რა არის რძის ღვეზელების გამოცხობის საუკეთესო საშუალება?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზოგიერთი კულინარიის ექსპერტი თვლის, რომ რძის ღვეზელები ყველაზე გემრიელია. ამ მოსაზრებას რომ დაეთანხმოთ ან გააპროტესტოთ, თქვენ თვითონ უნდა შეამოწმოთ ყველაფერი. ამისათვის განიხილეთ რამდენიმე საკმაოდ საინტერესო რეცეპტი.

იჩქარეთ ტორტი

დაწყებისთვის, შეგიძლიათ სცადოთ უმარტივესი ვარიანტი. ამ რეცეპტის მიხედვით, რძის ღვეზელებს ძალიან დიდი ხანია ამზადებენ.

მუშაობისთვის გამოიყენება ინგრედიენტების სტანდარტული ნაკრები: ჭიქა შაქრისთვის აიღეთ 2 კვერცხი, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, 100 გრამი კარაქი, 2-3 გრამი მარილი, ¾ ჩვეულებრივი. ჭიქა რძე, ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და რამდენიმე ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.

მომზადების პროცესი ეტაპობრივია:

1. კარაქი შაქართან ერთად ათქვიფეთ ქაფამდე. ყველაფერი კარგად გამოვა, თუ პროდუქცია ცოტა ადრე გაცხელდება.
2. პროცესის შეწყვეტის გარეშე დაუმატეთ კვერცხი და ვანილი.
3. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები და თანდათან დაამატეთ ზეთის ნარევი.
4. დაამატეთ რძე ბოლოს.
5. აკრიფეთ მოსახსნელი ფორმა, წაუსვით მცენარეული ზეთი და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით მასში ცომი.
6. გამოაცხვეთ ღვეზელები რძით ღუმელში დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. ამავე დროს, ტემპერატურა შიგნითუნდა იყოს მინიმუმ 180 გრადუსი.

პროდუქტის სტატუსის შემოწმება შესაძლებელია თითის უბრალოდ დაჭერით. მზა ნამცხვარი ხელების ქვეშ უნდა დაბრუნდეს.

უფრო ადვილია ვიდრე ღვეზელი

არსებობს რეცეპტები, რომლებიც აოცებენ თავიანთი სიმარტივით. ისინი არ საჭიროებენ დახვეწილ აღჭურვილობას ან უჩვეულო კომპონენტებს. მათთან ერთად შეგიძლიათ გააკეთოთ რძის ღვეზელები ყოველ დღე მაინც.

ამ ვარიანტის პროდუქტების ნაკრები ძალიან მოკლეა: ორნახევარი ჭიქა ფქვილისთვის - 12 გრამი სოდა, კვერცხი, ასევე 1 ჭიქა ჯემი და ახალი რძე.

მომზადების ტექნოლოგია ასევე მარტივია:

1. შეაგროვეთ ყველა პროდუქტი ერთ ჭურჭელში და მეთოდურად ათქვიფეთ სათქვეფით.
2. გადაიტანეთ მასა მომზადებულ ფორმაში, შემდეგ შედგით ღუმელში.

როგორც კი ქერქი გაწითლდება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიიღოთ მზა ღვეზელი. ამას არაუმეტეს ნახევარი საათი დასჭირდება. უფრო ნაზი და სურნელოვანი რომ გახდეს, აუცილებელია ცხელი პროდუქტი დაასხით შესქელებული რძით ან წაუსვით კრემი. აქ ყველამ თავად უნდა აირჩიოს ის, რაც მას ყველაზე მეტად მოსწონს. ამის აშკარა მითითება არ არსებობს. გადაწყვეტილება მიიღება მხოლოდ სულის ბრძანებით.

საინტერესო ვარიანტები

ძალიან მოსახერხებელია ღვეზელისთვის ცომის მოხარშვა რძეში. პირველ რიგში, ამას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება. მეორეც, ასეთი ნახევრად მზა პროდუქტით შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი შიგთავსი.

ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ნახევარი კილოგრამი ფქვილისთვის 5 გრამი მარილი, 1 კვერცხი, 250 გრამი კარაქი და ერთი ჭიქა ახალირძე.

ასეთი რძის ცომი ღვეზელისთვის უნდა მომზადდეს შემდეგნაირად:

1. გაურიეთ მშრალი ინგრედიენტები (ფქვილი და მარილი) და აურიეთ ერთად თასში ათქვიფისთვის.
2. დაამატეთ კარაქი და დაჭერით ნაზად დანით.
3. კვერცხი ცალკე ათქვიფეთ. დაუმატეთ რძე და ისევ აურიეთ.
4. შეურიეთ ორივე მასა და კარგად მოზილეთ ცომი.

გამოცხობის წინ ასეთი ნახევარფაბრიკატი ფენად უნდა გავაბრტყელოთ და მაცივარში დაახლოებით 15 წუთი გავაჩეროთ, ხოლო თავისუფალი დრო შეიძლება დახარჯოთ შიგთავსის მომზადებაზე. ეს შეიძლება იყოს სოკო, ბოსტნეული, ხორცი და თუნდაც ტკბილი ნარევები. ცომი გამოდის ძალიან მკვრივი და კარგად იჭერს ნებისმიერ მასას, არ უშლის მის გადინებას.

ტექნოლოგიური პროგრესის გავლენა

დღეს ყველა სამზარეულოში ბევრი საინტერესო აღჭურვილობაა. მისი დახმარებით მომზადების პროცესი ძალიან საინტერესო ხდება. მაგალითად, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ რძის ღვეზელი ნელ გაზქურაში. ხილის დამატებით ვარიანტი იდეალურია ამისთვის.

უბრალოდ მოამზადეთ წინასწარ: 5 კვერცხი, ¾ ჭიქა შაქარი, 2 ვაშლი, 50 მილილიტრი რძე, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, ერთი პაკეტი ვანილის შაქარი და 5 გრამი გამაფხვიერებელი.

ასეთ მანქანასთან მუშაობა ყოველთვის მოსახერხებელია:

1. პირველ რიგში უნდა ავთქვიფოთ კვერცხი და ორივე სახის შაქარი. უნდა მიიღოთ ჰაეროვანი, თითქმის ერთგვაროვანი მასა.
2. დაამატეთ გამაფხვიერებელი ფქვილთან და რძესთან ერთად. გააგრძელეთ მიქსერით.
3. ვაშლი გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად და დაამატეთ მასას. ნაზად აურიეთ მასაკოვზი.
4. მულტიქუერის თასის შიგნიდან წაუსვით კარაქი და შემდეგ გადაიტანეთ მზა ცომი.
5. დააწიეთ სახურავი და დააყენეთ რეჟიმი სახელწოდებით "გამოცხობა" პანელზე.

სიტყვასიტყვით ერთ საათში ნელ გაზქურის რძის ღვეზელი მზად იქნება.

შესანიშნავი ჩანაცვლება

ხანდახან შეუძლებელია საჭმლის მომზადება ამა თუ იმ კომპონენტის ნაკლებობის გამო. მაგრამ კარგ დიასახლისს ამაზე არ უნდა ინერვიულოს, რადგან მან იცის, რომ შემცვლელი შეიძლება მოიძებნოს თითქმის ნებისმიერი პროდუქტისთვის. მაგალითად, რძის ღვეზელის დამზადება შესაძლებელია მაშინაც კი, როცა სახლში ახალი პროდუქტი არ არის. რძე სწრაფად ფუჭდება, ამიტომ დიდხანს არ უნდა ინახებოდეს. ამ შემთხვევაში, შესქელებული რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ალტერნატივა.

პროდუქტების ნაკრები ოდნავ შეიცვლება: ერთი ქილა შესქელებული რძე დასჭირდება ჭიქა ფქვილი, 4 კვერცხი, ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და 50 გრამი დარბილებული კარაქი (ცხოველური).

მომზადების მეთოდი ძალიან მარტივია:

1. ერთ ქვაბში მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი.
2. მიქსერით გადააქციეთ ისინი ერთგვაროვან მასად.
3. მიღებული ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. კამერის შიგნით ტემპერატურა არ უნდა გაიზარდოს 180 გრადუსზე მაღლა.

ამის შემდეგ, მზა ღვეზელი ფორმაში 5 წუთი უნდა გაჩერდეს. შემდეგ საჭიროა მისი ამოღება და გაგრილება. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის პუდრა.

ხილის სიამოვნება

სხვაგვარად როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ რძის ღვეზელი? ბანანის რეცეპტი აუცილებელიაყველა ტკბილ კბილს მოეწონება. ბავშვსაც კი შეუძლია ეს საქმე.

დაგჭირდებათ ცოტაოდენი საკვები: 3 კვერცხი, 80 გრამი ცხოველური კარაქი, ერთი ჭიქა შაქარი, 3 ბანანი, 100 მილილიტრი რძე, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა და ნახევარი ჭიქა ფქვილი.

შემდეგი იწყება ყველაზე მნიშვნელოვანი:

1. პირველ რიგში ბანანის რბილობი უნდა დაფშვნოთ თასში სპატულით ან ჩანგლით.
2. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი, შაქარი და კვერცხი. კარგად აურიეთ.
3. შეიტანეთ ფქვილი და სოდა მცირე დოზებით.
4. ჩაასხით რძეში და გააკეთეთ ბოლო პარტია.
5. ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გამოაგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად. ტემპერატურა იქ უკვე საკმარისად მაღალი უნდა იყოს (200 გრადუსი).

ნახევარ საათში სურნელოვანი და ნაზი ტორტი მზად იქნება. იმისათვის, რომ პროდუქტი უფრო ესთეტიურად გამოიყურებოდეს, ის შეიძლება დაასხით წინასწარ მომზადებული მინანქრით. მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი, რადგან ის მაინც ძალიან ტკბილი გემო იქნება.