ზარმაცი შარლოტა ვაშლით: ინგრედიენტები, რეცეპტი, სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩაის დასალევად თითქმის ყველაზე პოპულარული და იდეალური ტკბილი კერძი ვაშლის ღვეზელია. ზოგიერთ რეცეპტში მომზადება მოითხოვს დამატებით ნაბიჯებს და კულინარიულ უნარებს, განსაკუთრებით ღუმელში გამოცხობის პროცესში. მაგრამ არსებობს ძალიან მარტივი და სწრაფი რეცეპტი, რომელსაც ეწოდება ზარმაცი შარლოტა ვაშლით. იდეალურია კვირა დილის ოჯახური საუზმისთვის.

ვარიანტი 1: კლასიკური ზარმაცი ვაშლის შარლოტის რეცეპტი

ტორტს აქვს ძალიან ნათელი გემო და არომატი. Lazy Apple Charlotte-ის ინგრედიენტები შემდეგია:

• 1/2 ჭიქა შაქარი;
• 3 კვერცხი;
• სოდა ძმრით;
• 5-6 პატარა ვაშლი;
• 50 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
• 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
• ვანილინი ან ვანილის შაქარი.

ღვეზელის რეცეპტი

ნაბიჯი 1. ჩაასხით შაქარი მთლიანად მშრალ თასში და გატეხეთ კვერცხები. შეურიეთ სქელ თეთრ ქაფამდე სათქვეფით ანმიქსერი.

ნაბიჯი 2. მიღებული მასაში ჩაასხით ფქვილის რაოდენობა და დაასხით ზეთი. ფქვილი აუცილებლად გაწურეთ საცერში, სანამ დაუმატებთ.

ნაბიჯი 3. განაგრძეთ მასის თქვეფა საშუალო სიჩქარით, ჩაასხით ჩანთაში ვანილინი ან ვანილის შაქარი. ათქვეფის შემდეგ ცომის თასი გვერდზე გადადეთ.

ნაბიჯი 4. გააცალეთ ყველა ვაშლი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ცომს დაუმატეთ ვაშლი და კარგად აურიეთ სოდასა და ძმრის დამატებით.

ნაბიჯი 5. საცხობი მასა აურიეთ ერთგვაროვნებამდე და დაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მრგვალი.

ნაბიჯი 6. გამოაცხვეთ ზარმაცი შარლოტა ვაშლით დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე ღუმელში ან ღუმელში. არ გააღოთ ღუმელის კარი მომზადების დროს. ეს შეიძლება გაკეთდეს გამოყოფილი დროის შემდეგ მზადყოფნის შესამოწმებლად. ამისათვის საჭიროა ზარმაცი შარლოტა ვაშლით გახეხეთ კბილის ჩხირით ან ჩანგლით, ამოღების შემდეგ ის მშრალი უნდა დარჩეს. კერძისთვის საუკეთესო სასმელი იქნება რძე ან ცხელი ჩაი.

ვარიანტი 2: სწრაფი რეცეპტი

სხვაობა ამ ზარმაცი ვაშლის შარლოტის რეცეპტს ღუმელში და ჩვეულებრივს შორის არის ის, რომ ის დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს. ძირითადი ქმედებები შეიძლება შესრულდეს ბევრად უფრო სწრაფად.

დაგჭირდებათ ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ფქვილი;
• სულ რაღაც 0,5 ჭიქა შაქარი;
• ცომის გამაფხვიერებელი;
• 3 დიდი ვაშლი;
• 4 კვერცხი;
• დარიჩინის ფხვნილი;
• ორიოდე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.

ვაშლის შარლოტის სწრაფი რეცეპტი

ნაბიჯი 1. თასშიან თასში ჩაასხით შაქარი, ფქვილის მთელი რაოდენობა გაცრილი საცერში, ჩამოიბანეთ კვერცხები და ათქვიფეთ. ათქვიფეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ზეთი, სანელებლები და ცომისთვის გამაფხვიერებელი.

ნაბიჯი 2. გააგრძელეთ მასის თქვეფა ერთგვაროვნებამდე, გააცალეთ ვაშლები და გახეხეთ წვრილად.

ნაბიჯი 3. ათქვეფილ მასას დაუმატეთ ვაშლი და თანაბრად აურიეთ სპატულით.

ნაბიჯი 4. დაასხით ცომი კონტეინერიდან ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით ღუმელში.

ნაბიჯი 5. გამოაცხვეთ სამკურნალო საშუალება 30 წუთის განმავლობაში 190-200 გრადუს ტემპერატურაზე. დროის ბოლოს გამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან, დაჭერით თანაბარ ნაწილად და მიირთვით ჩაის ან სხვა სასმელთან ერთად.

ვარიანტი 3: კეფირის შარლოტა

უფრო წვნიანი და ნაზი ნამცხვარი შეუძლია ცომში იოგურტის დამატება. ის ასევე ამცირებს კერძის კალორიულ შემცველობას, რადგან ნაწილობრივ ცვლის კვერცხს და კარაქს.

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი;
• მესამე ჭიქა შაქარი;
• 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
• 100 მლ კეფირი;
• ცომის გამაფხვიერებელი;
• 2-4 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• ვანილინი;
• ცოტა კარაქი.

როგორ მოვამზადოთ კეფირის შარლოტა

ნაბიჯი 1. ამოიღეთ წყალი თასის ზედაპირიდან. ჩაასხით მასში გაცრილი ფქვილი კვერცხებთან ერთად. ათქვიფეთ მასა 4-5 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 2. ნარევს დაუმატეთ კეფირი, ვანილი და კარაქი, განაგრძეთ ათქვეფის პროცესი.

ნაბიჯი 3. კარგად ჩამოიბანეთ ვაშლი. დაჭერით თხელ ნაჭრებად, ძვლებისა და ბირთვის ამოღების შემდეგ. შეეცადეთ გააკეთოთ ისინი დაახლოებით იგივე ზომის.შემდეგ დააფინეთ ცხიმწასმულ და წინასწარ მომზადებულ ფორმას ძირზე. მიზანშეწონილია შეზეთვა კარაქით ან მზესუმზირის ზეთით.

ნაბიჯი 4. მომზადებული ცომი დაასხით ვაშლებს. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე და მოათავსეთ ფორმა. 40 წუთის გამოცხობის შემდეგ ამოიღეთ ღვეზელები და დაჭერით ნაჭრებად.

ვაშლით ზარმაცი შარლოტის მომზადების რჩევა ასეთია: ტორტის შემადგენლობაში შემავალი კეფირი კერძს რძის გემოს აძლევს. სანელებლის არჩევისას უმჯობესია აირჩიოთ ვანილინი, რომელიც უფრო მკვეთრად გაუსვამს ხაზს დელიკატესის ნაზ გემოს.

ვარიანტი 4: ზარმაცი მსხლის ღვეზელი

გამოცხობის მეთოდად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურა. მეტი დრო დახარჯული ანაზღაურდება უფრო ნაზი და რბილი ტორტით. მადისაღმძვრელი შარლოტა ძალიან წვნიანია.

ინგრედიენტები:

• 3-4 მსხალი;
• 1 ს.კ ფქვილი;
• ვანილი;
• კარაქი;
• 5 კვერცხი;
• რამდენიმე ხელოვნება. ლ. რაფინირებული ზეთი;
• ტომარა გამაფხვიერებელი;
• ნახევარი ჭიქა თეთრი შაქარი.

მსხლის ღვეზელის რეცეპტი ეტაპობრივად

ნაბიჯი 1. გამოჭერით მსხლის ბირთვი, მოაშორეთ კანი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან კუბებად. დაასხით ისინი თეფშზე და დააფარეთ თავსახური ან ფილმი გარე დაბინძურებისა და ამინდისგან.

ნაბიჯი 2. ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად. ჩაასხით ზეთი და გაწურეთ ფქვილი მასაში, ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.

ნაბიჯი 3. ჩაასხით ჩანთების შიგთავსი გამაფხვიერებელთან და ვანილთან ერთად. ისევ კარგად ათქვიფეთ და აურიეთ.

ნაბიჯი 4.თასს ან საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით და მომზადებული ცომი დაასხით. ჩაასხით თასი მსხლის ნაჭრებთან ერთად და ძალიან ფრთხილად მოურიეთ, რომ ხილი არ დაჭყლიტეთ.

ნაბიჯი 5. გამოაცხვეთ ღვეზელი ნელ გაზქურაში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში თავსახურით საცხობ რეჟიმში.

ნაბიჯი 6. როდესაც გამოცხობის დრო ამოიწურება, გამორთეთ მანქანა, გახსენით სახურავი და ამოიღეთ თასის შიგთავსი. მიირთვით სხვადასხვა მურაბებთან, არაჟანთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ საკუთარ თავს ცხელი სასმელებით.

იმისთვის, რომ ნამცხვარი ადვილად გამოეყო ფორმიდან, საჭიროა ოდნავ აურიოთ, შეანჯღრიეთ კონტეინერი სხვადასხვა მიმართულებით. როცა ნამცხვარი კედლებისგან გათავისუფლდება, გადაატრიალეთ ჭურჭელზე. იდეალურ შემთხვევაში, ნამცხვარი მაშინვე ჩაიძირება თეფშზე და გამოჩნდება მოწითალო ქვედა ნაწილი.

ვარიანტი 5. რეცეპტი კომბოსტოთი

მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტო არ არის კლასიკური ინგრედიენტი შარლოტის მოსამზადებლად, ღვეზელი ძალიან გემრიელი გამოდის. ეს რეცეპტი განსაკუთრებით უხდება კომბოსტოს მოყვარულებს. გემო ძალიან მდიდარი და წვნიანი.

ინგრედიენტები:

• 150გ ხორბლის ფქვილი;
• 0, 5 პაკეტი გამაფხვიერებელი;
• ცოტა შაქარი;
• ნახევარი კილო კომბოსტო;
• 4 კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• ყველის პატარა ნაჭერი.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს შარლოტა

ნაბიჯი 1. მიიღეთ კომბოსტო, სასურველია ახალგაზრდა. ამოიღეთ ზედა ფოთლები და წვრილად დაჭერით. კომბოსტოს ნაჭრები ხელებით გახეხეთ და ჩადეთ ღრმა თასში.

ნაბიჯი 2. სხვა მაღალ თასში ან თასში ათქვიფეთკვერცხები. შემდეგ დაამატეთ მარილი და შაქარი. გაცერით ფქვილი და დაუმატეთ მასა გამაფხვიერებელთან ერთად.

ნაბიჯი 3. მოზილეთ ცომი სქელი და წებოვანი. ჩაასხით მასში კომბოსტო. იგივე ყველი გახეხეთ და კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 4. საცხობ ჭურჭლის შევსებამდე რეკომენდებულია საცხობი ქაღალდით გადაფარვა. მოასხით ცომი და მოათავსეთ მომავალი შარლოტის ფორმა ღუმელში. გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში ღუმელში 200 გრადუსზე.

ნაბიჯი 5. 40 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვარი და ოდნავ გააგრილეთ, მიირთვით არაჟანთან, ჯემთან ან მარმელადთან ერთად. უმჯობესია მიირთვათ ჩაისთან, ყავასთან ან რძესთან ერთად.

თუ შიგთავსისთვის იყენებთ უკვე ძველ კომბოსტოს, ჯობია ჯერ შეწვათ ან ჩაშუშოთ.