სურნელოვანი ვირთევზას წვნიანი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ნებისმიერი პატივსაცემი დიასახლისის მენიუში, რომელიც ოჯახის ყველა წევრის ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობაზე ზრუნავს, რა თქმა უნდა არის პირველი კერძები. ზამთარში განსაკუთრებით პოპულარულია ცხელი სუპები ან ბორში. მაგრამ ადრე თუ გვიან მოსაწყენი ხდება ერთი და იგივეს გამუდმებით მომზადება და საოჯახო მეურნეები აღარ აკაკუნებენ კოვზებს ასე აქტიურად, როცა ზედიზედ მეხუთედ სთავაზობენ სოკოს ჩაშუშვას..

თუ თქვენ აღარ გაქვთ საკმარისი ფანტაზია, რომ გამოიგონოთ უფრო და უფრო მეტი პირველი კერძები, გირჩევთ თევზის წვნიანი ვირთევზათი მოამზადოთ. ის ადვილად ასათვისებელი და სასარგებლოა, გარდა ამისა, კეთდება საკმაოდ მარტივად და ძალიან სწრაფად. ამ სუპის გასინჯვის შემდეგ, ალბათ მოგინდებათ მისი არაერთხელ მომზადება.

რა გჭირდებათ მომზადება?

მაშ, ვამზადებთ ვირთევზას წვნიანს. მაგრამ პირველ რიგში, მოდით ვთქვათ რამდენიმე სიტყვა ამ შესანიშნავი თევზის შესახებ. ვირთევზა არის ძალიან გემრიელი საზღვაო თევზი მკვრივი თეთრი ხორცით. ის მდიდარია იოდით და ქრომით, ფტორითა და კობალტით, კალიუმით და ფოსფორით, გოგირდით და კალციუმით.

ვირთევზა შეიცავს ვიტამინებს B12, PP, A, C, H და E. ამ თევზის ხორცის ჭამა ხელს უწყობს სახსრებისა და გულის დაავადებებს. ის ასევე კარგია როგორც კიბოს პროფილაქტიკისთვის, ასევე მეხსიერების გასაუმჯობესებლად. ზოგადად, ვირთევზა დროდადრო მაინც უნდა გამოჩნდეს ყველა ადამიანის მენიუში, განსაკუთრებითბავშვი. ვფიქრობთ, ამ ინფორმაციის წაკითხვის შემდეგ კიდევ უფრო დიდი მონდომებით დაიწყებთ ვირთევზას სუპის მომზადებას. და ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ის სწორად.

ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ: ვირთევზას ფილე - ნახევარი კილოგრამი, საშუალო ზომის კარტოფილი - 3-4 ტუბერი, ერთი სტაფილო და ხახვი, თეთრი ლობიო - 100 გ, პომიდორი - 3 ცალი, ასევე მარილი, წიწაკა, თქვენი საყვარელი სანელებლები, მცენარეული ზეთი, დაფნის ფოთოლი, კამა ან ოხრახუში.

პირველი კურსის მომზადება

მოგეხსენებათ, ლობიოს მოხარშვას ყოველთვის დიდი დრო სჭირდება, ამიტომ წინასწარ უნდა დაასველოთ გრილ წყალში და დატოვეთ ღამით. შემდეგ პარკოსნები უნდა გაირეცხოს, ისევ დაასხით წყალი და ადუღეთ დარბილებამდე.

ამას დაახლოებით 1,5 საათი დასჭირდება. როდესაც ლობიო რბილია, სანთურა შეიძლება გამორთოთ. და მხოლოდ ახლა ვიწყებთ ვირთევზას სუპის მომზადებას. გაფცქვენით კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, გავხეხოთ სტაფილო და ხახვი მოვაბრუნოთ თხელ ნახევარრგოლებად. შემდეგი, გაასუფთავეთ პომიდორი. ამისთვის პომიდორი გარეცხეთ, თითოეულ მათგანზე ჯვარედინად გააკეთეთ ორი ნაჭერი. აადუღეთ წყალი და პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. შემდეგ ჩადეთ ცივ წყალში ერთი წუთით. შესრულებულია - პომიდორიდან კანი თითქმის თავისთავად მოიხსნება! პომიდვრის გახეხვის შემდეგ უნდა გახეხოთ.

შემდეგი ნაბიჯი

და დაიწყეთ შეწვა. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით, გააგზავნეთ ხახვი იქ. მას შემდეგ, რაც ოდნავ შეწითლდება, დაამატეთ სტაფილო და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი პომიდორი, აურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთდაბალ სითბოზე 10 წუთის განმავლობაში, მარილი და პილპილი.

სანამ ბოსტნეული იხარშება, თავად აიღეთ ვირთევზა. ფილე უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თუ ძვლებია, უმჯობესია ამოიღოთ ისინი. კარტოფილი მოათავსეთ ქვაბში, შემდეგ შეავსეთ წყლით და ადუღეთ. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, ლობიო და შემწვარი.

ბოლო სამზარეულო ნაბიჯი

დაადუღეთ ყველაფერი ერთად დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაყარეთ ვირთევზა წვნიანში. მარილი, პილპილი, დაუმატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და რძის წვნიანი კარტოფილთან ერთად დატოვეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე კიდევ 8-10 წუთი. ამასობაში მწვანილი წვრილად დაჭერით და სურვილისამებრ დაჭერით რამდენიმე კბილი ნიორი.

დაამატეთ ეს ყველაფერი წვნიანს, გამორთეთ გაზქურა და დაახურეთ ქვაბს თავსახური. ვირთევზას წვნიანი მინიმუმ ოცი წუთის განმავლობაში უნდა დალიოთ. ამის შემდეგ ის სრულიად მზადაა! შეგიძლიათ სადილზე დაურეკოთ თქვენს ოჯახს და გაუმასპინძლდეთ სურნელოვანი, ორთქლზე მოხარშული, ჯანსაღი და გემრიელი სუპით. გისურვებთ კარგ მადას!