როგორ მზადდება მიდი, რამდენი გრადუსია ღმერთების ამ სასმელში?

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:46

მათ ვისაც ოდესმე გაუსინჯავს სუზდალში მოხარშული მიდი, დიდხანს ემახსოვრება მისი სასიამოვნო გემო. მიუხედავად იმისა, რომ მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ კარგი ანალოგები. ამ ცხარე სასმელის დამოუკიდებლად დამზადება არ არის რთული - ის უფრო გემრიელია და ბევრად იაფია, ვიდრე მაღაზიაში.

სანამ ამ გემრიელის შექმნის ზიარებას დაიწყებდეთ, უნდა გადაწყვიტოთ როგორი მედიცინა იქნება, რამდენი გრადუსი. მაღაზიებში იყიდება კომპანია „ნიკოლას“ანალოგი 5%. მათ, ვინც უპირატესობას ანიჭებს დაბალ ალკოჰოლურ სასმელებს, შეუძლიათ მისი მოხარშვა. როგორ მოვამზადოთ სუსტი სასმელი მოგვიანებით იქნება აღწერილი. რამდენიმე გრადუსით უფრო ენერგიულია ოპრიჩნაია სუზდალის მედი. რამდენი გრადუსია მასში? 7.3%. არსებობს უფრო დიდი სიძლიერის მსგავსი სასმელები. გარკვეული ტექნოლოგიით შეგიძლიათ ასწავლოთ 16%. ეს არის ამ სასმელის ყველაზე ძლიერი სახეობა. ასეთი ნიმუში მიიღება დუღილის დროის გაგრძელებით. შეგიძლიათ ჯერ მოამზადოთ თაფლის ბადაგი, შემდეგ გადაუსწროთ სპეციალურ მომზადებას, შემდეგ კი მიიღოთ ძალიან მტკიცე მედიცინა. Რამდენი გრადუსი? 40 წლამდე, მაგრამ ეს უკვე სხვა, ალკოჰოლის შემცველი სასმელი იქნება, რადგან აპარატში დისტილაციის შედეგად ალკოჰოლი ასე ძლიერდება.

მაგრამ ჩვენი ამოცანაა მასზე დაფუძნებული მილის მომზადება და არა მთვარის ნათება. აქ არის სასმელის რეცეპტი, რომლის მომზადებაც მარტივია. გამოვა გემრიელი, სასარგებლო. და ეს შესანიშნავი საშუალებაა დაშაქრული თაფლის დასაყენებლად, რადგან ის დროთა განმავლობაში სქელდება. კარგი დიასახლისი არასოდეს გადააგდებს ასეთ პროდუქტს, მოამზადებს ნამცხვარს, ჯანჯაფილს, თავად გაუკეთებს კოსმეტიკურ ნიღბებს ან უგემრიელესი სასმელით გაუმასპინძლდება საყვარელ ადამიანს.

ხელნაკეთი მედი

ინგრედიენტები:

• 3,5 ლიტრი წყალი;
• 500 გრამი თაფლი;
• 3 გრამი ჰოპის გირჩები;
• 1 გრამი საფუარი (სასურველია Saf levure).

სამზარეულო:

მიდის მოხარშვამდე უნდა მოამზადოთ კონტეინერი, რომელშიც ის მოიხარშება და დადუღდება. ჩვეულებრივი ემალის ქოთანი და ორი 3 ლიტრიანი ქილა ან დიდი შუშის ბოთლი გამოგადგებათ.

ჰოპის გირჩები იყიდება აფთიაქში. ასე რომ, არც ეს უნდა იყოს პრობლემა. ჯერ ტაფაში ასხამენ წყალს, დებენ გაზქურაზე და ადუღებენ. ახლა შეგიძლიათ დაუმატოთ თაფლი და კარგად შერევის შემდეგ ადუღეთ კიდევ 3 წუთი, ზედაპირიდან ქაფი მოაცილეთ. თაფლის ხანგრძლივად დუღილი არ არის რეკომენდებული, რადგან ის კარგავს საკვებ ნივთიერებების დიდ ნაწილს. და ამ დროის განმავლობაში ის მშვენივრად დაიშლება. მას შემდეგ, რაც ქაფი შეწყვეტს გამოყოფას, ტაფაში ათავსებენ სვიას და ცეცხლს ქრებიან. ჭურჭელიაუცილებელია სახურავის დაფარვა ისე, რომ ნახარშის გაჟღენთვა მოხდეს.

ნამდვილი მედი მალე მოვა. რამდენი გრადუსი იქნება? დაახლოებით 7-10. ასე რომ, ასეთი მსუბუქი სასმელი ქალბატონებს მოეწონებათ. სიმტკიცის მისაცემად საფუარი უნდა განზავდეს ტკბილ წყალში და დაელოდოთ სანამ ცომი ამოვა.

არის თუ არა ქოთნის შიგთავსი ნელთბილამდე გაციებული? შემდეგ შეგიძლიათ დაუმატოთ მას საფუარი ცომი და აურიოთ. სასმელი ამოღებულია 5 დღის განმავლობაში თბილ ადგილას დუღილისთვის. სვია ამოღებულია. შემდეგ ახალგაზრდა მედი (რამდენი გრადუსი ჩამოყალიბდა, ალკოჰოლის მაჩვენებელს აჩვენებს) ფილტრავენ ტილოში, ბოთლებში ათავსებენ გრილ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში.

ამ დროის გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ სასიამოვნო დეგუსტაცია. გემრიელ, სურნელოვან მილს მიიღებთ. მასში ხარისხები მცირეა, ამიტომ ზომიერი მოხმარებით არ იქნება ძლიერი ინტოქსიკაცია, მაგრამ შეიქმნება მხიარული განწყობა და ორგანიზმი იკვებება თაფლში შემავალი სასარგებლო ელემენტებით.