ვაშლის სასმელი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ცხელ სეზონზე გამაგრილებელი სასმელები ძალიან პოპულარული ხდება. მათი მომზადება მარტივად შეიძლება სახლში. სხვადასხვა ინგრედიენტების კომბინაციით, შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან უჩვეულო შედეგები.

მაშ, მოდით შევხედოთ ვაშლისგან სასმელის დამზადების რამდენიმე ვარიანტს.

კომპოტი

ამ ხილის კომპოტი აუცილებლად გახდება ოჯახის ყველა წევრის საყვარელი. ასევე ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

იმისათვის, რომ გემრიელი და მდიდარი იყოს, უნდა აიღოთ ქვაბი გასუფთავებული ცივი წყლით (1700 მლ) და დადგით ადუღებაზე მაღალ ცეცხლზე. სანამ წყალი ადუღდება, დროა მოვამზადოთ ვაშლი (4 ცალი საშუალო ზომის): უნდა ამოიღოთ კანი და ბირთვი, შემდეგ დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და გავაგზავნეთ მდუღარე წყალში. როგორც კი ისინი ტაფაში იქნებიან, დაუყოვნებლივ შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. მოხარშვის ხუთი წუთის შემდეგ კომპოტს ემატება შაქარი (ცალკე) და დაჭრილი ბულიონი (კვარტალი). ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გააგრძელოთ მომზადება კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში. თუ გინდა წადინაჭრები ხელუხლებელია, ამ შემთხვევაში კომპოტს ცეცხლიდან ხსნიან ლიმონის დამატებიდან 10 წუთის შემდეგ.

იმისთვის, რომ მზა სასმელმა შეიძინოს მდიდარი გემო, უნდა დაუშვათ იგი სახურავის ქვეშ.

ვაშლის ლიმონათი

ამ სასმელის ძირითადი ინგრედიენტებია ვაშლი, ლიმონი და ჯანჯაფილი. მის მოსამზადებლად რამდენიმე ვაშლს გააცალეთ და ამოიღეთ გული და პატარა ნაჭრებად დაჭრის გარეშე დაასხით ორი ლიტრი ცივი გაწმენდილი წყალი. აქ ასევე უნდა დაამატოთ ცედრა, ამოღებული ერთი ლიმონისგან, ასევე ჯანჯაფილის ფესვი (50 გრამი), დაჭრილი თხელ ნაჭრებად. ამ შემადგენლობით ინგრედიენტები ცეცხლზე უნდა ხარშეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ სითბო „მინიმალურ“რეჟიმზე და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 10 წუთი..

სანამ მომავალი სასმელის ძირითადი ნაწილი მზადდება, დროა დავიწყოთ ლიმონისგან ამოღებული წვენის მომზადება.

როგორც კი ლიმონათი მზად იქნება, ოთახის ტემპერატურაზე უნდა გაცივდეს, შემდეგ დაუმატოთ ლიმონის წვენი. მზა სასმელს დაუმატეთ 4 სუფრის კოვზი შაქარი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს თაფლით - ასე გემო კიდევ უფრო მძაფრი გახდება.

ეს ვაშლის სასმელი შეიძლება მიირთვათ ყინულთან ერთად ჭიქებში.

ჯინჯერის სასმელი

საზაფხულო სასმელის ორიგინალური ვერსია შეიძლება იყოს ვაშლის კოჭა. მის მოსამზადებლად ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობაა საჭირო.

ვაშლითა და ჯანჯაფილით სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ ორი დიდი წვნიანი ვაშლი და ლიმონი. ამ ხილიდან წვენი საგულდაგულოდ უნდა გამოწუროთწვენსაწურები. ბლენდერში გახეხეთ რამდენიმე სანტიმეტრი ჯანჯაფილის ფესვი და დაუმატეთ ახლად გამოწურულ წვენს. ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და მიღებული მასა კარგად აურიეთ, სანამ მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება.

მზა სასმელი უნდა გაფილტროთ და დაუმატოთ 0,5ლ სოდა, რის შემდეგაც უნდა გაცივდეს. ეს ვაშლისა და ჯანჯაფილის სასმელი უნდა მიირთვათ ყინულის ნაჭრებთან ერთად.

სანელებელი სასმელი

ეს სასმელის ვარიანტი შეიძლება მომზადდეს როგორც ცივი, ასევე ცხელი. გასასვლელში ვაშლის სასმელი დარიჩინით ცხარე და უჩვეულოდ გემრიელი გამოდის.

მისი მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ნახევარი წვნიანი ვაშლი და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. შემდეგ ემატება დარიჩინის ჯოხი (მხოლოდ ჯოხი და არა დაფქული). ამ ინგრედიენტებს უნდა დაასხათ ლიტრი ცხელი წყალი და თავსახური დააფაროთ, ცოტა ხნით ადუღოთ (თუ ცხელი სასმელი გჭირდებათ - 10 წუთი, ხოლო თუ ცივი - ბოლომდე გაგრილებამდე).

ცხიმწვა ჯანჯაფილის ვაშლის სასმელი

ჯანჯაფილის ცხიმების წვის სასარგებლო თვისებები დიდი ხანია ცნობილია. ამიტომ მათ, ვინც წონაში დასაკლებად დიეტაზეა, ურჩევენ ყურადღება მიაქციონ ვაშლისგან ჯანჯაფილით დამზადებული სასმელის რეცეპტს.

მისი მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ხუთი საშუალო ვაშლი და თითოეულ მათგანს გაუკეთოთ პატარა, მაგრამ ღრმა ნაჭრები. ცარიელ ტაფაში მოაყარეთ დაჭრილი ხილი, 50 გრამი ჯანჯაფილის ფესვის თხელი ნაჭერი და ერთი საშუალო ზომის ლიმონის ცედრა. ეს ინგრედიენტები უნდადაასხით ორი ლიტრი ცხელი წყალი და ადუღეთ სამი წუთის განმავლობაში. სანელებლისთვის შეგიძლიათ ტაფაში დარიჩინის ჯოხი დაუმატოთ. ვაშლის, ჯანჯაფილის და დარიჩინის შემცველი სასმელი როგორც კი გაცივდება, უნდა გავფილტროთ და დავამატოთ ერთი ლიმონის წინასწარ გამოწურული წვენი (რომელსაც ცედრა ამოიღეს) და სასურველი რაოდენობით თაფლი..

Kissel

შორეული ბავშვობიდან ბევრმა იცის და უყვარს ჟელეს გემო. რატომ არ გააკეთოთ ეს სასმელი ვაშლით?

მისი მოსამზადებლად გარეცხეთ და გააცალეთ 4 პატარა ვაშლი და მოხარშეთ პატარა ქვაბში (1,5 ლიტრი წყალი) დარბილებამდე. მზა ხილს დაფქვავენ და აბრუნებენ მდუღარე წყალში, სადაც ასევე უნდა დავამატოთ ნახევარი ჭიქა შაქარი.

ცალკე თასში განზავდეს 3,5 ს.კ. კოვზები სახამებელი, სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება და ნაზად აურიეთ მთელი მომზადებული მასა, დაასხით ტაფაში თხელი ნაკადით. ახლა თქვენ უნდა დაელოდოთ მომენტს, როდესაც ჟელე ადუღდება. ამის შემდეგ ის უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან და გაცივდეთ. იმისათვის, რომ მზა ჟელეს გემო უფრო გაჯერებული იყოს, შეგიძლიათ დაუმატოთ მცირე რაოდენობით ლიმონის წვენი.

ვაშლის ბანანის სმუზი

წარმოუდგენლად გემრიელი და პოპულარული სასმელი დამზადებულია ვაშლისა და ბანანისგან, რომელიც ადვილად მოსამზადებელია და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა.

უნდა დაიწყოთ ერთი ბანანის გაყინვით, რომელიც წინასწარ წრეებად არის დაჭრილი. სანამ ბანანი საყინულეშია, აუცილებელია ორი საშუალო ზომის ვაშლი გავრეცხოთ და გავაცალოთ ბირთვებიდან და კანიდან, შემდეგ კი ნაჭრებად დავჭრათ. ამის შემდეგ გჭირდებათგარეცხეთ და გააშრეთ 150 გრამი ისპანახი. ასევე წვრილად უნდა დაჭრათ მცირე რაოდენობით ჯანჯაფილის ფესვი (10 გრამი).

ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი უნდა ჩაყაროთ ბლენდერში. მათ უნდა დაუმატოთ გაყინული ბანანი, ჭიქა ნუშის რძე და 4 ჩაის კოვზი თაფლი. აქვე ემატება ყინულიც - 100-150 გრამი. ყველა ინგრედიენტი კარგად უნდა დავჭრათ ბლენდერში, სანამ ერთგვაროვანი მწვანე მასა არ ჩამოყალიბდება. სმუზი მზად არის. მზა სასმელის მიღება რეკომენდებულია მომზადებისთანავე.

ჟოლოს და ვაშლის კომპოტი

წარმოუდგენლად სურნელოვანი და გემრიელი კომპოტი, მოხარშული ვაშლისა და ჟოლოსგან.

მისი მოსამზადებლად საჭიროა 200 გრამი ვაშლი გარეცხოთ და გაფცქვენით, დავჭრათ წვრილად და ჩაშუშოთ დაბალ ცეცხლზე ჭიქა წყალთან ერთად. როგორც კი ნაყოფი დარბილდება და თანდათან დაიწყებს პიურეს მსგავსი კონსისტენციის მიღებას, დაასხით მათ ორი ლიტრი ცივი გაწმენდილი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ახლა კენკრის ტკბილეულის დროა. 200 გრამი ჟოლო გავხეხოთ სასურველი რაოდენობის შაქართან ერთად (კომპოტის სიტკბოს საჭიროებისამებრ) და გავაჩეროთ სანამ კომპოტი არ გაცივდება.

როგორც კი კომპოტი გაცივდება, ჟოლოს ემატება ნახევარი ჭიქა ღვინო და ნახევარი ლიმონის გამოწურული წვენი. მასა უნდა მივიყვანოთ ერთგვაროვნებამდე, კარგად ავურიოთ. ამის შემდეგ ჟოლო ღვინოსთან ერთად ქვაბში ჩაყარეთ გაციებული კომპოტი, კარგად მოურიეთ და გაწურეთ.

კომპოტი შეიძლება მიირთვათ.