ჰიბისკუსი როგორ მოვხარშოთ? ჰიბისკუსი: სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჰიბისკუსის ჩაი: როგორ მოვხარშოთ? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხს წარმოდგენილ სასმელთან დაკავშირებით ამ სტატიის მასალებში გავცემთ. გარდა ამისა, თქვენ შეიტყობთ, თუ რომელი მცენარეა საფუძვლად ასეთი დუღილის კომპონენტი, ასევე მისი სასარგებლო თვისებები და გამოყენების უკუჩვენებები.

რა არის ეს?

სანამ ისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი, ჯანსაღი და სურნელოვანი ჩაი, უნდა გაარკვიოთ რა არის ჰიბისკუსი? სუდანის ვარდი, ანუ ეგრეთ წოდებული ჰიბისკუსი საბდარიფა, ერთწლოვანი მცენარეა Malvaceae-სებრთა ოჯახისა. სწორედ მისი მუქი წითელი ფურცლები, თასები და ჭიქები გახდა აღნიშნული სასმელის მომზადების მთავარი ნედლეული.

სად იზრდება?

ჰიბისკუსი, რომლის სარგებელი და ზიანი იქნება წარმოდგენილი სტატიის შემდეგ თავებში, ეხება ტრადიციულ ეგვიპტურ ჩაის. ამ ნიუანსს მოწმობს მისი უფრო უძველესი სახელი, რომელიც ჟღერს როგორც "ფარაონების სასმელი". კეთილშობილი ეგვიპტელების სხვადასხვა სამარხების გათხრების დროს, მისი ყვავილები არაერთხელ იპოვეს სამარხებში სხვა ძვირფას ატრიბუტებთან ერთად.დღეს ჰიბისკუსი კომერციულად იზრდება მსოფლიოს ტროპიკულ რეგიონებში, როგორიცაა სუდანი, ინდოეთი, შრი-ლანკა, ეგვიპტე, ტაილანდი და სხვა.

როგორ იკრიფება და იყიდება?

იმისთვის, რომ ევროპისა და აზიის ქვეყნებში ხალხმა შეძლოს ჰიბისკუსის სამკურნალო სასმელის დალევა, მილიონობით მუშა მუშაობს პლანტაციებზე, სადაც სუდანური ვარდი იზრდება. მოხარშვის კომპონენტისთვის ნედლეულის მომზადება ძალიან მარტივია. ამისათვის მხოლოდ დიდი ფურცლები (დიამეტრის 10 სანტიმეტრამდე) იშლება ხელით, შემდეგ კი აშრობენ ღია ცის ქვეშ ან სპეციალურ ოთახში. ამ დროისთვის იყიდება როგორც მსხვილფოთლიანი ჰიბისკუსი, ასევე ფხვნილის სახით. გამოშვების პირველი ფორმა უფრო მაღალი ხარისხისაა. მართლაც, ფხვნილის მოხარშვისას ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა დანამატები, რომლებიც საგრძნობლად აუარესებს სასმელის გემოს.

ჰიბისკუსის ჩაი: სარგებელი და ზიანი

ამ სასმელმა პოპულარობა მოიპოვა დიდი რაოდენობით ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების არსებობის გამო. ჯერ კიდევ ძველ დროში წარმოდგენილი ჩაი ყველა დაავადების სამკურნალოდ ითვლებოდა. განვიხილოთ მისი სასარგებლო თვისებები უფრო დეტალურად:

• როგორ მოვხარშოთ ჰიბისკუსის ჩაი? გასაკვირი არ არის, რომ ეს კითხვა ჩვენი ქვეყნის ბევრ მაცხოვრებელს აინტერესებს. ყოველივე ამის შემდეგ, სუდანის ვარდის ფურცლები ძალიან მდიდარია ხილის მჟავებით, კერძოდ: ვაშლის, ასკორბინის, ღვინის, ლინოლის, ლიმონის და ოქსილის. განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ ბოლო კომპონენტი ხელს უშლის კენჭების წარმოქმნას საშარდე გზებსა და თირკმელებში.
• სასმელში შემავალი ანთოციანინები აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს და არეგულირებს მათგამტარიანობა. გარდა ამისა, ასეთი ნივთიერებები ამცირებს ცხიმის წარმოქმნის სიჩქარეს და გააჩნია სიმსივნის საწინააღმდეგო მოქმედება.
• კარკადე მდიდარია ფლავონოიდებით, პოლისაქარიდებით, ასევე ლორწოვანი და პექტინის ნივთიერებებით.
• პოლისაქარიდები ასევე შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან. გარდა ამისა, ისინი წარმოადგენენ იმუნიტეტის ბუნებრივ სტიმულატორებს.
• ჰარკადის ფლავონოიდებს შეუძლიათ გაწმინდონ ორგანიზმი ტოქსინებისგან, ასევე ასტიმულირებენ ნაღვლის ბუშტს და იცავენ ღვიძლს.
• ვიტამინი C, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება ჰიბისკუსში, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს.



• ამ მცენარის ანთების საწინააღმდეგო თვისებები წარმატებით გამოიყენება ლარინგიტის, ბრონქიტისა და ტრაქეიტის სამკურნალოდ.
• მდუღარე წყალში ორთქლზე მოხარშულ ყვავილებს აქვთ ტკბილი და მჟავე გემო და არის შესანიშნავი დანამატი, რომელიც შეიცავს უამრავ პექტინს, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას.
• ხშირად ასეთ სასმელს იყენებენ სისხლის შედედების თავიდან ასაცილებლად, ორგანიზმის ზოგადი მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, სისხლის მიმოქცევის გასაუმჯობესებლად, ასევე ზოგადი დაღლილობისა და ტანჯვაც კი.
• ჰიბისკუსის ექსტრაქტი არის ძლიერი ანტიბაქტერიული საშუალება ბაცილების, ნაწლავის ბაქტერიების, სხვადასხვა შტამების და სტაფილოკოკის წინააღმდეგ. ამავდროულად ის საერთოდ არ აზიანებს ნაწლავის მიკროფლორას.
• ჰიბისკუსის სასმელს ხშირად იყენებენ ჰიპერტონიული და ჰიპოტენზიური პაციენტები არტერიული წნევის ნორმალიზებისთვის (ცხელი ჩაის ასამაღლებლად, ცივი ჩაის შესამცირებლად).

ჩაის მიღების უკუჩვენება

ახლა თქვენ იცით, რა არის სასმელიჰიბისკუსი. ამ ჩაის სარგებელი და ზიანი ცნობილია არაბული ქვეყნების თითქმის ყველა მაცხოვრებლისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი ძალიან ხშირად იყენებენ სუდანის ვარდს სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ. მაგრამ, მიუხედავად მრავალი დადებითი ასპექტისა, ასეთ სასმელს მაინც აქვს თავისი უკუჩვენებები. ასე რომ, ჰიბისკუსის ჩაის შეუძლია გაზარდოს კუჭის წვენის მჟავიანობა. ამასთან დაკავშირებით, მისი დალევა არ არის რეკომენდებული გასტრიტისა და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის წყლულების მქონე ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, წარმოდგენილი სასმელი უკუნაჩვენებია პაციენტებში ნაღვლის ბუშტის მწვავე კენჭებით ან უროლიტიზით.

შემიძლია თუ არა დალევა ორსულობისას?

ორსულობის დროს ჰიბისკუსის ჩაის დალევა შესაძლებელია, მაგრამ მხოლოდ სუსტად მოხარშული სასმელის სახით და არა ბოლო ეტაპებზე. მთლიანად მიტოვებული უნდა იყოს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მომავალ მშობიარობას აქვს ტოქსიკოზი.

ჰიბისკუსის ჩაი: როგორ მოვხარშოთ?

როგორ მოვამზადოთ ასეთი ჯანსაღი და გემრიელი სასმელი, ცნობილი იყო ძველ ეგვიპტეში. ეგვიპტელებმა ჩაის რამდენიმე ფოთოლი ჩაყარეს თიხის ჭურჭელში, შემდეგ ავსეს ცივი წყლით, მიიყვანეს ადუღებამდე და ადუღეს დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში. ასეთმა ხანმოკლე მონელებამ შესაძლებელი გახადა მათი ყველა არომატის ამოღება ფურცლებიდან.

დღეს ყველამ არ იცის როგორ მოამზადოს ჰიბისკუსი, რათა სასმელი რაც შეიძლება გემრიელი და ჯანსაღი აღმოჩნდეს. დიასახლისები ჩაის ჩვეულებრივ ასე ამზადებენ: ჩაიდანში აყრიან ფხვნილს ან გამხმარ ფურცლებს, შემდეგ ასხამენ ადუღებულ წყალს და 5 წუთის განმავლობაში ტოვებენ.

ასეთი სასმელის მომზადების გარკვეულწილად შრომატევად, მაგრამ უფრო ეფექტურ ხერხს სთავაზობს გამოცდილ ადამიანებსკულინარიის სპეციალისტი ვ.ფოხლებკინი. ის არ გირჩევთ ჰიბისკუსის ჩაის ხანგრძლივად ხარშვას მაღალი ტემპერატურის გამოყენებით. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს დამუშავება ანადგურებს სასარგებლო ნივთიერებებს. შეფ ვ.ფოხლებკინი გვირჩევს აიღოთ ჰიბისკუსის 10 გამხმარი ფურცელი, ჩადოთ ფაიფურის ჭურჭელში, დაასხით მდუღარე წყალი და შემდეგ ჭურჭელი ჩართული გაზქურაზე გააჩეროთ. ჰიბისკუსის მოდუღების ეს მეთოდი საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ მცენარის ყველა სასარგებლო ნივთიერება და ჩაის საუკეთესო თვისებები.

სასმელის მომზადების კიდევ ერთი გზა კარკადე

როგორ მოვამზადოთ ჩაი ადუღებული წყლის გარეშე? ბევრი ადამიანი იყენებს ამ მეთოდს. ამისათვის მოათავსეთ ჰიბისკუსის ფურცლები ჩაიდანში, შემდეგ დაასხით მასში ოთახის ტემპერატურის წყალი და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ სასმელში არსებული ყველა მიკროელემენტი და ვიტამინი.

რას მივაქციო ყურადღება ჰიბისკუსის მოხარშვისას?

ასეთი სამკურნალო სასმელის მომზადებისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს წყალს. მართლაც გემრიელი და ჯანსაღი ჩაის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ძალიან რბილი სითხის გამოყენება. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ჰიბისკუსს ადუღებთ მყარი წყლით, საბოლოოდ თქვენი სასმელი გაუგებარ ყავისფერ ფერს შეიძენს. თქვენ ვერასდროს შეძლებთ მიირთვათ ეს ჩაი და მისი გემოს ყველა ვარიაცია.

აღსანიშნავია ისიც, რომ წარმოდგენილი სასმელის თვითმომზადებისთვის უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ კერამიკული, ფაიფურის ან მინის ჭურჭელი. ეს იმიტომ, რომ თუ მივმართავთლითონის ან ალუმინის კონტეინერი, მაშინ თქვენი ჩაი დაკარგავს არა მხოლოდ გემოს, არამედ მდიდარ ნათელ ჩრდილსაც.