როგორ მოვამზადოთ ხაჭო გემრიელად და სწრაფად

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ყველა დედას სურს ოჯახს რაიმე გემრიელი მიართვას. არსებობს უამრავი ტრადიციული და ახალი რეცეპტი სხვადასხვა კერძებისთვის. თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი თქვენი ოჯახისთვის. მაგალითად, ხაჭოს მომზადება თითქმის ყველამ იცის, რადგან არც ისე რთულია.

ჩიზქეიქები, ანუ ეგრეთ წოდებული სირნიკი, ნამდვილი ეროვნული უკრაინული და რუსული კერძია. ეს უბრალოდ შემწვარი ბლინებია ხაჭოთი. ბევრს ძალიან მოსწონს ეს კერძი, რის გამოც, ალბათ, არსებობს ასეთი მრავალფეროვანი რეცეპტები ხაჭოს ბლინების მომზადებისთვის. ხაჭოთი მოხარშულ ნამცხვრებს ხშირად უმატებენ დამატებით ინგრედიენტებს. როგორც დანამატი შეიძლება იყოს: სტაფილო, ხილი, თხილი, ქიშმიში, ჩირი და ა.შ. ვფიქრობ, ამ კერძში ქიშმიში უფრო ხშირად გვხვდება, ვიდრე სხვა დანამატები. ზოგჯერ სირნიკის მირთმევისას არაჟნის სოუსსაც სთავაზობენ. სხვათა შორის, ეს შესანიშნავი დამატებაა! რაც შეეხება სამზარეულოს ტექნიკას, ის შეიძლება განსხვავებული იყოს. როგორ მოვამზადოთ ხაჭო - ეს დიასახლისის გადასაწყვეტია! ხაჭო შეიძლება გამომცხვარი იყოს ღუმელში ან შემწვარი ტაფაში. ასევეგაითვალისწინეთ, რომ გარეგნულად ისინი შეიძლება ძალიან განსხვავდებოდეს ერთმანეთისგან. მაგალითად, ჩიზქეიქები არის პატარა, საშუალო, დიდი. რა თქმა უნდა, ბავშვებს უყვართ პატარა ჩიზქეიქები, მაგრამ უფროსებს უყვართ დიდი ჩიზქეიქები, რათა აუცილებლად „გასინჯონ“.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ისე, რომ ოჯახში ყველას მოეწონოს? ამისათვის თქვენ უნდა გაარკვიოთ ვის რა პრეფერენციები აქვს. მაგალითად, თუ ქმარს უბრალო ხაჭო უყვარს დანამატების გარეშე, მაშინ ხაჭოს მასის მიღებისას ვერაფერს დაამატებთ. და პირიქით, თუ ბავშვებს უფრო ტკბილი უნდათ, მაშინ უმჯობესია მასის ნაწილი გამოვყოთ და დავამატოთ შაქარი ან შაქრის პუდრა. მაშინ ოჯახში ყველა ბედნიერი იქნება და არ მოგიწევთ ოჯახის დაყოლიება, რომ შეჭამონ ეს კერძი ან, უფრო უარესი, გადააგდოთ ის სანაგვეში.

რეალურად არც ისე რთულია ხაჭოს დამზადება. ახლა ჩვენ გადავხედავთ ტრადიციულ რეცეპტს. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება გარკვეული ინგრედიენტები, როგორიცაა: 1-2 კვერცხი, 1-2 სრული სუფრის კოვზი შაქარი, ასევე სავსე ჭიქა ფქვილი, დაახლოებით 0,5 კგ ხაჭო, ცოტა მარილი და მცენარეული ზეთი. შემწვარი. ჯერ ხაჭო უნდა მოათავსოთ ქვაბში ან სხვა დიდ თასში. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, კვერცხი, ფქვილი, მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ამავდროულად, ტაფა გააცხელეთ ცეცხლზე და დაასხით მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი. სხვათა შორის, უმჯობესია ხაჭოს ბლინები ან ნებისმიერი სხვა ბლინი შეწვათ ზეითუნის ზეთში, რადგან ეს ზეთი მაღალ ტემპერატურაზე მავნე ნივთიერებებს არ გამოყოფს. შემდეგ თქვენ უნდა გააკეთოთ ნამცხვრები და დაიწყოთ შეწვა. ზომა ჩვეულებრივი, ტრადიციულინამცხვრები სადღაც 5-7 სმ შემდეგ შეწვით ორივე მხრიდან. ჩიზქეიქს უმჯობესია მიირთვათ ჯემთან, არაჟანთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად.

აბა, ახლა ჩვენ ვიცით როგორ მოვამზადოთ ხაჭო, ფაქტობრივად, ეს მარტივი და არაპრეტენზიული ამოცანაა. თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი ფულის დახარჯვა თქვენი ოჯახის გასაბედნიერებლად. საკმარისია აიღოთ მარტივი, მაგრამ ჯანსაღი პროდუქტები, გამოიჩინოთ ცოტა ფანტაზია და გემრიელი დესერტი მზადაა!