ფორთოხალი: ორგანიზმისთვის სასარგებლო თვისებები, ვიტამინების შემადგენლობა, კალორიები, უკუჩვენებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფორთოხალი ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ხილია მსოფლიოში. ჩვენ უბრალოდ ვჭამთ მათ, ვსვამთ დაფასოებულ ფორთოხლის წვენებს და ახლად გამოწურულ წვენებს, ვამატებთ სხვადასხვა კერძებს. მაგრამ რა სასარგებლო თვისებებს შეიცავს ფორთოხალი და რა ვიცით ზოგადად მის შესახებ? ამ და სხვა კითხვებზე ამ სტატიაში გაეცემა პასუხი.

მოკლე შენიშვნა ფორთოხლის შესახებ

ფორთოხალი არის ციტრუსების გვარის ხილის ხე (როგორიცაა, მაგალითად, ლიმონი, გრეიფრუტი, ცაცხვი და მანდარინი), რომელიც რუეს ოჯახის ნაწილია. მას შეუძლია მიაღწიოს 12 მეტრამდე სიმაღლეს, პატარა, ე.წ ჯუჯა ჯიშებს, 4-6 მეტრამდე. ნაყოფი ციტრინის სახით გამოიყურება მრავალსხივიანი ვარსკვლავის სახით და, ფორთოხლის მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე, ისინი შეიძლება განსხვავდებოდეს კანის ფერით (ღია ყვითელიდან ნარინჯისფერამდე წითელთან), ნაყოფის ფორმაში და ზომაში. რბილობის ფერი და მისი გემოთი (ტკბილი და ტკბილი და მჟავე). მწიფე ნაყოფის ხორცი ძალიან წვნიანია.

ბევრი უწოდებს ჩინეთს თავის სამშობლოს, ასე რომროგორც სახელწოდება წარმოებულია ორი სიტყვის გერმანული ენიდან: აპფელი - ვაშლი და ჩინეთი - ჩინეთი. სხვები ამბობენ, რომ ფორთოხალი იზრდებოდა სიცილიასა და პირენეებში იმ დროს, როდესაც იქ არაბი შეიხები მართავდნენ.

ფორთოხლის ჯიშები

დღეს არსებობს დიდი რაოდენობით ჯიშები, რომლებიც იყოფა შემდეგ ჯიშებად:

• ჩვეულებრივი - მათი ხორცი ყვითელია, ნაყოფი წვნიანი, კანი ღია ფორთოხლისფერი, ბევრი თესლი;
• კოროლკი პატარა ხილია, კანზე და რბილობში მუქი წითელი ფერის ლაქებია, სხვა ჯიშებთან შედარებით, ამ ხილის წვნიანი საშუალოა, მაგრამ ძალიან ტკბილი გემოთი;
• ჭიპი - ძალიან ტკბილი და წვნიანი ხილი, მათი ხორცი ღია ნარინჯისფერია, ხშირად აქვს პატარა მეორე ნაყოფი (რუდიმენტური);
• იაფას ნაყოფი ძალიან მსხვილია, მათი კანი სქელი და მუწუკებია, მაგრამ საკმაოდ ადვილად იჭრება.

სხვადასხვა ფორთოხალს აქვს განსხვავებული სასარგებლო თვისებები და ისინი დამოკიდებულია ნაყოფის მრავალფეროვნებასა და სიმწიფეზე.

რომელი ხილი არის საუკეთესო საჭმელად?

პირადი გამოცდილებიდან და მრავალი წყაროდან გამომდინარე, ფორთოხალი ჩინეთსა და თურქეთში ბევრ მავნე სასუქს და ქიმიურ ნივთიერებას იყენებს. ეს დიდად მოქმედებს არა მხოლოდ გემოზე - ამ შემთხვევაში ის საკმარისად არ არის გაჯერებული და უფრო ბალახს ჰგავს. ეს ქიმია ასევე მოქმედებს ფორთოხლის სასარგებლო თვისებებზე და სერიოზულ გავლენას ახდენს ადამიანებზე. იმ შემთხვევებში, როდესაც ორგანიზმი საკმარისად სუფთაა ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან, მავნეზე მოყვანილი ციტრუსების გამოყენება.სასუქები და ქიმიკატები ძალიან მოკლე დროში იწვევს თავბრუსხვევას, სისუსტეს, ზოგადად ცუდ ჯანმრთელობას. ამ ეფექტს ძალიან კარგად გრძნობენ ადამიანები, რომლებიც ჯანსაღ დიეტაზე არიან: უმი საკვების მოყვარულები და ხილის მჭამელები.

მაროკოს, არგენტინის, ესპანეთისა და ეგვიპტის ფორთოხალი უფრო დიდია, ვიდრე ჩინეთის, თურქეთის ფორთოხალი და ასევე რადიკალურად განსხვავდება როგორც გემოთი (ისინი უფრო ტკბილი და წვნიანი) ასევე სხეულზე მოქმედებით. ამიტომ, რჩევა, რომელიც შეიძლება მიეცეს ამ ხილის ყველა მოყვარულს, ისევე როგორც მათ, ვინც ეძებს თავისთვის საუკეთესო მწარმოებელს, არის შემდეგი არჩევანის გაკეთება გემოსა და წვნიანობის კლებადობით: ესპანეთი, მაროკო, არგენტინა, ეგვიპტე.

სწრაფი შემადგენლობა

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ფორთოხალი სავსეა სასარგებლო ნივთიერებებით და შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს A, B, C, D, P, ასევე შეიცავს სპილენძს, რკინას, კალიუმს, ნატრიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, ფტორი, რომელიც ეხმარება ამ ხილს თავისი სასარგებლო თვისებების შესრულებაში და დიდი რაოდენობით ენერგიის გადატანას ადამიანში.

ფორთოხალი ასევე შეიცავს ფრუქტოზას, ლიმონის, ფოლიუმის და სალიცილის მჟავებს და ორგანულ მარილებს. თეთრი ნაწილი შეიცავს პექტინებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მოძრაობაზე და ამცირებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში გაფუჭებულ პროცესებს. მთავარი უპირატესობა არის C ვიტამინის მაღალი შემცველობა: დაახლოებით 80 მილიგრამი ასკორბინის მჟავა 150 გრამ ხილზე.

ფორთოხლის კალორია

ფორთოხალი კლასიფიცირდება როგორც დიეტურიდა დაბალკალორიული ხილი. 100 გრ შეიცავს დაახლოებით 36 კკალს. ახლად გამოწურული წვენი ასევე შეიცავს დაახლოებით 36 კალორიას.

რა არის სარგებელი და ზიანი?

ყველაზე ხშირად, "ექსპერტების", ექიმების და უბრალოდ მცოდნე ადამიანების უმეტესობა ხაზს უსვამს შემდეგ სასარგებლო თვისებებს:

• გემრიელი ხილი მოხარშული დესერტების შემცვლელად.
• ზოგადი ტონიკი, განსაკუთრებით ზამთარში აუმჯობესებს იმუნიტეტს.
• C ვიტამინის გაჯერება.
• შესანიშნავი საშუალება გაციების, გულის და სისხლის მიმოქცევის სისტემის, ღვიძლის პროფილაქტიკისთვის.
• შეიცავს დიდი რაოდენობით ბიოაქტიურ ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ სამკურნალო და აღდგენითი ეფექტი ადამიანის ორგანიზმზე, ასევე ააქტიურებენ მავნე ნივთიერებებისა და ტოქსინების გამოდევნას, რაც გავლენას ახდენს სიცოცხლის ხანგრძლივობაზე.
• ენერგიის შესანიშნავი წყარო.
• დაბალკალორიული ფორთოხალი.
• ააქტიურებს ორგანიზმის წმენდას, გამოდევნის ორგანიზმიდან ტოქსინებს და ნარჩენებს.
• შეამცირეთ ქოლესტერინი.

ფორთოხალში ვიტამინების შემადგენლობა საკმაოდ ვრცელია, რაც თავისთავად შესანიშნავი სასარგებლო თვისებაა. მაგრამ ამ ხილს სხვა სარგებელიც აქვს, რაზეც ქვემოთ იქნება განხილული.

მიუხედავად იმისა, რომ უამრავი სასარგებლო თვისებაა ჩამოთვლილი, არიან ისეთებიც, ვინც ფორთოხლის ჭამას არაჯანსაღად მიიჩნევს. მაგალითად, არ არის რეკომენდებული ამ ხილის გამოყენება კუჭის წყლულით, საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემებით და განსაკუთრებით აკრძალულია მათი ჭამა მათთვის, ვისაც დიაბეტი აწუხებს დიდი ზომის არსებობის გამო.ნატურალური შაქრის რაოდენობა შემადგენლობაში.

მაგალითად, სტომატოლოგებს მიაჩნიათ, რომ ფორთოხლის მიღებისას კბილის მინანქრის სტრუქტურა ირღვევა და ამის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია ერთი ნაჭრის ჭამის შემდეგ კარგად ჩამოიბანოთ პირი. ასევე, ბევრი ადამიანისთვის დიდი შიშია იმისა, რომ ფორთოხალი ალერგენია. წონაში დაკლების მსურველებს კი საერთოდ არ უნდა ჭამოთ და მისგან წვენი დალიოთ.

ამ განცხადებების უმეტესობის ქვეშ შეგიძლიათ დადოთ კითხვის-ძახილის ნიშანი! ამიტომ, ცოტა მეტი ვისაუბრებთ ფორთოხლის, ამ ხილის სარგებელსა და მავნებლობაზე. მრავალი ადამიანისთვის შემდეგი სასარგებლო თვისებები შეიძლება აღმოჩენილი იყოს:

• ეს შესანიშნავი საშუალებაა ორგანიზმის გასაწმენდად.
• დიდი საშუალება ალერგიისგან თავის დასაღწევად, რადგან ეს არ არის დაავადება, არამედ ორგანიზმის გაწმენდის საშუალება ტოქსინებისა და ცხოველური ცილების დაშლის პროდუქტებისგან. ფორთოხალი და სხვა ხილი, რაც მას ძალიან საჭირო და საჭირო ენერგიას აძლევს, იწყებს გამწმენდის ძლიერ პროცესებს.
• შესანიშნავი საშუალება გაციების წინააღმდეგ. ბევრისთვის ფორთოხალი ანტივირუსული, გაციების საწინააღმდეგო საშუალებაა. თუმცა, ეს ინსტრუმენტი არ არის წინააღმდეგი, არამედ მომხრე. ახსნა: საკვებში დიდი რაოდენობით ხილის მიღებისას ორგანიზმი ივსება ენერგიის ასეთი ნაკლებობით და, როგორც უკვე არაერთხელ აღვნიშნეთ, იწყებს წმენდის პროცესებს. ისინი სხეულისგან უზარმაზარ ენერგიას მოითხოვენ. ამიტომ, როდესაც ადამიანი უკვე ავად არის, ფორთოხლის, დეკორქციისა და ნაყენის ჭამა ხელს უწყობს დინებას.წმენდის პროცესები უფრო სწრაფად მიმდინარეობს, ანუ გაციება/ვირუსული დაავადებები უფრო სწრაფად გადის ორგანიზმში ნამდვილი ბუნებრივი ენერგიის არსებობის გამო და არა უბრალოდ ქრება ან სუსტდება.
• ფორთოხალი ეხმარება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს და იცავს მას წყლულებისგან. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ისინი შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს. დღეში ერთი წვრილმანიც კი (ან სხვა ციტრუსის ხილი) დაგეხმარებათ წყლულების განვითარების რისკის ნულამდე შემცირებაში.
• რადგან ფორთოხალი სავსეა კალციუმით, ისინი ხელს უწყობენ კბილების და მინანქრის ჯანმრთელობას. ხოლო თუ იყენებთ არა ბუნებრივ კალციუმს, რომელიც გვხვდება ხილში და რომელიც ადვილად ასათვისებელია, არამედ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებში შემავალ ელემენტს (მაწონი, ხორცი, ზღვის პროდუქტები), მაშინ დიდი ალბათობით შეამჩნევთ მის ნაკლებობას და პრობლემები კბილებთან.
• გეხმარება ჭარბი წონისა და წონის დაკლებაში. ფორთოხალი არის დაბალკალორიული ხილი, რომელიც იძლევა შესანიშნავ წვენს, რომელიც ასევე შეიძლება შერეული იყოს სხვა ხილის წვენებთან. და რადგან ეს ხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით დიეტურ ბოჭკოებს, მცირე რაოდენობით ფორთოხლის მირთმევით, თქვენ იგრძნობთ თავს უფრო სავსედ.

როგორც უკვე მიხვდით, არანაირი ზიანი არ აღმოჩნდა და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩამოთვალოთ ფორთოხლის სასარგებლო თვისებები ამ სტატიაზე ფოკუსირებით, როცა ამის შესახებ თქვენს მეგობრებსა და ნაცნობებს მოუყვებით.

რა სარგებელი მოაქვს ფორთოხალს ქალებისთვის?

ნებისმიერი ხილი ერთნაირად სასარგებლოა როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის. ხოლო ქალის ორგანიზმისთვის ფორთოხლის სარგებელი მარტივი ასახსნელია. განსაკუთრებით იმიტომ, რომ მათთვის ეს ასევე მშვენიერიაფსიქოლოგიური ფაქტორი. მოდით ავხსნათ რატომ.

გარდა არგუმენტებისა, რომლებიც მოყვანილი იქნა ფორთოხლის შესახებ: სარგებელი და ზიანი, შეიძლება გაკეთდეს შემდეგი დასკვნები. ვინაიდან ქალების უმეტესობა, ასე თუ ისე, განსაკუთრებულ ყურადღებას აქცევს ქალის სილამაზის რაც შეიძლება დიდხანს შენარჩუნებას, ფორთოხალი ამ საქმეში დიდი დამხმარე იქნება. შემადგენლობაში შემავალი ანტიოქსიდანტები შესანიშნავი საშუალება იქნება დაბერების პროცესის შესანელებლად და კანის შესანიშნავ მდგომარეობაში შესანარჩუნებლად: ის დარჩება რბილი და ელასტიური. ისინი ასევე ხელს უშლიან კიბოს განვითარებას. მაგალითად, შემადგენლობაში შემავალი ლიმონოიდები ხელს უშლის თავისუფალი რადიკალების განვითარებას და იცავს ქალებს სარძევე ჯირკვლის, ნაწლავებისა და კუჭის კიბოსგან.

ფორთოხლის სარგებელი ორსულობის დროს

ბევრს აინტერესებს: შესაძლებელია თუ არა ორსულობის დროს ფორთოხლის ჭამა? პასუხი ცალსახაა: შეგიძლია! პირველი, უბრალოდ იმიტომ, რომ მათ აქვთ სასარგებლო თვისებები.

ალერგიულ რეაქციებზე ბევრი ითქვა და დაიწერა. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ ალერგიას იწვევს არა ფორთოხლის რბილობი, არამედ ფორთოხლის ქერქში შემავალი ზეთი. და რა შეიძლება დაემართოს ორგანიზმს ამ ხილის დიდი რაოდენობით მიღების შემდეგ, ადამიანებმა შეიძლება შეცდომით აირიონ ალერგიული რეაქციები, რადგან კანის გამონაყარი, ჭინჭრის ციება, გაციება და ა.შ. გაწმენდის განუყოფელი ნიშანია, მათში არაფერია საშინელი. თქვენ უბრალოდ უნდა იყოთ ფრთხილად ყველაფერში და მოუსმინოთ თქვენს სხეულს.

ორსულობისას, რა თქმა უნდა, ყველაფერში ფრთხილად უნდა იყოთ, მაგრამ თუ თქვენი სხეულიიჭერს და ითხოვს ფორთოხალს და სხვა ციტრუსებს, მიირთვით სიამოვნებით და იყავით ჯანმრთელები! და დღეში დაახლოებით 3 ცალი ჭამა მხოლოდ გააუმჯობესებს თქვენს სხეულს, რადგან მიიღებთ მცენარეულ ბოჭკოებს, ვიტამინებისა და მინერალების სრულ თაიგულს, ენერგიას და კარგ განწყობას. შეგიძლიათ თავად მიირთვათ ხილი ან დალიოთ ახალი, რადგან წვენი ორგანიზმში ბევრად უკეთ შეიწოვება ვიდრე ხილი.

ფოლიუმის მჟავას არსებობა სასარგებლო გავლენას მოახდენს ბავშვის ფორმირებასა და განვითარებაზე და შეაფერხებს ზოგიერთი ფიზიკური, ნერვული და ფსიქიკური დარღვევების განვითარებას უკვე ფორმირების ეტაპზე. ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ნაწლავებს, ვიტამინი C მისცემს ძალას და ენერგიას, ხოლო ფორთოხლის სუნი ათავისუფლებს ემოციურ სტრესს, დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს ძილიანობას, მისცეს ენერგია - ზუსტად ის, რაც ყველა ქალს სჭირდება, საკუთარ თავში ახალი ცხოვრების გაზრდას. და მაინც, ეს ხილი მართლაც ჯადოსნური საშუალებაა ტოქსიკოზის წინააღმდეგ. ფორთოხლის სასარგებლო თვისებები ამ შემთხვევაში უსასრულოა.

არის მხოლოდ ერთ რამეზე სიფრთხილე: რა სახის ხილს მიირთმევთ. ჩინური და თურქული ციტრუსები არ არის რეკომენდებული არა მხოლოდ ორსული და მეძუძური დედებისთვის, არამედ ჯანმრთელი ადამიანებისთვის, ზემოთ აღწერილი მიზეზების გამო.

ასე რომ, ზოგადად, ორსულებისთვის ფორთოხლის სარგებელი აშკარაა.

თუ გაქვთ დიაბეტი, შეგიძლიათ მიირთვათ თუ არა ფორთოხალი?

ფორთოხლის სარგებელი დიაბეტისთვის არ შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. უპირველეს ყოვლისა, ტკბილეული აკრძალულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან შაქრის მოხმარებისას კუჭქვეშა ჯირკვალში ინსულინი არ იწარმოება საკმარისი რაოდენობით, რაცპასუხისმგებელია მისი უჯრედებისთვის მიწოდების დამუშავებაზე.

ფორთოხალი შეიცავს დაახლოებით 9% ნახშირწყლებს, მაგრამ ისინი წარმოდგენილია ფრუქტოზისა და საქაროზის სახით. ამ შაქრის დოზები აბსოლუტურად უვნებელია ორგანიზმისთვის. ამავდროულად, ხსნადი ბუნებრივი ბოჭკოვანი (პექტინი) ანელებს კუჭში შაქრის სისხლში შეწოვის პროცესს, რითაც ასწორებს სისხლში გლუკოზის დონეს.

ასევე შეიძლება აღინიშნოს, რომ ფორთოხალს შეუძლია დაარეგულიროს დიაბეტით დაავადებული ადამიანის წონა და არ გამოიწვიოს სიმსუქნე. ეს გამოწვეულია დაბალი კალორიული შემცველობით.

ამიტომ, არსებობს მხოლოდ ერთი დასკვნა: დიაბეტით ფორთოხლის ჭამა შეიძლება და აუცილებელიც კი.

ფორთოხალი უზმოზე: ჭამა თუ არ ჭამა?

თუ საძიებო სისტემაში დაწერთ შეკითხვას: "შეიძლება თუ არა ფორთოხლის ჭამა ცარიელ კუჭზე", მიიღებთ უამრავ ლინკს, სადაც ნათქვამია, რომ არასოდეს არ უნდა მიირთვათ ისინი ცარიელ კუჭზე.

პასუხისმგებლობით ვაცხადებთ, რომ ეს ყველაფერი სრული სისულელეა!

ფაქტია, რომ ადამიანებს დილით ფორთოხლის ჭამის და მისგან წვენის დალევის ეშინიათ, რადგან ისინი ხელს უწყობენ ნაღვლის გამომუშავებას, რომელიც უზმოზე შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა ან თუნდაც ტკივილი. ამიტომ, შემდეგი გამოსავალი, რადგან თქვენ უკვე გაქვთ ასეთი პრობლემა: მიირთვით ნაკლებად მჟავე ხილი (მაგალითად, ბანანის ნაჭერი), მაგრამ უმჯობესია იყოთ უფრო ტოლერანტული ამ დროებითი დისკომფორტის მიმართ, რადგან ფორთოხალი და მათი წვენი ცარიელი კუჭი გაზრდის ჰემოგლობინის დონეს სისხლში და დაგეხმარებათ წონის შენარჩუნებასა და კორექტირებაში.

არჩევა და შენახვა

როცა ფორთოხალს კრეფთ, აუცილებლად აიღეთშეამოწმეთ ისინი რბილია თუ მყარი, შეეცადეთ დაიჭიროთ სუნი. რაც უფრო მძიმეა ხილი და რაც უფრო ძლიერია მისი სუნი, მით უფრო გემრიელი და წვნიანი იქნება მისი რბილობი. თუ ჭიპისფერი ფორთოხალი შეგხვდებათ (ძირითადი მეორე ხილით), მაშინ თითქმის ყოველთვის შეგიძლიათ უსაფრთხოდ აიღოთ იგი შემოწმების გარეშე, რადგან, სავარაუდოდ, ის ყოველთვის ტკბილი იქნება. იმ შემთხვევაში, თუ ნაყოფი რბილია და არ აქვს დამახასიათებელი სუნი, მაშინ შეგხვდებათ მოუმწიფებელი ან უკვე დაწყებული გაფუჭება.

შეძენისას ასევე უნდა შეამოწმოთ ჩაღრმავება და ჩამოსხმა და მშრალი და შეკუმშული ქერქი იმის ნიშანი იქნება, რომ ნაყოფი ან გამხმარია ან უკვე დაძველებულია და რა თქმა უნდა არ უნდა იყიდოთ ასეთი.

სახლში ფორთოხალი საუკეთესოდ ინახება მშრალ ადგილას და გრილ ტემპერატურაზე. ის ასევე შეიძლება იყოს მაცივარში. სასურველია არა ცელოფანში, რომ ნაყოფი სწრაფად არ გაფუჭდეს.