2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
ფონდუ შვეიცარიული სამზარეულოს ეროვნული კერძია. მას აქვს საოცარი არომატი და უჩვეულოდ დახვეწილი გემო, ასევე მასთან დაკავშირებული ბევრი საინტერესო ტრადიცია, რაც დაგეხმარებათ ჩვეულებრივი ვახშამი შთაბეჭდილებებით სავსე არაჩვეულებრივ საღამოდ გადააქციოთ.
ზოგადი ინფორმაცია
ფონდი, რა არის ეს? მისი სახელი მომდინარეობს ფრანგული სიტყვიდან "fondre", რაც ითარგმნება როგორც "დნობა". ტრადიციული შვეიცარიული სამზარეულოს შემადგენლობაში შედის ორი სახეობის ყველი - გრუიერი და ემენტალი, რომლებიც დნება მშრალ თეთრ ღვინოში, ზოგჯერ ალუბლის არყის (კირშა) დამატებით. თუმცა, შვეიცარიის სხვადასხვა კუთხეში შეგიძლიათ იპოვოთ საკუთარი ფონდიუ რეცეპტი, რომელიც გამოირჩევა დამატებული ინგრედიენტების ფართო ასორტიმენტით, რომლის არსებობითაც კერძი მხოლოდ სარგებელს მოაქვს.
ფონდი არ არის მხოლოდ კერძი, ეს არის კომუნიკაციის განსაკუთრებული სტილი, გარკვეული ტრადიციები, ეტიკეტი. მას მიირთმევენ პურის ნაჭერის ან სხვა გარნირის გრძელ ჩანგალზე დაჭერით და ყველისა და ღვინის გამდნარ მასაში ჩაყრით. ჩანგალი, როგორც წესი, იდება ფონდიუ თასზე, რათა ზედმეტი ყველის სოუსი უკან დაიწიოს და ოდნავ გაცივდეს. Პურიისინი ჭამენ ჩანგლიდან ფრთხილად, რათა არ შეეხონ მას პირით, რადგან მას კვლავ მოუწევს საერთო კერძში ჩაძირვა.
ფონდიუს ისტორია
რა არის ეს კერძი და როგორია მისი ისტორია? მისი წარმოშობა შვეიცარიელმა მწყემსებმა დაადგინეს. ალპურ საძოვრებზე მიირთმევდნენ მდნარი ყველისა და ღვინის ნარევში ჩაძირულ პურის ნაჭრებს. ამ გულიანმა კერძმა საფუძველი ჩაუყარა თავად ფონდუს გაჩენას მის სხვადასხვა ვარიაციებში და ასევე გამოკვეთა მისი გამოყენების ცერემონია.
არის კერძის გარეგნობის კიდევ ერთი ვერსია, რომელიც სათავეს იღებს გლეხური სამზარეულოდან. გულმოდგინე დიასახლისები აგროვებდნენ ყველის ძველ გამხმარ ნაჭრებს და ქვაბში დნებოდნენ, სადაც პურს ასველებდნენ და ჭამდნენ.
ნელ-ნელა ამ კერძმა არისტოკრატიულ საზოგადოებაში სუფრებზე გაჩენა დაიწყო, რა თქმა უნდა, ის უკვე მზადდებოდა საუკეთესო ღვინისა და ყველისგან და ასევე მიირთმევდა საუკეთესო და უახლეს პურს.
ფონდუს კერძი სწრაფად გავრცელდა მსოფლიოს სამზარეულოებში და თითოეულ მათგანში შეიძინა თავისი განსაკუთრებული იდენტურობა, მისი მომზადების ექსპერიმენტების წყალობით.
ფონდუეს კერძები
თავდაპირველად ამ კერძის მოსამზადებლად იყენებდნენ მხოლოდ სითბოს მდგრადი, უფრო ხშირად თუჯის ჭურჭელს, ჩვეულებრივ ქოთნებს. ისინი საუკეთესო ვარიანტი იყო ყველის ნაჭრების დნობისთვის, როგორც ცეცხლზე, ასევე ღუმელში. დღემდე, ფონდიუმ ისეთი პოპულარობა მოიპოვა და ისე უყვარდა გურმანებს, რომ მისი მომზადებისთვის სპეციალური კერძებიწარმოდგენილია სხვადასხვა მოდიფიკაციის სახით და არჩევანის გაკეთება არც ისე ადვილია.
ფონდიუ ქოთნები დამზადებულია თუჯის, უჟანგავი ფოლადის, სპილენძის, კერამიკისგან. ელექტრო ტექნიკა ძალიან პოპულარული გახდა. მათი გარეგნობაც საკმაოდ მრავალფეროვანია. ისინი ჰგავს ქვაბს სპეციალურ სადგამზე, სადაც სოუსს ასხამენ. ფონდიუ ქოთანი, სანთლის ან სანთლის წყალობით, საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ კერძი თბილი. ასევე, მოწყობილობას ემატება შამფურები პურის, ბოსტნეულის ან ხილის ნაჭრების დასამაგრებლად. მათთვის შესაძლებელია ფონდიუ ქოთნის ირგვლივ ცალკე ჭიქები
თუმცა, თუ ასეთი კერძები არ არის, ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ქვაბი ან ქვაბი. და მათში შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი, რომელიც გემოვნებით არ განსხვავდება ყველაზე დახვეწილი ფონდიუში შექმნილი კერძისგან.
კლასიკური ფონდიუ მომზადება
კლასიკური ყველის ფონდიუ მზადდება შემდეგნაირად.
ინგრედიენტები საჭირო მის მოსამზადებლად:
- გრუიერის ყველი - 300 გრამი;
- ემენტალი ყველი - 250 გრამი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- სიმინდის ფქვილი - 4 ჩაის კოვზი;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 300მლ;
- ალუბლის არაყი - 60 მლ;
- დაფქული შავი პილპილი, მუსკატის კაკალი - გემოვნებით.
სამზარეულო
დაჭერით ნიორი ნივრის დაჭერით და ფუნჯით მოაყარეთ ფონდიუ თასის შიდა მხარეს.
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე ან გამოიყენეთ კვების პროცესორი მის დასაფქვავად.
თასშიფონდიუსთვის დაასხით ღვინო, ოდნავ გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, ადუღების გარეშე.
ცალკე ქვაბში აურიეთ სიმინდის ფქვილი არაყთან და ამ ნარევის 2/3 დაუმატეთ გახურებულ ღვინოს.
გახურებული ნარევი მუდმივად უნდა ურიოთ, სასურველია ხის კოვზით. ჩაასხით დაჭრილი ყველი თასში და მიღებული მასა კარგად აურიეთ.
შემდეგ დაუმატეთ სიმინდის ფქვილის დარჩენილი ნარევი არაყთან, შავ წიწაკასთან და მუსკატის კაკლთან ერთად. ზაფრანისა და კურკუმას დამატება დასაშვებია, ეს სანელებლები ასევე კარგად უხდება გამოყენებული ყველის გემოს.
მასა უნდა მოურიოთ მანამ, სანამ არ მიიღებს აუცილებელ სიმკვრივეს და ერთგვაროვნებას. მოხარშეთ ფონდიუ დაბალ ცეცხლზე, რათა არ დაიწვას ყველი.
მოხარშული კერძი მიირთმევენ ფონდუს სპეციალურ ქვაბებში, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ მისი ტემპერატურა. ჩაძირვისთვის გამოიყენეთ პური ან ნამცხვარი. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ფონდიუ, რეცეპტები, საბოლოო კერძის ფოტოები.
რით შევცვალო დაკარგული ინგრედიენტები?
კლასიკური ფონდიუის რეცეპტი წარმოდგენილი იყო ზემოთ. როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი ჩვენს სამზარეულოში, თუ სათანადო ინგრედიენტებს ვერ მივიღებთ?
სიმინდის ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს შესაბამისი მარცვლებით, ყავის საფქვავი ან სანელებლების საფქვავი ფხვნილ მდგომარეობაში მიყვანის შემდეგ.
Gruyère არის კლასიკური შვეიცარული ყველი განსაკუთრებული თხილის არომატით, რომელიც ყოველთვის არ არის ხელმისაწვდომი. შეცვალეთ იგი ჩვეულებრივი მყარი ყველით, რომელსაც აქვს პიკანტური გემო. ალტერნატიული ვარიანტები შეიძლება იყოს მოცარელა, ბოფორტი, ფოტინა,ედამი, ჩედარი, კოსტრომა ყველი ან სანადირო ყველი წიწაკით.
ალუბლის არაყი კიდევ ერთი იშვიათი ინგრედიენტია. სამაგიეროდ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუბლის ხილით გაჟღენთილი არაყი ერთი თვის განმავლობაში. სლივოვიცი ასევე შესაფერისია - ხილის არაყის სახეობა, მისი გემო და არომატი ყველაზე მეტად შეესაბამება იმას რასაც ეძებთ.
ყველის ფრანგული ფონდიუ
ამ კერძის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ შემდეგი რეცეპტი ყველაზე მეტად შეესაბამება კლასიკურ ვერსიას. საუკეთესო ფრანგული ფონდიუ არის, პირველ რიგში, კარგი თეთრი ღვინო და კარგად შერჩეული სპეციფიკური გემოთი ყველი. ამ კერძს მიირთმევენ თეთრი პურის ნაჭრებთან ერთად.
ინგრედიენტები საჭირო მის მოსამზადებლად:
- კომტე ყველი - 200 გრამი;
- ბოფორტის ყველი - 200 გრამი;
- ნიორი - 1 კბილი;
- მშრალი თეთრი ფრანგული ღვინო - 300მლ;
- კარტოფილის სახამებელი - 4 ჩაის კოვზი.
სამზარეულო
ფონდის თასი გახეხეთ ნიორთან ერთად, დაასხით ღვინო. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო. დაუმატეთ ნაწილებად დაჭრილი ყველი, მუდმივად ურიეთ მიღებული მასა. როდესაც ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, დაამატეთ სახამებელი და აურიეთ. დაელოდეთ სანამ მასა შესქელდება და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ხორცის ფონდიუ
ხორცის ფონდი, რა არის ეს? ეს არის კლასიკური კერძის მომზადების ვარიანტი, რომელიც ადაპტირებულია ხორცის მოყვარულებისთვის. აქ ყველა კომპონენტი ოპტიმალურად არის შერჩეული, მათ შორის სოუსების შემადგენლობა. მის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:
- ხორცი (ძროხის, ღორის ან ხბოს ხორცი) - 200 გრამი თითო პორციაზე;
- მცენარეული ზეთიშემწვარი.
ინგრედიენტები კვერცხის სოუსისთვის:
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ძმარი - 1 სუფრის კოვზი;
- მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 200 მლ;
- გარკინები - 4 ცალი;
- ხახვი, წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
ინგრედიენტები ტომატის სოუსისთვის:
- შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
- ძმარი - 6 სუფრის კოვზი;
- ტომატის პასტა - 3 სუფრის კოვზი;
- სახამებელი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- სოიოს სოუსი - გემოვნებით.
სამზარეულო
ხორცი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად და გავაბრტყელოთ ბურთულებად. მოამზადეთ სოუსები.
კვერცხის სოუსი მზადდება შემდეგნაირად: მოხარშეთ კვერცხი, გახეხეთ და გაჭერით შუაზე და გამოაცალეთ გული ცილისგან. გახეხეთ და შეურიეთ მდოგვი და ძმარი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ნარევს თხელ ნაკადში დაუმატეთ მცენარეული ზეთი მიქსერით. გახეხეთ კვერცხის ცილა, ხახვი, ღორღი და შეურიეთ მომზადებულ სოუსს.
ტომატის სოუსი მზადდება შემდეგნაირად: ტომატის პასტა, შაქარი, ძმარი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი, სოიოს სოუსი და სახამებელი ცოტა წყალში გახსნილი.
ხორცი ჩანგალზე ძაფით და შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში. მზა ნაჭრები დაასველეთ რომელიმე მომზადებულ სოუსში და მიირთვით.
უალკოჰოლო ფონდიუ
Wine Free Cheese Fondue არის შესანიშნავი ვარიანტი მათთვის, ვინც არ სვამს ალკოჰოლს, ისევე როგორცშესანიშნავი კვება ბავშვებისთვის.
ინგრედიენტები საჭირო მის მოსამზადებლად:
- ყველი რამდენიმე ჯიშის - 300 გრამი;
- ნიორი - 1 კბილი;
- კვერცხის გული - 2 ცალი;
- კარაქი - 60 გრამი;
- რძე - 150 მლ;
- შავი პილპილი, მუსკატის კაკალი, მარილი გემოვნებით.
სამზარეულო
ყველს ჭრიან წვრილად, ასხამენ რძეს და ადუღებენ რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ დნება წყლის აბაზანაში კარაქის ნაწილის დამატებით. როდესაც მასა ხდება ერთგვაროვანი და ბლანტი, მასში შეჰყავთ ათქვეფილი კვერცხის გული, მუდმივი მორევით. ნარევი არ უნდა ადუღდეს, თორემ გულები დაიხვევს. ბოლოს დაუმატეთ დარჩენილი კარაქი, სანელებლები და მარილი. მიირთვით პურთან ერთად.
ბოსტნეულის ფონდიუ
ბოსტნეულით ფონდიუს მომზადება ხელს შეუწყობს სუფრის დივერსიფიკაციას, ასევე გემრიელი და ჯანსაღი კერძის შექმნას.
ინგრედიენტები საჭირო მის მოსამზადებლად:
ბოსტნეული (ბროკოლი, ყაბაყი, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო) - 200 გრამი თითო პორციაზე
ინგრედიენტები სოუსისთვის:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 200 მლ;
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი,პილპილი - გემოვნებით.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ლუდი - 400 მლ;
- ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.
სამზარეულო
კვერცხის გული ათქვიფეთ, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ. Გაუჩერებლადურიეთ, ნელ-ნელა თხელ ნაკადში დაამატეთ მცენარეული ზეთი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ნიორი გახეხეთ ნივრის პრესით და შეურიეთ სოუსს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
დაამზადეთ ცომი კვერცხის, ფქვილისა და ლუდისგან - ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ.
ბოსტნეული გარეცხეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თუ ისინი ძალიან მძიმეა (სტაფილო, კომბოსტო), წინასწარ მოხარშეთ მარილიან წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გამოწურეთ.
მომზადებული ბოსტნეული შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში, ცომში ჩაყრის შემდეგ.
შოკოლადის ფონდი
ამ კერძის უამრავი რეცეპტია, ყველას თავის მოვალეობად თვლის წვლილი შეიტანოს მის რეცეპტში, წვლილი შეიტანოს მის გაუმჯობესებაში. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ფონდიუს შემდეგ ვერსიას. როგორ მოვამზადოთ ის უმარტივესი გზით, ზედმეტი დამატებების თავიდან აცილების მიზნით. ვარიანტი თქვენს წინაშეა, თუმცა სურვილის შემთხვევაში, მასზე დაყრდნობით, თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ შექმნათ თქვენთვის შესაფერისი შედევრი. შესანიშნავი სახის ფონდიუ, რეცეპტები, ბოლო კერძის ფოტოები თქვენს წინაშე.
ინგრედიენტები საჭირო მის მოსამზადებლად:
- შოკოლადი - 500 გრამი;
- კარაქი - 50 გრამი;
- რძის ფხვნილი - 3 სუფრის კოვზი;
- კრემი - 2 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - 100 გრამი.
სამზარეულო
დაჭერით შოკოლადი უბრალოდ დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენებით. მოათავსეთ ქვაბში და ჩადეთპატარა ცეცხლი. ჩაასხით ნაღები, რძის ფხვნილი განზავებული მცირე რაოდენობით წყალში, შაქარი და კარაქი. ნარევი კარგად უნდა ავურიოთ და დავტოვოთ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ გადავიდეს ერთგვაროვან სქელ თხევად მასად.
მიირთვით შოკოლადის ფონდიუ ბისკვიტთან და ხილთან ერთად. ეს დახვეწილი დელიკატესი გაახარებს არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც. თუ ის არ არის განკუთვნილი ტკბილი სუფრისთვის, მაშინ დასაშვებია 50 - 70 მლ კონიაკის დამატება. ეს მისცემს შოკოლადის ფონდუს განსაკუთრებულ კერძს.
სხვა გზა ყველის ფონდუს მომზადებისთვის
ამ კერძის შესაქმნელად, მოგეხსენებათ, გამოიყენება სპეციალურად შექმნილი ჭურჭელი - ფონდიუ ქოთანი. როგორ გააკეთოთ ფონდუ მის გარეშე? ამ კერძის შესანიშნავი რეცეპტი არსებობს ნელ გაზქურაში.
ინგრედიენტები საჭირო მის მოსამზადებლად:
- ყველი - 350 გრამი;
- ნიორი - კბილი;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 150 გრამი;
- კრემი 20% - 75 გრამი;
- კარტოფილის სახამებელი - 10 გრამი;
- სანელებლები, მარილი - გემოვნებით.
სამზარეულო
ცალკე ჭურჭელში მოათავსეთ კრემი, გახეხილი სახამებელი ცოტა წყალთან ერთად, შაქარი და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
დაასხით ღვინო მულტიგაზის ტევადობაში, დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება" პროგრამაზე "Multipovar" 100 გრადუს ტემპერატურაზე და ხანგრძლივობა 10 წუთი.
5 წუთის შემდეგ თასში ჩავყაროთ დაჭრილი ყველი ნიორთან ერთად. ამავდროულად, მასა მუდმივად ურიეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მისაღებად. შემდეგ დაუმატეთ ნაღების, სახამებლის და შაქრის ნარევი, შეუჩერებლადშერევა.
პროგრამის დასრულების შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ შესანიშნავი კერძი - ფონდიუ ნელ გაზქურაში.
აზრები ფონდიუზე
რა თქმა უნდა, რამდენი ადამიანი, ამდენი აზრი. არ არსებობს ისეთი კერძი, რომელიც ყველა ადამიანის გემოვნებით იქნება. ეს ასევე ეხება ფონდიუს. მიმოხილვები, რომლებიც დაკავშირებულია მასთან, ძალიან განსხვავდება. კერძს უდავოდ აქვს საოცარი, დახვეწილი გემო, მდიდარი არომატი და საინტერესო ისტორია. თუმცა მას აქვს ერთი უდავო ნაკლი, რაც გამორიცხავს მის მუდმივ ყოფნას ჩვენს მაგიდაზე. ეს არის მისი კალორიული შემცველობა. მაგრამ, როგორც სხვაგან, იმისათვის, რომ უსაფრთხოდ მიირთვათ თქვენი საყვარელი კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ხრიკი.
ბუნებრივია, ფონდიუს კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მის ინგრედიენტებზე - ძირითადად ყველებზე, რადგან მშრალი ღვინის იგნორირება შეიძლება. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლებად კალორიული ყველი და სოუსში ჩაწურული პურის ნაცვლად აიღოთ ბოსტნეული.
ნებისმიერ შემთხვევაში, თუ ვინმეს აინტერესებს მისი ფიგურის ჰარმონია, შეგიძლიათ მოამზადოთ ფონდიუ თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ გულიან კერძებს. მათ აუცილებლად მოეწონებათ და აუცილებლად დააფასებენ თქვენს კულინარიულ ნიჭს.
ფონდუეს ტრადიციები
ამ კერძს ბევრი საინტერესო ჩვეულება აქვს შვეიცარიიდან. მთელ მსოფლიოში გავრცელებულმა მათ გარკვეული ცვლილებები განიცადეს, რადგან ფონდუეს მოყვარულ ყველა ქვეყანაში ისინი გადაჯაჭვულია საკუთარ წეს-ჩვეულებებთან, პრინციპებთან და აქვთ ამ ერის მენტალიტეტის ელფერი. როდესაც სტუმრები შეიკრიბნენ საერთო მაგიდასთან,მან გამოფინა ფონდიუს ქოთანი მოსაწევი სურნელოვანი კერძით. თითოეულ დამსწრე ადამიანს გადაეცა სპეციალური ჩანგალი და თეფში.
სტუმრებმა ჩანგალებზე პურის, ბოსტნეულის ან ხორცის ნაჭრები (დამოკიდებულია მოხარშული კერძის ტიპზე), დაასველეს სოუსში, გააჩერეს ქვაბზე რამდენიმე წამით ისე, რომ ზედმეტი წვეთები ამოეწურა და კერძი გაცივდა. ოდნავ და გაუგზავნა დელიკატესი პირში. ისინი ცდილობდნენ ჩანგლს პირით არ შეეხოთ, რადგან ის არაერთხელ ჩავარდება ჩვეულებრივ ჭურჭელში და ჰიგიენის წესები, კარგი მანერების მსგავსად, ყველგან და ყოველთვის აქტუალურია.
თუ სტუმარი პურის ნაჭერს ჩვეულებრივ სოუსში ჩააგდებდა, მას "სასჯელი" ექვემდებარებოდა. თუ ქალი იყო, ის ვალდებული იყო, მაგიდასთან მჯდომ ყველა მამაკაცს ეკოცნა. თუ კაცი - მან ყველა დამსწრესთვის იყიდა ბოთლი ღვინო. შესაძლებელია უბედური მჭამელი აიძულოთ წინასწარ განსაზღვრული სურვილი აისრულოს. თუ ვინმე პურს მეორედ ჩაუყრიდა ჩვეულებრივ სოუსში, ის ვალდებული იყო, სახლში ფონდიუ მოეწყო და იქ ყველა დამსწრე დაპატიჟებოდა..
აქედან გამომდინარე, ფონდიუს კითხვაზე, რა არის ეს, თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ უპასუხოთ, რომ ეს არა მხოლოდ საოცრად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, არამედ შესანიშნავი შესაძლებლობა გაატაროთ მხიარული და საინტერესო საღამო. მომხიბლავი საუბარი სადილისთვის შესანიშნავი დამატება იქნება და ყველა ადამიანის სულში კარგ შთაბეჭდილებას დატოვებს.
გირჩევთ:
ძროხის ან ღორის ხორცი: რა არის უფრო ჯანსაღი, რა არის გემრიელი, რა არის უფრო მკვებავი
ბავშვებიდან ყველამ ვიცით, რომ ხორცი არა მხოლოდ ერთ-ერთი უგემრიელესი საკვებია სადილის მაგიდაზე, არამედ ორგანიზმისთვის ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების აუცილებელი წყაროა. მნიშვნელოვანია მხოლოდ ნათლად გვესმოდეს, რომელი სახის ხორცი არ დააზარალებს ჯანმრთელობას და რომელზე ჯობია საერთოდ უარი თქვას. კამათი იმის შესახებ, არის თუ არა ჯანსაღი ხორცის ჭამა, მხოლოდ იმპულსს იძენს ყოველდღე
კლასიკური ფრაპე რეცეპტი: ცივი ყავის კოქტეილის მომზადება
ფრაპე არის ყავის სასმელი დაფქული ყინულის საფუძველზე. რა თქმა უნდა, უმჯობესია მისი გამოყენება ზაფხულში, რადგან ის სხვა არაფერია, თუ არა ორი ერთში - გამამხნევებელი და არომატული ყავის კომბინაცია და სასიამოვნო გაგრილება ცხელ დღეს. როგორ მოვამზადოთ ეს კოქტეილი, ისევე როგორც მისი ვარიანტები, წაიკითხეთ ჩვენი სტატია
შოკოლადის ფონდიუ: შოკოლადის ფონდიუ დამზადების თავისებურებები, ფონდიუ არჩევა, ფოტო
ტექნოლოგიის განვითარების წყალობით, დღეს სამზარეულო სავსეა ყველა სახის იმპროვიზირებული ტექნიკით, მათ შორის მიკროტალღური ღუმელები, მიქსერები, ბლენდერები, კონვექციური ღუმელები, მულტიქუკერები, ორთქლზე მომუშავე გაზქურები, ელექტრო ხორცის საფქვავი, კვების პროცესორები და მრავალი სხვა. . თანამედროვე დიასახლისისთვის სამზარეულოს პროცესი სრულიად გაადვილებულია და ყოველდღიური რუტინიდან ჰობიდ არის გადაქცეული. მაგრამ ყველას არ შეუძლია იპოვნოს ისეთი საინტერესო მოწყობილობა, როგორიცაა შოკოლადის ფონდიუ ყუთი. ბევრმა არც კი იცის რა არის
ფონდიუ კომპლექტი: აღწერა, მიმოხილვები
თუ მოულოდნელად გაინტერესებთ ფონდიუ კომპლექტის შეძენის იდეა, მოდით ჯერ ვნახოთ, როგორ გამოიყურება იგი. ამ საინტერესო დელიკატესის მიღების მთელი სისტემა ეფუძნება ერთი დიდი საერთო თასის გაცხელებას, მასში შემავალი ინგრედიენტების დნობას (ყველი, შოკოლადი და რაც მოცემულია რეცეპტში). შემდეგ კი ჩანგალზე დამაგრებული, პურის ან ბოსტნეულის ნაჭრები ნარევში ასველებენ და სიამოვნებით მიირთმევენ
მარწყვის მომზადება: კლასიკური და მრავალფეროვანი რეცეპტი
"Confiture" ფრანგულიდან ითარგმნება როგორც "ჯამ" ან "ჯამ", მაგრამ, ჩვენ შეჩვეული დელიკატესებისგან განსხვავებით, მას აქვს უფრო მკვრივი, ჟელეს მსგავსი ტექსტურა. ამ კენკრის / ხილის კერძის განსაკუთრებით ღირებული მახასიათებელია ის, რომ მასში შემავალი ხილი უკეთესად ინარჩუნებს ფორმას და კარგავს ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე ტრადიციული ჯემის მომზადება. ერთ-ერთ უგემრიელეს შეიძლება ეწოდოს მარწყვის კონფიტურა. ჩვენ აღვწერთ მისი მომზადების რეცეპტს