ქათმის წვნიანი ვერმიშელით: რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველამ იცის, რომ ყველამ უნდა მიირთვას პირველი კვება ყოველდღე, რათა იყოს ჯანმრთელი. ქათმის სუპები შესანიშნავი ჯანსაღი ვარიანტია. არსებობს სხვადასხვა სუპები - ბრინჯით, წიწიბურით, ლაფშით ან კარტოფილით. ახლა თითქმის ნებისმიერ დიასახლისს აქვს ქათმის სუპის რეცეპტი ლაფშით ან სხვა ინგრედიენტებით მის არსენალში. ეს სუპები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. ისინი კუჭის სხვადასხვა დაავადებით დაავადებული ადამიანების დიეტაშიც კი შედის. ქათმის წვნიანი ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში.

კერძის რეცეპტი

სუპის მოსამზადებლად გჭირდებათ უმარტივესი ინგრედიენტები, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში:

• ქათამი - 0,5 კგ;
• ხახვი და სტაფილო - რამდენიმე ცალი;
• ვერმიშელი - 200 გ;
• მარილი.

ქათმის ხორცი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი. მათთვის, ვისაც სურს მიიღოს არც თუ ისე ცხიმიანი ქათმის წვნიანი, ჩვეულებრივი ფილე გამოდგება. რომუფრო ჯანსაღი კერძის მისაღებად უმჯობესია მივიღოთ მტკიცე ხორბლისგან დამზადებული ვერმიშელი. უფრო მდიდარი ბულიონისთვის, ხორცი უნდა წაიღოთ ძვალზე. სურვილისამებრ, წვნიანში შეიძლება ჩაყაროთ დაფნის ფოთლები და სხვა მწვანილი.

პრაქტიკული ნაწილი

სუპის მომზადება ძალიან მარტივია, კერძი დიდ ძალისხმევასა და დროს არ მოითხოვს. ასე რომ, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ქათმის ვერმიშელის სუპისთვის:

ნაბიჯი 1. პირველ რიგში, ქათამი წყლით უნდა გაირეცხოს. შემდეგ ხორცი უნდა მოადუღოთ. მომზადების პროცესში შეიძლება გაჩნდეს ქაფი, რომელიც უნდა მოიხსნას

ნაბიჯი 2. შემდეგ დაჭერით ხახვი და გახეხეთ სტაფილო. ბოსტნეული შეწვით ტაფაში ოქროსფერამდე.

ნაბიჯი 3. მზა ხორცს ამოიღეთ ბულიონიდან და დაჭერით ნაჭრებად.

ნაბიჯი 4. ბულიონში უნდა ჩაყაროთ დაჭრილი ხორცი, შემწვარი ბოსტნეული. ტაფას ასევე დაუმატეთ ლაფსი და დაფნის ფოთოლი.

ნაბიჯი 5. შემდეგ წვნიანი უნდა მოხარშოთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ვერმიშელი არ მოიხარშება. მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ლაფშების მიხედვით.

მზა კერძს ასხამენ თეფშებში. შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი ან სანელებლები. შეგიძლიათ არაჟანიც დაუმატოთ.

კიდევ ერთი რეცეპტი

არანაკლებ პოპულარულია ქათმის წვნიანი ვერმიშელითა და კარტოფილით. ამ სუპის რეცეპტი ისეთივე მარტივია, როგორც კლასიკური. ასეთი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა პროდუქტები:

• ქათამი - 0,5 კგ;
• ხახვი და სტაფილო - რამდენიმე ცალი;
• კარტოფილი - 0,3 კგ;
• ვერმიშელი - 200 გ;
• მარილი.

ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ქათამი. ბარაბანი, თეძოები, ფრთები და ფილე გამოდგება. ბევრი ასევე ამატებს სხვადასხვა მწვანილს არომატისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ვერმიშელის წვნიანი (რეცეპტი ფოტოთი)

პროცესის ეტაპობრივი აღწერა:

ნაბიჯი 1. ჯერ ქათამი ტაფაში უნდა ჩადოთ. მისი მომზადების ხანგრძლივობა დაახლოებით ნახევარი საათია.

მეორე ნაბიჯი არის კარტოფილის კანი და დაჭრა კუბიკებად. კარტოფილის ნაჭრები უნდა იყოს პატარა, რომ მოხარშვის დრო ჰქონდეს.

ნაბიჯი 3. ხორცი რომ მოიხარშება, კარტოფილს უმატებენ ქვაბში და ადუღებენ საშუალო ცეცხლზე.

მეოთხე ნაბიჯი. ხახვს ჭრიან და სტაფილოს წურავენ. ბოსტნეული შემწვარი ტაფაში. მზა ხახვი და სტაფილო უნდა დავამატოთ ტაფაში ხორცთან და კარტოფილთან ერთად.

ნაბიჯი 5. შემდეგ წვნიანს ემატება ვერმიშელი. რეკომენდირებულია დაუყონებლივ შეურიოთ, რომ მაკარონი ერთმანეთს არ ეწებება.

ნაბიჯი 6. კერძი უნდა მოიხარშოს კიდევ 10 წუთი, სანამ ვერმიშელი მზად იქნება.

ამგვარად, მიიღებთ უგემრიელეს ქათმის სუპს ვერმიშელითა და კარტოფილით. ამ კერძის რეცეპტი ძალიან ჰგავს ზემოთ მოცემულს. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი 15 წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს. ასევე, ბევრი მზარეული გვირჩევს, როცა ქათამი მოიხარშება, ამოიღონ ძვლები, რათა წვნიანში არ მოხვდეს.

კულინჯის საიდუმლოებები

მიუხედავად იმისა, რომ ქათმის ვერმიშელის სუპის რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, უგემრიელესი წვნიანი რომ მიიღოთ, უნდა გაითვალისწინოთ გამოცდილი მზარეულების რჩევა:

1. ბულიონი არისკერძის საფუძველი, ამიტომ მის მომზადებას ძალიან პასუხისმგებლობით უნდა მოეპყროთ. ხორცი უნდა შეირჩეს გაცივებული, უცხო სუნის გარეშე.
2. მიზანშეწონილია მზა ბულიონი გაწუროთ, ხორცი გამოაცალოთ ძვლებიდან. ბოლოს და ბოლოს, სადილის დროს ძვლების ამოღება მცირე სიამოვნებაა.
3. სუპისთვის ინგრედიენტები ფრთხილად უნდა დაჭრათ. ყველა ნაჭერი უნდა იყოს იგივე ზომისა და ფორმის. რა თქმა უნდა, კერძის გემო ამაზე არ არის დამოკიდებული, მაგრამ ის უფრო გალამაზდება.
4. ბევრი მზარეული ქათმის ხორცის ნაცვლად ხორცს უმატებს. ასევე საკმაოდ საინტერესო საშუალებაა კერძის მომზადებისთვის.
5. ბევრი ექსპერტი არ გირჩევთ ამ სუპის დიდი რაოდენობით მომზადებას ერთდროულად. იმის გამო, რომ წვნიანში ვერმიშელი ადიდდება, ის შეიძლება ფაფად იქცეს. იმ შემთხვევაში, თუ კერძის წინასწარ მომზადება დაგჭირდებათ, კერძს მაშინვე ვერმიშელი არ უნდა დაუმატოთ. მას უმატებენ წვნიანს ხელახლა გაცხელებამდე.

როგორ მოვამზადოთ ორიგინალური სუპი

გსურთ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და ორიგინალური ქათმის სუპი ვერმიშელით? რეცეპტი (იხ. ფოტო შეგიძლიათ იხილოთ ზემოთ) შეიძლება დამოუკიდებლად დამზადდეს. თქვენ უბრალოდ უნდა მოუსმინოთ შემდეგ რეკომენდაციებს:

1. კერძი საინტერესო და სახალისო რომ იყოს, სტაფილო არ შეიძლება გახეხილი, არამედ სხვადასხვა ფორმებად დაჭრა. ამისთვის ჯერ უნდა დავჭრათ წრეებად, შემდეგ კი დანით გამოვჭრათ სასურველი ფორმა. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორმები პატარა ნამცხვრებისთვის. ეს იდეა ყველაზე მეტად მოეწონებათ ბავშვებს.
2. კერძის შესანიშნავი დეკორაციაა მოხარშული ნახევარი კვერცხიმაგრად მოხარშული. რა თქმა უნდა, უფრო მოწესრიგებული შესახედაობისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მწყერის მოხარშული კვერცხი.
3. რეგულარული ვერმიშელი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სახის მაკარონი.
4. ქათმის სუპი შესანიშნავად უხდება კრუტონებს. ისინი ასევე შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი ფორმით - ნაძვის ხის, გულის ან ჩვეულებრივი კვადრატის სახით. კრუტონები წვნიანს სადილის წინ დაუყოვნებლივ უნდა დაუმატოთ, რათა დატენვის დრო არ დარჩეს.
5. ბევრი ექსპერტი თვლის, რომ ქათმის ვერმიშელის სუპის რეცეპტს ბეკონი აკლია. მომზადებისთვის ბეკონი ტაფაში უნდა შემწვარი, დაამატეთ წვნიან თასში. ცოტა უცნაურად ჟღერს, მაგრამ საკმაოდ გემრიელი გამოდის.
6. ახლა ბევრი რესტორანი მიირთმევს სუპს პურის თასებში, ცენტრი ამოღებულია და ქერქი ამოჭრილია. ეს ვახშამი ძალიან საინტერესოდ გამოიყურება.
7. ბევრი ურჩევს წვნიანს რაც შეიძლება მეტი მწვანილის დამატებას. ამ კერძს ძალიან პიკანტური გემო აქვს.

დახურვისას

როგორც ხედავთ, ქათმის ვერმიშელის სუპის რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ეს რეცეპტი ნებისმიერმა დიასახლისმა უნდა იცოდეს. სამზარეულოში ახალბედასაც კი ადვილად შეუძლია გაუმკლავდეს ასეთი კერძის მომზადებას. წვნიანი მიირთმევენ არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც, რადგან მათ ძალიან უყვართ გრძელი ვერმიშელის დაჭერა. ბევრ დიასახლისს არ სურს შეძენილი ვერმიშელის გამოყენება, ამიტომ თავად ამზადებენ მას. ეს, რა თქმა უნდა, ართულებს სამზარეულოს პროცესს. გარდა ვერმიშელისა, წვნიანს შეიძლება დაემატოს ბრინჯი, წიწიბურა, ფეტვი და სხვა მარცვლეული. ქათმის სპაგეტის წვნიანი ადვილად მომზადდება ნელ გაზქურაში.