სეზამის სოუსი. რა არის კარგი სეზამი და როგორ შეიძლება მისი გამოყენება?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სეზამის სოუსი, ისევე როგორც თესლი, ძალიან პოპულარულია აზიაში მრავალი საუკუნის განმავლობაში. ახლა მას ამზადებენ დიასახლისები მრავალ ქვეყანაში, მათ შორის რუსეთში. ეს გამოწვეულია ჩინური და იაპონური სამზარეულოს თანამედროვე მოდაში. სეზამის მარცვლები, ნეიტრალური გემოს წყალობით, კარგად უხდება ინგრედიენტების მრავალფეროვნებას, რაც საშუალებას გაძლევთ მუდმივად ექსპერიმენტი გააკეთოთ. გარდა ამისა, პროდუქტი უაღრესად სასარგებლოდ ითვლება ორგანიზმისთვის საჭირო ნივთიერებების დიდი რაოდენობით შემცველობის გამო.

სეზამის შესახებ

პატარა თესლი აღმოსავლეთის ქვეყნებში საკვების განუყოფელი ნაწილია. მას ემატება თითქმის ყველა კერძი. იგი ტრადიციულად ითვლებოდა უკვდავების ელექსირის ერთ-ერთ კომპონენტად.

არსებობს რამდენიმე სახის სეზამის თესლი. შავი ითვლება ყველაზე სასარგებლოდ.

ამბობენ, რომ სწორედ ის აახალგაზრდავებს სხეულს და ხელს უშლის მის დაბერებას. გარდა ამისა, ის კალციუმის ბუნებრივი წყაროებიდან ერთ-ერთია. სეზამის სხვა სახეობებს აქვთ შავი ფერის ყველა თვისება, მაგრამ ნაკლებად.ხარისხი. მათთვის კერძების და საწებლების მომზადებისას გამოიყენება მთლიანი თესლი, დაქუცმაცებული, ასევე სეზამის ზეთი.

კლასიკური სეზამის გასახდელი რეცეპტი

სოუსის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. მას ტრადიციულად იყენებენ სუშისა და რულონების აკომპანემენტად. მაგრამ სეზამის სოუსი შესანიშნავია ხორცისთვის, თევზისთვის, ბოსტნეულისთვის. დრესინგი მომზადების შემდეგ მაცივარში საკმაოდ დიდი ხნით შენახვა შეგიძლიათ, ასე რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ ზღვარი.

დრესინგის უმარტივესი რეცეპტის მიხედვით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სეზამის თესლი;
• ლიმონის წვენი;
• ნიორი;
• კამა.

პირველ რიგში, თესლი (25გრ) უნდა დაფქვით ფხვნილ მდგომარეობაში. ეს ყველაზე მარტივად კეთდება ყავის საფქვავში.

ნივრის კბილი ჩაყარეთ ნაღმტყორცნებში, კარგად მოზილეთ, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი, დაჭრილი სეზამის მარცვლები და 1 ს.კ. ლ. წყალი. ყველა პროდუქტი კარგად უნდა ავურიოთ და დავამატოთ კიდევ ცოტა წყალი, რაც საკმარისი იქნება სასურველი კონსისტენციის მისაღებად. ბოლოს მოაყარეთ სეზამის სოუსი, მოაყარეთ დაჭრილი კამა და წიწაკა საჭირო პიკანტურობის მიხედვით.

ტკბილი და მჟავე სოუსი

არავის საიდუმლო არ არის, რომ საინტერესო დრესინგი ნებისმიერი, თუნდაც უმარტივესი კერძის გემოს გარდაქმნის. ახალი სალათების, ბოსტნეულის კერძების გასახდელი შესანიშნავი ვარიანტი იქნება სოიოს-სეზამის სოუსი თაფლით და ლიმონით. ერთი პორციის მოსამზადებლად საჭიროა 3 ს/კ. ლ. სეზამის მარცვლები, ტაფაზე ცოტაოდენი ტოსტი, რაც საშუალებას მოგცემთგახადეთ ისინი უფრო არომატული. შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი თაფლი, 3 ს.კ. ლ. ზეითუნის (ან სხვა) ზეთი და ლაიმის წვენი. შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი. დრესინგი მიირთმევენ გრეივის ნავებში.

ნებისმიერი, თუნდაც ჩვეულებრივი კომბოსტოს სალათი სეზამის სოუსით ბევრად გემრიელი და ჯანსაღი იქნება. და ამ დრესინგის გემრიელი გემო შესანიშნავი დამატება იქნება ტრადიციული იაპონური კერძებისთვის.

გემრიელი და ჯანსაღი სეზამის სოუსის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალი რეცეპტიდან ერთ-ერთი. თუ ამისთვის დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ მაღაზიაში შეიძინოთ სასწაული დრესინგის ბოთლი.