როგორ მოვამზადოთ პიცა სახლში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

საკმაოდ რთულია შეხვდე გულგრილს იტალიური სამზარეულოს ერთ-ერთი ცნობილი კერძის მიმართ. საუბარია პიცაზე, რომელმაც შეძლო პლანეტის მრავალი მკვიდრის გულის მოგება. ყველა დიასახლისს, რომელსაც სურდა მოეწონებინა თავისი ოჯახი, ერთხელ მაინც დაუსვა კითხვა, თუ როგორ უნდა მოამზადო პიცა სახლში.

რა თქმა უნდა, ცომისა და შიგთავსის მომზადების მრავალი ვარიანტი გამოსცადეს. ბოლოს და ბოლოს, ვიღაცას უყვარს პიცა თხელ ცომზე, ვიღაცას კი, პირიქით, ცომის სქელი ფენა ტოპინგების თანაბრად სქელი ფენით. ვიღაცას მოსწონს ხორცის შიგთავსი, ვიღაცას კი - ბოსტნეული. ჩვენ დაგეხმარებით იპოვოთ პასუხი კითხვაზე „როგორ მოვამზადოთ პიცა სახლში“და მოამზადოთ უგემრიელესი კერძი.

პიცის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი არის ცომი, რომელიც შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ან შეიძინოთ მაღაზიიდან. ყველაზე გემრიელი პიცის ცომი, რა თქმა უნდა, საფუარია.

მისი მოსამზადებლად გვჭირდება ერთი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი, რომელსაც ავავსებთ ერთი ჭიქა თბილი წყლით. დაუმატეთ დუღილის ჩაის კოვზი შაქარი და გააჩერეთ 10 წუთი თბილ ადგილას, სანამ საფუარი არ ამოვა. ამასობაში გაწურეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, დაუმატეთ 2 ჩაისუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი. ცომი კარგად მოზილეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააფარეთ პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას ერთი საათით, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება. როგორ მოვამზადოთ პიცა, უფრო სწორად მისთვის ცომი, ჩვენ გავარკვიეთ. ახლა მთავარია ცომი გავაბრტყელოთ.

დააფინეთ დიდი ზომის საჭრელ დაფაზე, რომელსაც ადრე ფქვილი მოაყარეთ და გააბრტყელეთ - რაც უფრო თხელია, მით უკეთესი.

თუმცა, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. გაბრტყელებული ცომი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ გვერდები.

შემდეგი მომენტი სამზარეულოში არის სოუსი პიცისთვის. მისი მომზადება შესაძლებელია მაღაზიიდან ნაყიდი მზა ვარიანტებიდან, ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა პიცის სოუსი. კლასიკური ვერსია არის სუფრის კოვზი მაიონეზი შერეული ტომატის პასტაში.

გაითვალისწინეთ, რომ პიცას უხვად არ დაფაროთ სოუსი, რადგან ის კარგად არ გამოცხვება.

უგემრიელესი პიცის მომზადების შემდეგი ნაბიჯი არის ტოპინგების მომზადება. მე ამ პროცესს კრეატიულს დავარქმევ, რადგან ბევრი ვარიანტი შეიძლება იყოს - დაწყებული ყველაზე დახვეწილიდან ბანალურ მარტივ შიგთავსებამდე, რომელიც დამზადებულია თქვენს მაცივარში არსებული პროდუქტებისგან.

თუმცა, კლასიკურ ვერსიაზე მაინც ღირს საუბარი.

აშ ასე, სოუსით გაწურულ ცომს მოვაყაროთ პომიდვრის თხელი წრეები, შემდეგ დავჭრათ მოხარშული სოსისი (ძეხვეული) შებოლილი (ნედ შებოლილი) სოსისით, ასევე დაჭრილი შამპინიონები. მაგრამზემოდან უხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი. აირჩიე ის, რომელიც ყველაზე კარგად დნება.

არ დაივიწყოთ სანელებლები და სანელებლები. იდეალურია რეჰანი, წიწაკა, ორეგანო, ხახვი.

ახლა ყველა აწყობილ პიცას ვაგზავნით ღუმელში გამოსაცხობად, რომელსაც გავაცხელებთ 150-180 გრადუსამდე. გამოცხობის დრო 15-25 წუთი.

მზა პიცა დაჭერით სპეციალური მრგვალი დანით და მიირთვით. ჩვენ ნამდვილად ვიმედოვნებთ, რომ შევძელით სრული პასუხის გაცემა კითხვაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პიცა საკუთარი ხელით სახლში.