შვრიის ფაფა ვაშლით: სარგებელი, რეცეპტი, მომზადების მეთოდები და საიდუმლოებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

იცოდით, რომ მილიონობით ბრიტანელი იწყებს დღეს შვრიის ფაფით? ეს არის ძალიან მკვებავი და ჯანსაღი ფაფა. მეტიც, სხვა მარცვლეულისგან განსხვავებით, ფიგურას საერთოდ არ აზიანებს!

მაგრამ შვრიის ფაფა არ იქნება მოსაწყენი, თუ მას ყოველ დილით საუზმეზე მიირთმევთ? Არაფერს. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი მრავალი ვარიაცია არსებობს: შვრიის ფაფა ვაშლით, კენკრით, ხმელი ხილით, წყალზე, რძეზე, ნაღებზე, კეფირზე, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით, თაფლით, ბანანებით და სხვა სიკეთეებით. ხოლო თუ თქვენ ასევე იყენებთ სხვადასხვა სანელებლებს და სანელებლებს, მაშინ რეცეპტების რაოდენობა საგრძნობლად გაიზრდება.

ეს სტატია განიხილავს იმ შესაძლებლობების მხოლოდ ნაწილს, რომლებიც იხსნება თქვენს წინაშე, თუ სახლში გაქვთ შვრიის ფაფა და ვაშლი. იმისათვის, რომ ფაფა არა მხოლოდ საკვები, არამედ გემრიელიც იყოს, უნდა იცოდეთ მისი მომზადების რამდენიმე ნიუანსი.

აქ განსაკუთრებული ხრიკები არ არის. ფაფის დამზადების პროცესი იმდენად ელემენტარულია, რომ ის შეიძლება უმცროსი სკოლის მოსწავლესაც მიანდო.

შვრიის სარგებელი

უბრალოდ შეხედეთ კოხტასბრიტანელების ჯანმრთელობა უნდა გვესმოდეს: ამ ფაფის ჭამა ღირს და უფრო ხშირად. ბოლოს და ბოლოს, შვრიის ფაფა გამოდევნის ელენთას, რასაც ნისლიანი ალბიონის ამინდი იწვევს.

გარდა იმისა, რომ აუმჯობესებს ემოციურ მდგომარეობას, ფანტელები ასტიმულირებენ ტვინს, შლის ჭარბ მარილს და ცუდ ქოლესტერინს. ფაფა აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას, იცავს კუჭის ლორწოვან გარსს, შლის ტოქსინებს. ვისაც წონის დაკლება სურს, შვრიის ფაფა უფრო ხშირად უნდა მიირთვას.

მაგრამ არ დაივიწყოთ ასეთი ფაფის საშიშროება. ფანტელები ორგანიზმიდან გამოდევნის სასარგებლო კალციუმს. ამიტომ შემუშავებულია სპეციალური დიეტა: შვრიის ფაფა + ხაჭო + ვაშლი. ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ორგანიზმს კალციუმით აჯერებს, ფანტელები ნაწლავების მუშაობას ნორმალიზებენ, ხილი კი ვიტამინებს აძლევს.

შვრიის ფაფა კარგია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე ნაზი კუჭის მქონე მოხუცებისთვის. ასეთი ფაფა კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

საჭმელი მათთვის, ვისაც ნამდვილად სურს წონის დაკლება

შეიძლება შვრიის ფაფა წყალზე ვაშლით არ იყოს უგემრიელესი ვარიანტი, მაგრამ რა თქმა უნდა ყველაზე დაბალკალორიული. ჯერ ხილს მივხედოთ.

1. ერთი დიდი ან ორი პატარა ვაშლი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად, ერთდროულად ამოიღეთ თესლი და ხილის ყუთები.
2. ჩაასხით ქვაბში ნახევარი ლიტრი წყალი. დადგით ცეცხლი.
3. როდესაც სითხე ადუღდება, დაამატეთ ცოტა მარილი და ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა.
4. აურიეთ და ოდნავ შეამცირეთ ცეცხლი. ისევ დაველოდოთ ადუღებას.
5. მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში (ჩვეულებრივი ფანტელები) ან ხუთი წუთის განმავლობაში მყისიერი ჰერკულესისთვის.
6. როცა ფაფა დარბილდება, ვაშლი ჩაყარეთ ქვაბში. ზოგს უყვარსიგრძენით შვრიის ფაფაში ახალი ხილის ხრაშუნა. ამ შემთხვევაში დაუყოვნებლივ უნდა გამორთოთ ცეცხლი. გინდათ, რომ ვაშლი ადუღდეს და გახდეს რბილი, როგორც კომპოტში? შემდეგ გააჩერეთ ფაფა კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.
7. ცეცხლის გამორთვის შემდეგ ქვაბი პირსახოცით შემოახვიეთ. ათი წუთის შემდეგ ფაფას ვაფენთ თეფშებზე. დამატკბობლად დასაშვებია ჩაის კოვზი თაფლის დამატება.

შვრიის ფაფა ვაშლით წყალში და რძეში

თუ თქვენ არ ხართ წონის დაკლების მოყვარული, მაშინ შეგიძლიათ დიეტის მცირედი დაკმაყოფილება. რძე ცოტა კალორიას დაამატებს კერძს, მაგრამ ასევე აღმოფხვრის შვრიის ფაფის მავნე გვერდით ეფექტს - ორგანიზმიდან კალციუმის გამოდევნას.

ასეთი ფაფის მომზადების პროცესი გარკვეულწილად განსხვავდება წინაგან. ქვაბში ჩაასხით ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა, სუფრის კოვზი შაქარი და ცოტა მარილი. ზემოდან წაუსვით კარაქის პატარა ნაჭერი.

დაასხით 400 მილილიტრი წყალი. კერძები დავდგათ პატარა ცეცხლზე. მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ფანტელები არ შთანთქავს მთელ სითხეს. ნელ-ნელა გააზავეთ ფაფა რძით სასურველ სიმკვრივემდე. მომზადებული ვაშლები შევავსოთ.

ფაფის მომზადების კიდევ ერთი გზა

არსებობს უამრავი რეცეპტი შვრიის ფაფის ვაშლით რძეში. უმარტივესი გზა სემოლინას მომზადების მსგავსია. ანუ მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე. აქ თქვენ უნდა იყოთ დაკვირვებით, რომ არ "გაიქცეს".

ადუღების შემდეგ ცეცხლს მინიმუმამდე ვაყენებთ და ქვაბში ჩავასხათ შვრიის ფაფა. საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. დაამატეთ შაქარი, მარილი. ამ ეტაპზე ფაფა მოურიეთთითქმის განუწყვეტლივ, ცდილობს არ დაწვას.

რძე და ვაშლი ცუდი კონტაქტია. ამიტომ, თუ გსურთ ხილის რბილობის მიღწევა, შეწვით ტაფაში. მაგრამ თუ მოგწონთ ხრაშუნა ვაშლი ფაფაში, მაშინვე დაუმატეთ.

აურიეთ და გააგრძელეთ ხარშვა დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ნუ იჩქარებთ ფაფის თეფშებზე გავრცელებას. დაასვენეთ იგი ქვაბში სახურავის ქვეშ. გაითვალისწინეთ, რომ ტკბილი რძე იწვის. ამიტომ შაქარს მინიმალურ რაოდენობას ვსვამთ. შეგიძლიათ ფაფა გემოვნებით დაატკბოთ უკვე თეფშზე.

სანელებელი შვრიის ფაფა

ცნობილია, რომ ვაშლი შესანიშნავად ერწყმის დარიჩინს. ეს დუეტი ხშირად მრავალი დესერტის საფუძველია, განსაკუთრებით საშობაო. ვაშლისა და დარიჩინის შვრიის ფაფის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალიც და რძეც, ან ორივე სითხის ნარევი სხვადასხვა პროპორციით. განვიხილოთ ასეთი ფაფის ბოლო ვერსია.

1. წყალი (170 მილილიტრი) შედგით გაზქურაზე.
2. პარალელურად სხვა ქვაბში ადუღეთ 160 მლ რძე.
3. ვაშლი გარეცხეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად. მათი გახეხვა შეგიძლიათ, მაგრამ ამ გზით ქერქთან ერთად ბევრ სასარგებლო ნივთიერებასაც მოაშორებთ.
4. შვრიის ფაფა (40 გრამი) დაასხით მდუღარე წყალში. მაშინვე ჩაასხით მასში ცხელი რძე.
5. შეურიეთ კოვზი შაქარი და დაფქული დარიჩინი. ფაფაში ჩავყაროთ. მარილის დამატება არ დაგავიწყდეთ.
6. ვაშლს ემატება მომზადების ბოლოს. უნდა ითქვას, რომ დარიჩინით არ უნდა შემოიფარგლოთ. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა ის სანელებლები, რომლებიც ტრადიციულად გამოიყენება სამზარეულოსთვისგლინტვეინი.

ცივი ფაფა კეფირზე მოხარშვის გარეშე

ცნობილია, რომშვრიის ფაფა ადიდებს და რბილდება ნებისმიერ სითხეში. ეს მარცვლები რომც არ მოხარშოთ, საკვები მაინც გახდება. სხვა საქმეა, რომ ამას მეტი დრო დასჭირდება.

ბოლოს და ბოლოს, ადუღებული წყლისგან და მით უმეტეს ხარშვისგან, ფანტელების შეშუპების პროცესი დაჩქარებულია. სამი პროდუქტი - კეფირი, შვრიის ფაფა, ვაშლი - შედის მრავალ დიეტაში.

შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ ისინი ცალკე. ანუ დილით მიირთვით შვრიის ფაფა წყალზე, მიირთვით ვაშლი ლანჩზე და დალიეთ ერთი ჭიქა კეფირი ძილის წინ. მაგრამ ცხოვრება უფრო სასიამოვნო მოგეჩვენებათ, თუ სამივე ინგრედიენტს ერთ ფაფაში შეუთავსებთ.

ამისთვის ნახევარ ჭიქა მარცვლეულს ასხამენ კეფირს (დაახლოებით 300 მილილიტრი) და ტოვებენ ღამით ოთახის ტემპერატურაზე. დილით დაუმატეთ გახეხილი ვაშლი, ცოტა მარილი, თაფლი. მსგავსი ფაფის დამზადება შესაძლებელია სხვა ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებზე - იოგურტზე ან ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეზე.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ფაფა შვრიის ფაფით, ხაჭოთი და ვაშლით?

ჩვენ უკვე აღვნიშნეთ, რომ მარცვლეული უნდა იყოს შერწყმული კალციუმის შემცველ საკვებთან. ამ ნივთიერების უმეტესობა შეიცავს ხაჭოს. მაგრამ შეგიძლიათ ამით ფაფის გაკეთება? რა თქმა უნდა!

ხაჭოს გადავანაწილებთ პორციულ თასებში. სჯობია აიღოთ ფერმა, ცხიმიანი, ნაზი, არა ძალიან მჟავე. ერთიდან ორამდე, ჩვენ ვამატებთ მყისიერ ჰერკულესს. დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ წყალი ფარავს ფანტელს. თასებს ვაფარებთ ისე, რომ მათი შიგთავსი კარგად იყოს ორთქლზე.

ამასობაში შეგიძლიათ გააკეთოთვაშლი. ფაფის თითო პორციაზე ერთი პატარა ხილის მიღება შეგიძლიათ. ვაშლის რბილობი დავჭრათ პატარა ან სამ კუბებად. როცა ფანტელები აფუვდება, ფაფას დაუმატეთ ხილი, მოაყარეთ დარიჩინი და შაქრის პუდრა, აურიეთ და მიირთვით გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი.

ფაფა ხილით

როგორც დარიჩინს შეიძლება დაემატოს კარდამონი, კბილი, ჯანჯაფილი, მუსკატის კაკალი, ასევე ვაშლი არ უნდა იყოს ერთადერთი ინგრედიენტი შვრიის ფაფაში. მათი შერწყმა შესაძლებელია სხვა ხილებთან. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა ვაშლის შვრიის ფაფის გასამდიდრებლად და გემოს გასაუმჯობესებლად:

• ბანანი,
• ქიშმიში,
• თარიღები,
• ლეღვი,
• ატამი,
• გარგარი,
• ახალი ყურძენი,
• ნებისმიერი ტკბილი კენკრა,
• გარგარი ჩირი,
• ქლიავი,
• მსხალი,
• თხილი.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ჩირი ცხელ წყალში უნდა დაასველოთ, სანამ არ გაფუჭდება. თუ ფაფაში ტკბილ ხილს (მაგალითად ფინიკს) ჩაყრით, არ უნდა დაამატოთ შაქარი და თაფლი.

ყველა ხილი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. სხვათა შორის, თავად ვაშლები შეიძლება ცალკე გამომცხვარი ღუმელში. შემდეგ ამატებენ მზა ფაფას.

ფაფის მომზადება სამზარეულოს დამხმარეებით

ნელ გაზქურაში ან მიკროტალღურ ღუმელში შვრიის ფაფა ვაშლით არ გამოდის უარესი, ვიდრე ქვაბში. მიკროტალღურ ღუმელში ფაფის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

1. დაასხით 45 გრამი მარცვლეული შესაფერის ჭურჭელში და დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი.
2. აურიეთ და დაუმატეთ 170 მლ რძე.
3. დაამატეთ ერთი მუჭა ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში დაგახეხილი ვაშლი. ეს კონტეინერი უნდა დაიფაროს თეფშით ან საკვები ფილმით.
4. ჩართეთ მიკროტალღური 600 ვატზე. დააყენეთ ტაიმერი ოთხ წუთზე.

ასე მარტივი და მარტივია შვრიის ფაფის მომზადება ნელ გაზქურაში. ჩაასხით 200 მლ ვაშლის წვენი და ორჯერ მეტი რძე ერთეულის თასში. დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი.

„მულტიპოვარის“რეჟიმში დააყენეთ ტემპერატურა 160 გრადუსზე. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაასხით 150 გრამი შვრიის ფაფა. მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ ორი გახეხილი ვაშლი, ერთი მუჭა ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში, ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი და 70 მილილიტრი ნაღები. გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.