ფეტვის ბურღული. ფეტვი: სასარგებლო თვისებები და მომზადების მეთოდები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ფეტვი ერთ-ერთი უძველესი კულტურაა ევრაზიის კონტინენტის ტერიტორიაზე. პირველად მარცვლეულის კულტივაცია ჩინეთში 7 ათასზე მეტი წლის წინ დაიწყო. დღეს ინდოეთი ფეტვის უმსხვილესი მწარმოებელია: სახელმწიფოს წილი მსოფლიო წარმოების 40%-ს შეადგენს. მიუხედავად მაღალი კვებითი ღირებულებისა და ორგანიზმისთვის პოტენციური სარგებელისა, ფეტვის ბურღულში დიდი მოთხოვნა არ არის მოსახლეობაში. შეერთებულ შტატებში ეს კულტურა საერთოდ ეგზოტიკურად ითვლება და ძირითადად მხოლოდ ფრინველის საკვებად იყიდება. იმავდროულად, ასეთი მარცვლეულისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. მათი რეცეპტები წარმოდგენილია ჩვენს სტატიაში.

რა სახის მარცვლეული მზადდება ფეტვისგან?

თუთიყუშების და კანარის მფლობელებმა პირადად იციან ამ მარცვლეულის შესახებ. ფეტვი შეადგენს მათი შინაური ცხოველების ყოველდღიური დიეტის 40-დან 70%-მდე. გარეგნულად, მარცვლეულის მარცვლები არის პატარა ყავისფერი თესლიმრგვალი ფორმა. ფეტვი ერთწლიანი მცენარეა, სიმაღლე 1,5 მეტრს აღწევს. ბუჩქი შედგება რამდენიმე ღეროსგან, რომლებიც წააგავს პანიკებს. ერთი ასეთი ყვავილიდან შეგიძლიათ შეაგროვოთ ათასამდე თესლი.

ყველა ადამიანმა არ იცის რისგან მზადდება ფეტვის ბურღული. ამასობაში ეს ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობი ფეტვია. ალბათ არ არსებობს ისეთი ადამიანი, ვინც მისგან "ყვითელ" ფაფას არ მოსინჯავს. მხოლოდ ყავისფერი მარცვალი არის თავად მარცვალი, ხოლო ფეტვი არის ნაჭუჭიანი ფეტვისგან დამზადებული ბურღული, უხეში გარე ყავისფერი გარსის გარეშე.

მარცვლეულის გადამუშავების სახეობიდან გამომდინარე გამოირჩევა ფეტვის სამი ტიპი:

1. დრეიპერი. მარცვლეული არის მთელი მარცვალი, გათავისუფლებული ყვავილების ნაჭუჭებისგან. შენარჩუნებულია ემბრიონის და ნაყოფის გარსები. ამ ტიპის ფეტვი გამოირჩევა გარედან მბზინავი ზედაპირით, შიგნით დამახასიათებელი სიმწარით. ყვითელი ფარდა თეთრი ჩანასახით, რომელიც დროთა განმავლობაში შავდება, რაც მარცვლეულის გაფუჭებაზე მიუთითებს.
2. ქვიშიანი. ასეთ ფეტვს დაქუცმაცებულსაც უწოდებენ. მისგან მთლიანად ამოღებულია ყვავილის ნაჭუჭები და ნაწილობრივ ნაყოფი და თესლი ემბრიონთან ერთად. გაპრიალებული ფეტვი უფრო სწრაფად იხარშება და უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. რეკომენდირებულია მისგან მოხარშული ბურღულეული, სუპები, თეფშები.
3. დატეხილი. ეს ფეტვი მიიღება გაპრიალებული მარცვლეულის შემდგომი დაფქვის შედეგად. გამოიყენება ბლანტი ფაფების ან ხორცის ბურთულების დასამზადებლად.

ყველა სახეობის ფეტვს აქვს დამახასიათებელი სიმწარის გემო, რომელიც აღმოიფხვრება მარცვლეულის ცივ წყალში ხანგრძლივად გაჟღენთვით ან მდუღარე წყალში წინასწარი ადუღებით.

ქიმიური შემადგენლობა დაფეტვის კვებითი ღირებულება

ასე რომ, ფეტვი მიიღება ფეტვისგან. ამ უკანასკნელის ქერქი გამოიყენება ფრინველებისა და პირუტყვის გამოსაკვებად. ცნობილია, რომ ფეტვს აქვს მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა და მაღალი კვებითი ღირებულება. 100 გრ მარცვლეული შეიცავს 11,5 გრ პროტეინს. ეს უფრო მეტია ვიდრე ბრინჯი. გარდა ამისა, ფეტვი შეიცავს 3,3 გ ცხიმს და 66,5 გ ნახშირწყლებს. 100 გრ მარცვლეულის კალორიული შემცველობა არის 342 კკალ.

ფეტვი შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ბევრ ვიტამინს: A, ჯგუფი B, H, K, E, PP. შეიცავს მაკროელემენტებს (კალიუმს, კალციუმს, სილიციუმს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, გოგირდს, ფოსფორს და ქლორს) და მიკროელემენტებს (რკინა, კობალტი, სპილენძი, იოდ, სელენი და თუთია). ფეტვი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით პოლიუჯერი ომეგა-3 და ომეგა-6 ცხიმოვან მჟავებს.

100გ მარცვლეულიდან 3,6გრ არის უხეში დიეტური ბოჭკოვანი. ბოჭკოვანი საკვების მიღებისას ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გაწმენდას და გამოდევნას.

ფეტვის ბურღულის სასარგებლო თვისებები

ყველა მარცვლეული და მათგან მომზადებული მარცვლეული შეიძლება უსაფრთხოდ ვუწოდოთ ორგანიზმისთვის სასარგებლო. და ფეტვი არ არის გამონაკლისი. ამ ნოყიერი და ჯანსაღი საკვების სამკურნალო თვისებები უძველესი დროიდან გახდა ცნობილი. შუა საუკუნეების მეცნიერმა ავიცენამაც კი აღნიშნა ფეტვის შარდმდენი მოქმედება. მარცვლეული ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში პანკრეატიტის, ცისტიტის, ღვიძლის დაავადებისა და დიაბეტის სამკურნალოდ.

კიდევ რა არის ცნობილი ფეტვის შესახებ? რატომ არის მარცვლეული სასარგებლო?

1. ფეტვი არ შეიცავს გლუტენს. ეს საშუალებას გაძლევთ ჩართოთ გაპრიალებული კერძებიმარცვლეული იმ ადამიანების დიეტაში, რომლებსაც აწუხებთ მცენარეული ცილის გლუტენის აუტანლობა.
2. დადასტურდა, რომ ფეტვის უნიკალური ქიმიური შემადგენლობა ხელს უწყობს ნაწლავის მიკროფლორას სწრაფ აღდგენას ანტიბიოტიკების მიღების შემდეგ.
3. მარცვლეული შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან ორგანიზმში ქოლესტერინის შეწოვას. ამიტომ ფეტვი რეკომენდებულია წონის დაკლების დიეტებში.
4. მარცვლეულის შემადგენლობაში შედის დიდი რაოდენობით B ვიტამინები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ნერვული სისტემის სტაბილურ ფუნქციონირებაზე. ამავდროულად, კალიუმი ხელს უწყობს გულის კუნთის გაძლიერებას, ხოლო რკინა აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას და ზრდის ჰემოგლობინს.

ფეტვის კერძების ჭამის უკუჩვენებაა:

• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა;
• მიდრეკილება ყაბზობისკენ;
• გასტრიტი დაბალი მჟავიანობით.

მარცვლეულის გამოყენება საყოფაცხოვრებო და სამზარეულოში

ფეტვი ფართოდ გამოიყენება არა მხოლოდ ხალხურ მედიცინაში, როგორც ფრინველებისა და პირუტყვის საკვებად, არამედ კულინარიაშიც. ყველაზე ცნობილი კერძი ამ მარცვლეულიდან არის წყალში ან რძეში მოხარშული ფაფა. და ადამიანებმა, რომლებიც იცავენ ჯანსაღი დიეტის პრინციპებს, ალბათ იციან ფეტვის კერძების მრავალი სხვა რეცეპტი. მარცვლეულიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ წვნიანი, გემრიელი ხორცის ბურთულები და კასეროლი. და დაქუცმაცებული მარცვლეულისა და ფქვილისგან - ღვეზელები, ბლინები და სხვა კერძები. მაგრამ თქვენ მხოლოდ ერთი მნიშვნელოვანი საიდუმლო უნდა იცოდეთ: როგორ მოვამზადოთ ფეტვი, რადგან მას აქვს სპეციფიკური მწარე გემო. მის გასანეიტრალებლად, ღრძილებიცივ წყალში წინასწარ უნდა გააჩეროთ რამდენიმე საათით და მოხარშვის წინ დაასხით მდუღარე წყალი.

ოჯახში ფეტვი ფართოდ გამოიყენება პირუტყვის საკვებად. უფრო მეტიც, აბსოლუტურად ყველაფერი გამოიყენება: ქერქი, ჩალა და მთელი მარცვალი. ჩიტები ჭამენ მხოლოდ თესლს. მათში შემავალი ნივთიერებები ხელს უწყობს კვერცხის ნაჭუჭის გამაგრებას. მაგრამ სოფელში ჩვენი ბებიები რატომ აჭმევდნენ ქათმებს წყალში მოხარშული ფეტვის ფაფით და არა მშრალი მარცვლეულით? შესაძლებელია თუ არა ამის გაკეთება? ეს საკითხი დეტალურად უნდა განიხილებოდეს.

როგორ მივაწოდოთ ფეტვი ფრინველებს?

ბევრი არ არის გულგრილი ქალაქში გამოზამთრებული ბეღურებისა და ტიტულების ბედის მიმართ. მათ კვებავენ მზესუმზირის თესლით და მარცვლეულით, მათ შორის გახეხილი ფეტვით. ეს მხოლოდ იმაზეა, შესაძლებელია თუ არა ჩიტების უმი ფეტვით გამოკვება, არავინ ფიქრობს. ფაქტობრივად, ამის გაკეთება კატეგორიულად აკრძალულია. აი რატომ.

ფრინველებისთვის ფეტვის ყველა სარგებელი არ არის დახვეწილ მარცვლეულში, არამედ უშუალოდ თავად ფეტვში, რომელიც დაფარულია ყვავილის ნაჭუჭით. სწორედ ეს პროდუქტი აჯერებს მათ ორგანიზმს ვიტამინებითა და სასიცოცხლო ელემენტებით. ფეტვის ჭამის დროს ფრინველები იმატებენ წონაში, უმჯობესდება მათი ქლიავი და ნორმალიზდება ყველა შიდა სისტემის ფუნქციონირება. ისე, ყველაზე მეტად ვიტამინები და მინერალები შეიცავს უხეშ ყავისფერ გარსს. ამიტომ ცივ სეზონში ფრინველები უნდა იკვებებოდეს არა ყვითელი ფეტვის ბურღულით, არამედ გაუსუფთავებელი თესლით.

ჩიტები არ უნდა იკვებებოდეს ფეტვით ორი მიზეზის გამო:

1. შემდეგგარე გარსის აქერცვლა, მარცვლის შემადგენლობა ღარიბი ხდება ნედლთან შედარებით.
2. დამუშავების შემდეგ მიღებულ მარცვლეულში სინათლისა და ჰაერის გავლენით ცხიმოვანი მჟავები იჟანგება. ამიტომ ფეტვი მწარეა, თუ თბოდამუშავების წინ წყალში არ გაჟღენთილია. დაჟანგული მარცვლეული უარყოფითად მოქმედებს ფრინველის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, გულის მუშაობაზე, ნერვულ სისტემაზე და ზოგადად კეთილდღეობაზე.

მაგრამ მაინც, შეგიძლიათ ფრინველის კვება ფეტვით, თუ წინასწარ დაამუშავებთ და უსაფრთხო გახდებით ფრინველებისთვის. ამისათვის საჭიროა მარცვლეულის საჭირო რაოდენობა ჩაასხით ღრმა თასში, დაასხით მარცვლეული მდუღარე წყალი და დატოვეთ ამ ფორმით, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ამ დროის განმავლობაში ფეტვი კარგად აორთქლდება და გამოდგება ფრინველების გამოსაკვებად.

როგორ მოვამზადოთ ფეტვი?

გახეხილი ფეტვისგან დამზადებული ყველაზე ცნობილი კერძი ფაფაა. მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ უნდა მოამზადოს ფეტვი სწორად ისე, რომ ფაფა აღმოჩნდეს დამსხვრეული და არა ბლანტი. მაგრამ ასეთი კერძი შეიძლება იყოს შესანიშნავი გვერდითი კერძი ხორცის, ფრინველის ან თევზისთვის. ფეტვი რომ სწორად მოხარშოთ და მიიღოთ ისეთი შედეგი, როგორც ფოტოზე, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბურღული - 180 გ;
• წყალი - 550 მლ;
• კარაქი - 50 გ;
• მარილი - 1 ჩ/კ

პოსტში მომზადებისას კარაქი შეიძლება შეიცვალოს მცენარეული ზეთით. თუ ტკბილი ფაფის მომზადებას აპირებთ, მარილის რაოდენობა უნდა შემცირდეს, მაგრამ გემოვნებით დაამატეთ შაქარი.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ფეტვი გვერდითი კერძისთვის შემდეგნაირადრეცეპტი:

1. მარცვლეული ჩაასხით თასში და დაასხით მარცვლეული ცივი წყლით. დატოვე მინიმუმ 2 საათი. განსაზღვრული დროის შემდეგ გადაწურეთ ჭუჭყიანი წყალი და დაასხით მდუღარე წყალი ფეტვს. ეს მოგაშორებთ მჟავე გემოს.
2. ჩაყარეთ გაჟღენთილი მარცვლეული ქვაბში. ფეტვს დაასხით ცხელი წყალი. დაუმატეთ მარილი, ნახევარი კარაქი და აურიეთ.
3. მიიყვანეთ ქვაბის შიგთავსი ადუღებამდე.
4. სახურავის დახურვის გარეშე გააგრძელეთ ფაფის ხარშვა საშუალო ცეცხლზე კიდევ 8 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი თითქმის მთლიანად არ შეიწოვება მარცვლეულში.
5. შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე. ქვაბს დააფარეთ თავსახური. მოხარშეთ ფაფა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში სახურავის მოხსნის ან ფაფის მორევის გარეშე.
6. გააჩერეთ მზა კერძი 15 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ დამატებით შეფუთოთ ქვაბი ფაფით.
7. მირთმევისას დაასხით ფაფა გამდნარი კარაქით.

ფეტვის ფაფა ნელ გაზქურაში რძით და გოგრით

შემდეგი კერძი ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტია გემრიელი და ჯანსაღი საუზმისთვის მთელი ოჯახისთვის. და უმარტივესი გზაა ნელ გაზქურაში გოგრის ფაფის მოხარშვა ფეტვით: თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი რძის გაშვებაზე ან მარცვლეულის დაწვაზე. კერძის მოსამზადებლად ყველა ინგრედიენტი წინასწარ უნდა მოამზადოთ სიის მიხედვით:

• ფეტვი - 1 ს/კ;
• წყალი - 1 ს/კ;
• რძე - 2 ს/კ;
• გოგრა - 500გრ;
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი - ¼ ჩ/კ;
• კარაქი - 40გრ

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ნელ გაზქურაში გოგრის ფაფის ფაფის გასაკეთებლად:მოქმედება:

1. დაასხით ღვეზელი წვრილ საცერში და კარგად ჩამოიბანეთ ჯერ გამდინარე ცივი, შემდეგ კი ცხელ წყალში.
2. შეზეთეთ მულტიქუერის თასის ქვედა ნაწილი და გვერდები ნაჭერი კარაქით.
3. ბროწეული საცერიდან თასში ჩადეთ.
4. ფეტს დაასხით რძე და წყალი.
5. გოგრის კანი და თესლი, დაჭერით პატარა კუბებად ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. თუ ნაჭრები დიდია, ადუღების დრო არ ექნებათ.
6. დაამატეთ გოგრა თასში შაქართან და მარილთან ერთად.
7. აირჩიეთ მომზადების რეჟიმი „რძის ფაფა“ან „ფაფა“.
8. მოხარშეთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში. მარცვლეულის მორევა საჭირო არ არის.
9. ფეტვი გამოდის ზომიერად მოხარშული, სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი. ფაფაში მიტანისას რეკომენდებულია კარაქის დამატება.

როგორ მოვამზადოთ კულეში?

შემდეგი ძველი ფეტვის კერძი ითვლება ბანაკის ან კაზაკთა კერძად. კამპანიების დროს მას ცეცხლზე დიდ ქვაბში ამზადებდნენ. დამატებული წყლის ოდენობიდან გამომდინარე, ფეტვი კულეში არის სქელი წვნიანი ან ბლანტი ფაფა. ტრადიციულად, კულეშს ღორის ქონში ამზადებენ შემწვარი ხახვის და კარტოფილის დამატებით. მიუხედავად იმისა, რომ ფაფა კემპინგად ითვლება, ის ძალიან გემრიელი გამოდის. ამ კერძის რეცეპტი მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

1. ფეტს დაასხით მდუღარე წყალი (150 გრ) და გააჩერეთ 15 წუთი.
2. ქონი (100 გრ) დავჭრათ წვრილად და მოვათავსოთ ქვაბის ძირზე ან სქელძირიან ტაფაზე.
3. საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ ცხიმი ქონიდან ხრაშუნამდე.
4. ხახვი დაჭერით დანით დაქვაბში ჩავყაროთ. შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
5. ხახვსა და ღორის ქონს დაუმატეთ შემწვარი ფეტვი, კარგად გარეცხეთ. დაამატეთ 2 ლიტრი ცხელი წყალი და მოხარშეთ მარცვლეული 10 წუთის განმავლობაში.
6. კარტოფილი (4 ც.) გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. გააგზავნეთ ქვაბში სხვა ინგრედიენტებზე. მოხარშეთ კარტოფილი 15 წუთის განმავლობაში.
7. დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით. კულეში გადმოდგით ცეცხლიდან 2 წუთის შემდეგ.

მადისაღმძვრელი ფეტვის ხორცის ბურთულები

შემდეგი რეცეპტი მხოლოდ იმ ადამიანებისთვისაა, ვისაც ჰგონია, რომ არ მოსწონთ ყვითელი ბადე. ფეტვი ხორცის ბურთებში პრაქტიკულად არ იგრძნობა, მაგრამ სწორედ მისი წყალობით წარმოიქმნება კოტლეტებზე მოწითალო და მადისაღმძვრელი ხრაშუნა ქერქი. რეცეპტი ასეთია:

1. მოხარშეთ ფეტვის ფაფა 1 ჭიქა მარცვლეულისა და 500 მლ წყლისგან. მზა კერძით ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
2. მცენარეულ ზეთში შეწვით დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო.
3. გაციებულ ფეტვის ფაფას დაუმატეთ ბოსტნეულის შემწვარი. შერწყმა.
4. კვერცხი ჩანგლით ათქვიფეთ. დაუმატეთ ფაფას.
5. გავცრათ ფქვილი (2 ს.კ.) და დავამატოთ მოხარშული მარცვლეულის დაფქულ ხორცს. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
6. ბრტყელ თეფშზე მოაყარეთ პურის ნამცხვრები (1 ს/კ).
7. სველი ხელებით მოამზადეთ ხორცის ბურთულები მომრგვალებულ ფორმებად. ბლანკები გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში.
8. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში. ჩაყარეთ მასში ხორცის ბურთულები და შეწვით ჯერ ერთ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მეორეზე. არ არის საჭირო ტაფაზე სახურავის დაფარვა, შემდეგ პროდუქტებზე ოქროსფერი შეფერილობა შეიქმნება.ქერქი.
9. მიირთვით ხორცის ბურთულები როგორც დამოუკიდებელ კერძად ან როგორც ხორცის გარნირად. კოტლეტი კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა, თუ ბოსტნეულის შეწვის გარდა, დაქუცმაცებულ ხორცს ახალი კამა ან ოხრახუშის დაჭრილი მწვანილი დაუმატებთ.

ფეტვის ფაფის ქვაბი ხაჭოთი

მომდევნო კერძი მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. მას საფუძვლად უდევს ფეტვის ბურღული და ხაჭო. კასეროლი არის ზომიერად ტკბილი, გემრიელი, ზემოდან გემრიელი ქერქით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მას დაუმატოთ არა მარტო ქიშმიში, არამედ სხვა ჩირი ან თხილი. ისე, ხაჭოსა და ფეტვის ტაფის მომზადება ძალიან მარტივია:

1. ბურღული (200გრ) გახსენით ცივ წყალში 4-6 საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ, ჩამოიბანეთ ფეტვი, სანამ წყალი არ გაიწმინდება.
2. ჩაყარეთ ღვეზელი ტაფაში. ფეტვს დაასხით ცხელი წყალი (300 მლ) და დაუმატეთ ცოტა მარილი.
3. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
4. მზა ცხელი ფაფა ჩაასხით ღრმა ჯამში, დაუმატეთ კარაქი (20 გრ) და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გაციებამდე.
5. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე და მოსახსნელი ფორმის ძირს და კედლებს წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ პურის ნამცხვარი.
6. ქიშმიში (50 გრ) დაასხით ადუღებული წყალი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დადგით პირსახოცზე და გააშრეთ.
7. კვერცხი (2 ც.) ათქვიფეთ შაქარი (4 სუფრის კოვზი) და ვანილი (10 გ).
8. კვერცხის მასას დაუმატეთ გახეხილი ხაჭო (300 გრ). აურიეთ და დაასხით ფაფას ზემოდან.
9. დაამატეთ ქიშმიში და ისევ კარგად აურიეთ. ჩავდოთ ყალიბში, კოვზით გავასწოროთ და ზედაპირს წავუსვათ არაჟანი (3 ს.კ.ლ.).
10. გამოაცხვეთ კასეროლი ღუმელში 1 საათის განმავლობაში. თუ ყალიბის დიამეტრი 24-26 სმ-ია, მაშინ კერძის მომზადებას ნაკლები დრო დასჭირდება, დაახლოებით 40 წუთი.
11. მომზადების ბოლოს შეგიძლიათ გამოიყენოთ კონვექციური ფუნქცია ან გრილი, რათა შებრაწოთ ქოთნის ზედაპირი.
12. ჭურჭელი ოდნავ გაცივდეს ტაფაში, შემდეგ გადაიტანეთ ბრტყელ თეფშზე.
13. დაჭერით კასეროლი ნაწილებად და მიირთვით არაჟანთან ან ჯემთან ერთად.