მარტივი რეცეპტი ღია ბლინების კეფირის გამოყენებით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გახსნილი ბლინები (კეფირის რეცეპტს ქვემოთ განვიხილავთ) არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, არამედ საოცრად ლამაზიც. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი დესერტი თითქმის მთლიანად დაფარულია დიდი და პატარა ხვრელებით. აღსანიშნავია, რომ ეს ტკბილი კერძი განსაკუთრებით მოსწონთ ბავშვებს, რომლებიც არასოდეს იტყვიან უარს თხელ ბლინებს თაფლით ან შესქელებული რძით.

ღია ბლინები: რეცეპტი ფოტოთი

საჭირო ინგრედიენტები:

• ახალი 3% კეფირი - 500 მლ;
• საცხობი სოდა - სავსე დესერტის კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ან 2 დიდი კოვზი;
• დიდი ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• ზღვის მარილი - ½ პატარა კოვზი;
• ხორბლის ფქვილი - 1,7 ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - თქვენი შეხედულებისამებრ (შემწვარი დესერტისთვის);
• ახალი ცხიმიანი რძე - 1 ჭიქა.

ცომის მოზელის პროცესი

რეცეპტი აჟურული ბლინებისამოიცავს მხოლოდ ახალი რძის კომპონენტების გამოყენებას. ბოლოს და ბოლოს, თუ ოდნავ მჟავე ინგრედიენტებს გამოიყენებთ, მაშინ დესერტი სათანადოდ არ გამომცხვარი იქნება („უმი“ბლინების ეფექტი), რაც მიუღებელია. ამრიგად, ქათმის 2 კვერცხი უნდა გატეხოთ თასში, კარგად ათქვიფეთ მიქსერით და შემდეგ დაუმატოთ გრანულირებული შაქარი და ზღვის მარილი. ამის შემდეგ კეფირი და რძე ცალკე ლითონის თასში უნდა ჩაასხათ. რძის პროდუქტები ოდნავ უნდა გახურდეს, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ ჩააქროთ მათში სავსე დესერტის კოვზი საცხობი სოდა. შემდეგ ორივე მასა უნდა ავურიოთ ერთმანეთში, დავამატოთ საკმარისი რაოდენობის ხორბლის ფქვილი. შედეგად, საკმაოდ თხევადი ცომი უნდა ჩამოყალიბდეს. თუ რაიმე მიზეზით ძირი სქელია, რეკომენდებულია ცოტა მეტი რძის დამატება.

მზარეულის მახასიათებლები

ღია ბლინების რეცეპტი მოითხოვს ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი რჩევის ფრთხილად დაცვას. წინააღმდეგ შემთხვევაში მიიღებთ ჩვეულებრივ დესერტს დიდი და პატარა ხვრელების გარეშე. აღსანიშნავია ისიც, რომ კარგი გამოცხობისთვის რეკომენდებულია შერეული ძირის თბილად შენარჩუნება დაახლოებით 40-55 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ხორბლის ფქვილი მთლიანად გაიხსნება რძის ინგრედიენტებში, რითაც ცომს უსიამოვნო სიმსივნეები არ ექნება.

საცხობი დესერტი

აჟურული ბლინების რეცეპტი გვირჩევს წინასწარ მოამზადოთ შემდეგი ატრიბუტები: დაბალი სიჩქარე სახელურით (კრეპის შემქმნელი), ლითონის სპატული და კულინარიული ფუნჯი. ყველა ეს მოწყობილობა აუცილებელია დესერტის მარტივი და სწრაფი მომზადებისთვის.

ბლინების გამოცხობამდე,ტაფა მაქსიმალურად უნდა გაცხელდეს და მოაყაროთ მცენარეული ზეთის დესერტის კოვზი. ამის შემდეგ საჭიროა თხევადი ფუძის ჩასხმა ჭურჭელში არასრული კაბის ოდენობით. იმისათვის, რომ დესერტი თხელი იყოს, სასურველია ცომი ტაფის ზედაპირზე გადაიტანოთ, სხვადასხვა მიმართულებით დახრილი. შემდეგ უნდა დაელოდოთ სანამ ბლინის ძირი არ შებრაწება, რის შემდეგაც იგი მაშინვე გადაატრიალეთ სპატულით.

აღსანიშნავია, რომ აჟურული ბლინების რეცეპტი ასევე შეიცავს ახალი კარაქის გამოყენებას. მათ უნდა გადააფარონ მზა ცხელი დესერტი, რომელიც რეკომენდებულია ბრტყელ თეფშზე დაწყობა.

სწორი მომსახურება

აჟურული ბლინები საუზმეზე მიირთვით ცხელ ჩაით, შესქელებულ რძესთან, რძესთან, თაფლთან, მურაბასთან ან კენკრის ჯემთან ერთად.