ნეაპოლიტანური სალათი: ინგრედიენტები და რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

"ნეაპოლიტანური" სალათის მრავალი რეცეპტი არსებობს. ზუსტად ასე გამოჩნდნენ, ცოტამ თუ იცის. ჩვენ შევარჩიეთ საინტერესო ვარიანტები და ვთავაზობთ მათ რეალობაში გატარებას. მიირთვით თქვენი ოჯახი და საკუთარი თავი "ნეაპოლიტანური" სალათით ეგზოტიკური იტალიის ელფერით.

ლორით და ქათმით

დელიკატური მადა მიიღება ამ ორი კომპონენტის შერწყმით. სალათი ლორით, ყველით და ქათმით შეიყვარებს თქვენს ოჯახს. და სტუმრები დაიწყებენ დამატებითი ნაწილის მოთხოვნას საკუთარი თავისთვის.

პროდუქტები სამზარეულოსთვის:

• ქათმის ფილე - 500გრ
• ლორი - 250 - 300გრ
• მყარი ყველი - 150გრ
• ახალი დიდი კიტრი, დაახლოებით 200გრ წონაში
• მაიონეზი. თანხა დამოკიდებულია პირად შეღავათებზე. უნდა გვახსოვდეს, რომ ქათმის ფილე საკმაოდ ტენიანობის შთამნთქმელი პროდუქტია და შთანთქავს მაიონეზს. მაგრამ მეორეს მხრივ, სოუსის დამატებითმა რაოდენობამ შეიძლება გააფუჭოს ლორის, ყველის და კიტრის ნაზი გემო სალათში;
• მარილი ასევე მიიღება გემოვნებით. ზოგიერთისთვის საკმარისია ყველისა და მაიონეზის რაოდენობა.

მომზადების ტექნოლოგია

შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი ამ რეცეპტის მიხედვით:

1. მოიბანეთ უმი ქათმის მკერდი ცივ წყალში. ადუღეთ სანამ არ დარბილდება, ბულიონს დაუმატეთ მარილი. ფრინველის ხორცი გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კუბებად არაუმეტეს 1 სანტიმეტრისა.
2. ჩემი კიტრი და დაჭრილი თხელ ჩხირებად, არც ისე გრძელი. ლორი დავჭრათ ზოლებად. ყველი გახეხეთ სახეხით.
3. მოათავსეთ ყველა კომპონენტი სალათის თასში, როგორც გსურთ. ვიღაცას მოსწონს ფაფის ვარიაციები. შემდეგ პროდუქტები თვითნებურად იდება ფენებად, თითოეულს მსუბუქად ასხამენ მაიონეზით. შეგიძლიათ უბრალოდ შეურიოთ მომზადებულ ინგრედიენტებს მარილისა და მაიონეზის დამატებით. და მადა სახელად "ნეაპოლიტანური" სალათი მზად არის.

არ შეინახოთ მაცივარში დიდხანს. ახალი კიტრი მარილისა და სოუსის გავლენით სწრაფად გამოყოფს წვენს.

შამპინიონებით და ანანასით

პროდუქტების უჩვეულო კომბინაცია, უფრო სწორად, არც ისე ნაცნობი, არანაკლებ გემრიელ სალათში ლორით, სოკოთი და ანანასით. მოამზადეთ და არ ინანებთ. ეგზოტიკური მისი სუფთა სახით!

ინგრედიენტები:

• ლორი - 300 - 400გრ
• გაყინული შამპინიონები - 400გრ
• ანანასი კონსერვში - 300გრ
• დიდი დიამეტრის ხახვი - 1 ც.
• მყარი ყველი - 150გრ
• ახალი პომიდორი - 1 - 2 ცალი
• სურვილისამებრ - სხვადასხვა მწვანილი, როგორიცაა სალათის ფოთოლი და კამა.

სოუსისთვის:

• მაიონეზი - 150გრ
• მზა მდოგვი - 4 - 5 ჩაის კოვზი.

სალათის დამზადების პროცესი

მოამზადეთ კერძისთვის ხახვი, მწვანილი და სოკო. სოკოს ვრეცხავთ და ვჭრით ნაჭრებად ან ცოტა პატარა ნაჭრებად. ხახვს ვასუფთავებთ და არც ისე დიდ ნაჭრებად ვჭრით. ტაფაზე ვაცხელებთ მცენარეულ ზეთს და ვაცხობთ პროდუქტებს მოხარშვამდე. ამ პროცესში დაამატეთ ცოტა მარილი.

მოდით მოვამზადოთ ტევადი ღრმა თასი. ლორს ვჭრით არც თუ ისე დიდს და ვაგზავნით კონტეინერში. კამა მწვანილი წვრილად დაჭერით და ხორცპროდუქტს დაუმატეთ. ანანასებს ვხსნით და ამოვიღებთ სითხიდან, შემდეგ დავჭრათ კუბიკებად და ასევე ვაგზავნით თასში ლორით. სოკო ხახვთან ერთად უკვე გაცივდა და ემატება "ნეაპოლიტანური" სალათის პროდუქტების ზოგად შემადგენლობას.

მოამზადეთ სოუსი ცალკე

ახლა დავიწყოთ პიკანტური სოუსის მომზადება მომავალი სალათის შესავსებად. აუცილებელია მოსახერხებელი ღრმა, მაგრამ პატარა კონტეინერის აღება. ალბათ ეს იქნება თასი ან ჩვეულებრივი საშუალო ზომის კერამიკული ჭიქა. ჭურჭელში ჩავასხათ მთელი მაიონეზი.

შემდეგ დაამატეთ მდოგვი. გულმოდგინედ ვურევთ სოუსის კომპონენტებს და ვაგემოვნებთ. თუ მეტი პიკანტურობა გსურთ, თანდათან აურიეთ დარჩენილი მდოგვი. და თუ სოუსის გემომ დაგაკმაყოფილებთ - კარგი, სალათს ამით შევავსებთ.

ჭურჭლიდან მთლიანი მასა გავანაწილოთ და ავურიოთ "ნეაპოლიტანური" სალათი.

სალათის დადება

ესთეტი გურმანებისთვის მნიშვნელოვანია, როგორ გამოიყურება მათი საკვები. ეს სალათი ძალიან ლამაზად გამოიყურება, თუ დაჭრილი კომპონენტების ქვეშ ხუჭუჭა მწვანე ფოთლებს მოათავსებთ.ასე რომ, ფოთლებზე მოვასხათ მზა დაჭრილი კომპოზიცია, მაგრამ ამით არ ვამთავრებთ.

გახეხეთ ყველის ნაჭერი წვრილ სახეხზე. მზა საჭმლის ზედაპირს მოაყარეთ ყველის ჩიფსები. გავრეცხოთ პომიდორი. დეკორაციისთვის ვიყენებთ ნაჭრებად დაჭრით.

თუ გაფორმების დრო არ გაქვთ, უბრალოდ დაჭერით პომიდორი როგორც გინდათ და მოაყარეთ სალათის ფოთოლი და ყველის ჩიფსები.

მაკარონი და ყველი

ეს სალათი ასევე გამოიწვევს მოულოდნელობის ქარიშხალს და დადებით გემოს შეგრძნებებს. გსურთ მათი გამოცდილება? შემდეგ მოამზადეთ ეს ინგრედიენტები:

• პასტა - 300გრ გამოიყენეთ საუკეთესო ჯიში თქვენი სალათისთვის.
• მყარი ყველი - 150გრ
• შამპინიონები - 150 გ. სჯობს კონსერვირებული.
• ახალი პომიდორი - 200გრ
• 10 ზეთისხილი.
• ნახევარი ხახვი.
• თქვენი საყვარელი მწვანილის თაიგული.
• ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი.
• მდოგვი მზად - 3 სუფრის კოვზი.
• კეტჩუპი - 1 სუფრის კოვზი.
• ბალზამიანი ძმარი - 1 ჩაის კოვზი.
• მარილი გემოვნებით, ასევე პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ კერძი

ხახვი უნდა იყოს ძალიან წვრილად დაჭრილი. სოკო დავჭრათ თქვენი გემოვნებით. ყველი გახეხეთ სახეხზე. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ აპარატის წვრილი ფრაქცია, რათა მასა იყოს რაც შეიძლება ერთგვაროვანი. პომიდორი უნდა დავჭრათ კუბიკებად.

მოხარშეთ მაკარონი ოდნავ დამარილებულ წყალში. იყავით ძალიან ფრთხილად ამ მომენტში. პასტა ოდნავ მყარი უნდა იყოს. Ამ გზითთავად იტალიელები კულინარიას უწოდებენ "ალ დენტეს" და ყველა სახის მაკარონი ამზადებენ მხოლოდ ანალოგიურ მდგომარეობაში.

დაჭერით ზეთისხილი და მწვანილი, შემდეგ ათქვიფეთ კარაქი, მდოგვი, კეტჩუპი და ბალზამიანი ძმარი, რომ მოამზადოთ სოუსი. მთავარია უზრუნველყოს, რომ შემადგენლობა ერთგვაროვანი იყოს. ამას დაუმატეთ დაფქული პილპილი და მარილი. ბენზინგასამართ სადგურზე ასევე იგზავნება ზეთისხილი და მწვანილი.

სალათის თასში შეურიეთ კომბოსტო, გაცივებული მაკარონი, სოკო, ხახვი და ყველი. მოაყარეთ დრესინგი ყველა ინგრედიენტს და შედგით მაცივარში ორი საათით. ამ დროის შემდეგ სალათი მზადაა.

ქათმის ხორცით, ყველით და მწნილებით

სალათისთვის დაგჭირდებათ 300 - 400 გრ მოხარშული ქათმის ხორცი. გახეხეთ და დადგით ჭურჭელზე თხელ ფენად.

ხახვი დაჭერით წვრილად. მწნილი პატარა კიტრი - ჩალა. ერთი მოხარშული სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად. და 2 კვერცხი დავჭრათ, როგორც გსურთ. პომიდორი (2 ცალი) ასევე კუბიკებად დაჭრით, გახეხილი ყველი.

სოუსისთვის მაიონეზი და არაჟანი უნდა აურიოთ ერთ თასში 2:3 თანაფარდობით.

ვაგრძელებთ სალათის ფენების გაშლას და ქათმის ქვედა ნაწილის დრესინგით ცხიმს. მეორე ფენა არის პომიდორი, ყველი და ზემოდან ცოტა სოუსი. მესამე ფენა არის კვერცხები არაჟნისა და მაიონეზის სოუსით. მეოთხე - მოხარშული სტაფილო და დრესინგი. სალათის ზედაპირზე უნდა მოაყაროთ ღორღის ღეროები.