ბოლტუსის წვნიანი სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი კერძია

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბოლეტუსი მისასალმებელი სტუმარია ყველა სოკოს ამკრეფის ვედროში ან კალათაში. მოსავალს იღებენ ივლისიდან სექტემბრამდე. სწორედ ამიტომ, შემოდგომა შესანიშნავი დროა ბოლტუსის კერძების მომზადების დასაწყებად. და ბევრი რეცეპტი არსებობს. გთავაზობთ ბოლტუსის სუპის მომზადებას, რომელიც თქვენს ოჯახს აუცილებლად მოეწონება.

შეაგროვეთ ტყეში ან იყიდეთ

რა არის საჭირო სამზარეულოსთვის? უპირველეს ყოვლისა, რა თქმა უნდა, ხმელი ბოლეტუსი, რომელიც დიდი ხანია ელოდება ფრთებში გემრიელი კერძის ინგრედიენტად. თუ ზაფხულში არ მოაგროვეთ, ეს სოკო მაღაზიაშიც შეგიძლიათ შეიძინოთ.

ხმელი ბოლეტუსის წვნიანი

წარმოიდგინეთ ინგრედიენტების სია:

• 1 ჭიქა ხმელი სოკო;
• 5-7 საშუალო კარტოფილი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• არაჟანი;
• ოხრახუში, კერძოდ მისი ხმელი ფესვი;
• ახალი კამა;
• პაპრიკა (თუ შესაძლებელია)სურვილი);
• მარილი;
• წყალი (ერთნახევარი ლიტრი).

დაიწყეთ ისეთი კერძის მომზადება, როგორიცაა ბოლტუსის სოკოს წვნიანი, სოკო უნდა გარეცხოთ ცივ წყალში. შემდეგ ისინი უნდა იყოს გაჟღენთილი ერთი და ნახევარი ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ, სოკო კვლავ კარგად გარეცხეთ და ჩაყარეთ ქვაბში, რომელშიც კერძი მომზადდება. დაასხით წყალი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ამავდროულად, თქვენ უნდა იმუშაოთ სხვა ინგრედიენტებზე. გააცალეთ კარტოფილი კანიდან, დაჭერით პატარა კუბიკებად. შემდეგ დაჭერით ხახვი, ასევე ოხრახუშის ფესვი. ეს ყველაფერი მოათავსეთ სოკოსთან ერთად ქვაბში და ადუღეთ 20-25 წუთი.

სანელებლების დროა. ბოლტუსის წვნიანს უნდა მოაყაროთ მარილი, პილპილი და სურვილისამებრ, დავამატოთ პაპრიკა. მოხარშვას დიდი დრო არ დასჭირვებია. 10-15 წუთი.

ახლა შეგიძლიათ არაჟანი გემოვნებით დაუმატოთ. ასევე, სურვილისამებრ, მოხარშული კვერცხი შეიძლება დაქუცმაცდეს თითოეულ თეფშზე უფრო მდიდარი გემოსთვის.

ასეთი სურნელოვანი ბოლეტუსის სოკოს სუპი უდავოდ ყველას მოეწონება. სცადეთ - არ ინანებთ!

ახალი ბოლტუსის წვნიანი

ჩვენ გადავხედეთ წვნიანის მომზადების რეცეპტს გამხმარი სოკოთი, მაგრამ რატომ არ სცადოთ მისი მომზადება ახალი სოკოთი? ახალი ბოლეტუსის წვნიანი უგემრიელესი კერძია, რომელიც დიდი ალბათობით გახდება თქვენი ფავორიტი, როცა დააგემოვნებთ.

რა გჭირდებათ მის გასაკეთებლად?

• ახალი ბოლეტუსი - ნახევარი კილო;
• 5-7 პატარა კარტოფილი;
• 1-2სტაფილო;
• მშვილდი;
• მცენარეული ზეთი;
• არაჟანი;
• დაფნის ფოთოლი;
• მწვანეები;
• 3-4 ს.კ. კოვზები კუსკუსი;
• მარილი;
• წყალი.

დაიწყეთ სუპის მომზადება. ჩვენ ვასუფთავებთ ბოლტუსს, კარგად გავრეცხავთ წყლით, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ტაფის ფსკერზე ვდებთ, ზემოდან ვასხამთ წყალს. მოხარშეთ სანამ წყალი არ ადუღდება. დროდადრო ვაშორებთ მიღებულ ქაფს. როცა წყალი ადუღდება, ცეცხლი უნდა შეამციროთ, შემდეგ ადუღოთ 10 წუთი.

სანამ სოკო იხარშება, კარტოფილს უნდა მოვუაროთ. ის უნდა გაიფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბებად. იგივეს ვაკეთებთ ხახვითა და სტაფილოებით. შემდეგ მცენარეულ ზეთში უნდა მოშუშოთ დაჭრილი სტაფილო და ხახვი.

დაამატეთ კარტოფილი სოკოს. შემდეგი, თქვენ უნდა მოაყაროთ კერძი მარილი და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება. შემდეგი ნაბიჯი არის ბოსტნეულის დამატება: ხახვი და სტაფილო. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი და ბოლტუსის წვნიანს დაამატეთ მარილი, პილპილი და დაფნის ფოთოლი. არ დავივიწყოთ კუსკუსი. დაუმატეთ სანელებლებთან ერთად. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, გამორთეთ და დაასხით თეფშებში. თითოეულს ცალკე დაუმატეთ არაჟანი, ასევე დაჭრილი ოხრახუში.

ახლა თქვენ გაქვთ ორი რეცეპტი თქვენს არსენალში, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბოლტუსის წვნიანი. განიხილეთ მესამეც.

კიდევ ერთი კარგი რეცეპტი

გთავაზობთ ნოყიერ და გემრიელ კერძს - სოკოს წვნიანი ბოლეტუსიდან ვერმიშელით.

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 0, 5-0, 7 კგ ბოლეტუსი;
• რამდენიმე კარტოფილი;
• 1-2 სტაფილო;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ვერმიშელი;
• 1-2 ნათურა;
• 50-70გრ მყარი ყველი;
• დაფნის ფოთოლი;
• მწვანეები;
• წყალი - 3ლ.

პირველ რიგში სოკოს უნდა გაუმკლავდეთ: გარეცხეთ, გათალეთ, დაჭერით, დაასხით მარილიანი წყალი და ადუღეთ 30-40 წუთი. გადაწურეთ წყალი, მოხარშული სოკო ტაფაში მოაყარეთ, მსუბუქად შეწვით, შემდეგ დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და სანელებლები. არ დაგავიწყდეთ სტაფილო და ხახვი. ისინი უნდა გაიწმინდოს, დაიმსხვრა და დაუმატოს ტაფაში, შეურიოს სოკოს. ამ ფორმით თქვენ უნდა შეწვათ კიდევ 10-15 წუთი.

კარტოფილის ჯერია. ის უნდა გაიწმინდოს, დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავდოთ ღრმა ქვაბში და დავასხათ წყალი. თქვენ უნდა მოხარშოთ სანამ სრულად არ მოიხარშება, შემდეგ კი დაასხით სოკო სტაფილოთი და ხახვი, ასევე დაამატეთ ვერმიშელი. არ დაგავიწყდეთ დაფნის ფოთლისა და სანელებლების დამატება გემოვნებით. ადუღეთ კიდევ 10-12 წუთი, შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან. წვნიანი მზადაა. თქვენ შეგიძლიათ უმასპინძლოთ მათ თქვენს ოჯახს.

საბოლოოდ

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ ბოლეტუსის წვნიანი. რჩება მხოლოდ იდეების რეალიზება. დარწმუნებული იყავით, რომ არ გაგიცრუებთ და გემრიელ და სურნელოვან სუპებს მოამზადებთ მთელი შემოდგომის და შესაძლოა ზამთრისთვის.

კარგი მადა! გახსოვდეთ, რომ სოკო შესანიშნავი ინგრედიენტია გემრიელი კერძების მოსამზადებლად.