ნატურალური და ხსნადი ყავა: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ყველა ადამიანს აქვს საკუთარი დილის რიტუალი, რომლის გარეშეც ვერ გაიღვიძებს. ვიღაც ვერ წარმოიდგენს დილას მინი ვარჯიშების გარეშე, ვიღაცას შესანიშნავად აცოცხლებს კონტრასტული შხაპი. თუმცა, ადამიანების უმეტესობა ამტკიცებს, რომ დილას ფინჯანი ყავით იწყებს. სასმელის სასარგებლო თვისებებზე მეცნიერები არაერთხელ კამათობდნენ, მაგრამ საბოლოოდ, მკვლევარები მაინც მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ის უნიკალური და უნიკალურია. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით კოფეინს, რომელიც ატონიზირებს სხეულს. სხეულზე ინტენსიური ზემოქმედების მიუხედავად, სასმელი მას ზიანს არ აყენებს. გავიგოთ მეტი მისი ისტორიის, სასარგებლო და მავნე თვისებების შესახებ. და ასევე როგორ მოვამზადოთ ყავა.

ცოტა ისტორია

ყავა უძველესი სასმელია, რომლის გამოჩენაც მე-16 საუკუნის დასაწყისით თარიღდება. მის სამშობლოდ ეთიოპია ითვლება. არსებობს მრავალი ლეგენდა, რომელიც ხსნის, როგორ გაუჩნდა ხალხს ყავის მარცვლების მომზადების იდეა. ერთ-ერთი მათგანი ამბობს: ერთხელ დაკვირვებულმა მწყემსმა შენიშნა, რომ ყავის ხის ფოთლები უცნაურ გავლენას ახდენდა ცოცხალ არსებებზე. ცხვარი და თხა ყველაზე აქტიური იყო ამ ჭამის შემდეგმცენარეები.

ფოთლების გასაოცარი ძალის შესამოწმებლად, მწყემსმა შეკრიბა ისინი და დაჟინებით მოითხოვა წყალი. მიღებული სითხე ძალიან მწარე და უგემური აღმოჩნდა, ამიტომ კაცმა მცენარის შემდეგ დარჩენილი მარცვლები ცეცხლში ჩაყარა. შემწვარი თესლები უგემრიელეს სურნელს გამოსცემდა. ამაზე მწყემსმა ყურადღება მიიქცია და ცეცხლიდან მარცვლები ამოიღო, ცხელი წყლით მოადუღა და სასმელი დალია. გემო მოეწონა. გარდა ამისა, მან შეამჩნია, რომ მისი გამოყენების შემდეგ ბევრად უფრო ენერგიული გახდა. ასე რომ, ბუნებრივი ყავის სარგებელი აშკარა გახდა. და ხალხმა დაიწყო მისი გამოყენება მასობრივად.

როგორ მზადდება ყავა?

მომხმარებლებთან მისაწვდომად, როგორც ჩვენ ვიცით, სასმელი გადის წარმოების პროცესების სერიას:

• ყავის კენკრის კრეფა. იმისათვის, რომ პროდუქტმა არ დაკარგოს სასარგებლო თვისებები, მათ კრეფენ ხელით.
• მარცვლების გამწმენდი. ისინი ათავისუფლებენ რბილობისაგან და სხვა ნაწილებს, რომლებიც არ არის საჭირო ყავის სასმელის მოსადუღებლად.
• გაშრობა. დამუშავებული მარცვლები იდება სპეციალურ საშრობებზე, სადაც 20 დღე ჩერდება.
• კლასიფიკაცია. გამყოფი აპარატი ყოფს წვრილ და დიდ მარცვლებს ცალკეულ პაკეტებად.
• ტემპერატურების გავლენა. ყავის მარცვლების მოხალვის ოთხი ხარისხი არსებობს, რომლებიც განსხვავდება იმისდა მიხედვით, თუ რისთვის არის განკუთვნილი.

სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა ყავა სასწრაფოდ დაფქვით. ახლად დაქუცმაცებული მარცვლეულის სასარგებლო თვისებები უკვე დიდი ხანია დადასტურებულია ექსპერტების მიერ. ამიტომ ისინი დაფქვავენ უშუალოდ გამოყენებამდე.

ნატურალური ყავის სარგებელი

თუ ბუნებრივ ყავაზე ვსაუბრობთ, სარგებელი ბევრად აღემატება იმ ზიანს, რაც ამ სასმელს შეუძლია. ასევე უნდა აღინიშნოს პროდუქტის შემდეგი უპირატესობები:

1. ატონიზირებს და აძლიერებს. ალბათ, თითოეულ თქვენგანს გსმენიათ, რომ ყავის მარცვლები გაღვიძებას უწყობს ხელს. ნამდვილად ასეა. სასმელში შემავალი კოფეინი ააქტიურებს ნერვულ სისტემას, რაც აადვილებს ადამიანს ძილის შემდეგ გამხიარულებას. გარდა ამისა, ყავის მარცვლები გვეხმარება გათავისუფლდეს ძილიანობისგან, რომელსაც ბევრი ჩვენგანი გრძნობს მთელი დღის განმავლობაში.
2. ხელს უწყობს პროდუქტიულობის გაზრდას. თუ არსად გაქვთ ძალა მთების ასაშენებლად და პრობლემების გადასაჭრელად, დალიეთ ფინჯანი გამამხნევებელი სასმელი: ენერგიას არ წაიღებთ.
3. შეიცავს ბევრ ვიტამინს. ნატურალური პროდუქტი არის ისეთი სასარგებლო მიკროელემენტების საწყობი, როგორიცაა ფოსფორი, რკინა, ნატრიუმი და ა.შ.

ყავა, რომლის სასარგებლო თვისებებიც ზემოთ განვიხილეთ, არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი სასმელიცაა. სასარგებლო გავლენას ახდენს ორგანიზმზე, თუკი მისი გამოყენებისას დაიცავენ ზომას.

ხსნადი ყავა

ნატურალური ყავისგან განსხვავებით, „ჩხირებსა“და ქილებში მომენტალური პროდუქტი არანაირ სარგებელს არ მოიტანს. პირიქით, ეს მხოლოდ გააუარესებს ჯანმრთელობის მდგომარეობას. ხსნადი ყავის მავნებლობა ექიმებმა დიდი ხანია დაამტკიცეს:

1. შეიძლება იყოს დამოკიდებული. ადამიანები, რომლებიც სასმელს დიდი ხანია სვამენ, აღნიშნავენ, რომ მის გარეშე ვერც ერთი დღე ვერ იცხოვრებენ. ზოგიერთი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ყავა ერთგვარი ნარკოტიკია. მიუხედავად იმისა, რომ ის ნაკლებად ძლიერად მოქმედებს სხეულზე, ის ისეთივე დამოკიდებულებას იწვევს.
2. შეიცავს ბევრ კონსერვანტს. დადასტურებულია, რომ ხსნადი ყავა შეიცავს მხოლოდ 15-20% ნატურალურ მარცვლებს, დანარჩენი არის არომატები და დანამატები. ისინი ზოგავენ ყავის წარმოებას, მაგრამ არაფერს აკეთებენ სასმელის მომხმარებელთა ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად.
3. ყავის მუდმივმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები. ვინაიდან სასმელი შეიცავს დიდი რაოდენობით კოფეინს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულის გადაჭარბებული სტრესი.

როგორც ვხედავთ, ხსნადი ყავის საზიანო შეიძლება იყოს საზიანო თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ამიტომ, დოზა უნდა იყოს დაცული ისე, რომ ასეთი სასმელისადმი გატაცებამ არ გამოიწვიოს სერიოზული შედეგები. იცით რამდენი ყავის დალევა შეგიძლიათ დღეში? მიზნად დაისახეთ 1-2 სტანდარტული ჭიქა ყოველდღიურად.

როგორ ავირჩიოთ ყავის მარცვლები?

თუ პროდუქტის დაფქვას სასმელის მომზადებამდე გირჩევნიათ, მაშინ დიდი ალბათობით გაინტერესებთ როგორ ავირჩიოთ ყავის მარცვლები. პირველ რიგში ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვას. ის მთლიანი უნდა იყოს. მარცვლეული არ უნდა შედიოდეს კონტაქტში ჰაერთან და გარემოსთან, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაკარგავს გემოს და სუნს.

გაეცანით სად გაიზარდა მცენარე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ უძლიერესი ყავა იწარმოება ეთიოპიაში, ინდოეთში, ინდონეზიაში, ლათინურ ამერიკაში. შეფუთვას უნდა ჰქონდეს გამჭვირვალე ფანჯარა, რათა გაეცნოთ მარცვლების მდგომარეობას. მათ არ უნდა ჰქონდეთ ჩიფსები. სასურველია, რომ ისინი მთლიანი იყოს. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ მათ ფერს. შენიშვნა: რაც უფრო ღიაა ყავა, მით უფრო მჟავეა, მით უფრო მუქი, მწარე და ძლიერი.

როგორ მოვამზადოთდალევა?

ბევრ ადამიანს აქვს შეკითხვა: "როგორ მოვადუღოთ ყავა სწორად?" იმავდროულად, ამ პროცედურაში არაფერია რთული. ჯერ მარცვლები სპეციალური მანქანით უნდა დაფქვათ. შემდეგ თქვენ უნდა აიღოთ ორი ჩაის კოვზი დაფქული ყავა და დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. ნარევს დაასხით 150 გრამი წყალი და დადგით ნელ ცეცხლზე.

შეეცადეთ არ დაუშვათ სასმელი მთლიანად ადუღდეს. გადმოდგით ცეცხლიდან, როგორც კი დაინახავთ, რომ მის ზედაპირზე პატარა ბუშტები წარმოიქმნება. 5-7 წუთის შემდეგ არომატული სასმელი მზად იქნება. რჩება მხოლოდ ჭიქაში ჩაასხით და დატკბეთ შესანიშნავი გემოთი.

უკუჩვენებები

სამწუხაროდ, ყველას არ შეუძლია ამ სასმელის დალევა. ყავას აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები:

• უძილობა. ყავა ატონიზირებს და აძლიერებს. უძილობის დროს ეს თვისებები უსარგებლოა.
• მუდმივი პალპიტაცია. თუ თავად შეამჩნევთ, რომ რაიმე, თუნდაც ყველაზე უმნიშვნელო დატვირთვის გამო, გაქვთ ქოშინი და მსუბუქი ტაქიკარდია, მაშინ უარი თქვით ყავაზე. ასევე, ადამიანებს, რომლებსაც ჰქონდათ მიოკარდიუმის ინფარქტი, არ უნდა დალიონ ეს სასმელი.
• ჰიპერტენზია. ყველამ არ იცის ყავის არტერიული წნევის გაზრდის თვისების შესახებ. მაგრამ ჰიპერტენზიული პაციენტებისთვის ეს უკიდურესად საშიშია, რადგან მათ შესაძლოა თავი გაუარესდეს.
• ლაქტაციის პერიოდი. ექიმები ამბობენ, რომ ყავის სასმელის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ ბავშვის ძუძუთი კვების დროს შეიძლება ზიანი მიაყენოს რძის ხარისხს, მისი დაკარგვის ჩათვლით.

თუ გაქვთ ერთი მაინცზემოთ მოყვანილი დაავადებებისა თუ უკუჩვენებების საუკეთესო გამოსავალი იქნება არომატიზებული სასმელის მიტოვება.

ყავის მიმოხილვა

რა თქმა უნდა, არ არსებობს მსოფლიოში ადამიანი, რომელსაც არ მოეწონოს ყავა. ამ სასმელის შესახებ მიმოხილვები გაფანტავს ყველა ეჭვს მის სარგებლიანობასთან, გემოსთან და არომატთან დაკავშირებით. ხალხი აღნიშნავს, რომ დილით ფინჯანი ყავის დალევა ენერგიას მატებს და მყისიერად იღვიძებს, მაშინაც კი, თუ ღამით მაქსიმუმ 4-5 საათი გეძინა. ბევრისთვის სასმელი ერთადერთი გზაა გაღვიძებისა და პროდუქტიულობისთვის მთელი დღის განმავლობაში. ამიტომ, თუ გსურთ მწვერვალების დაპყრობა და თქვენი მიზნების მიღწევა, დაიწყეთ დღე ფინჯანი ყავით!