როგორ მოვამზადოთ ტორტი სახლში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ვის არ უყვარს ტკბილეულის ჭამა? უმეტესობა ჩვენგანი უარს არ იტყვის ტორტის ნაჭერზე, ბრაუნის ან შოკოლადის კანფეტზე. ტკბილეული გამხიარულების შესანიშნავი საშუალებაა. გარდა ამისა, ითვლება, რომ შაქრის შემცველი საკვები ტვინის აქტივობის პროვოცირებას ახდენს. გასაკვირი არ არის, რომ ისინი გირჩევენ, მაგალითად, გამოცდის წინ ჭამოთ ერთი ნაჭერი შოკოლადი.

მაგრამ ამ სტატიაში ჩვენ არ ვისაუბრებთ შაქრის შემცველი პროდუქტების სასარგებლო თვისებებზე, არამედ იმაზე, თუ როგორ გააკეთოთ გემრიელი ნამცხვარი საკუთარ თავს და ისიამოვნოთ ხელნაკეთი დესერტით.

ხელნაკეთი ტორტები

ეს არის საუკეთესო ხელნაკეთი ტკბილეული. უამრავი ვარიანტია და ამ სტატიაში მოგიყვებით, როგორ გააკეთოთ ტორტი სახლში.

თუ დამწყები მზარეული ხართ, მაშინ აქ არის რამდენიმე შესანიშნავი მარტივი რეცეპტი ხელნაკეთი ნამცხვრებისთვის. მომზადების პროცესი არ არის რთული. დავიწყოთ იმით, თუ როგორ მოვამზადოთ ტორტი სახლში უმარტივესი რეცეპტის მიხედვით.

ბისკვიტის ბავშვობა

ჩვენ მზად ვართ ვუპასუხოთ თქვენს შეკითხვას "როგორ მოვამზადოთ მარტივი ტორტი". პირველი ასეთი მცდელობისთვის, ეს რეცეპტი შესანიშნავია.

გემო ყველას გვახსოვსუბრალო ხელნაკეთი ნამცხვარი, რომელიც ბავშვობიდან მზადდება ღრუბლისა და შესქელებული რძისგან. მოვამზადოთ ეს შესანიშნავი დესერტი და მივიღოთ ნოსტალგია.

ბისკვიტისთვის დაგჭირდებათ:

• 4 კვერცხი;
• ჭიქა შაქარი ან ფხვნილი;
• ჭიქა ფქვილი;
• არაჟანი - 100გრ;
• სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი და ძმარი.

კრემისთვის:

• შედედებული რძის ქილა;
• შეფუთვა კარაქი.

მომზადების ბისკვიტი

ნამცხვრის ძირის მომზადება, დაიწყეთ კვერცხით. ცილები უნდა გამოვყოთ გულებისგან და კარგად ავთქვიფოთ კრემისებამდე, გამოიყენეთ მიქსერი საშუალო სიჩქარით. თანდათან დავამატოთ შაქარი და გავაგრძელოთ თქვეფა. კარგად ათქვეფილი კვერცხის ცილა არის გარანტი იმისა, რომ თქვენი ბისკვიტი გამოცხობისას ამოვა.

კრემს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, განაგრძეთ მორევა. ასევე არაჟანი და კვერცხის გული.

კარგად შერეულ ცომში ჩაამატეთ გამაფხვიერებელი ან ძმრით ჩამქრალი სოდა. ასე რომ, ცომი ფუმფულა, რბილი იქნება. ნუ გადააჭარბებთ სოდას.

დაასხით მზა ცომი ცხიმწასმულ ფორმაში. ბისკვიტის ძირი ცხვება 30-35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ცომი გამოაცხვეთ კარგად გახურებულ ღუმელში. ხშირად არ გახსნათ, რომ თქვენი ბისკვიტი არ ჩაიძიროს.

თუ მოგეჩვენებათ, რომ ერთი მიღებული ნამცხვარი არ არის საკმარისი, მოხარშეთ მეორე.

სანამ ბისკვიტი გაცივდება მოამზადეთ კრემი.

კრემი

კრემისთვის გვჭირდება მხოლოდ ერთი ქილა შესქელებული რძე და ერთი შეკვრა კარაქი.

ცივი კარაქი დავჭრათ ნაჭრებად.საშუალო სიჩქარით ათქვიფეთ ინგრედიენტები. ძალიან არ აურიოთ, თორემ ზეთი გაცხელდება და გადმოვა.

ახლა გვაქვს ყველაფერი რაც გვჭირდება. როგორ მოვამზადოთ ტორტი?

აწყობა

გაციებული ბისკვიტი დავჭრათ ორ ან სამ ბლინად.

მოათავსეთ პირველი ბლინი, გამოიყენეთ ჩანგალი, ასანთი ან კბილის ღვეზელი ისე, რომ ბისკვიტი კარგად გაჟღენთილი იყოს. თქვენი გემოვნების მიხედვით, შიგთავსის მიხედვით, შაქრის სიროფით, ხილით, ყავით ან სპირტით შეგიძლიათ დაასველოთ ნამცხვარი. შიგთავსზეა საუბარი.

შედედებული რძითა და კარაქით დაფხვნილის შემდეგ შეგიძლიათ ზემოდან ხილი მოაყაროთ. იდეალურია ბანანი, კივი, მარწყვი. ასევე თხილი და ჩირი. წაუსვით ყველა ნამცხვარი ასე.

არხი

მიღებამდე გააფორმეთ ხელნაკეთი ტორტი. Როგორ გავაკეთო ეს? თუ ხილის კვეთაში არც თუ ისე დახელოვნებული ხართ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხლად დაჭრილი ხილი და დაასხით ისინი. მოაყარეთ პატარა კენკრა ან მოაყარეთ ნიმუში. მოაყარეთ ქოქოსის ან შოკოლადის ნამსხვრევები, ან გამოიყენეთ შაბლონები ნიმუშის შესაქმნელად.

გაფანტეთ თხილი ან კაკაო და თქვენი უმარტივესი ნამცხვარი მშვენივრად გამოიყურება.

აი როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ტორტი. რეცეპტი ძალიან მარტივია, დესერტი კი წარმოუდგენლად გემრიელი.

შოკოლადის ტორტი

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი? ასევე მარტივია. მარტივი ბისკვიტის რეცეპტიდან გამომდინარე, ჩვენ შეგვიძლია გითხრათ, როგორ გააკეთოთ ტორტი შოკოლადის არომატით ეტაპობრივად.

მას აქვს თავისი ნიუანსი, მაგრამ ემზადებაიგივე ინგრედიენტებით და კაკაოთი.

ნაბიჯი 1. გამოაცხვეთ შოკოლადის ბისკვიტი

ფქვილი და კაკაო გავცრათ საცერში და გადავდგათ. აიღეთ კვერცხები. გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან. ამ რეცეპტში გამოყენებულია მხოლოდ გული, ამიტომ ცილა შეიძლება განზე გადადოთ. დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ. შერეული გულები შაქართან ერთად ჩავდოთ წყლის აბაზანაში და ავთქვიფოთ. გააცხელეთ ნარევი დაახლოებით 43 გრადუსამდე.

ახლა კვერცხის ნაზავი კარგად უნდა ავურიოთ მაღალ სიჩქარეზე, კვერცხუჯრედ-მოგულის მოცულობა ორ-სამჯერ უნდა გაიზარდოს. წასვლისას დაამატეთ ვანილი. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და კაკაო და აურიეთ.

გამოაცხვეთ მზა ცომი მრგვალ ფორმაში ისევე, როგორც უბრალო ბისკვიტი.

სანამ ბისკვიტი გაცივდება, შეგიძლიათ სიროფი მოხარშოთ გაჟღენთისთვის ან გააკეთოთ კრემი.

შეიძლება გამოიყენოთ წინა რეცეპტიდან კრემი, დაუმატოთ კაკაო ან გამოიყენოთ შესქელებული რძე დანამატით და ასევე გამოიყენოთ გამდნარი შოკოლადი.

მაგრამ ჩვენ გაგიზიარებთ კიდევ ერთ უგემრიელეს კრემის რეცეპტს.

ნაბიჯი 2. კრემის დამზადება

Custard - წარმოუდგენლად ნაზი, ჰაეროვანი და არა მოსახვევი. აი რა გჭირდება:

• ნახევარი ლიტრი რძე;
• ჭიქა შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი ვანილი;
• 50 გრ ფქვილი;
• 4 კვერცხის გული.

შეურიეთ კვერცხის გულები შაქართან, ვანილთან და ფქვილთან ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ნარევი. მიღებული მასა მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ ბოლომდე შესქელდება.

ნაბიჯი 3. დაწყება

ტორტი აწყობილია ისევე, როგორც წინა.ნამცხვრებს შეგიძლიათ მოაყაროთ შოკოლადის ნაჭრები, თხილი და ჩირი.

ნაბიჯი 4. გაფორმება ყინულით

შეგიძლიათ ტორტი გააფორმოთ აისინგით. სამზარეულოსთვის შეიძლება დაგჭირდეთ:

• 250 მლ კრემი;
• 250გრ შოკოლადი.

მოასხით შოკოლადს ცხელი კრემი და კარგად მოურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. ნამცხვარი დადეთ მავთულის თაროზე და დაასხით ყინვაგამძლე. გაყინეთ. არ დაგავიწყდეთ თქვენი ქმნილების გაფორმება მიტანამდე.

აი როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი, ეს მარტივი და გემრიელია.

ჭიანჭველა

შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე. თქვენ უნდა გახსოვთ, რომ წარმოუდგენელი გემო ძალიან გულიანი ტორტი - Anthill. ის არის ძალიან მკვრივი, მძიმე, მაგრამ წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი.

ჩვენ გაგიზიარებთ რამდენიმე რეცეპტს ჭიანჭველას ტორტის მომზადების შესახებ.

1 გზა. კლასიკური

პირველი მეთოდით ნამცხვრის გასაკეთებლად გვჭირდება:

• 4 ჭიქა ფქვილი;
• 200 გრამი კარაქი;
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
• გამაფხვიერებელი ან გამომშრალი სოდა.

ფქვილი გავცრათ და შევურიოთ კარაქს და შაქარს. სურვილისამებრ დაუმატეთ ვანილი. მოზელილი ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, გადაახვიეთ ფილაში და შედგით საყინულეში 30-40 წუთით.

გამოსაცხობ ფირფიტაზე გახეხეთ ცომი ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზა ცომი უნდა გაცივდეს. დაჭერით და გადადგით.

დაამზადეთ კრემი პირველი რეცეპტით. მასში შეგიძლიათდაამატეთ დაჭრილი თხილი და შოკოლადის ჩიფსები. დაუმატეთ მას ცომის ნატეხი. შეურიეთ და დააწყობთ.

შეგიძლიათ ტორტი დაამშვენოთ ყაყაჩოს თესლის, შოკოლადის ან ქოქოსის ჩიფსების, თხილის მოყრით.

2 გზა. არ ცხვება

მეორე მეთოდი არ საჭიროებს ცხობას. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ მისი შესაქმნელად არის ქუქი.

აიღეთ ორცხობილა, დაჭერით ნამსხვრევებად და შეურიეთ ნაღებს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ კაკაო, გამდნარი შოკოლადი და სხვა ინგრედიენტები თქვენი გემოვნებით. და შეგიძლიათ ტორტი-სლაიდი დაამშვენოთ შოკოლადის ფაფუკით, ზემოდან მოაყაროთ ქოქოსის ჩიფსები. სასიამოვნო გემოს მისაცემად დესერტს შეიძლება დაემატოს ქოქოსის ფანტელებიც.

აი, როგორ გააკეთოთ მარტივი ნამცხვარი წუთებში. ძალიან გემრიელი და წარმოუდგენლად სწრაფი.

კენკრის დესერტი

კიდევ ერთი უგემრიელესი, წარმოუდგენლად ნაზი დესერტის მომზადება შეგიძლიათ საცხობი ცომის საფუძველზე. აი, როგორ გააკეთოთ კენკრის ნამცხვარი.

ინგრედიენტების სია:

• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• მარგარინი - 200 გრამი;
• შაქარი - 300 გრამი;
• არაჟანი - 250 გრამი;
• მოცვის გამოწურვა;
• ჟმენკა მარწყვი.

დავიწყოთ ტესტით. კარაქი შეურიეთ შაქარს, ფქვილს, დაუმატეთ ვანილი გემოვნებით. ცომის მოზელის შემდეგ შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

როცა ცომი მზად იქნება, გააბრტყელეთ და მოათავსეთ მრგვალ საცხობ ფირფიტაზე. არ დაგავიწყდეთ საცხობ ფირფიტაზე ზეთის წასმა.

არაჟანი შეურიეთ შაქარს, დაუმატეთ ვანილი და კენკრა. დატოვე ცოტა დეკორაციისთვის. ცომს მოასხით არაჟანი დაგაგზავნეთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ტორტს აქვს წარმოუდგენლად ნაზი იოგურტის არომატი. უნდა სცადო.

გატეხილი მინა

როგორ მოვამზადოთ გატეხილი შუშის ნამცხვარი? რეცეპტი ძალიან მარტივია, ის გამოიყურება როგორც კაშკაშა და საინტერესო დესერტი, წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელი.

ამ ნათელი დესერტისთვის ჩვენ გვჭირდება:

• ჟელე - 2 შეკვრა;
• ჟელატინი - 20 გრამი;
• ვანილის შაქარი - 15 გრამი;
• არაჟანი - 600 გრამი;
• ატამი - 250 გრამი;
• ნამცხვარი - 120 გრამი;
• შაქარი - 140 გრამი.

სამზარეულო:

მოამზადეთ ჟელე შეფუთვაზე მითითებული რეცეპტის მიხედვით. დაელოდეთ სანამ გამაგრდება. ამასობაში ჟელატინი გააცხელეთ 8-10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

ატამი დავჭრათ კუბებად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ანანასი ან მსხალი.

ჩვეულებრივი ფუნთუშები, სასურველია შაქარი ან საიუბილეო, დაყავით საკმაოდ დიდ ნაჭრებად.

გაყინული ჟელე დავჭრათ იმავე ზომის კუბებად, როგორც ატამი დავჭრათ და გავაგრძელოთ ძირზე.

ღრმა თასში მოაყარეთ შაქარი, ვანილი, არაჟანი და კარგად ათქვიფეთ, ნელ-ნელა დაასხით გახსნილი ჟელატინი. იქვე თასში ჩავყაროთ დაჭრილი ინგრედიენტები (ჟელე, ფუნთუშები, ატამი), თანაბრად გავანაწილოთ და დავტოვოთ გასამაგრებლად.

ამოიღეთ მზა ნამცხვარი, დაჭერით და სცადეთ.

არ დაგავიწყდეთ ჟელე ნამცხვრის გაფორმება შაქრის ფხვნილით, ნაჭრებით ან ჟელეს ზედმეტი ნაჭრებით, ხილით. შესაფერისი კენკრა და ხმელი ხილი, ფოთლებიპიტნა.

აი, როგორ გააკეთოთ ნამცხვრის რეცეპტი, რომელიც არ გამომცხვარ. მიუხედავად იმისა, რომ ჟელეს გამო დიდი დრო სჭირდება, ის წარმოუდგენლად მარტივი და გემრიელია.

ჟელე - დესერტის დეკორაცია

ჟელე შესანიშნავი საშუალებაა ტორტის გასაფორმებლად. ნამცხვრები მოათავსეთ მრგვალ ფორმაში, იქაც შეგიძლიათ წაუსვათ კრემი.

ბოლო ფენის (ნამცხვრის) შემდეგ დატოვეთ 1,5-2 სმ.მოურიეთ ჟელე. შეგიძლიათ დაუმატოთ ხილი, მაგალითად, მოაყაროთ ფორთოხლის ან მარწყვის ნაჭრები და დაასხით შესაბამისი ჟელე.

თუ საკმარისი დრო გაქვთ, მაშინ ჟელე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტორტის ერთ-ერთ ფენად ან მისი ნაჭრები დაუმატოთ კრემს. წარმოიდგინე და შექმენი.

ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენ ვუპასუხეთ თქვენს კითხვას, თუ როგორ მოვამზადოთ ტორტი სახლში. როგორც ხედავთ, ძალიან ადვილია საკუთარი ხელით დელიკატესის დამზადება. საღებავებით, საკონდიტრო ჩანთებითა და სპრინკლეებით, ჟელეებით, ხილით, თხილით და ნამცხვრით, ფონდანტითა და შოკოლადის მაქმანით შეგიძლიათ შექმნათ წარმოუდგენელი ხელოვნების ნიმუშები.