რა არის ბრიუსელის კომბოსტოს მოხარშვის საუკეთესო საშუალება? ბრიუსელის კომბოსტო - რეცეპტები ნელ გაზქურაში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბრიუსელის კომბოსტო სუფრაზე სულ უფრო პოპულარული პროდუქტია. ლამაზი და უჩვეულო ბოსტნეული არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი. ბევრ დიასახლისს აინტერესებს როგორ მოვამზადოთ ბრიუსელის კომბოსტო უფრო გემრიელად, რათა ოჯახის ყველა წევრს მოეწონოს. ეს ბოსტნეული არის მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი, ზოგადად, ექვემდებარება ნებისმიერ კულინარიულ მკურნალობას.

ბრიუსელის კომბოსტო: ნელი გაზქურის რეცეპტები

ამ სასწაული ტექნიკის წყალობით, ასეთი კერძის მომზადება დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები: ნახევარი კილოგრამი ბრიუსელის კომბოსტო, დაახლოებით 120 გრამი შებოლილი ღორის ლორი, დაახლოებით 800 მლ ბოსტნეულის ბულიონი, ხახვი, ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი, ცოტა ზეითუნის ზეთი, სანელებლები.

მომზადების პროცესი

1. ხახვი უნდა იყოს კანი და დაჭრილი. ლორს მოაცილეთ კანი და დაჭერით პატარა ზოლებად.
2. კომბოსტო კარგად უნდა გაირეცხოს და თითოეულ ყუნწზე ჯვრის ფორმის ამოჭრა.
3. ჩაასხით ბულიონი ნელ გაზქურაში, ჩართეთ რეჟიმი „მოხარშვა“დამიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ იმავე ადგილას მოაყარეთ კომბოსტო და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაწურეთ სოუსის ბულიონი და დატოვეთ კომბოსტო გაგრილებისთვის.
4. ახლა მოვამზადოთ ხრაშუნა. ამისათვის ლორი მოხარშეთ „Fry“რეჟიმში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. თასში დარჩენილი ცხიმი არ გადაწუროთ, ხახვი შეწვით მასზე.
5. ხახვის მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ ბლენდერი. მასთან ერთად უნდა ათქვიფეთ ხახვი, ცოტაოდენი ბულიონი, მდოგვი, ძმარი და მზესუმზირის ზეთი გლუვამდე.
6. ახლა უნდა მოაყაროთ კომბოსტო სოუსში, მოაყაროთ მარილი და პილპილი. მიირთვით ხრაშუნით.

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ გემრიელი ბრიუსელის კომბოსტო ძალისხმევის გარეშე. ეს კერძი გამოდგება სადილისთვის ან ლანჩისთვის.

ქათმით

ისეთი სწრაფი და გემრიელი კერძის მოსამზადებლად, როგორიც ბრიუსელის კომბოსტოა ქათმით, უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები: დაახლოებით 220 გრამი ბრიუსელის კომბოსტო და იმდენივე ქათმის ფილე, რომელიც წინასწარ უნდა მოხარშოთ, ხახვი., ორიოდე სუფრის კოვზი კეტჩუპი ან ტომატის პასტა და იგივე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი, ასევე სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ ბრიუსელის კომბოსტო ნელ გაზქურაში?

1. კომბოსტო კარგად უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს ყვითელი ფოთლებისგან.
2. ხახვი უნდა იყოს გაფცქვნილი და მოჭრილი არანაირად. მულტიქუკერზე აირჩიეთ „გამოცხობის“რეჟიმი და შეწვით ზეთში 10 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ თასში დაამატეთ კომბოსტო და შეწვით კიდევ 15 წუთი.



4. ფილე უნდა დავჭრათ პატარა კუბებად და შემდეგდაამატეთ მულტიქუკერში. არ დაგავიწყდეთ მარილი და პილპილი. გარდა ამისა, თქვენ უნდა მოათავსოთ ტომატის პასტა თასში და დაასხით დაახლოებით 50 გრ წყალი. დააყენეთ „გამოცხობის“რეჟიმი და დრო 30-45 წთ.

ბრიუსელის კომბოსტო, რომლის ნელი გაზქურის რეცეპტები ზემოთ იყო განხილული, გემრიელია და არა ცხიმიანი. ეს კერძი აუცილებლად მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

გამომცხვარი ბრიუსელის კომბოსტო

ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც მთავარი გვერდითი კერძი, რომელიც კარგად უხდება როგორც ხორცს, ასევე თევზს. ღუმელში მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტო უზარმაზარ სასარგებლო და გემრიელ თვისებებს ინარჩუნებს. ამ კერძისთვის საჭიროა აიღოთ ნახევარი კილოგრამი კომბოსტო, 1 ჩაის კოვზი ხაჭო, რამდენიმე კბილი ნიორი, ნახევარი ჭიქა პურის ნატეხი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

1. კომბოსტო უნდა გაირეცხოს, გათალე და შუაზე გაჭრა. მცირე რაოდენობით წყალში უნდა ადუღოთ 3 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც კომბოსტო უნდა გაცივდეს.
2. ცალკე თასში აურიეთ ზეთი, ხახვი და დაფქული ნიორი. მიღებულ სოუსში კომბოსტო კარგად უნდა დაასველოთ და იმ ფორმაში ჩავდოთ, რომელშიც გამოაცხობთ. ბოსტნეულს დააფარეთ პურის ნამცხვარი და გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათით 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ამ რეცეპტით შეუძლიათ გამოიყენონ ადამიანები, რომლებმაც არ იციან გაყინული ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადება. მხოლოდ ამ შემთხვევაში უნდა ადუღოთ 8 წუთი.

კომბოსტოს ჩაშუშული

ბრიუსელის კომბოსტოს ჩაშუშული ქათმით ძალიან გამოვანაზი და გემრიელი. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, დაახლოებით 350 გრ შებოლილი ძეხვი, შალოტი, ორიოდე პომიდორი, ქათმის მკერდი, ტოტი ხახვი და როზმარინი, 2 ყაბაყი, 3 სტაფილო და ამდენივე ოხრახუში. ცერეცო, 13 ბრიუსელის კომბოსტო, მარილი და პილპილი.

მომზადების პროცესი

1. დაიწყეთ ბოსტნეულით, რომელიც უნდა გაირეცხოს და გაფცქვენით. ხახვი და პომიდორი უნდა დავჭრათ კუბიკებად. სტაფილო და ოხრახუში დავჭრათ შემთხვევით, მაგრამ წვრილად.
2. გახურეთ ზეთი ღრმა ტაფაზე და შეწვით მასზე დაჭრილი სოსისები.
3. დარჩენილი ცხიმის ნახევარი გადაწურეთ, დანარჩენზე ხახვი და დაჭრილი მკერდი შეწვით ოქროსფერამდე.
4. მას შემდეგ, რაც ტაფაში ჩავყაროთ პომიდორი, ხახვი და როზმარინი და ვშუშოთ 20-25 წუთის განმავლობაში. როცა დრო გავა, კომბოსტოს გარდა იქვე დაამატეთ ბოსტნეული და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ უნდა მოაყაროთ კომბოსტო და ხარშეთ კიდევ 10 წუთი. დასასრულს შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით. ესე იგი, ბრიუსელის კომბოსტო ქათმით მზადაა.

Casery

კიდევ ერთი გზა ბრიუსელის კომბოსტოს გემრიელი გასაკეთებლად. ასეთი კერძი შეიძლება იყოს მშვენიერი საუზმე ან ხორცის ან თევზის გვერდითი კერძი. სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა აიღოთ დაახლოებით 280 გრამი ბრიუსელის კომბოსტო, დაახლოებით 350 გრ არაჟანი და 180 გრ მყარი ყველი. გარდა ამისა, უნდა მოამზადოთ კონტეინერი რეჰანი და ოხრახუში, ერთი ჩაის კოვზი წიწაკა, მარილი და ზეთი ფორმაზე წასასვლელად.

მომზადების პროცესი

1. დადგით ქვაბი ცეცხლზე, ადუღეთ წყალი, მარილი და მოხარშეთ კომბოსტო 5 წუთის განმავლობაში.
2. აიღეთ ფორმა, წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ნახევრად გაჭრილი კომბოსტოს თავები ქვემოთ.
3. კომბოსტოს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, ყველი, არაჟანი და პილპილი.
4. კერძი შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 200 გრადუსზე, მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში. მზა ტაფა უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი.

ბრიუსელის კომბოსტო სოკოთი

ამ ბოსტნეულის მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი, რისთვისაც უნდა აიღოთ დაახლოებით 220გრ ახალი სოკო, დაახლოებით 300გრ კომბოსტო, ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა, ერთი კონა ოხრახუში, ცოტა მცენარეული ზეთი და მარილი.

მომზადების პროცესი

1. ბრიუსელის კომბოსტო უნდა მოაცილოთ ზედა ფოთლები და გაჭრათ კომბოსტოს თავები შუაზე. თუ დიდი ნიმუშები შეგხვდებათ, მაშინ შეგიძლიათ დაყოთ ისინი 4 ნაწილად.
2. სოკო უნდა გაირეცხოს, გაფცქვნა, 4 ნაწილად დაჭრა და კომბოსტოსთან ერთად.
3. აიღეთ სქელი ფსკერიანი ტაფა, დაასხით ზეთი, მოაყარეთ ბოსტნეული და ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში დახურულ თავსახურზე. შედეგად, კომბოსტო უნდა გახდეს რბილი.
4. მომზადების ბოლოს მოაყარეთ კერძი მარილი და პილპილი. ბრიუსელის კომბოსტო ნაზი და გემრიელია მოსამზადებლად.

ბრიუსელის კომბოსტოს სალათი

ამ ჯანსაღი და მსუბუქი კერძის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ დაახლოებით 300 გრ კომბოსტო, 120 გრ სტაფილო, 80 გრ ზეთისხილი და ცოტა ნაკლები მწვანე.ბარდა, 320 გრ ბულგარული წიწაკა და ამდენივე მოხარშული კარტოფილი. ასევე დაგჭირდებათ დაახლოებით 180 გრ პომიდორი, 20 გრ სალათის ფოთოლი, 15 მლ მცენარეული ზეთი და 5 მლ ძმარი, ასევე სანელებლები.

მომზადების პროცესი

1. კომბოსტო უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და მოხარშოთ. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, წიწაკა ნახევრად რგოლებად, პომიდორი ნაჭრებად, ზეთისხილის ნახევარი რგოლებად. სტაფილო უნდა დავჭრათ საშუალო ზომის სახეხზე.
2. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, დაამატეთ სანელებლები.
3. სოუსის მოსამზადებლად ზეთი და ძმარი უნდა შეურიოთ ერთმანეთს.
4. სალათის ფურცლები უნდა გაირეცხოს და ჭურჭლის ძირზე დადოთ. მოაყარეთ მათ სალათი და დაასხით სოუსი. კერძი გააფორმეთ დარჩენილი ზეთისხილით და ბარდათ.

სასარგებლო რჩევები

1. ზოგჯერ ბრიუსელის კომბოსტოს აქვს ოდნავ მკვეთრი და მწარე გემო. ამ პრობლემის მოსაგვარებლად ბოსტნეულს ცივი წყალი უნდა გადააფაროთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ისევ დაუმატეთ სუფთა წყალი და მოხარშეთ დარბილებამდე.
2. გარდა ამისა, სიმწარე შეიძლება გაქრეს კომბოსტოს შეწვისას, მხოლოდ ამ შემთხვევაში კომბოსტოს თავები შუაზე უნდა გაიჭრას.
3. ასევე გაითვალისწინეთ, რომ პატარა თავებს იშვიათად აქვთ მწარე გემო.
4. ბრიუსელის კომბოსტო გამოიყენება როგორც ახალი, ასევე გაყინული სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად.