შვრიის ფაფა "ჰერკულესი": სარგებელი და ზიანი, კალორიები, მომზადების მეთოდები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შვრიის სარგებლობისა და საშიშროების შესახებ "ჰერკულესი" ახლა სიტყვასიტყვით ყველგან ისმის. მწარმოებლები ამბობენ, რომ შემადგენლობა შეიცავს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებებისა და ელემენტების დიდ რაოდენობას. თუმცა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმას, რომ ნებისმიერ პროდუქტს, მათ შორის შვრიის ფაფას, აქვს უკუჩვენებები. ჩვენს სტატიაში შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი ჰერკულესის შვრიის სარგებლობისა და ზიანის, ასევე ფაფის მომზადების რამდენიმე რეცეპტის შესახებ.

სასარგებლო თვისებები

თუ გადაწყვეტთ სწორი კვების დაცვას, გსურთ დაივიწყოთ საჭმლის მონელების პრობლემები, აუცილებლად შეიტანეთ თქვენს რაციონში შვრიის ფაფა. თუ მას რეგულარულად იყენებთ, შეძლებთ კუჭ-ნაწლავის ფუნქციის გაუმჯობესებასტრაქტი, ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან, რადგან შვრიის ფაფა დიდი რაოდენობით ბოჭკოს შეიცავს. და ეს ჰერკულესის შვრიის სარგებლობის მხოლოდ მცირე ნაწილია. რა თქმა უნდა, არის მავნებლებიც და უკუჩვენებებიც, მაგრამ ეს პროდუქტი წარმოუდგენლად სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.

შვრიის შემადგენლობაში - დიდი რაოდენობით ვიტამინები B6, B2, PP, K, E, A. გარდა ამისა, "ჰერკულესი" ღირებულია იმის გამო, რომ შეიცავს სხვადასხვა მინერალებს: ფოსფორს, რკინას, კალციუმი, მანგანუმი, გოგირდი, იოდი, კალიუმი, ფტორი და მრავალი სხვა. ჰერკულესის ფანტელები ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის რაოდენობას, აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს და ასევე ამცირებს სისხლის შედედების რისკს.

მათ, ვინც გადაწყვეტს დიეტის დაცვას, აუცილებლად უნდა გაეცნოს ჰერკულესის შვრიის სარგებლობასა და მავნებლობას. პროდუქტი მდიდარია ნახშირწყლებით, რომელიც შეიცავს 14,7გრ ყოველ 100გრ ფაფაზე. ასე რომ, დილით ერთი ულუფის მირთმევით, მთელი დღის განმავლობაში ენერგიით დამუხტავთ თავს. თუ დილით მიირთმევთ „ჰერკულესის“თეფშს კენკრით და ხილით, მაშინ გადაარჩინე თავი დეპრესიისგან, ძილიანობისგან, მოიმარაგე კარგი განწყობა. გარდა ამისა, არ მოგინდებათ სადილის წინ ჭამა. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, თუ გსურთ მოიცილოთ რამდენიმე კილო.

შვრიის ფაფის კიდევ ერთი სასარგებლო თვისება ის არის, რომ ის შეიცავს გლუტენს. ეს დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებაზე იმ ადამიანებში, რომლებსაც აწუხებთ წყლული, რადგან წებოვანა ფარავს ორგანოს კედლებს, რითაც იცავს.კუჭი დაზიანებისგან და ასევე აჩქარებს საჭმლის მონელებას. გარდა ამისა, შვრიის ფაფა ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მრავალი პრობლემის მოშორებას.

კიდევ ერთი სასარგებლო თვისებაა აზროვნებისა და მეხსიერების სიჩქარის გაუმჯობესების უნარი. ეს ჯანსაღი საუზმე უზრუნველყოფს ფარისებრი ჯირკვლის, გულის, ღვიძლის კარგ ფუნქციონირებას, აუმჯობესებს სახის ფერს, ეხმარება კანის ახალგაზრდობის შენარჩუნებას.

შესაძლო ზიანი

რა თქმა უნდა, შვრიის ფანტელის სარგებელი უდაოა, მაგრამ მათ ასევე აქვთ გარკვეული ზიანი. თუ ძალიან ხშირად მიირთმევთ შვრიის ფაფას, ეს უარყოფითად იმოქმედებს თქვენს ჯანმრთელობაზე. დილით ამ კერძის ყოველდღიური გამოყენება იწვევს ძვლების დეფორმაციას და ოსტეოპოროზის პროვოცირებას. ეს გამოწვეულია იმით, რომ შვრია არღვევს ადამიანის ორგანიზმის მიერ D ვიტამინის შეწოვას, ხოლო მისგან კალციუმს გამოაქვს. შედეგად, ორგანიზმი განიცდის ამ სასარგებლო ნივთიერებების მწვავე დეფიციტს.

სხვაობა ჰერკულესსა და სხვა სახის შვრიის ფაფას შორის

თუ გაინტერესებთ რითი განსხვავდება შვრიის ფაფა ჰერკულესისგან, მაშინ ეს კითხვა არასწორი იქნება, რადგან შვრიის ფაფას ჩვეულებრივ უწოდებენ ყველა პროდუქტს, რომელიც მზადდება შვრიისგან. რაც შეეხება სახელს „ჰერკულესი“, ის სსრკ-ს დროიდან იღებს სათავეს. ასე ეძახდნენ პოპულარულ შვრიის ფანტელებს, რომლებსაც საბჭოთა ინდუსტრიაში აწარმოებდნენ. შვრიის ფაფა განსხვავდებოდა ფურცლის სისქეში, მომზადების დროში. მაგალითად, "ჰერკულესს" ადუღებენ20 წუთის განმავლობაში, ხოლო ფურცლები უნდა მოხარშოთ არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში.

კალორიული შემცველობა და ვარგისიანობის თარიღი

ტრადიციულად, საკვების კვებითი ღირებულება განისაზღვრება მათში შემავალი კალორიების რაოდენობით. გარდა ამისა, ძალიან შესაძლებელია ყურადღება მიაქციოთ ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების პროცენტულ რაოდენობას. შვრია, ისევე როგორც სხვა მარცვლეული, შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, ხოლო ენერგეტიკული ღირებულება, ანუ ჰერკულეს ფანტელების კალორიული შემცველობა არის 325 კილოკალორია ყოველ 100 გრ პროდუქტზე. ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების რაოდენობა - 12, 3; 6, 2; 61, შესაბამისად 8.

რაც შეეხება შვრიის "ჰერკულესის" ვარგისიანობის ვადას, მაშინ, როგორც წესი, ეს არის 4-დან 6 თვემდე დამზადების დღიდან. კონკრეტული თარიღი დამოკიდებული იქნება მწარმოებელზე, ისევე როგორც შეფუთვაზე, რომელშიც მარცვლეული იყიდება. მაგალითად, პროდუქტი, რომელიც მოთავსებულია მუყაოს კოლოფში, შეიძლება ინახებოდეს არაუმეტეს 4 თვისა. შვრიის ფაფის შენახვის ვადა პლასტმასის შეფუთვაში დაახლოებით 1 წელია.

როგორ მოვამზადოთ?

ბევრი ფიქრობს, რომ შვრიის "ჰერკულესის" მომზადება არ მოითხოვს გარკვეულ ძალისხმევას. თუმცა ეს ასე არ არის. თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ სწორად გააკეთოთ ფაფა ნაზი, გემრიელი და ამავე დროს ჯანსაღი. გარდა ამისა, შვრიის ფაფისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ მარცვლეული, არამედ სხვადასხვა დესერტები, სუპები, კასეროლები, ნამცხვრები. ბევრი ადამიანი ამ ინგრედიენტებს ამატებს სმუზისა და სალათებს. ასევე აუცილებელია შვრიის ფაფის და რძის ან წყლის პროპორციების დაცვა. თუ იცით ძირითადი ხრიკებისამზარეულოს დროს შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ფაფა სადღესასწაულო კერძად აქციოთ მთელი ოჯახისთვის. განვიხილოთ ყველაზე პოპულარული რეცეპტები.

ფაფა წყალზე

კალორიული შვრიის ფაფა "ჰერკულესი" წყალზე არის 172 კილოკალორია 100 გრ პროდუქტზე. ეს საკმაოდ ცოტაა, ამიტომ კერძი შეიძლება შეიტანოთ თქვენს ყოველდღიურ რაციონში, მაგალითად, საუზმეზე მირთმევით. მაშ, როგორ მოვამზადოთ ჰერკულესის შვრიის ფაფა წყალში? გემრიელი ფაფის სამი საიდუმლო არსებობს: უნდა გამოიყენოთ ის მარცვლეული, რომელიც მომზადებას მოითხოვს; არ მოხარშოთ ფაფა დიდი ხნის განმავლობაში; შეგიძლიათ დაასხით ბევრი ზეთი. დასასრულს, როგორც დანამატი, შეგიძლიათ მოათავსოთ ნაღები, კენკრა, თხილი, ხილი. ჟოლო, მარწყვი, მოცხარი შეიძლება წინასწარ მოვაყაროთ შაქარი, შემდეგ კი დავამატოთ ფაფაში. ამის წყალობით, ხილი გამოყოფს წვენს, რის შემდეგაც კერძის გემო გახდება ყველაზე ნათელი. ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 1 ჭიქა ჰერკულესის შვრიის ფაფა.
2. 2 ჭიქა ჩვეულებრივი წყალი.
3. მწიკვი მარილი.
4. 2 დესერტის კოვზი გრანულირებული შაქარი.
5. 25გრ კარაქი.

კულინარიის აღწერა

პირველ რიგში, წყალი მარილით და შაქრით უნდა ადუღოთ, შემდეგ კი შვრიის ფაფა დაუმატოთ. ყველაფერი კარგად აურიეთ, მოხარშეთ დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში. თუ ქაფი ამოვიდა, მაშინ ფაფა ცეცხლიდან რამდენიმე წამით უნდა ამოიღოთ.

მოხარშული მარცვლეული უნდა ადუღდეს, მაგრამ არ მოიხარშოს. მზა ფაფა არ ქაფდება. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გამორთოთ ცეცხლი, დაუმატოთ ზეთი გემოვნებით. ნამდვილი შვრიის ფაფა უნდა მოხარშოთკიდევ 10 წუთი, რის შემდეგაც უნდა ავურიოთ და დავდოთ თეფშებზე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა, თხილი, ხმელი ხილი ან ნაღები.

ფაფა ნელ გაზქურაში

და როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა ნელ გაზქურაში რძით? ამის გაკეთება ადვილი იქნება, თუ დაიცავთ ყველა რეკომენდაციას. ასეთი კერძის უდავო უპირატესობა ის არის, რომ ნელ გაზქურაში ფაფა ძალიან ჰაეროვანი გამოდის. ჩვენ განვიხილავთ უმარტივეს რეცეპტს ნელი გაზქურის ჰერკულესის ფაფის დასამზადებლად. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

1. 1 ჭიქა ჰერკულესის ფანტელები.
2. 1 ჭიქა წყალი.
3. 1 ჭიქა რძე.
4. 1 კოვზი გრანულირებული შაქარი.
5. მწიკვი მარილი.

მომზადების პროცესი

პირველ რიგში, თქვენ უნდა დააყენოთ დრო, რომელიც დამოკიდებული იქნება თქვენი მოწყობილობის მოდელზე. ისე, რომ არ ცდებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მომზადების სტანდარტული რეჟიმი, რომელსაც „ფაფა“ჰქვია. როგორც წესი, ამ პროგრამის ხანგრძლივობა დაახლოებით 1 საათია. ეს ბევრია, რადგან კერძის მომზადება ორჯერ უფრო სწრაფად შეიძლება.

მაშ, დავიწყოთ სამზარეულო. ჩაასხით ერთი ჭიქა რძე და ერთი ჭიქა წყალი მულტიქუერის თასში. უმჯობესია გამოიყენოთ ცხიმიანი რძე. შემდეგ იქ ასხამენ ფანტელს, უმატებენ მარილს და შაქარს. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული, რის შემდეგაც ჩართულია მულტიქუკერზე შესაბამისი რეჟიმი. როცა კერძი მზად იქნება, გემოვნებით უნდა დაუმატოთ კარაქი, რის შემდეგაც შეიძლება თეფშებზე დადოთ.

საბავშვო ფაფითთაფლი

ბავშვთა დიეტა უნდა შეიცავდეს ჯანსაღ საკვებს. მოგეხსენებათ, შაქარს არავითარი სარგებელი არ მოაქვს ორგანიზმს, მაგრამ თაფლი აუცილებელია მზარდი ბავშვისთვის. ამიტომ, ამ ინგრედიენტის დამატებით შეგიძლიათ შვრიის ფაფის მომზადება. განვიხილოთ თქვენთან ერთად ნელი გაზქურის მომზადების რეცეპტი. ამისთვის დაგჭირდებათ:

1. 1 ჭიქა ჰერკულესის შვრიის ფაფა.
2. 2 ჭიქა რძე.
3. 3 ჩაის კოვზი თაფლი.
4. 1 მწიკვი მარილი.
5. 50 გრ გარგრის ჩირი.
6. 50გრ ქიშმიში.

მომზადების ფაფა ბავშვებისთვის

პირველ რიგში, გარგარი და ქიშმიშის ჩირი უნდა დაასველოთ ცხელი წყლით სავსე თასში. შემდეგ რძე ასხამენ მულტიქუერის კონტეინერში, უმატებენ მარილს და ჰერკულესის შვრიის ფაფას. მულტიქუკერი ჩართავს შესაბამის რეჟიმს. როდესაც ფაფა მზად იქნება, აუცილებელია ჩირიდან წყალი გადაწუროთ, გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით ან ხელსახოცით. ნელ გაზქურას დაახურეთ თავსახური, დაუმატეთ ჩირი, ისევ აურიეთ ყველაფერი და ადუღეთ 5 წუთი. შემდეგ შეგიძლიათ გამორთოთ მულტიქუკერი, დაასხით მზა კერძი თეფშებზე. თითოეულ თეფშს ემატება ერთი ჩაის კოვზი ნატურალური თაფლი.

სურვილის შემთხვევაში თაფლი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ხელნაკეთი ჯემით. ჰერკულესის ფაფა ატმის ან მარწყვის ჯემით ძალიან გემრიელია.