ჩაშუშული კარტოფილი ბოსტნეულით: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც არ მოეწონება კარტოფილის კერძები, მით უმეტეს, რომ მათი მრავალფეროვნებაა. ამიტომ, ყველა აუცილებლად იპოვის იმ კერძს, რომელიც მის გემოვნებას შეეფერება. კარტოფილის სილამაზე ის არის, რომ მას შეუძლია იმოქმედოს როგორც ცალკე კერძი ან გვერდითი კერძი, ან როგორც მისი განუყოფელი ნაწილი. განვიხილოთ ბოსტნეულით ჩაშუშული კარტოფილის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი კერძი. მაგრამ ის ასევე წარმოუდგენლად გემრიელია.

შეშუშეთ ნელ გაზქურაში

როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული კარტოფილი ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში? ყველაფერი საკმაოდ მარტივია. ასეთი კერძი განსაკუთრებით დიდ სიამოვნებას და სითბოს მოუტანს ზამთრის დღეს. საჭირო ინგრედიენტები:

• სამასი გრამი ქათამი;
• კარტოფილის სამი ტუბერი;
• სამი სუფრის კოვზი არაჟანი;
• მარილი (გემოვნებით);
• წიწაკა (გემოვნებით);
• კამა (გემოვნებით).

საჭმლის მომზადება

ჯერ ქათმის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ნელ გაზქურაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. ჩართეთ რეჟიმი„გამოაცხვეთ“და ადუღეთ ოცი წუთის განმავლობაში.

გაფცქვნილი კარტოფილი დავჭრათ დიდ კუბებად. შემდეგ შედგით ნელ ცეცხლზე ხორცზე და აურიეთ. შემდეგ კვლავ დაუმატეთ არაჟანი და მარილი. ახლა ჩართეთ ხარშვის რეჟიმი ორმოცი წუთის განმავლობაში. მზა ჭურჭელში ჩაყარეთ კამა და აურიეთ. კერძი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული

და როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული ბოსტნეული ბადრიჯნით და კარტოფილით? ახლა ჩვენ გეტყვით. მიღებულ კერძს სასიამოვნო გემო ექნება და ძალიან ნოყიერია. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ხუთი კარტოფილის ტუბერი;
• ორი პომიდორი;
• ერთი ბადრიჯანი;
• ერთი სტაფილო;
• ერთი ხახვი;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• ორი კომბოსტოს ფოთოლი;
• ზეითუნის ზეთი;
• მწვანეები;
• მარილი (გემოვნებით);
• წიწაკა (გემოვნებით).

მომზადების პროცესი

პირველ რიგში, გახეხილი ბოსტნეული დავჭრათ დიდ კუბებად: ხახვი, სტაფილო, პომიდორი და კარტოფილი. შემდეგი არის ბულგარული წიწაკის და ბადრიჯნის ჯერი. დაჭერით ისინი მსგავს კუბებად. ამის შემდეგ შეწვით წიწაკა, ხახვი და სტაფილო ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

შემდეგ ქვაბში ან ქვაბში მოათავსეთ შემწვარი ბოსტნეული, შემდეგ კი კარტოფილის, ბადრიჯნის, პომიდვრის და მწვანილის ფენები. ამავდროულად მოაყარეთ მარილი, პილპილი და თითოეულ ფენას დააფარეთ კომბოსტოს ფოთლები. სანამ ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე იხარშება, არ აურიოთ. ოცდაათი წუთის შემდეგ ბოსტნეულით ჩაშუშული კარტოფილი მზადაა. ამის შემდეგ, ეს კერძი შეიძლება მიირთვათმაგიდა.

მოშუშული კარტოფილი

როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული კარტოფილი ბოსტნეულით? რეცეპტი საკმაოდ ახსნილია. კერძი გამოდის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. გარდა ამისა, ამ კერძს შეეძლება მოამზადოს არა მხოლოდ გამოცდილი შეფ-მზარეული, არამედ ამ საკითხში დამწყები. კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• რვა ცხრა კარტოფილის ტუბერები (საშუალო ზომის);
• ერთი საშუალო სტაფილო;
• ერთი ხახვი;
• კურკუმა;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მარილი (გემოვნებით);
• ორი პატარა პომიდორი;
• ნახევარი ჭიქა არაჟანი;
• მწვანილი (გემოვნებით).

საჭმლის მომზადება

გაასუფთავეთ ბოსტნეული ჯერ. შემდეგ დაჭერით კარტოფილი ისე, როგორც გსურთ, მთავარია ძალიან თხელი არ იყოს. მომზადებისთვის უმჯობესია იხვის ჭუკი აიღოთ, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სქელძირიანი ტაფაც და მცენარეული ზეთით წაუსვით. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ბოსტნეული არ დაიწვას ხარშვისას. შემდეგ მომზადებული კარტოფილის მესამედი ჩავყაროთ კონტეინერში, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ პილპილი და კურკუმა.

შემდეგ ზემოდან გაანაწილეთ ნახევარრგოლებად დაჭრილი ხახვის ნაწილი. შემდეგ კერძს ცოტა მარილი მოაყარეთ. შემდეგ სტაფილო დაჭერით მსხვილ სახეხზე და ასევე მოათავსეთ კონტეინერში და მარილი. ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის მეორე მესამედი და მოაყარეთ სანელებლები. შემდეგი არის დაჭრილი ხახვის მეორე ნახევრის რიგი. და შემდეგ დადეთ პომიდვრის ფენა, დაჭრილი ზოლებად. მარილი და პილპილი ცოტა. დავაყაროთ კარტოფილის ბოლო ფენა, მოვაყაროთ პილპილი, მარილი და კურკუმა,და ყველაფერზე წაუსვით არაჟნის თხელი ფენა.

ახლა, როცა ბოსტნეული მოათავსეთ შემწვარი საცხობში, დადგით ცეცხლზე და დაამატეთ ადუღებული წყალი (მესამედი ან ნახევარი ჭიქა). მოხარშეთ ისინი ოცდაათი წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ ჩაერიოთ მზადყოფნის შემოწმებით. ხარშვის ბოლოს შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი მწვანილი.

ღორის კარტოფილი

ახლა განიხილეთ ჩაშუშული კარტოფილის კიდევ ერთი რეცეპტი ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად. საჭმელი მიირთმევს თქვენს ოჯახს და სტუმრებს, თუ ასეთი ადამიანები სადილზე ჩამოდიან. სხვათა შორის, ეს არის ძალიან გულიანი და გემრიელი კერძი. სამზარეულოს ინგრედიენტები:

• ოთხი ან ხუთი დიდი კარტოფილის ტუბერი;
• ორი ხახვი;
• ექვს-რვა წიწაკა;
• დაფქული კურკუმა;
• სამი დაფნის ფოთოლი;
• სამასი გრამი ღორის ხორცი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ხორცი);
• ხორცის სანელებლები (გემოვნებით);
• მარილი (გემოვნებით);
• ოხრახუში, კამა (გემოვნებით).

მომზადების პროცესი

როგორ მზადდება ჩაშუშული კარტოფილი ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად? მარტივია, თუ დაიცავთ ჩვენს მითითებებს.

პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ხორცი, სასურველია ღორის კისერი. შემდეგ გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და გააშრეთ. დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, შემდეგ მოვათავსოთ ქვაბში სქელი ძირით. ხახვი დავჭრათ პატარა ზოლებად და ნახევარი მოვაყაროთ კარტოფილს.

შემდეგ ტაფას დაუმატეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, დააფარეთ თავსახური და დადგით ნელ ცეცხლზე. როგორც კი კარტოფილი აფუებას დაიწყებს, დაამატეთ დაახლოებითნახევარი ჭიქა ადუღებული წყალი და როცა ადუღდება დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, კურკუმა და წიწაკა.

სანამ კარტოფილი იხარშება, გარეცხეთ და გააშრეთ ხორცი, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად. ჩავყაროთ ტაფაში, დავამატოთ მარილი სანელებლებით ღორის ხორცისთვის. როგორც კი ხორცი მოიხარშება, დაუმატეთ დარჩენილი ხახვი და მოშუშეთ სანამ არ დარბილდება.

შემდეგ გადაიტანეთ ღორის ხორცი ტაფაზე კარტოფილთან ერთად და კარგად აურიეთ. შემდეგ ხარშეთ თავდახურული თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში. და ბოლო: დაამატეთ მწვანილი, მოურიეთ და გამორთეთ გაზი.

ორთქლზე მოხარშული ყაბაყი ბოსტნეულით და კარტოფილით

ეს კერძი შემადგენლობის წყალობით ვიტამინებითაა სავსე. იგი მზადდება სწრაფად და მარტივად. კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• ორი ყაბაყი;
• კარტოფილის სამი ტუბერი;
• ორი პომიდორი;
• ერთი სტაფილო;
• ერთი ნათურა;
• მარილი (გემოვნებით);
• დაფქული შავი პილპილი (გემოვნებით);
• ოცდაათი მილილიტრი მცენარეული ზეთი;
• მწვანეები (სურვილისამებრ).

სამზარეულო

დასაწყისისთვის ბოსტნეული გაასუფთავეთ და გარეცხეთ, მოამზადეთ ქვაბი. ჩაასხით ზეთი და შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი, შემდეგ კი მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო და ცოტა შეწვით. ყაბაყი მოვაყაროთ საშუალო ზომის ნაჭრებად და შევწვათ სანამ ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს. დაჭერით კარტოფილი და ასევე გააგზავნეთ ქვაბში, შემდეგ დაასხით წყალი და ადუღეთ ოცი-ოცდაათი წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. და როდესაც ჩაშუშული ყაბაყი ბოსტნეულით და კარტოფილით თითქმის მზად იქნება, დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი. შემდეგ კერძს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მერემოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი. მიირთვით კერძი ცხელი.

ჩაშუშული კარტოფილი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით

ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია. კერძი გამოდის გულიანი, მსუბუქი პიკანტური გემოთი. ერთი სახის საკვები თქვენს ოჯახში ჯანსაღ მადას გამოიწვევს, გემო კი დიდ სიამოვნებას მოგანიჭებთ. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ქათამი;
• ორი ხახვი;
• ორი სტაფილო;
• ექვსიდან შვიდამდე საშუალო კარტოფილი;
• ორი ბულგარული წიწაკა;
• ორი ან სამი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• ორი პომიდორი;
• ნიორი;
• რეჰანი;
• კამა;
• მარილი;
• წიწაკა.

შექმნა საკვები

როგორ მზადდება ჩაშუშული კარტოფილი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით? საკვების შექმნის პროცესი იწყება ფრინველის ლეშის ნაჭრებად. გააცალეთ ბოსტნეული და კარგად გარეცხეთ. შემდეგ დაჭერით: წვრილად დაჭერით ხახვი, სტაფილო - ზოლებად, კარტოფილი და ბულგარული წიწაკა - კუბიკებად, ხოლო პომიდორი - ნაჭრებად.

სამზარეულო ჭურჭელი - ქვაბი. შეწვით მასში ქათამი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, შემდეგ ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ მოაყარეთ კარტოფილი, დაასხით წყალი და კიდევ ადუღეთ.

ნახევრად მზა კერძს დაუმატეთ ტომატის პასტა და პომიდორი. შემდეგ მოხარშეთ სანამ კარტოფილი სრულად არ მოიხარშება. ბოლოს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი ნიორი, კამა და რეჰანი. სულ ეს არის, ჩაშუშული კარტოფილი ხორცით და ბოსტნეულით მზადაა.ახლა მისი მირთმევა შესაძლებელია თეფშებზე.

კარტოფილი ბოსტნეულით

ერთ-ერთი საყვარელი და ყველაზე შესაფერისი კერძი ყოველდღიური მომზადებისთვის არის ჩაშუშული კარტოფილი ბოსტნეულით. მისი რეცეპტი არ არის ორიგინალური, მაგრამ მზა კერძის ცუდ გემოს ცოტას თუ უჩივის. ასე რომ, კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• კილოგრამი კარტოფილი;
• ორი ხახვი;
• სამი სტაფილო;
• სიმწვანების თაიგული;
• ორი დაფნის ფოთოლი;
• მარილი;
• წიწაკა;
• ხმელი მწვანილი (გემოვნებით);
• მცენარეული ზეთი.

კერძის მომზადება

პირველ რიგში გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ბოსტნეული. შემდეგ კარტოფილი დავჭრათ წვრილად, სტაფილო კი, პირიქით, უფრო დიდია, მაგრამ შეგიძლიათ გახეცოთ. შემდეგ დავჭრათ ხახვი და შევწვათ სტაფილოსთან ერთად მცენარეულ ზეთში.

შემდეგ ბოსტნეული ჩავყაროთ ქვაბში, მოვურიოთ. შემდეგ დაასხით მასში იმდენი წყალი, რომ არ დაფაროს შიგთავსის ერთი-ორი სანტიმეტრი. შემდეგ კონტეინერი დადგით ცეცხლზე, როცა წყალი ადუღდება, ცეცხლი გააპატარეთ და სახურავის ქვეშ ადუღეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, დაამატეთ მარილი და სანელებლები, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ბოსტნეული დროდადრო აურიოთ. კერძი მზად იქნება, როცა წყლის თითქმის მთელი (უმეტესობა) აორთქლდება და რაც დარჩება შესქელდება და გახდება სახამებლისფერი. და დასასრული - მოაყარეთ კერძი მწვანილით.