შოტლანდიური კოლი ვისკი: მახასიათებლები, ტიპები, ბრენდები და მომხმარებელთა მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მრგვალი გამჭვირვალე მინის ბოთლი ქარვისფერ-ოქროსფერი სითხით და მწყემსი ძაღლის გამოსახულება მაღალი მთებისა და ხის კასრების ფონზე მათთვისაც კი იცნობს, ვინც არ არის ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების აქტიური მომხმარებელი. ყველაზე ცნობილი შოტლანდიური ვისკი არის შოტლანდიური კოლი, რომელიც წარმოებულია William Grant & Sons-ის მიერ. სასმელი მზადდება სამმაგი დისტილაციით, რის შედეგადაც წარმოიქმნება ალკოჰოლური სასმელები შერევისთვის. შემდეგ აძველებენ კასრებში მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში, ურევენ და მხოლოდ ამის შემდეგ, ციტრუსის დახვეწილი გემოთი თაფლის სუნით, სკოჩი ჩამოსხმულია.

სხვათა შორის, ფინალურ ეტაპს ახორციელებს QSI-ის შვილობილი კომპანია, რომელიც ორიენტირებულია რუსულ ბაზარზე. ალბათ ამიტომ იყო შოტლანდიური სასმელი ჩვენი თანამემამულეების გემოვნებით. მიღებულია მისი დალევა არა მხოლოდ სუფთა სახით, არამედ კოლას, დაქუცმაცებული ყინულის, სოდის ან ალკოჰოლური კოქტეილების დამატებით..

შოტლანდიური კოლი ვისკი ერთი შეხედვით

როგორც დასაწყისში აღვნიშნეთ, ახალგაზრდა ვისკი იქმნება სამმაგი დისტილაციითკრისტალურად სუფთა წყლისა და ოქროს ქერისგან. სპირტის შერევას აწარმოებს ცნობილი შოტლანდიური დისტილერია, რომელიც მდებარეობს მაღალმთიანეთის რეგიონში, სადაც შემდგომი წარმოებისთვის საუკეთესო პირობებია შექმნილი.

დამოუკიდებელი კომპანია დაარსდა 1886 წელს და ახლა ოჯახის მეხუთე თაობა აგრძელებს ტრადიციას.

William Grant & Sons Ltd. არაერთხელ და დამსახურებულად მიიღო "წლის საუკეთესო დისტილერის" ტიტული.

შოტლანდიური Collie ვისკის ასორტიმენტი მდიდარია და მრავალფეროვანია - ახალგაზრდა ტემპერამენტიდან დაწყებული ასაკის მდიდარი ჯიშებით.

ძირითადი მახასიათებლები:

1. ფერი: ოქროსფერი ქარვისფერი.
2. არომა - ტკბილი თაფლის, შერის და ფორთოხლის მარმელადის არომატით.
3. გემო: მდიდარი, ხავერდოვანი შებოლილი ნიუანსებითა და ციტრუსოვანი აქცენტებით.
4. გასტრონომიული წყვილები: მოწესრიგებული ყინულით, კოლასთან ან უბრალო წყლით. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ პროფესიონალების აზრით, სკოჩი ერთ-ერთი საუკეთესო საფუძველია ალკოჰოლური კოქტეილების დასამზადებლად.

მეგობრობის ლეგენდა

არსებობს ორი ლეგენდა მწყემსი ძაღლის გამოსახულების გარეგნობისა და ეტიკეტზე დასახელების შესახებ. პირველის მიხედვით, "შოტლანდიური კოლი" ლუესის - რობერტ ბერნსის თანამგზავრისა და საუკეთესო მეგობრის სახელს ატარებს. ხოლო William Grant & Sons-ის დამფუძნებელი, მოგეხსენებათ, იყო შოტლანდიის ეროვნული გმირისა და პოეტის დიდი გულშემატკივარი.

მეორე ლეგენდა მოგვითხრობს კოლის თავდადების შესახებ თავად უილიამ გრანტისადმი. ძაღლს ჯოკი ერქვა და ის საიმედო დამხმარე იყო. თქვენით მოგზაურობისასძაღლის პატრონი იცავდა არა მხოლოდ მას, არამედ ვისკის კასრებსაც, რომლებიც დიდი რაოდენობით იტვირთებოდა გემებზე დასავლელი შოტლანდიის მოყვარულებისთვის შემდგომი გადაზიდვისთვის. ერთხელ ჯოკმა შეძლო თავიდან აეცილებინა ყაჩაღური თავდასხმა ქალაქ გლაზგოში მდებარე საწყობზე. გაბრაზებულმა ღრიალმა და ხმამაღალმა ყეფმა გააღვიძა მცველები და პატრონი და მძარცველები დააკავეს.

Collie დიდი ხანია გაქრა, ისევე როგორც უილიამ გრანტი, რომელიც გარდაიცვალა 1923 წელს. ცნობილი შოტლანდიური Collie ვისკი გასული საუკუნის ბოლოს შეიქმნა ბლენდინგ-ოსტატის დევიდ სტიუარტის მიერ. იმ დროს კომპანიის საქმეებს ბრენდის დამფუძნებლის, სენდის შვილიშვილი განაგებდა. სწორედ მას გაუჩნდა იდეა ახალი სასმელის სახელის შესახებ.

ოცნებები

საკუთარი ბიზნესის დაწყებამდე უილიამ გრანტს რამდენიმე პროფესიის შეცვლა მოუწია. ის იყო კურიერი, ფეხსაცმლის დამხმარე, დაცვის თანამშრომელი. ვისკის წარმოებით დაინტერესდა მცირე დისტილერიაში ბუღალტერად მუშაობის დროს. მეოცნებე უილიამი ხშირად წარმოიდგენდა, როგორი იქნებოდა მისი ოჯახური ბიზნესი: საკუთარი წარმოება, თავდადებული მუშები და კარგად შესრულებული სამუშაოს შედეგი - "საუკეთესო ყლუპი ხეობაში" (რომელიც ახლა ცნობილია როგორც შოტლანდიური კოლი ვისკი). თუმცა, აღსანიშნავია, რომ ის უბრალოდ არ ოცნებობდა, მიზნისკენ დიდხანს და მტკიცედ მიდიოდა და, ბოლოს და ბოლოს, ყველა სურვილს ასრულებდა. მართალია, ამას ორი ათწლეული დასჭირდა.

მთელი ამ დროის განმავლობაში გრანტი მკაცრი სიმკაცრის რეჟიმში ცხოვრობდა. მან ჯერ დაზოგა 750 ფუნტი, რომელიც გამოიყენა სპეისაიდში მიწის პატარა ნაკვეთის შესაძენად. იმავე ფულით იყიდა ძველიაღჭურვილობა და სამშენებლო მასალები. ეს მოხდა 1886 წელს. იმ დროისთვის ახალბედა დისტილატორს ოჯახი და 9 შვილი ჰყავდა. ამიტომ საწარმო ერთად აშენდა. ორმა პატარა ქალიშვილმაც კი იპოვა საქმე - ისინი დაეხმარნენ დედას სამზარეულოში და მზა საჭმელი მიაწოდეს ძმებს, მამას და სხვა მუშებს.

გზა თქვენი საკუთარი დისტილერისკენ

შოტლანდიური კოლი ვისკი მაშინვე არ გამოჩნდა. პირველი 11 წლის განმავლობაში ოჯახი ექსკლუზიურად დისტილაციით იყო დაკავებული. სამუშაო იყო ის, რომ მათ სპირტიანი სასმელები მიჰქონდათ მსხვილი კომპანიებისთვის, რომლებიც ქმნიდნენ შერეულ ვისკის. საკუთარი წარმოების დაწყებას საქმე დაეხმარა. Pattison's-მა, რომელმაც მათი ნედლეული იყიდა, თავი გაკოტრებულად გამოაცხადა და დისტილერები, რომლებმაც დაკარგეს თავიანთი პროდუქციის გაყიდვის ადგილები, დაიწყეს დახურვა, მაგრამ ეს მდგომარეობა არ შეეფერებოდა გრანტებს. მათ გადაწყვიტეს დაეწყოთ საკუთარი ვისკის შერევა და გაყიდვა.

ახალი სასმელის დანერგვა დაეცა გრანტის სიძის, ჩარლზ გორდონის მხრებზე, რომელმაც შეძლო მაღაზიის დაქირავება გლაზგოში და თავად დაიწყო პოტენციურ მყიდველებთან დარეკვა და მათ "საუკეთესო ყლუპი" შესთავაზა. ხეობა." სასმელის წარმატებას არ შეიძლება ეწოდოს მყისიერი - პირველ თვეში მხოლოდ 12 ბოთლი შოტლანდიური Collie ვისკი გაიყიდა. მაგრამ გამძლეობა არ შესუსტებულა და გაყიდვები თანდათან გაიზარდა.

დამფუძნებლის გარდაცვალების დროისთვის კომპანია ცნობილი იყო ინგლისის საზღვრებს მიღმა. საოჯახო ბიზნესი არამარტო ომის წლებში არ დაიხურა, არამედ აკრძალვის დროსაც კი გადარჩა. მისი არსებობის 50 წლის განმავლობაში, მხოლოდ ხუთი შერევის ოსტატი შეიცვალა. პირველი იყო თავად უილიამი და უკანასკნელი ბრაიან კინსმანი. დღესWilliam Grant & Sons-ს მართავს გრანტის შვილიშვილი პიტერი.

წარმოების მახასიათებლები

ალაოს ალკოჰოლური სასმელების უმეტესობა იწარმოება ორ დისტილერიაში - Balvenie-სა და Glenfiddich-ში, ხოლო მარცვლეული გირვანში, რომელიც აშენდა შოტლანდიის დასავლეთში 1963 წელს.

სპირტიანი სასმელების მომწიფება გრძელდება მინიმუმ სამი წელი და ხდება ბურბონის მუხის კასრებში. შემდეგ, ბლენდის შესაქმნელად, მათ ურევენ და მხოლოდ ამის შემდეგ ადუღებენ მზა ნარევს დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში თეთრ მუხის კასრებში. ეს ტექნოლოგია ქმნის ნათელ ფერს და სასიამოვნო თაფლის არომატს, რომლითაც ცნობილია შოტლანდიური კოლი.

კომპანიას აქვს საკუთარი კუპერის მაღაზია. სწორედ ისინი წვავენ ძველ კასრებს და აკეთებენ ახალს.

William Grant & Sons პატივს სცემს ტრადიციას და უწყვეტობას. ამიტომ, ყოველი შემდეგი ბლენდერი, რომელმაც თავისი მოვალეობები აიღო, მკაცრად მისდევს წინამორბედის მიერ შექმნილ რეცეპტს. ბრაიან კინსმანმა პოსტი 2008 წელს დაიკავა.

ნახვები

"შოტლანდიური კოლი" 40% მომზადებული კლასიკური სქემით სამწლიანი ექსპოზიციით. მას აქვს ღია ჩაის ფერი და სასიამოვნო თაფლის ციტრუსის სუნი. შოტლანდიური Collie ვისკის მიმოხილვები ამტკიცებს, რომ ვანილისა და ფორთოხლის ნოტები ჭარბობს რბილი გემოთი. და გემო სასიამოვნოა მსუბუქი კვამლით.

"შოტლანდიური კოლი" 12 წლის, 40%. შოტლანდიურს აქვს მდიდარი თაფლის ფერი. იმის გამო, რომ მომწიფების პროცესი მიმდინარეობდა ბურბონის კასრებში, სასმელმა შეიძინა ნათელი ოქროსფერი და ძლიერი.არომატი. 20-წლიანმა ექსპოზიციამ თავისი კვალიც დატოვა: ვისკიმ ცხიმიანი გემო შეიძინა. ამის მიუხედავად, მისი დალევა მარტივია და ორიგინალური შეფუთვა მილის ან ყუთის სახით სავსე ჭიქებით, მას დიდ საჩუქარს ხდის ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების მოყვარულთათვის.

ვისკის ფასი:

1. შოტლანდიური კოლი 0, 35 ლ 12 წლის - 550-დან 690 რუბლამდე.
2. ვისკი შოტლანდიური კოლი 0,5 ლ 12 წლის - 900-დან 1150 რუბლამდე.
3. შოტლანდიური კოლი 0, 2 ლ 12 წლის - 450-დან 600 რუბლამდე.
4. ვისკი შოტლანდიური კოლი 0, 7 ლ 12 წლის - 900-დან 1150 რუბლამდე.
5. შოტლანდიური კოლი 3 წლის 0,5 ლ - 650-დან 750 რუბლამდე.
6. შოტლანდიური კოლი 1 ლ 3 წლის - 750-დან 900 რუბლამდე.
7. შოტლანდიური კოლი 3 წლის 0,7 ლ - 650-დან 750 რუბლამდე.
8. შოტლანდიური კოლი 3 წლის 0,5ლ სასაჩუქრე ყუთში ბრენდირებული ჭიქით - 950-დან 1100 რუბლამდე.
9. შოტლანდიური კოლი 12 წლის 0,5 ლ სასაჩუქრე ტუბში - 1000-დან 1100 რუბლამდე.
10. შოტლანდიური კოლი 3 წლის 0,7 ლ სასაჩუქრე ტუბში - 1150-დან 1220 რუბლამდე.

დიდი კომპანიისთვის მწარმოებელი გთავაზობთ ვისკის ყიდვას სვინგის სტენდზე ოთხი ბრენდირებული ჭიქით. კომპლექტის ღირებულებაა 9500-დან 10500 რუბლამდე.

მომხმარებლის აზრი

მიმოხილვაში მომხმარებლებმა შეამჩნიეს, რომ ბოთლის დიზაინი სრულიად არაჩვეულებრივია, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ ეს არის იაფფასიანი ბლენდერი ვისკი, მეტს არ უნდა ელოდოთ.

და ახლა შინაარსზე. არომატი აღწერილი იყო როგორც სასიამოვნო ციტრუსის და ვანილის მსუბუქი ნოტებით. სიმკვეთრე საშუალოა, ასე რომკლასიკური გამოყენებისას, ანუ მისი სუფთა სახით, ალკოჰოლის შემცველობა საერთოდ არ იგრძნობა. გემო მოკლე იყო კვამლის მსუბუქი ელფერით.

ჩვენ თითქმის დაგვავიწყდა ყველა ალკოჰოლური სასმელის მთავარი მაჩვენებელი! მამაკაცებმა დაადასტურეს, რომ შოტლანდიური კოლის გონივრული რაოდენობით ჭამის შემდეგ თავი არ გტკივა. ასე რომ, თავისუფლად იყიდეთ და გაათბეთ ზამთრის ცივ დღეებში.