რამდენი მოვხარშოთ კარტოფილი: სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი ბოსტნეულია ჩვენს ქვეყანაში და მის ფარგლებს გარეთ. უძველესი დროიდან ის ითვლებოდა მთავარ კერძად. ძველი სოფლის საშუალო მცხოვრებს რაც შეიძლება დიდხანს შეეძლო ფორმებში კარტოფილის მოხარშვა და არ აწუხებდნენ. სოფლებში ქურთუკი კარტოფილი ჩვეულებრივ და ჩვეულებრივ კერძად ითვლებოდა. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ მომზადებისთვის საკმარისი იყო ტუბერების წყალში გარეცხვა, თუჯის ჭურჭელში ჩასხმა და ჭურჭელში წყლის დამატება, ღუმელზე მოხარშვა. სანამ ღუმელი თბებოდა, საჭმელი მზადდებოდა.

ოდა კარტოფილზე

ეს უნიკალური ბოსტნეული ალბათ ერთადერთია, რომელსაც სალათებს მხოლოდ მოხარშვისას ვამატებთ. უმი კარტოფილი სალათებში და სხვა კერძებში არ ხდება. კაცობრიობამ იცის უამრავი გზა, რათა მოამზადოს უამრავი კერძი, რომლის მთავარი ელემენტია კარტოფილი. მაგრამ იმის მიხედვით, თუ რომელი კერძის მომზადებას ვაპირებთ ან უკვე ვამზადებთ, კარტოფილის სასურველ მდგომარეობამდე მიყვანის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს.

ახალგაზრდა დიასახლისებისთვის

რამდენი უნდა მოხარშოთ კარტოფილი მუდირში, დღეს ყველა დიასახლისმა არ იცის. ზოგი ვერც გაიგებს, რა „უნიფორმაზეა“საუბარი. ასეთი უცოდინარი დამწყები მზარეულებისთვისუნდა ავხსნათ, რომ ფორმა მხოლოდ ტუბერის კანია.

უნიფორმაში მომზადების რეცეპტი

კარტოფილის ტუბერები, ადრე გარეცხილი ფუნჯით, დაკალიბრებულია. შემდეგ დაახლოებით იგივე ზომის კარტოფილი იგზავნება ტაფაში, ასხამენ ცივ წყალს და ადუღებენ ადუღების დაწყების შემდეგ ოცი წუთიდან ნახევარ საათამდე. კარტოფილის მოხარშვის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მის ზომაზე. გაგრილებისა და გაწმენდის შემდეგ გექნებათ სალათისთვის სასარგებლო და საჭირო პროდუქტი. მარილის დამატება შესაძლებელია ხარშვის პროცესში, ან საერთოდ არ შეგიძლიათ - ეს ინდივიდუალური გემოვნების საკითხია. ახლა არ გაგიჩნდებათ კითხვა, რამდენი უნდა მოხარშოთ კარტოფილი კანში.

გახეხილი კარტოფილი

ზოგიერთი კულინარიული შედევრი მოითხოვს გახეხილ და მოხარშულ ბოსტნეულს. თუ რამდენი უნდა მოხარშოთ გახეხილი კარტოფილი, ადვილი გამოსათვლელია. ფორმაში რომ მოიხარშება, ოცდაათ წუთამდე იხარშება, შემდეგ ქვაბში გაწმენდილია, თითქმის ამდენი დრო უნდა ადუღდეს. შეხედეთ სიტუაციას ქვაბში კარტოფილით. ადუღებიდან ოცდახუთი წუთის შემდეგ კარტოფილში ჩაყარეთ კბილის ჩხირი ან ჩანგალი. თუ დამახასიათებელი ხრაშუნა არ ისმის და ჩანგალი ადვილად შემოდის, მაშინ ბოსტნეული მზადაა.

კარტოფილის მომზადება ნელ გაზქურაში

მულტიქუკერისა და კარტოფილის გარნირის მოყვარულებს და გულშემატკივრებს ხშირად უჩნდებათ კითხვა, რამდენი უნდა მოხარშოთ გახეხილი კარტოფილი მულტიქუკერში. ამ შემთხვევაში, დაახლოებით ოცდათხუთმეტი წუთი დასჭირდება გემრიელი და ჯანსაღი კარტოფილის მოხარშვას "ორთქლზე" ან "მოხარშვაზე".ორთქლი". რეჟიმის არჩევანი დამოკიდებულია მხოლოდ მწარმოებელზე და თქვენი მულტიქუერის დიზაინზე. თუმცა მათ აქვთ იგივე პრინციპი. გაფცქვნილ კარტოფილს ვდებთ ლანგარზე ორთქლზე. ბუნებრივია, ჩაასხით წყალი თასში მისი მოცულობის ნახევარი. მოაყარეთ უჯრა ზემოდან, მოაყარეთ კარტოფილი და დაახურეთ.ნახევარ საათში თქვენი ნელი გაზქურა სასიხარულო ამბავს გაგიმხელთ, რომ უგემრიელესი და ჯანსაღი კარტოფილი მზადაა.როდესაც ნელი გაზქურა გექნებათ, აღარ მოგიწევთ შეფუთვა. ტვინი და დაფიქრდით, რამდენი მოხარშეთ კარტოფილი მოხარშვის შემდეგ. ჭკვიანი დანადგარი ყველაფერს თითქმის თავისით გააკეთებს.

მოხარშეთ კარტოფილი წვნიანში

სუპი არის ჯანსაღი დიეტური ლანჩი, ასევე ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია მასში შემავალი კარგი რაოდენობით კარტოფილით. არ დაიჯერებთ, მაგრამ ხანდახან კამათიც კი ხდება იმაზე, თუ რამდენად უნდა მოხარშოთ კარტოფილი წვნიანში, რომ გემრიელი, ლამაზი და ჯანსაღი იყოს. ვიღაცას ოდნავ მოხარშული კარტოფილით წვნიანი უფრო მოსწონს, ვიღაცას თეფშში მხოლოდ სრულყოფილი და ლამაზი ჩხირების დანახვა. თუმცა, რამდენად მოვამზადოთ კარტოფილი წვნიანში, დამოკიდებულია არა მხოლოდ მჭამელთა და დიასახლისის პირად შეღავათებზე. ამ კერძის სხვადასხვა ტიპს ასევე სჭირდება კარტოფილის მომზადების განსხვავებული დრო. მჟავე კომბოსტოს წვნიანსა და მწნილს ცოტა მეტი დრო სჭირდება და თუ ეს არის მსუბუქი წვნიანი ლაფშით, მაშინ კარტოფილი უფრო სწრაფად იხარშება. ეს ყველაფერი მჟავას ეხება: თუ კარტოფილი მოთავსებულია მჟავე წყალში, ის ხელს უშლის მის სწრაფად მოხარშვას. შეგიძლიათ დააჩქაროთ მჟავე სუპებში კარტოფილის მომზადების პროცესი. ამისათვის ჩვენ ვჭრით პროდუქტის სწორ რაოდენობას იმ ვარიაციით, რომელიც თქვენთვის ყველაზე შესაფერისია (ბარები, კუბურები) და ვამზადებთ უბრალო წყალში.ცალკე. წვნიანისთვის მოხარშვის შემდეგ ცალკე რამდენი უნდა მოხარშოთ კარტოფილი, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დიდი ზომის დაჭერით. კარტოფილის ზოლები მზადდება დაახლოებით ცამეტი წუთის განმავლობაში, ხოლო ჩხირები და კუბურები დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. იმის გათვალისწინებით, რომ კარტოფილის ჯიშები განსხვავებულია, მზადყოფნა უნდა შემოწმდეს მომზადების პროცესში. წვნიანში კარტოფილის მომზადების ყველაზე გავრცელებული დრო არაუმეტეს ნახევარი საათისა. შეგიძლიათ ნაკლები მოხარშოთ, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში მეტი, თორემ სუპისა და კარტოფილის ინგრედიენტებიდან მოხარშულ ფაფას მიიღებთ.

რამდენი მოვხარშოთ კარტოფილი მწნილში

ამ წვნიანში კარტოფილი უნდა მოხარშოთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. მარილწყალს შეუძლია გამაგრდეს. კიდევ უკეთესი, მომზადების დასაწყისში დატოვეთ ადგილი მარილწყალს და მას შემდეგ რაც ყველა ელემენტი თითქმის მზად იქნება, დაამატეთ იგი. წვნიანი ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში და მწნილი მზადაა.

მოხარშეთ - არ მოხარშოთ

რა თქმა უნდა, ზოგ შემთხვევაში მოხარშულ კარტოფილს თავისი ხიბლი აქვს. მაგრამ როდესაც კარტოფილი მზად არის სალათში დასამატებლად, საჭიროა ბოსტნეული, რომელიც ფორმას ინარჩუნებს. მაშ, როგორ მოვხარშოთ კარტოფილი ისე, რომ არ მოიხარშოს?

1. ასეთი კარტოფილისთვის დაგჭირდებათ ჯიშები ტუბერების მოვარდისფრო და მოყვითალო ელფერით. ისინი შეიცავს ნაკლებ სახამებელს. ამიტომ, ეს კარტოფილი უკეთ ინარჩუნებს თავის ფორმას.
2. ვიღებთ მხოლოდ იმავე ზომის კარტოფილს, თუ კარტოფილი ძალიან არათანაბარია, მაშინ დიდი ტუბერები შეიძლება ორად ან რამდენიმე ნაწილად დავჭრათ. შემდეგ ყველა ბოსტნეული მზადყოფნას მიაღწევს.ამავე დროს.
3. თუ მარილს ჩაასხით ცივ წყალში, რომელშიც მოხარშული იქნება კარტოფილი, მაშინ ასეთი კარტოფილი არ მოიხარშება. მარილი ხელს უშლის ამას.
4. შეგიძლიათ უმი კვანძები დანით ან კბილის ღვეზელით გახვიდეთ წყალში ჩასვლამდე.
5. მოხარშეთ ეს ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე. ზომიერი დუღილის პროცესი საშუალებას მისცემს მას გარედან არ მოიხარშოს, შიგნით უმი დარჩეს.
6. ადუღების თავიდან ასაცილებლად, მოხარშულ კარტოფილთან ერთად წყალში ძმარი უნდა დაამატოთ. ერთი ლიტრი წყალი, დაახლოებით დესერტის კოვზი ძმარი. გთხოვთ, არ აურიოთ ძმარი და ძმრის ესენცია. ძმარმჟავას ესენციას ამ შემთხვევისთვის დასჭირდება დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი.

რა დავამატოთ უფრო დახვეწილი გემოსთვის?

მადისაღმძვრელი კარტოფილი და ჩვენს დროში ძალიან კარგად "ტოვებს" სუფრას, განსაკუთრებით დამარილებული ქაშაყით და თხელ რგოლებად დაჭრილ ხახვთან ერთად. რა თქმა უნდა, თავად კარტოფილი გემრიელია, მაგრამ ხანდახან დასაშვებია მისი მომზადებისას, მაგალითად, დაფნის ფოთლის დამატება, ეს კერძს გემოს და პიკანტურობას შემატებს. ხოლო თუ ახალი კარტოფილი გაქვთ, მოხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში და შემდეგ, წყლის გადაწურვის შემდეგ, დაამატეთ რძე. კარტოფილი ადუღებულ რძეში მოათავსეთ მზადყოფნაში და ჭურჭელზე დადგით, გააგემოვნეთ ახალი კარაქი და წვნიანი ახალგაზრდა მწვანილი.