სიცილიური წითელი ფორთოხალი: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველამ ვიცით, რომ ციტრუსებს (მანდარინი, ლიმონი, გრეიფრუტი, ცაცხვი, ფორთოხალი) აქვს სამკურნალო თვისებები და გვიცავს ბერიბერისგან, განსაკუთრებით ზამთარში. ფორთოხალი ძალიან პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. როცა მათ უყურებ, გახსენდებათ მზიანი დღეები და მდიდარი ნარინჯისფერი ფერი გაგამხნევებთ. ეს ხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს.

დიეტოლოგებმა სპეციალური მაღალი ხარისხის დიეტაც კი შეიმუშავეს. და ამაში არის სიმართლე, რადგან ამ ხილს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. მაგრამ წითელი ფორთოხალი, ან სიცილიური, ყველაზე დიდ სარგებელს მოაქვს. ისინი იზრდებიან ექსკლუზიურად ცხელ იტალიაში (კუნძული სიცილია) ვულკანის ეტნას მახლობლად.

ცივი და ცხელი დღეების საოცარი კომბინაცია უზრუნველყოფს შესანიშნავ პირობებს ღირებული პიგმენტის - ანთოციანინის წარმოებისთვის. სწორედ ეს ნივთიერება ანიჭებს ციტრუსოვან ხილს უჩვეულო ფერს. სიცილიური ჯიში ექსპორტირებულია ყველა ქვეყანაში, მაგრამ მასზე ფასების პოლიტიკა გაცილებით მაღალია.

რა უცნაური ხილია წითელი სიცილიური ფორთოხალი?

სხვა ციტრუსების მსგავსად, ისინი შეიცავს უამრავ ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C), მინერალებს და ბუნებრივ ანტიოქსიდანტებს. სხვათა შორის, ხილს აქტიურად იყენებენ კულინარიაში: ამზადებენ წვენებს, ხილის სასმელებს, კოქტეილებს, სოუსებს, სხვადასხვა მურაბებს და რძის დესერტებს. გარეგნულად, უფრო სწორად ზომით, ეს უჩვეულო ჯიში უფრო მოგვაგონებს ჩვენს მანდარინებს, მხოლოდ ნაყოფის ფერია წითელი იისფერი ელფერით.

ხორცი ღრმა მეწამული, ორმოიანი. გემოვნების თვისებები შესანიშნავია: ციტრუსები ძალიან ტკბილია, გამოყოფს ძლიერ დამათრობელ არომატს. მათი შემადგენლობა, შესაბამისად, გაცილებით მდიდარია და სარგებელი უფრო დიდია. მეცნიერებმა არაერთხელ ჩაატარეს კლინიკური ექსპერიმენტები, რომლებმაც აჩვენეს, რომ ანთოციანინი (წითელი პიგმენტი) დადებითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ათ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ექსპერტები ცდილობდნენ წითელი ფორთოხლის მოყვანას ჩვენი უზარმაზარი პლანეტის სხვა ტერიტორიულ ადგილებში, მაგრამ ჯერჯერობით უშედეგოდ.

დადასტურებული სარგებლობა

არც ისე დიდი ხნის წინ (2010 წელს) ექსპერტებმა კვლავ ჩაატარეს კვლევა, მაგრამ მსუქან თაგვებზე. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ცხოველებს სიცილიური ფორთოხლის წვენით სვამდნენ. შედეგი იყო განსაცვიფრებელი, თაგვებმა აქტიურად დაიწყეს წონის დაკლება. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ წვენი ხელს უშლის წონის მატებას და წვავს ცხიმს. ასევე დადგინდა, რომ ამ სასმელის რეგულარული მოხმარება მნიშვნელოვნად ამცირებს სისხლში ცუდ ქოლესტერინს.

ღირებული თვისებები

წითელი ფორთოხალი შეუცვლელია დასუსტებული იმუნიტეტის გასაძლიერებლად, განსაკუთრებით წარსული დაავადებების შემდეგ. ნებისმიერ ხილს შეუძლია შურდეს მათი ბიოქიმიური შემადგენლობა. ციტრუსები მდიდარია B, C, A, P ვიტამინებით.აღსანიშნავია, რომ ისინი შეიცავს უამრავ ფლავონს. ეს ღირებული ნივთიერებები აღადგენს შემაერთებელ ქსოვილს, ამაგრებს კბილის მინანქარს და ძვლებს. ეს კომპონენტები ხელს უწყობს კაპილარებისა და სისხლძარღვების გაძლიერებას და, შესაბამისად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვარიკოზული ვენების, ბუასილისა და ცელულიტის დროს.

კვებითი ღირებულება

წითელი ფორთოხლის კალორიული შემცველობა დაბალია, დაახლოებით 40-43 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. ერთი ხილი იწონის არაუმეტეს 90 გ. ასევე მაღალია ნახშირწყლებით (8), ცილებით (0.9) და პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს (0.2). რამდენიმე ციტრუსის ხილის ჭამა ჭამის წინ დაგეხმარებათ შეამციროთ კერძის ნაწილი და დატენოთ ბატარეები.

ზეგავლენა ადამიანზე

აღსანიშნავია ისეთი ღირებული მიკროელემენტის შემცველობა, როგორიცაა მაგნიუმი, რომელიც ხელს უწყობს ნერვული სისტემის მშვიდ, გაწონასწორებულ მდგომარეობაში შენარჩუნებას. კალიუმი აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და ხელს უწყობს არტერიული წნევის შემცირებას. ხოლო სელენი, რომელიც სიცილიური ფორთოხლის ნაწილია, იცავს რადიკალების მავნე ზემოქმედებისგან.

ხილი მდიდარია ანტიოქსიდანტებითა და ტერპენებით. ეს ელემენტები ხელს უშლის ორგანიზმში კიბოს უჯრედების განვითარებას. ისინი ასევე შესანიშნავად ასტიმულირებენ საჭმლის მონელებას, ათავისუფლებს დაღლილობის სინდრომს, მეტეორიზმი, ათავისუფლებს დისპეფსიას. ანემიის თავიდან აცილების მიზნით რეკომენდებულია წითელი ფორთოხლის მიღება.

ხილის წვენიაქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, მას შეუძლია პირის ღრუს გამორეცხვა. ცედრას ასევე ძალიან აფასებენ, მას არა მხოლოდ სანელებლად იყენებენ, არამედ ხელს უშლის გულის დაავადებების განვითარებას და იცავს ინსულტისგან.

უკუჩვენებები

ციტრუსის ხილის უზარმაზარი სარგებლობისა და სამკურნალო თვისებების მიუხედავად, ხილი შეიძლება იყოს მავნე. ამიტომ, ადამიანების გარკვეული ჯგუფი არ არის რეკომენდებული მათი გამოყენება. კუჭის წყლულითა და გასტრიტის მქონე ადამიანებმა უნდა შეზღუდონ ხილის მოხმარება.

აბსოლუტურად ყველა ციტრუსმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია, ამიტომ განსაკუთრებული მგრძნობელობის მქონე ადამიანებმა წითელი ფორთოხალი მცირე ულუფებით უნდა მიირთვან. სარგებელი და ზიანი მეცნიერულად დადასტურებულია. ღირს ამ ფაქტის მოსმენა.

ხილი შეიცავს მჟავას, რომელიც უარყოფითად მოქმედებს კბილის მინანქარზე, ახშობს და ანადგურებს მას. გაითვალისწინეთ ეს. ექიმები გვირჩევენ ნატურალური ახლად გამოწურული წვენის დალევას ჩალის მეშვეობით, რათა დაიცვათ კბილები მჟავას მავნე ზემოქმედებისგან.