კლასიკური ფრაპე რეცეპტი: ცივი ყავის კოქტეილის მომზადება

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:35

ფრაპე არის ყავის სასმელი დაფქული ყინულის საფუძველზე. რა თქმა უნდა, უმჯობესია მისი გამოყენება ზაფხულში, რადგან ის სხვა არაფერია, თუ არა ორი ერთში - გამამხნევებელი და არომატული ყავის კომბინაცია და სასიამოვნო გაგრილება ცხელ დღეს. კლასიკური ფრაპეს რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია, სპეციალური აღჭურვილობისგან საჭიროა მხოლოდ მიქსერი. მისი დახმარებით სასმელის სხვადასხვა ვარიანტსაც ამზადებენ - კენკრით ან ტკბილი სიროფებით, ნაყინით და ნაღებით. მთავარია მეტი ყინულის შენახვა. სხვათა შორის, ფრაპეს რეცეპტი სულ ცოტა ხნის წინ გამოიგონეს და ეს იყო საბერძნეთში, სალონიკში, 1957 წელს.

ლეგენდის თანახმად, საერთაშორისო გამოფენაზე Nestle-ის თანამშრომელს სურდა ფინჯანი სურნელოვანი ყავით გაეტარებინა თავი, მაგრამ იქვე ცხელი წყალი არ იყო. მე უნდა გამომეყენებინა ის, რისი მიღებაც მას შეეძლო, კერძოდ, ყავის გახსნა ძალიან ცივ, თითქმის ყინულივით ცივ წყალში პატარა ყინულის კრისტალებით. ამრიგად, სასმელის დიდი ხნის განმავლობაში მორევით მან შეძლო ყავის სტაბილური ქაფის მიღება, რომელიც კოქტეილის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია. ახლა ვცადოთმოამზადეთ გამამხნევებელი საზაფხულო სასმელი.

ფრაპე რეცეპტი: კლასიკური ყავის კოქტეილის ვარიაცია

ამისთვის დაგჭირდებათ ყავა (ხსნადი, გრანულებში), შაქარი და რძე. ჯერ შეურიეთ შაქარი, რამდენიმე ჩაის კოვზი ყავა და დაამატეთ წყალი. ძალიან მნიშვნელოვანია პროპორციის დაცვა - 1 ჩაის კოვზი ხსნადი სასმელისთვის დაგჭირდებათ მხოლოდ 5 ჩაის კოვზი წყალი. თუ თქვენ იყენებთ მანქანას, მაშინ თქვენ უნდა მოამზადოთ მაღალი კონცენტრირებული ესპრესო. ეს ნარევი მიქსერით საკმარისად დიდხანს უნდა ავურიოთ, რომ თანაბარი, სქელი ქაფი მიიღოთ. სასმელის ბევრი გულშემატკივარი ამბობს, რომ სწორედ ის არის სწორად მომზადებული ფრაპეს მთავარი კომპონენტი. როცა მზად იქნება, მაღალ ჭიქაში ჩავყაროთ ძალიან წვრილად დაქუცმაცებული ყინული, შემდეგ დავამატოთ რძე გემოვნებით. მოაყარეთ ქაფი ყველაზე ზედა ფენით, ის შიგნით ჩაიღვრება და სასმელს ყავის გამამხნევებელ და გამაგრილებელ გემოს მისცემს. სუფრასთან მიტანამდე ჭიქაში მოათავსეთ კოქტეილების ჩალა.

იტალიური ფრაპე რეცეპტი ფოტოთი

კლასიკური ვერსიის გარდა, სასმელს ბევრი სხვა აქვს. მაგალითად, იტალიაში მას ხშირად ამზადებენ რძის დამატების გარეშე, ძირითად ინგრედიენტად უბრალოდ იღებენ ძლიერ ყავას და დაქუცმაცებულ ყინულს, ასევე უმატებენ შავ ან თეთრ შოკოლადს და კარამელს. ამ გზით მოსამზადებლად, საფუძვლად აიღეთ ზემოთ მოცემული ფრაპე რეცეპტი. სხვათა შორის, აპარატში შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ ხსნადი ყავა, არამედ ახლად მოხარშული ესპრესო ყავა. მას მაცივარში შენახვა არ სჭირდება, ბევრი ბარისტა მის გამოყენებას გირჩევსახალი, "ცოცხალი" სასმელი მომზადებული 1-2 წუთის წინ. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ფრაპეს იტალიური ვერსია არ იყენებს რძეს, ამის ნაცვლად მიიღეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი კარამელის ან შოკოლადის სიროფი ან გამდნარი შოკოლადი. ბუნებრივია, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ და დაამატოთ ცოტა ალკოჰოლი - არაყი, ვისკი ან, რაც მთავარია, ლიქიორი, ასევე დაამშვენოთ კოქტეილი შოკოლადის ჩიფსებით, დარიჩინით, მოაყაროთ ვანილის შაქარი და ა.შ. ანუ აირჩიეთ ფრაპე ვარიანტი, რომლის რეცეპტი და ინგრედიენტები მოგეწონებათ.