დიეტა ფარისებრი ჯირკვლისთვის: ჯანსაღი საკვების ჩამონათვალი, რეცეპტები და მენიუები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფარისებრი ჯირკვლის სხვადასხვა პათოლოგიას აქვს ინდივიდუალური კლინიკური სურათი. შესაბამისად, კვება და დიეტა თითოეულ შემთხვევაში ოდნავ განსხვავებული იქნება. თუ პათოლოგია პროვოცირებული იყო იოდის დეფიციტით, დიეტაში უნდა შედიოდეს ამ მიკროელემენტით მდიდარი საკვები ან მისი შემცველი დიეტური დანამატები. ფარისებრი ჯირკვლის ზოგიერთი დაავადება, პირიქით, პროვოცირებულია იოდის ჭარბი რაოდენობით, მაშინ დიეტა განსხვავებული იქნება. ამ სტატიიდან შეიტყობთ, რომელი დიეტაა ოპტიმალური ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებისთვის: რამდენი და როგორ უნდა ვიკვებოთ და როგორ მოქმედებს საკვები ნივთიერებათა ცვლაზე.

ფარისებრი ჯირკვლის დაავადება

ენდოკრინოლოგიის მეცნიერება ეხება ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირების პრობლემების მკურნალობას. საჭირო გამოკვლევების ჩასატარებლად უნდა დანიშნოთ ენდოკრინოლოგთან. სტატისტიკა ადასტურებს, რომ ქალები, საშუალოდ, ორჯერ უფრო მეტად განიცდიან ამ ორგანოში პათოლოგიური პროცესების პროვოცირებულ შედეგებს.

ფარისებრი ჯირკვლის ყველაზე გავრცელებული დაავადებები:

• ევთირეოზი არის მდგომარეობა, რომლის დროსაც ორგანიზმში მომხდარი ცვლილებები გავლენას ახდენს მხოლოდ ფარისებრ ჯირკვალზე. ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების გამომუშავება და გამოყოფა არ ირღვევა. ორგანოები და სისტემები სრულად ასრულებენ თავიანთ ფუნქციებს. ევთირეოზის დროს ხდება მორფოლოგიური ცვლილებები თავად ორგანოში (ჩიყვის, კვანძების, ჰიპერპლაზიის წარმოქმნა).
• ჰიპოთირეოზი დიაგნოზირებულია ჰორმონის დეფიციტის დროს, რომელსაც თან ახლავს ენერგიის დეფიციტი. მეტაბოლური პროცესების მიმდინარეობა ნელდება. ჩნდება სიმსუქნე, ქრონიკული დაღლილობა, სისუსტე.
• ჰიპერთირეოზის დიაგნოსტირება ხდება მაშინ, როდესაც ფარისებრი ჯირკვლის ზედმეტად აქტიურობა იწვევს ჰორმონების ჭარბი გამომუშავებას და სისხლში გამოყოფას. ახასიათებს მეტაბოლური პროცესების დაჩქარება მთელ სხეულში. დამახასიათებელია გადახრები ადამიანის ქცევასა და კეთილდღეობაში.

ჭარბი წონა და სიმსუქნე: ურთიერთობა ჰიპოთირეოზისთან

ჰიპოთირეოზით გამოწვეული ჰორმონალური დისბალანსი ხშირად იწვევს სიმსუქნეს და ჭარბ წონას ქალებში. მშვენიერი სქესის წარმომადგენლებს შეუძლიათ დიეტებითა და შიმშილობით თავი დააღწიონ, მაგრამ წონა არ დაიძვრება. ჰიპოთირეოზის დიაგნოსტიკის შემდეგ ეფექტური იქნება ფარისებრი ჯირკვლის დიეტა წონის დაკლებისთვის. რა თქმა უნდა, პარალელური მედიკამენტები აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის მასტიმულირებელი ჰორმონის დეფიციტის კომპენსაციისთვის. ყველაზე ხშირად ეს არის ევთიროქსი ან ლევოთიროქსინი.

რაც შეეხება ფარისებრი ჯირკვლის დიეტას (ჰიპოთირეოზით, რომელსაც თან ახლავს ჭარბიწონა), მაშინ უნდა დაიცვან ფრაქციული მენიუ და მჭლე კერძების რეცეპტები. თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ თქვენს დიეტაში საკმარისი ცილა და ამინომჟავები გაქვთ - ეს ძალიან მნიშვნელოვანია კუნთების მასის მოსაპოვებლად და შესანარჩუნებლად.

თერაპიული კვების ძირითადი პრინციპები ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირების პრობლემებისთვის

ჰიპოთირეოზის დიეტა ქალებში გულისხმობს, რომ ადამიანი წონაში დაიკლებს. სამედიცინო კვების პარალელურად აუცილებელია ენდოკრინოლოგის მიერ დანიშნული მედიკამენტების მიღება.

თუ პაციენტს დაუდგინდა ჰიპერთირეოზი, ანუ ფარისებრი ჯირკვლის მასტიმულირებელი ჰორმონის ჭარბი რაოდენობა, მისი მიზანია გამოჯანმრთელდეს და წონაში მოიმატოს დიეტაზე. ჰიპერთირეოზის მქონე ადამიანები უფრო მეტად არიან ჭარბწონიანები.

ფარისებრი ჯირკვლის დიეტის ძირითადი პრინციპები (განურჩევლად იმისა, არის თუ არა ჰორმონების ჭარბი ან ნაკლებობა):

• წყლის რეჟიმი: დალიეთ დღეში მინიმუმ ერთი ლიტრი სუფთა წყალი;
• მიყევით ფრაქციულ ხშირ კვებას;
• გამოთვალეთ და დაიცავით ინდივიდუალური BJU ინდიკატორები;
• საშუალო დღიური კალორიული მიღება არის მინიმუმ 1500 კკალ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნივთიერებათა ცვლა ნელდება და სისხლში ფარისებრი ჯირკვლის მასტიმულირებელი ჰორმონის დონე უცვლელად ეცემა.

თერაპიული კვება ჰიპერთირეოზისთვის: მახასიათებლები და აკრძალვები

ჰიპერთირეოზი ხასიათდება სისხლში ფარისებრი ჯირკვლის მასტიმულირებელი ჰორმონის ჭარბი რაოდენობით. ყველაზე ხშირად, T3 და T4 ამაღლებულია. ასეთი დაავადების მქონე ადამიანში მეტაბოლური პროცესები სწრაფად მიმდინარეობს: რაც არ უნდა ჭამდეს, ის რჩება გამხდარი, აჩქარებს გულისცემა დათერმოგენეზის მიმდინარე პროცესი. მას უვითარდება გრეივსის დაავადების სიმპტომები: ფარისებრი ჯირკვალი ფართოვდება, თვალები ოდნავ გამოსდის ბუდეებიდან, რაც სახეს უსიამოვნო გამომეტყველებას აძლევს. ეს სიმპტომები საერთოა ყველა მამაკაცისთვის და ქალისთვის, ვისაც აწუხებს ჰიპერთირეოზი.

ჰიპერთირეოზის დროს თერაპიის მთავარი მიზანია ფარისებრი ჯირკვლის ჰიპერფუნქციის შემცირება. ამისთვის გამოიყენება სპეციალური ფარმაკოლოგიური პრეპარატები - თირეოსტატიკები. თქვენ უნდა დაიცვათ დიეტა, რომელიც არ შეიცავს იოდის მაღალი და თუნდაც საშუალო შემცველობის მქონე საკვებს.

თერაპიული კვება ჰიპოთირეოზისთვის: განსხვავებები და მახასიათებლები

ჰიპოთირეოზი კი პირიქით, ვლინდება ფარისებრი ჯირკვლის მასტიმულირებელი ჰორმონის დეფიციტით, T3 და T4-ის დაქვეითებით. თუ ეს დიაგნოზი დაისვა, თერაპია ჩატარდება მთელი ცხოვრების განმავლობაში. თუ ერთ დღეს ფარისებრი ჯირკვალმა რაიმე მიზეზით შეწყვიტა ჰორმონების გამომუშავება, სავარაუდოა, რომ ის არასოდეს დაიწყებს ფუნქციონირებას იმავე რეჟიმში. სწორედ ამ მდგომარეობაში ემუქრება პაციენტებს სიმსუქნე მეტაბოლური პროცესების შენელების გამო.

ფარისებრი ჯირკვლის ჰიპოთირეოზის დიეტას ქალებში არ აქვს გადამწყვეტი გავლენა, ის უფრო მეტად დამხმარე როლს ასრულებს. ფაქტია, რომ ყველაზე სწორი კვებაც კი ვერ ახერხებს ფარისებრი ჯირკვლის მასტიმულირებელი ჰორმონების ჩანაცვლებას, რომლებიც არ არის საკმარისი ავადმყოფის ორგანიზმში. ასე რომ, ევთიროქსის და მისი მსგავსი წამლების მოქმედების მთელი სიცოცხლის განმავლობაში გამოყენება ყველაზე ხშირად შეუცვლელია.

რა საკვები და სასმელი აკრძალულია კლინიკურ კვებაში

არა აქვს მნიშვნელობა რაფარისებრი ჯირკვლის დაავადება დიაგნოზირებულია, თავიდან უნდა იქნას აცილებული შემდეგი საკვები და სასმელები:

• გაზიანი სასმელები;
• ალკოჰოლური სასმელები ნებისმიერი ფორმით და რაოდენობით;
• თეთრი საფუარი ცომის პროდუქტები;
• ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი;
• შემწვარი საკვები, როგორიცაა კარაქით შემწვარი ღორის სტეიკი;
• ფასტფუდი;
• ნებისმიერი საკვები და საკონდიტრო ნაწარმი ტრანს ცხიმებით.

ფარისებრი ჯირკვლის მქონე ქალების დიეტა გულისხმობს დიეტაში მარტივი ნახშირწყლების პროპორციის მნიშვნელოვან შემცირებას. დიეტის დაახლოებით 40% უნდა იყოს ცილები. ნუ დაივიწყებთ ჯანსაღ ცხიმებს: მცენარეული ზეთები აუცილებლად უნდა იყოს ყოველდღიურ დიეტაში.

ცილებისა და ამინომჟავების როლი კლინიკურ კვებაში: როგორ ავიცილოთ დეფიციტი

ფარისებრი ჯირკვლის დაავადების დიეტა გულისხმობს იოდით მდიდარი საკვების მიღების მუდმივ მონიტორინგს. ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია ცილების ნაკლებობის თავიდან აცილება. რაციონში ყოველდღიურად უნდა იყოს აუცილებელი ამინომჟავებით მდიდარი საკვები:

• მჭლე ინდაური და ქათამი;
• ქათმის და მწყერის კვერცხი;
• ხაჭო;
• რძე, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, აირანი, კეფირი, იოგურტი;
• ყველი;
• თევზი (ორაგულის ჯიშები განსაკუთრებით ღირებულია კვების თვალსაზრისით).

იოდის როლი მეტაბოლიზმის ფუნქციონირებაში და მასში მდიდარი საკვები

დიეტა ჰიპოთირეოზის დროს მოიცავს იოდით მდიდარი საკვების გამოყენებას. ეს მიკროელემენტი ასტიმულირებს ორგანიზმის ფუნქციონირებას, აიძულებს მას მაქსიმალურად გამოიმუშაოს.ჰორმონები.

პაციენტები, რომლებსაც დაუდგინდათ ჰიპერთირეოზი, პირიქით, მთლიანად უნდა გამოირიცხონ რაციონიდან საკვები და იოდით მდიდარი საკვები. ამრიგად, შესაძლებელი იქნება სისხლში ფარისებრი ჯირკვლის მასტიმულირებელი ჰორმონების კონცენტრაციის დაქვეითება.

იოდით მდიდარი საკვების სია:

• კოდ.
• ჰიმალაის მარილი.
• ბანანი.
• მარწყვი.
• საზღვაო ლობიო.
• თევზის ჩხირები.
• ხმელი ზღვის მცენარეები.
• გამომცხვარი ინდაურის მკერდი.
• იოდირებული მარილი.
• ლობსტერი.
• კრევეტები.
• თინუსის კონსერვი.
• რძე.
• მოხარშული კვერცხი.
• ნატურალური იოგურტი.
• ჩედარის ყველი.
• დაკონსერვებული სიმინდი.
• მწვანე ლობიო.
• თეთრი პური.

დიეტა ფარისებრი ჯირკვლისთვის: მენიუ კვირისთვის

დიეტა შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს შემოთავაზებულისგან. ფარისებრი ჯირკვლის დიეტას არ აქვს მკაცრი შეზღუდვები, ღირს მისი იოდით გამდიდრება ან პირიქით ორგანიზმის ამ მიკროელემენტის ჩამორთმევა იმისდა მიხედვით, პაციენტს აქვს ჰიპერთირეოზის დიაგნოზი თუ ჰიპოთირეოზი..

1. ორშაბათი: წიწიბურას ფაფა უცხიმო რძით, დესერტად - კოვზი თაფლი, ხმელი ხილის კომპოტი, ლანჩზე - უცხიმო ბორში, ჩაშუშული ინდაური, საჭმელი - ერთი მუჭა თხილი, ვახშამი - ორაგული ან ვარდისფერი ორაგული. გრილზე გამომცხვარი.
2. სამშაბათი: კეფირი, ათქვეფილი კვერცხი, ბანანი და კენკრა, ხილის სმუზი, ზღვის პროდუქტების პილაფი, სადილად შემწვარი თევზი.
3. ოთხშაბათი: შვრიის ფაფა ქიშმიშით და სეზამით, საჭმელი - დიეტური პური, სადილი- ბოსტნეულის პიურეს წვნიანი, ხბოს უცხიმო ხორცი ჩაშუშული წიწიბურით, სადილისთვის - თხილის ასორტი.
4. ხუთშაბათი: ცილოვანი ომლეტი, ბოსტნეულის ჩაშუშული, ლანჩზე - პიურე სუპი მთლიანი მარცვლეულის პურით, საჭმელი - უცხიმო ხაჭოს ბლოკი, სადილისთვის - ხილისა და კენკრის სმუზი, დიეტური პური.
5. პარასკევი: განტვირთვის დღე კეფირზე და ვაშლზე.
6. შაბათი: ყველი დიეტური პურით, ოქროშკა, საჭმელი - ვაშლი ან სხვა ხილი, ვახშამი - მოხარშული ინდაურის ფილე ბოსტნეულის სალათით.
7. კვირა: ხაჭოს კასეროლი, ლანჩზე - კვერცხის ომლეტი ბეკონის ნაჭრებით, საჭმელი - უცხიმო ხაჭოს ბლოკი, ვახშამი - ხბოს სტეიკი.

პიურე სუპის რეცეპტი, იდეალურია ჰიპერთირეოზის მქონე ადამიანებისთვის

ეს რეცეპტი არ შეიცავს იოდით მდიდარ საკვებს. ამიტომ, იდეალურია, როგორც პირველი კურსი ჰიპერთირეოზის მქონე პაციენტებისთვის. ფარისებრი ჯირკვლის რომელი დიეტა გულისხმობს იოდის უარყოფას? ჰიპერთირეოზის დროს აუცილებელია ამ მიკროელემენტის მიღების პროპორციის შემცირება საკვებთან ერთად.

სუპისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 200 გრამი;
• ნიორი - ერთი კბილი;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 400 გრამი;
• კამა და ოხრახუში წვრილად დაჭრილი - 50 გრამი;
• ერთი საშუალო ზომის სტაფილო.

მოხარშეთ ფილე, გახეხილი სტაფილო, კბილი ნიორი, ყვავილოვანი კომბოსტო ერთ ქვაბში ერთ ლიტრ წყალში. დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით. შემდეგ, ჩაძირვის ბლენდერის ან კვების პროცესორის გამოყენებით, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასამდე.

სუპის პიურეგემრიელია მხოლოდ თბილი, ჯერ კიდევ ახალი. ხელახლა გაცხელებისას მისი არომატული თვისებები საგრძნობლად უარესდება.

ზღვის მცენარეების სალათის რეცეპტი ჰიპოთირეოზის მქონე ადამიანებისთვის

ზღვის მცენარეები, ისევე როგორც ყველა სხვა ზღვის პროდუქტები, იოდის შესანიშნავი წყაროა. დიეტა ფარისებრი ჯირკვლისთვის, როდესაც პაციენტს დაუსვეს ჰიპოთირეოზი, გულისხმობს დიეტაში ამ მიკროელემენტის შემცველობის გაზრდას.

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ზღვის მცენარეები - 200 გრამი;
• ორი წინასწარ მოხარშული ქათმის კვერცხი,
• 30 გრამი კამა და ოხრახუში წვრილად დაჭრილი;
• პატარა კრევეტები, წინასწარ მოხარშული მარილიან წყალში და გახეხილი - 10 გრამი.

მოხარშული კვერცხი დაჭერით. შეურიეთ კრევეტები, ზღვის მცენარეები, დაჭრილი მწვანილი. მარილი არ არის საჭირო, რადგან ზღვის მცენარეები თავისთავად საკმაოდ მარილიანია. სალათის გახეხვა არ არის აუცილებელი, მაგრამ სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი მაიონეზი.

ზღვის პროდუქტების პილაფის რეცეპტი ფარისებრი ჯირკვლის დაავადების მქონე ადამიანებისთვის

ძალიან გემრიელი და უჩვეულო პილაფი მიიღება ჩვეულებრივი ხორცის ნაცვლად დიდი კრევეტების გამოყენებით.

1. გააცხელეთ წებოვანი ტაფა, დაასველეთ ძირი ზეითუნის ზეთით.
2. ტაფაზე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, კამა, ქინძი, ოხრახუში.
3. დავაფინოთ ბრინჯის ფენა (ყავისფერი ან სპეციალური პილაფისთვის - მზარეულის შეხედულებისამებრ) - 300-350 გრამი.
4. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილიკრევეტები - დაახლოებით 300 გრამი
5. დაასხით წყალში ისე, რომ კრევეტებს ოდნავ ფარავდეს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაფნის ფოთოლი.
6. ადუღეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი ბოლომდე არ მოიხარშება.