხვნილი - 50 გ;
• სიმინდის სახამებელი - 1 ჩ/კ;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ/კ;
• წყალი - 3 ჩ/კ

მინანქრის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება, მაგრამ ის ჩვენს მჭლე დესერტს, რა თქმა უნდა, ბევრჯერ გაალამაზებს. და ამ პროცესის გასაადვილებლად, ჩვენ ჩავწერთ მას პუნქტად, ყველა მახასიათებლისა და დეტალის შესწავლის შემდეგ.

აურიეთ ყველაფერი მშრალიკომპონენტები ერთად, საფუძვლიანად აურიეთ და შემდეგ დაამატეთ ნაწილებად, დაასხით წყალში.

როდესაც ყველა სიმსივნე გაქრება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაასხით მინანქარი ჩვენს მშვენიერ მანნიკზე, გააფორმოთ ხილით და პიტნით და მიირთვათ ცხელი მწვანე ჩაით.

ნამდვილი შოკოჰოლიკებისთვის

არ მოგწონთ მჭლე ნარინჯისფერი მანიკი? გამოაცხვეთ შოკოლადი!

უფრო მეტიც, მთავარი რეცეპტი იგივე რჩება, მაგრამ მხოლოდ ზოგიერთი კომპონენტი იცვლება. ამიტომ ფორთოხლს და მის წარმოებულებს ამოვიღებთ შემადგენლობიდან, წვენს ვანაცვლებთ წყლით, ხოლო ცედრა დარიჩინით ან მუსკატის კაკალით.

სულ მშრალ ნარევს დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი კაკაო, სასურველი გემოდან გამომდინარე (თუ უფრო დელიკატური ვერსია გსურთ, მაშინ საკმარისია სუფრის კოვზი, მაგრამ თუ თქვენი სიყვარული შოკოლადის დესერტების მიმართ ძალიან დიდია, მაშინ არ შეიძლება ძუნწი და დაასხით ორი, სამი ან თუნდაც ოთხი სუფრის კოვზი).

შეგიძლიათ დატოვოთ ქოქოსის ფანტელები, მაგრამ დაუმატოთ, მაგალითად, ნიგოზი (შოკოლადს კარგად უხდება) და ქლიავი.

დარჩენილი პროცესი იგივეა, რაც მართლაც შესანიშნავია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ იმდენი ექსპერიმენტი გააკეთოთ ცომის ან სხვა რამის გაფუჭების შიშის გარეშე.

დასკვნა

აბა, დღეს თქვენთან ერთად გამოვაცხოთ ორი შესანიშნავი დესერტი. პირველი, გამხდარი მანიკი, კარგად უხდება ფორთოხალს. გარდა ამისა, დარწმუნებით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ფორთოხალი შეიძლება უსაფრთხოდ შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა ხილით, მაგალითად, წვნიანი ატამი ან მწიფე ბანანი.

მეორე, უცხიმო შოკოლადის მანნიკი, უბრალოდ გააოცა ყველა, ვინცამ სიტკბოს გარეშე ცხოვრება არ შეიძლება. ამჯერად მივიღეთ მიღებული ტექსტურა თხილით და ქლიავით.

თუმცა რას გეუბნებით? ეს თავად უნდა სცადოთ, რადგან როგორც კი მოხარშეთ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოინდომებთ მის მომზადებას ისევ და ისევ!