როგორ გავწმინდოთ მთვარის შუქი სახლში: საუკეთესო გზები და რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნებისმიერმა პირმა, რომელიც ჩართულია ალკოჰოლური სასმელების საკუთარი ხელით მომზადებაში, უნდა იცოდეს სახლში მთვარის შუქის სწრაფი გაწმენდის წესები. საქმე იმაშია, რომ თავდაყირა ჩვეულებრივ გამოწვეულია სპეციალური ზეთებით დაბინძურებული სახლში დამზადებული ალკოჰოლის გამოყენებით - მათ ხალხში ფიუზელაჟს უწოდებენ. რაც უფრო მეტია ამ ზეთების მიღება, მით უფრო უარესი იქნება ჰენგოვერი. ძნელია იმის შემოწმება, თუ რამდენი ასეთი ჩანართია მაღაზიაში შეძენილ პროდუქტში, მაგრამ სახლში დამზადებული საკვები შეიძლება გაიწმინდოს ისე, რომ ის მართლაც უნაკლო ხარისხის იყოს.

ზოგადი ინფორმაცია

სახლში მთვარის ნათურის გასაწმენდად ფილტრების გამოყენების პრობლემა, მარტივი სისტემები და მრავალკომპონენტიანი თანმიმდევრული პროცედურები არის ის, რომ თავად პროდუქტი კარგად ინარჩუნებს დამატებით ჩანართებს. რაც უფრო ძლიერია ალკოჰოლი, მით უფრო რთულია მისი შემადგენლობიდან დამაბინძურებლების ამოღება. თუ 40 გრადუსზე ნაკლები სიძლიერის მქონე სასმელთან პრაქტიკულად პრობლემები არ არის, მაშინ ყველაფერი, რაც აღემატება ამასსაზღვარი, როგორც წესი, გაჭირვებით "აძლევს" ფუზელის ზეთებს. გაწმენდის წინ რეკომენდებულია დამუშავებული მთვარის ნათება სუფთა წყლით განზავდეს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნატურალური გაზაფხულიდან, შეგიძლიათ შეიძინოთ გამოხდილი. სამუშაოსთვის ოპტიმალური ციხესიმაგრე 32-35 გრადუსია.

შესაძლებელია მხოლოდ დამუშავებული პროდუქტის გაწმენდა. დამუშავებამდე მთვარე უნდა გაცივდეს და დადგეს დაახლოებით ერთი დღე ან მეტი. ახლად მომზადებული და ჯერ კიდევ ცხელი სასმელის გაწმენდა შეუძლებელია, რაც არ უნდა სანდო მეთოდებს გამოიყენოს ადამიანი.

მარტივი და ხელმისაწვდომი: კალიუმის პერმანგანატი

მთვარის გაწმენდა კალიუმის პერმანგანატის სახლში პოპულარულია. ასეთი თხევადი მკურნალობის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ყველაზე ეფექტური ვარიანტია საკუთარი ხელით მომზადებული ერთი ლიტრი ალკოჰოლური სასმელისა და სააფთიაქო პროდუქტის ორი გრამი შერევა. კონტეინერის შიგთავსი საფუძვლიანად არის შერეული და ნებადართულია ნახევარი დღის განმავლობაში. როდესაც კონტეინერის შიგთავსი მთლიანად გამჭვირვალე ხდება, სასმელი იფილტრება. ამისათვის გამოიყენეთ სუფთა მარლა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი აკვაფილტრები.

ცნობილია კომბინირებული ვარიანტი. პირველ რიგში, სამი გრამი სამკურნალო ნედლეული განზავებულია ჭიქა ცხელ წყალში. დაელოდეთ სანამ ნარევი გაცივდება. მიღებულ წყალს შეჰყავთ ლიტრი მომზადებული ალკოჰოლური სასმელი, ტოვებენ შესადუღებლად. საათის მესამედის შემდეგ ყველაფერი აურიეთ, პატარა კოვზის მესამედი სოდას შეჰყავთ სითხეში, დაჟინებით აჩერებენ ნახევარ დღეს და ფილტრავენ. გაწმენდის დასრულების შემდეგ სითხე კვლავ გამოხდილია.

ღირს გამოყენებაკალიუმის პერმანგანატი?

მოსაზრებები სახლში მთვარის გასაწმენდად აღწერილი რეცეპტების გამოყენების შესაძლებლობის შესახებ განსხვავებულია. ზოგიერთი თვლის, რომ კალიუმის პერმანგანატი არ არის საუკეთესო პროდუქტი სასმელის ხარისხის გასაუმჯობესებლად, სხვები პატივს სცემენ მას, როგორც უმაღლესი ხარისხის საშუალება ხელნაკეთი ალკოჰოლის გასაწმენდად. ზოგიერთი დარწმუნებულია, რომ მანგანუმი ფრთხილად ფილტრაციის შემდეგაც კი რჩება სითხეში და შემდგომში ზიანს აყენებს ორგანიზმს. გამოცდილი ადამიანების აზრით, ეს სხვა არაფერია, თუ არა მითი. თუ სითხეს ყველა წესით გაფილტრავთ, მასში კრისტალები არ დარჩება, რაც ნიშნავს, რომ ზიანი არ იქნება.

არ შეიძლება უარყო, რომ მთვარის შუქში მანგანუმის ნაერთებია. კალიუმის პერმანგანატი ეფექტურად ასუფთავებს სახლში მომზადებულ სასმელს მავნე ნაერთების სიმრავლისგან. ამავდროულად, ნივთიერებას აქვს ქიმიური აქტივობა, ანუ ის აყალიბებს სხვა ნივთიერებებს, როდესაც ის თხევადი სპირტის გარემოშია. რეაქციის ზოგიერთი პროდუქტი საკმაოდ საზიანოა ადამიანისთვის.

რეაქციის პროდუქტების შესახებ

ეს მოიცავს, კერძოდ, კალიუმის ჰიდროქსიდს. კალიუმის პერმანგანატის გამოყენებით მთვარის შუქის გასაწმენდად ფუზელის ზეთებისა და სუნისაგან, ადამიანი იწვევს აგრესიული ტუტეების წარმოქმნას. მზა ალკოჰოლურ სასმელში მისი შემცველობა საკმაოდ უმნიშვნელოა, ამიტომ ჯანმრთელობისთვის სერიოზული საფრთხე არ არსებობს. თუმცა, ზოგიერთს ეჩვენება, რომ მცირე მოცულობებიც კი შეიძლება სასიკვდილო საფრთხედ იქცეს. სინამდვილეში, ასეთ ტუტეს ადამიანი ყოველდღიურ ცხოვრებაში ხვდება – ის თითქმის ყველა მაღაზიის პროდუქტშია. ეს ნივთიერება გამოიყენება გარემოს მჟავიანობის გასაკონტროლებლად.

როდისხელნაკეთი ალკოჰოლური სასმელის დამუშავებისას ჩნდება მანგანუმის ოქსიდი. ეს ნივთიერება ნალექს იწვევს. გაფილტვრის დროს ის მთლიანად ამოღებულია.

დამუშავება წარმოქმნის აცეტალდეჰიდს. კალიუმის პერმანგანატის გამოყენებისას მთვარის შუქის გასაწმენდად ფუზელის ზეთებისა და სუნისაგან, გასათვალისწინებელია, რომ ქიმიური რეაქციები იწვევს ამ ძალიან საშიში ნაერთის წარმოქმნას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი დამოკიდებულება. ალდეჰიდის გავლენით იზრდება ავთვისებიანი დაავადებების რისკი.

ერთი მხრივ, სახლში დამზადებული ალკოჰოლის კალიუმის პერმანგანატით მკურნალობა იწვევს ალკოჰოლის პროპორციის შემცირებას. ამავე დროს, ეს საშიში ნივთიერება ჩნდება. სითხიდან ნაერთის მოსაშორებლად საჭიროა სასმელის ხელახლა გამოხდა. შედეგად, ადამიანი მიიღებს უნაკლოდ მაღალხარისხიან და სუფთა პროდუქტს, რომლის დალევაც შესაძლებელია დამოუკიდებლად და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბაზა მრავალკომპონენტიანი სითხეების მოსამზადებლად. შესაბამისად, კალიუმის პერმანგანატით გაწმენდა გამართლებულია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მომავალში იგეგმება პროდუქტის ხელახლა გასწრება. თუ ასეთი ღონისძიება არ ჩატარდა, არ ღირს სამუშაოდ კალიუმის პერმანგანატის გამოყენება.

გარეგნობა და შედეგი

სახლში მთვარის შუქის კალიუმის პერმანგანატის გაწმენდის მეთოდების გამოყენებით, თქვენ ყურადღებით უნდა დაათვალიეროთ მიღებული სითხე. თუ ფერი გარკვეულწილად შეიცვალა, ეს ნიშნავს, რომ ადამიანმა სწორად შეარჩია ინგრედიენტების თანაფარდობა და მიიღო საკმარისი რაოდენობით ქიმიური ნივთიერება. ფერის კორექცია ორიგინალთან შედარებით შეიძლება მიუთითებდეს კარბოქსილის ნაერთების, მეთანოლის ჩართვაზე.

თუ დასუფთავების პროცედურის შემდეგკალიუმის პერმანგანატის გამოყენებით, სითხის ჩრდილი იგივე დარჩა, რაც იყო სამუშაომდე, სითხე სრულიად გამჭვირვალეა, ნალექი არ ამოვარდნილა, თამამად შეიძლება ითქვას, რომ ალკოჰოლის გაწმენდა არაეფექტურია. სავარაუდოდ, ქიმიური ნაერთების დოზა შერჩეული იყო არასწორად.

სასმელის თვისებები და ხარისხი

თუ გამოყენებული იქნება ორმაგი დისტილაციის მთვარის შუქი, ზოგადად მზა პროდუქტის ხარისხი საკმაოდ კარგი იქნება. თუ ადამიანი იყენებს უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებულ კლასიკურ პროდუქტს, სავარაუდოა, რომ მიღებულ სასმელს აქვს უსიამოვნო არომატი და ხშირად მოღრუბლული. სპილენძის ერთეულების გამოყენებით, ადამიანები ამ პრობლემას უფრო იშვიათად აწყდებიან.

თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მინარევები არ არის - ისინი უბრალოდ განსხვავდებიან, კონცენტრაცია განსხვავებულია. სპილენძის აგრეგატების გამოყენებით შეგიძლიათ მიიღოთ ალკოჰოლი წყალბადის სულფიდის ჩანართების გარეშე, რაც ხსნის სასმელის სპეციფიკურ სუნს. უჟანგავი ფოლადის სისტემების კიდევ ერთი სისუსტე არის ცხიმოვანი მჟავების გამოჩენა თხევადი დამუშავების დროს, რაც მზა პროდუქტს საპნის გემოს აძლევს.

უნდა გვახსოვდეს, რომ სპილენძისგან დამზადებული უმაღლესი ხარისხის ორმაგი დისტილაციის მთვარეც კი, სამწუხაროდ, არ შეუძლია მთლიანად აღმოფხვრას რაიმე მავნე ჩანართები მზა სასმელიდან. ბევრი ნივთიერების დადგენა რთულია – ისინი უხილავია ადამიანის თვალისთვის, არ აღიქმება ყნოსვითა და გემოთი. ეს მოიცავს უვარგის სპირტებს, მჟავებს, ეთერის ჩანართებს.

გააქტიურებული ნახშირბადი

სახლში მთვარის გაწმენდის ამ მეთოდს შეიძლება უსაფრთხოდ ვუწოდოთ ყველაზე პოპულარული და ყველაზე ხშირად გამოყენებული.დასვენება. იგი ასევე ითვლება საიმედოდ, დამკვიდრდა, როგორც განსაკუთრებით უსაფრთხო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ნახშირი, მაგრამ ყველაზე სასარგებლო მიიღება ქოქოსისგან. მისი წარმოებისთვის იღებენ თხილის ნაჭუჭს.

გამოცდილი ადამიანების აზრით, ასეთი პროდუქტი განსაკუთრებით ეფექტურია, როცა აუცილებელია ალკოჰოლის გასუფთავება. ის შლის ყველა ფუზელის ზეთს ნედლეულიდან. მზა სასმელს არაფრის სუნი არ ექნება, შეუძლებელი იქნება თვალით ხილული სუსპენზიების ან მინარევების პოვნა. ითვლება, რომ ქვანახშირი საიმედოდ შთანთქავს ეთერულ, ალდეჰიდს, ორგანულ ჩანართებს, ასუფთავებს სითხეს არასასურსათო ალკოჰოლისგან.

თუ გამოცდილ ადამიანს ჰკითხავთ, როგორ გაასუფთავოთ მთვარის შუქი ქოქოსის ნახშირით, ის შემოგთავაზებთ ნახშირის სვეტის გამოყენებას. ბამბის ან ტექსტილის ბალიშებს ათავსებენ კონტეინერში, ასხამენ ნახშირს და ზემოდან აფარებენ ბამბის ფენას. მილი უკავშირდება ფიტინგს ზემოდან, რომელიც ატარებს ალკოჰოლს სვეტში.

დასუფთავების პროცესის განხორციელება შესაძლებელია სასმელის მომზადების დროს და ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს მთლიანი პროცედურის ხანგრძლივობას. სუფთა სითხე მიედინება ფიტინგიდან ქვემოდან. პროცესს მინიმალური დრო სჭირდება. საშუალოდ, ალკოჰოლური სასმელის გავლის სიჩქარე წუთში რამდენიმე ლიტრია.

რძე

თუ რაიმე მიზეზით, მთვარის შუქის გაწმენდა გააქტიურებული ნახშირით სახლში შეუძლებელია, შეგიძლიათ მიმართოთ რძის გამოყენებას. ეს მეთოდი საკმაოდ პოპულარულია და შედარებით საიმედოდ ითვლება.

სრულად მომზადებული სასმელი მოთავსებულია კონტეინერში და რძით განზავებულია, დაჟინებითნარევი რამდენიმე დღის განმავლობაში - ჩვეულებრივ არაუმეტეს ხუთი. რაღაც მომენტში შეგიძლიათ შეამჩნიოთ, რომ ავზში ნალექი წარმოიქმნა. სითხის ზედა ფენა გამჭვირვალე გახდება.

მართალია, სახლში მთვარის ნათურის რძით გაწმენდის რეცეპტი მეტყველებს ბუნებრივი ცხოველური პროდუქტის არსებობაზე. თუ იყენებთ მაღაზიაში ნაყიდ სასმელს, ვერ შეამჩნევთ რაიმე ეფექტურობას. რამდენი დღეც არ უნდა გავიდეს, ნალექი არ გამოჩნდება და ალკოჰოლური ფრაქცია მაინც მოღრუბლული იქნება. სითხის განმეორებითი გამოხდაც კი არ მოგცემთ სასურველ შედეგს, ამიტომ ყველაფერი უნდა გადაყაროთ. იმისთვის, რომ უსაფრთხოდ ვითამაშოთ, როგორც ბევრს ჰგონია, სჯობს არ შეეცადოთ ხელნაკეთი ალკოჰოლის დახვეწას რძის პროდუქტებით.

მეტი რძის პროდუქტების შესახებ

ქიმიაში არის ასეთი ტერმინი - კოაგულაცია. ასე ჰქვია ბუნებრივი ბიოლოგიური და ქიმიური პროცესების შედეგად გარკვეული გარემოს გაწმენდის პროცესს. კოაგულაციის დამოუკიდებლად ორგანიზებისთვის, უნდა გამოიყენოთ წინასწარ ათქვეფილი კვერცხის ცილა ან კეფირი. სახლში მთვარის შუქის გაწმენდის არჩევისას, თქვენ უნდა დააკვირდეთ ამ ვარიანტს მისი ხელმისაწვდომობის გამო. სითხე, ჯერ მთვარის შუქით დამუშავებული, მოთავსებულია კონტეინერში, იქ უმატებენ კეფირს და პროტეინს, შემდეგ ტოვებენ ნალექის წარმოქმნამდე. ამის შემდეგ, სითხე საგულდაგულოდ იშლება და ხელახლა მუშავდება მთვარის შუქზე.

მეორე პროცედურის შემდეგ სასმელს ისე აზავებენ, რომ ციხე 40 გრადუსზე მეტი არ იყოს. ჰიდრომეტრი გამოიყენება ეთანოლის შემცველობის შესამოწმებლად. შემდგომი რეკომენდირებულიაგანმეორებითი გაწმენდა. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭვავის პური. მთვარის შუქის გაწმენდა სახლში პურით საკმაოდ მარტივია. 100 გრ პროდუქტი დაიშლება პატარა ნაჭრებად. ჭურჭელში ასხამენ საკუთარი თავის მომზადებულ სასმელს და იმავე ადგილას ასხამენ პურს. თანაფარდობა: ლიტრზე - 100 გ. ნარევი ტოვებს შესადუღებლად ხუთი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც სითხე საგულდაგულოდ გადაწურულია.

კარაქი

როგორ ირჩევთ სახლში მთვარის ნათებას, შეგიძლიათ სცადოთ მცენარეული ზეთი. გამოიყენება რაფინირებული ჯიშები. ითვლება, რომ ისინი კარგად ხსნიან ფიუზელის ჩანართებს ალკოჰოლში. დისტილატს ურევენ მცენარეულ ზეთს. ინგრედიენტების ოპტიმალური თანაფარდობაა 150 მლ ზეთი ძირითადი სითხის ექვს ლიტრზე. აუცილებელია კონტეინერის დატოვება რამდენიმე დღის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ზეთის ფილმი. შეგიძლიათ სითხე გულდასმით გამოხატოთ ისე, რომ ფილმი თავდაპირველ კონტეინერში დარჩეს.

მთავარი მინუსი არის ხელნაკეთი ალკოჰოლის დაკარგვა. ასევე უნდა გვახსოვდეს, რომ ზეთი არ აშორებს ალდეჰიდებს, არ ასუფთავებს სითხეს არსებითი მოლეკულებისგან. ერთადერთი, რისი მოშორებაც შეგიძლიათ, არის ფუზელის ზეთები.

ალკოჰოლური გამწმენდი სოდა

მთვარის გაწმენდა სოდით სახლში პოპულარულია. ეს პროდუქტი და ხელნაკეთი ალკოჰოლი არის ორი ნივთიერება, რომლებიც ქიმიურად რეაგირებენ, რის შედეგადაც წარმოიქმნება ნალექი. იგი ძირითადად შედგება მთვარის შუქის მავნე ჩანართებისგან - ისინი იკვრება აქტიური პროდუქტის გამო. რეაქციის შედეგად მიღებული ნალექი ძალიან საზიანოაადამიანის, ამიტომ აუცილებელია სითხის ფრთხილად გაფილტვრა. თუ ეს არ გაკეთდა, შედეგი იქნება მოწამვლა, ხოლო სიმძიმის დონის პროგნოზირება შეუძლებელია - არის საფრთხე ადამიანის ჯანმრთელობასა და სიცოცხლეს.

არ გამოიყენოთ სოდა ნაცარი გასაწმენდად. ეს არის ძალიან აგრესიული ქიმიური ნაერთი, რომელიც გამოიყენება ტანსაცმლის რეცხვისთვის. გამოიყენება ძლიერ დაბინძურებული ჭურჭლის გასაწმენდად, მცენარეულობის დასაცავად მავნე მწერებისგან. ადამიანის ორგანიზმისთვის სოდა არის აბსოლუტური შხამი, რომელიც საშიშია ნებისმიერი ფორმით და ნებისმიერი კომბინაციით.

მაგრამ კაუსტიკური სოდა დასაშვებია, მაგრამ ძალიან მკაცრი შეზღუდვებით. როგორც დამოუკიდებელი ინსტრუმენტი, ის პრინციპში არ გამოიყენება, მაგრამ ზოგჯერ მისი შეყვანა შესაძლებელია კომბინირებულ ფორმულირებებში. კაუსტიკური სოდა არის ძალიან კაუსტიკური ნივთიერება, რომელიც არღვევს ორგანულ ნივთიერებებს.

სოდასთან მუშაობა

თუ სახლში მთვარის შუქის გაწმენდის არჩევისას გადაწყვიტეთ შეჩერდეთ სოდაზე, შეისწავლეთ პროცედურის ზოგადი წესები. ნედლი გამოყვანილია ისე, რომ გაჯერება არ აღემატებოდეს 44 გრადუსს. სოდით გაწმენდისთვის ეს დონე ოპტიმალურად ითვლება. შემდეგ მოამზადეთ სოდა ხსნარი. ლიტრი სპირტისთვის საჭიროა 10 გრ სოდა დალიოთ იგივე მოცულობის სუფთა წყალთან ერთად. ხუთი ლიტრი სასმელის გასაწმენდად საჭიროა 50 მლ სითხე და 50 გრ სოდა.

ხსნარს ფრთხილად, აუჩქარებლად ასხამენ თქვენ მიერ მომზადებულ სპირტში, რის შემდეგაც ნაზად ურევენ. სითხის კონტეინერი მოთავსებულია სინათლისგან დაცულ ადგილას 14 საათის განმავლობაში. ინგრედიენტების საწყისი კომბინაციიდან 40 წუთის შემდეგ ყველაფერი აირია.შემდეგ არ შეეხოთ ინფუზიის პერიოდის ამოწურვამდე.

ბოლო ნაბიჯი არის მთვარის შუქის დაძაბვა. ამის გაკეთება აუცილებელია ისე, რომ ნალექი საერთოდ არ დარჩეს. ყველაზე ეფექტური პროცესი იქნება ნახშირის, ძაბრის და ნახშირის გამყოფი ბამბის რამდენიმე ფენის გამოყენება.

ზოგი ფიქრობს, რომ სახლში მთვარის ნათურის გაწმენდის არჩევისას, ყოველთვის უნდა იფიქროთ სოდის კომბინირებულ გამოყენებაზე: საკვებსა და კაუსტიკაზე. ამ დასუფთავების პროცედურისთვის ხელმისაწვდომი უნდა იყოს კალიუმის პერმანგანატი. კალიუმის პერმანგანატი აშორებს ზეთის ინგრედიენტებს, ესენციურ ჩანართებს, სოდა აშორებს ძმარმჟავას სითხიდან, ხოლო კაუსტიკური სოდა ასუფთავებს სასმელს სხვა საშიში ჩანართებისგან.

ნაბიჯ ნაბიჯ: რა უნდა გააკეთოს?

სამი ინგრედიენტის კომბინაცია ბევრს მიაჩნია სახლში მთვარის გაწმენდის საუკეთესო საშუალებად. პირველ რიგში, კალიუმის პერმანგანატი და წყალი შერეულია. 7,5 გრ ქიმიური ნაერთისთვის საჭიროა ნახევარი ჭიქა გამოხდილი წყლის მიღება. ეს მოცულობა საკმარისია ალკოჰოლის ხუთლიტრიანი კონტეინერის დასამუშავებლად.

სოდის ხსნარის მოსამზადებლად შეურიეთ 10 გრ პროდუქტი და ამდენივე გასუფთავებული სითხე. ეს საკმარისია ერთი ლიტრი ხელნაკეთი ალკოჰოლისთვის.

ალკოჰოლი შერეულია სოდის, პერმანგანატის ხსნარებში. ინგრედიენტების შერევის შემდეგ სითხე კარგად აურიეთ, 30 წუთის შემდეგ გაიმეორეთ აურიეთ. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც კაუსტიკური სოდა შეიყვანება. ლიტრზე ორიოდე გრამი იხარჯება.მთვარის შუქზე შეყვანის შემდეგ, ნაზად კვლავ აურიეთ ნარევი და განათავსეთ ჩაბნელებულ ოთახში. ინფუზიის ხანგრძლივობა - 14 საათი. როდესაც მზად არის, სითხე გაფილტრული და კვლავ გამოხდილია.

ნახშირი: განსხვავებული სარგებელი

ზემოთ იყო აღწერილი, თუ როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სააფთიაქო გააქტიურებული ნახშირი საკუთარი სასმელის ხარისხის გასაუმჯობესებლად. არანაკლებ პოპულარულია მთვარის გაწმენდა არყის ნახშირით სახლში. ამისათვის ჯერ ახალგაზრდა არყისგან უნდა აიღოთ მცირე რაოდენობით შეშა, დაწვათ ნახშირის მისაღებად.

სხვადასხვა ხეების ჯიშს აქვს სხვადასხვა შთანთქმის თვისებები და არყი ითვლება ყველაზე სასარგებლოდ. თუ ასეთი მორების მოპოვება შეუძლებელია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფიჭვი, წიფელი ან ცაცხვი. ალკოჰოლური სასმელის შემდგომი გაწმენდისთვის, ყოველ ლიტრ სითხეზე უნდა იქნას გამოყენებული 50 გრ მიღებული ნახშირი. პროცედურას სამი დღე სჭირდება. დასრულების შემდეგ სასმელი საგულდაგულოდ იფილტრება.

გასუფთავებისთვის ნახშირი უნდა დაფქვათ პატარა ნამცეცებად. მას ასხამენ ჭურჭელში, მომზადებულ ალკოჰოლურ სასმელს ასხამენ იქ და ჭურჭელს მჭიდროდ ახურებენ. ის უნდა განთავსდეს ჩაბნელებულ ოთახში. დროდადრო შეანჯღრიეთ ჭურჭლის შიგთავსი. შერევებს შორის საშუალოდ შენარჩუნებულია 12-საათიანი პაუზები.

ტანინი

ეს ნივთიერება გვხვდება მუხის ხეში. ის აუმჯობესებს საკუთარი თავის მიერ მომზადებულ ალკოჰოლურ სასმელს, აშორებს საშიშ ნაერთებს სითხიდან - პირველ რიგში, ფუზელის ზეთებს. სასმელის გასაწმენდად საჭიროა აურიოთ 10 გრ ტანინი ანმუხის ნამსხვრევები და ლიტრი სითხე. კონტეინერი ინგრედიენტებით იხურება 10 დღის განმავლობაში, დატოვეთ ჩაბნელებულ ოთახში, რის შემდეგაც წყალი იხსნება. მიღებული პროდუქტი მზად არის გამოსაყენებლად.

თუ მუხის ხეა, შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა კუბურები. ზღვარი არაუმეტეს სამი სანტიმეტრია. ჭურჭელში ასხამენ გამოხდილ ან წყაროს წყალს, ასხამენ კუბიკებს, აჩერებენ რამდენიმე საათით, შემდეგ ცვლიან სითხეს. ეს რამდენჯერმე მეორდება. როცა მზად იქნება, კუბიკებს ასხამენ სოდის ხსნარს. მის მოსამზადებლად პროდუქტის დიდ კოვზს ურევენ ხუთ ლიტრ წყალს.

სოდით დამუშავების შემდეგ კუბიკებს რეცხავენ და ასხამენ მდუღარე წყალს, ელოდებიან გაციებას, შემდეგ იღებენ და აშრობენ ღუმელში სამი საათის განმავლობაში. ოპტიმალური ტემპერატურაა 160 გრადუსი. ყველა აღწერილი პროცედურის შემდეგ, ისინი სრულად მომზადებულად ითვლება. ალკოჰოლურ სასმელზე ლიტრზე ორიოდე კუბი გამოიყენება. სითხე მათთან ერთად დაჟინებით მოითხოვეთ ერთი კვირა ან მეტი.

ყინვა და ალკოჰოლი

მთვარის ნათურის გაწმენდის ერთ-ერთი ვარიანტი გაყინვაა. საფულის დაბინძურება სწრაფად იყინება, თუ ტემპერატურა ნულს ქვემოთ დაეცემა. სასმელთან ერთად კონტეინერი ჯერ სიცივეში უნდა მოათავსოთ, შემდეგ მთვარის შუქი გადაწუროთ.

შემდეგი ნაბიჯი არის ფილტრაცია ზემოთ აღწერილი რომელიმე მეთოდით. მეთოდი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ხელმისაწვდომ და უსწრაფესად.