ხელნაკეთი რძის მაფინები: საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მაფინები არის მინიატურული კექსი განსაკუთრებული სტრუქტურით და არაჩვეულებრივი გემოთი. მათ მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. და პროდუქტები, რომლებიც ქმნიან ტესტს, თითქმის ყოველთვის ყველა სახლშია. დღევანდელი სტატიის წაკითხვის შემდეგ გაიგებთ ერთზე მეტ საინტერესო რეცეპტს მაფინებისთვის სილიკონის ფორმებში.

მოცვის და კაკაოს ვარიანტი

აღსანიშნავია, რომ ამ რეცეპტით მომზადებულ დესერტს განსაკუთრებული სტრუქტურა აქვს. გამოდის წარმოუდგენლად ნაზი და წვნიანი. ამიტომ, როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები მას თანაბარი სიამოვნებით მიირთმევენ. რძეში სურნელოვანი მაფინების გამოსაცხობად, საჭიროა წინასწარ შეამოწმოთ საკუთარი საკუჭნაო და, საჭიროების შემთხვევაში, შეიძინოთ ყველა დაკარგული კომპონენტი. თქვენ უნდა გქონდეთ:

• ახალი ქათმის კვერცხი.
• 100 გრამი გრანულირებული შაქარი.
• 150 მილილიტრი რძე.
• 45 გრამი კაკაოს ფხვნილი.
• 0, 7 ჭიქა მწიფე მოცვი.
• 60 მილილიტრი მცენარეული ზეთი.

ჰაეროვანი ხელნაკეთი მაფინების მოსამზადებლად, ზემოთ ჩამოთვლილ სიას უნდა დაამატოთ საცხობი ფხვნილის ტომარა. ცომს ენით აღუწერელ სიმსუბუქეს მისცემს დაბრწყინვალება. რაც შეეხება კაკაოს, სასურველია შეიძინოთ ხარისხიანი ფხვნილი, რომელიც არ შეიცავს შაქარს.

პროცესის აღწერა

აღსანიშნავია, რომ ამ დესერტის მომზადების ტექნოლოგია იმდენად მარტივია, რომ დამწყები დიასახლისიც კი, რომელსაც არასოდეს შეხებია ცომით, ადვილად უმკლავდება მას. ოთახის ტემპერატურამდე გაცხელებული მცენარეული ზეთი და რძე იგზავნება თასში ოდნავ ათქვეფილი უმი კვერცხით. ყველაფერი კარგად არის შერეული. ყველა ნაყარი კომპონენტი გაერთიანებულია ცალკე კონტეინერში. უფრო მეტიც, კაკაო და ფქვილი ჯერ უნდა გაცრილი.

მიღებულ მშრალ ნარევს ნელ-ნელა ასხამენ თხევადი ინგრედიენტების თასში და დარწმუნდებიან, რომ ამ პროცესში სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდება. გარეცხილი მოცვი ბოლოს იგზავნება თითქმის მზა ცომამდე. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ჩაასხით ფორმებში. მოცვის მაფინები გამოაცხვეთ რძეში 190 გრადუსზე ოცი წუთის განმავლობაში.

თხილისა და ქიშმიშის ვარიანტი

ამ უბრალო ჰაეროვან დესერტს საინტერესო გემო აქვს. ეს გამოწვეულია თერმულად დამუშავებული თხილის არსებობით. სწორედ ეს ინგრედიენტი აქცევს მინიატურულ კექსის უჩვეულო კერძს. ქიშმიშით რძეში მსუბუქი მაფინების გამოსაცხობად აუცილებელია მაღაზიაში წინასწარ წასვლა საჭირო პროდუქტებისთვის. ამჯერად თქვენი სია უნდა იყოს:

• სამი ახალი ქათმის კვერცხი.
• 200 გრამი ხორბლის ფქვილი.
• ვანილის პუდინგის პაკეტი.
• დაახლოებით 170 გრამი შაქარი.
• 100 მილილიტრი რძე.
• შეფუთვა კარაქი.
• 2/3 ჭიქა ქიშმიში.
• სამი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• ჭიქა ნაჭუჭიანი ნიგოზი.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ერთი ტომარა ვანილის შაქარი. ეს დესერტს უფრო გემრიელს გახდის.

მომზადების ტექნოლოგია

მიუხედავად იმისა, რომ სილიკონის ფორმებში მაფინების ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, ძალზე მნიშვნელოვანია კომპონენტების რეკომენდებული თანაფარდობის მკაცრად დაცვა. მხოლოდ მაშინ მიიღებთ გემრიელ და ჰაეროვან ნამცხვრებს.

პირველ რიგში უნდა გაიკეთოთ კვერცხები. ათავსებენ სუფთა თასში და ურტყამენ ჩანგლით ქაფის გაჩენამდე. ამის შემდეგ, შაქარი თანდათან ემატება იმავე თასში, არ ავიწყდება კომპონენტების მუდმივად შერევა. მიღებულ მასაში იგზავნება დარბილებული კარაქი და რძე. კვლავ აურიეთ და ნელ-ნელა დაუმატეთ ფეტვის ფქვილი გამაფხვიერებელთან და ვანილის პუდინგთან ერთად.

მიღებულ ცომს საფუძვლიანად ათქვიფეთ მინიმალური სიჩქარით მომუშავე მიქსერი. ამის შემდეგ, რჩება წინასწარ მოხალული ნიგოზის და ორთქლზე მოხარშული ქიშმიშის დამატება. დასრულებულ ცომს ნაზად ურევენ და აწყობენ ფორმებში. მაფინს აცხობენ რძეში ას სამოცი გრადუს ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

ფორთოხლის ქერქის ვარიანტი

როგორც ყველა წინა შემთხვევაში, წინასწარ უნდა მოიმარაგოთ ყველა საჭირო კომპონენტი. სანამ ტესტთან მუშაობას დაიწყებთ, დარწმუნდით, რომ ხელთ გაქვთხელმისაწვდომია:

• 375 გრამი ხორბლის ფქვილი.
• სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• 65 გრამი შაქარი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.
• ახალი ქათმის კვერცხი.
• 225 მილილიტრი რძე.
• ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია.
• 75 გრამი კარაქი.
• ჩაის კოვზი გახეხილი ფორთოხლის ცედრა.

ერთ დიდ თასში შეურიეთ სუფრის მარილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი და წინასწარ გაცრილი ფქვილი. იქვე იგზავნება გახეხილი ფორთოხლის ცედრაც. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი და დაუმატეთ ვანილის ესენცია, გამდნარი კარაქი და რძე. ყველა კარგად აურიეთ.

მიღებულ სითხეს ასხამენ კონტეინერში ნაყარი კომპონენტებით, ცომი მოზილეს და ფორმებში დნება. მაფინებს აცხობენ რძეში ფორთოხლის ცედრა ორას გრადუს ტემპერატურაზე ოცი წუთის განმავლობაში. მზა დესერტს გამოიღებენ ღუმელიდან, გაცივებენ მავთულხლართზე და მიირთმევენ ჩაის. სურვილისამებრ ასხურებენ შაქრის პუდრას ან ასხამენ გამდნარ შოკოლადს.