ღორი არის სოკო, რომლის სასარგებლო თვისებები ფასდაუდებელია

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ღორის სოკოს სამართლიანად შეიძლება ვუწოდოთ ტყის საჩუქრების ყველაზე გავრცელებულ სახეობას და, ალბათ, ყველაზე უპრეტენზიო. ის აბსოლუტურად ყველგან ცხოვრობს: წიწვოვან ტყეებში, კორომებში, ჟოლოში. სვინარი სოკოა, რომელიც, როგორც წესი, დიდ ჯგუფებად იზრდება. მათი ნახვა შესაძლებელია ქალაქის შიგნითაც კი ღია სივრცეში.

ძალიან საინტერესოა ის ფაქტი, რომ ღორი არის სოკო, რომელსაც პირველად ხალხში "ჩერნუშნიკი" უწოდეს. ეს აიხსნა საკმაოდ შავი ქუდით და საბარგულით. თუმცა, სოკომ თავისი დღევანდელი სახელი მიიღო ძალიან ხორციანი ქუდის გამო.

ის შეიძლება უსაფრთხოდ მივაკუთვნოთ ლამელარულ ტიპს. ღორის ფირფიტები შეუფერხებლად გადადის ფეხში. მოზრდილ სოკოში ქუდის კიდეები ოდნავ ქვევითაა დაშვებული, ხოლო ახალგაზრდა სოკოში, პირიქით, აწეულია. ღორებს ადვილად ამოიცნობთ ქუდის წყალობით, რომელსაც ცენტრში მცირე ჩაღრმავება აქვს. ზედმეტი არ არის იმის აღნიშვნა, რომ ზოგიერთი ზრდასრული ღორის ქუდის დიამეტრი ოც სანტიმეტრს ან მეტს აღწევს.

სვინარის სოკო: კარგია თუ ცუდი?

აღსანიშნავია, რომ მეცნიერები, ექიმები და დიეტოლოგები დღემდეკამათობენ ღორის სასარგებლო და უარყოფით ეფექტებზე ადამიანის ორგანიზმზე. ეს სოკო, უდავოდ, ისევე როგორც ყველა სხვა, შეიცავს დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტებს, როგორიცაა K, Mg, Na და ა.შ.

აღსანიშნავია, რომ 1981 წლამდე ღორი არის სოკო, რომელიც პირობით საკვებად ითვლებოდა. მოგვიანებით მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ტყის ეს საჩუქარი აგროვებს მძიმე მეტალებს, რომლებიც შემდგომში ორგანიზმიდან ამოღება შეუძლებელია.

როგორ მოვამზადოთ ღორის სოკო

ღორი არის სოკო (განსაკუთრებით ზრდასრული), რომელიც არც თუ ისე გამოდგება სხვადასხვა სუპებში დასამატებლად ან შესაწვავად. მაგრამ მარილისთვის, ამ სახის ტყის საჩუქარი ყველაზე მისასალმებელი იქნება. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ მარილისთვის უმჯობესია აირჩიოთ მცირე ზომის ძალიან ახალგაზრდა ნიმუშები. ეს გამოწვეულია იმით, რომ თუ დიდი ღორები დამარილებულია ან მარინირებულია, მაშინ ქუდები შეიძლება უბრალოდ სეირნობა. ზოგიერთი სამეწარმეო დიასახლისი ასევე ასველებს ამ სოკოებს და შემდეგ ყინავს. ზედმეტი არ იქნება იმის აღნიშვნა, რომ შეგროვებული ღორები სასწრაფოდ უნდა მოიხარშოს, რადგან ისინი ძალიან სწრაფად ფუჭდებიან, მათში მატლები იწყება.

ღორის სოკოს სალათი

თუ გაინტერესებთ როგორ მოამზადოთ ღორები, მაშინ თქვენთვის უამრავი რეცეპტია. სანამ ამ სოკოს რომელიმე კერძს დაამატებთ, საჭიროა ორი-სამი საათის განმავლობაში შედუღება, შემდეგ კი რამდენიმე წყალში მოხარშვა.

ღორებისგან გემრიელი სალათის მომზადება შეგიძლიათ. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათხახვი, რგოლებად დაჭრილი, ხუთასი გრამი ღორი, რომელიც ნახევარი საათით მაინც მოუწევს ადუღებულ წყალში, ასევე მცენარეული ზეთი. სალათის გასახარებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდოგვი ან ცხენის ბადე. სოკო დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და შევურიოთ ხახვს, მოვაყაროთ მწვანე ბარდა და კერძი შევაზავოთ მცენარეული ზეთით, რომ დარბილდეს. სალათი მოათავსეთ ლამაზ კერძზე და ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან კამა. კარგი მადა!