სიმინდის ფქვილის ნამცხვრები: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სიმინდის ფქვილის ნამცხვრები მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. ისინი დაბალკალორიულია და არ იწვევენ ალერგიას. მათ ხშირად იყენებენ დიეტურ დიეტაში. ასეთი ნამცხვრების გამოყენება ხელს უწყობს კუჭისა და ნაწლავების ფუნქციონირების ნორმალიზებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებს თმისა და კანის მდგომარეობას.

Flapjacks არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ მკვებავი და გემრიელია. მათ მიირთმევენ სოუსებით, ყველით, ხორცით ან ბოსტნეულის შიგთავსით.

შემწვარი ტაფის რეცეპტი

მომზადების პროცესს დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება. ბრტყელ პურებს ადუღებენ ერთი წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან. ფრთხილად იყავით, რომ ნამცხვრები არ დაწვათ.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 320-350 გრამი სიმინდის ფქვილი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა სუფთა წყალი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.

რეცეპტი სიმინდის ფქვილის ნამცხვრებისთვის ტაფაში:

1. ღრმა თასში მოათავსეთ ფქვილი, მარილი. მიღებული მასა აურიეთ, დაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა თბილი წყალი.
2. გამოიყენეთ ხის სპატული ცომის მოსაზელად. მასა უნდა იყოსსქელი და ელასტიური. თუ ის მშრალია, დაამატეთ ცოტა წყალი. ჩამოაყალიბეთ დიდი ბურთი და დატოვეთ ერთი საათი.
3. გაყავით მასა რამდენიმე თანაბარ ბურთულებად. გააბრტყელეთ თითოეული მათგანი მრგვალ ნამცხვრად.
4. გააცხელეთ ტაფა, შეწვით ნამცხვრები ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთში.
5. მზა ნამცხვრები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.

ხორცის, ყველის ან ბოსტნეულის შიგთავსი შეგიძლიათ დაამატოთ ტორტილას რულეტის ფორმის შეფუთვით.

ღუმელის რეცეპტი

შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ყველი, არამედ დაფქული ხორცი და ბოსტნეული. ღუმელში გამომცხვარი ტორტილები დაბალკალორიული და დაბალ ცხიმიანია და მსუბუქად გამომცხვარია, ამიტომ უპირატესობას ანიჭებენ მადას სოუსებთან ერთად.

საჭირო კომპონენტები:

• ორი ჭიქა გაცრილი სიმინდის ფქვილი;
• ორგანოს სუნელი;
• 360 მლ სუფთა წყალი;
• ორი ჭიქა გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• 500 გრამი დამუშავებული ყველი;
• ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• ორი პატარა კოვზი მშრალი საფუარი;
• 60 გრამი თეთრი შაქარი;
• პატარა კოვზი მარილი.

რეცეპტი სიმინდის ფქვილის ნამცხვრების ღუმელში:

1. 2 სახის ფქვილი გაცრათ. შეურიეთ ისინი თასში, დაამატეთ შაქარი, საფუარი, მარილი, ორეგანო. ჩაასხით წყალი და 45 მილილიტრი ზეთი. მოზილეთ მკვრივი მასა. გადმოდგით ცეცხლზე და გააჩერეთ 1,5 საათი.
2. შედგით ყველი საყინულეში 15-20 წუთით. გახეხეთ სახეხზე.
3. ცომი გაყავით რამდენიმე იდენტურ ბურთულებად. თითოეული მათგანისგან ყალიბდებანამცხვარი. ცომეულს წაუსვით ზეითუნის ზეთი. შუაში მოათავსეთ ცოტაოდენი გახეხილი ყველი.
4. მოაჭერით ნამცხვარი კიდეებს, გააბრტყელეთ და ჩანგლით გააკეთეთ რამდენიმე პატარა ხვრელი.
5. დააფინეთ ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე, შედგით ღუმელში.
6. გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

მიირთვით ცივი.

ყველის ნამცხვრები

ამ რეცეპტისთვის რეკომენდებულია მყარი ყველის შერჩევა. ნამცხვრების შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ ციანტრო, კამა, სხვა მწვანილი და სანელებლები, ასე რომ კერძს განუმეორებელ გემოს მიანიჭებთ.

ინგრედიენტები კერძისთვის:

• 300 გრამი სიმინდის ფქვილი;
• 1, 5 პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 200 მლ მინერალური ცქრიალა წყალი;
• 200 გრამი მყარი ყველი;
• ერთი კვერცხი;
• სამი ნაჭერი ნიორი;
• 30 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი.

ნაბიჯი სიმინდის ფქვილის ტორტილას მომზადებისას:

1. თასში შეურიეთ გამაფხვიერებელი, ფქვილი და წყალი. მასისგან გამოაყალიბეთ დიდი ბურთი, ამოიღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
2. ჭურჭელში გახეხეთ ყველი და ნიორი სახეხზე, ათქვიფეთ კვერცხი, დაასხით ზეთი. მოზილეთ ელასტიური მასა.
3. მოუსვით პატარა ბრტყელ ნამცხვრებს.
4. შეწვით ზეითუნის ზეთში.

მზა კერძი მიირთვით არაჟნის სოუსით.

ქართული ბრტყელი

საქართველოში სიმინდის ტორტილას მუხარს უწოდებენ. ისინი გამოდიან მკვრივი და ჰაეროვანი, ღვეზელების მსგავსი. შემავსებლის სახით ხშირად ამატებენ გახეხილ ან დამუშავებულ ყველს.

სიმინდის ტორტილას მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჭიქა სუფთა ცხელი წყალი;
• მარილი;
• საცხობი ფხვნილი;
• ორი ჭიქა გაცრილი სიმინდის ფქვილი.

ქართული სიმინდის ნამცხვრის რეცეპტი:

1. თასში შეურიეთ წყალი, ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი.
2. მოზილეთ ელასტიური მასა, გაყავით რამდენიმე ნაწილად, ჩამოაყალიბეთ წრეები და გააბრტყელეთ ნამცხვრებად.
3. შეწვით ტორტილაები ზეითუნის ზეთში ცხელ ტაფაზე.

მიირთვით თბილი ყველით და არაჟნის სოუსებით.

კეფირის რეცეპტი

კეფირით ცხობა ჰაეროვანი და მსუბუქია. კერძის ეს ვერსია შესაფერისია დიეტური მენიუსთვის.

კომპონენტები:

• 100 მლ მცენარეული ზეთი;
• ჭიქა იოგურტი;
• ხუთი გრამი გამაფხვიერებელი;
• 1 დიდი კოვზი ლიმონის ცედრა;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა გაცრილი სიმინდის ფქვილი;
• მარილი.

რეცეპტი სიმინდის ფქვილის ნამცხვრებისთვის ტაფაში:

1. თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი და კეფირი. შერწყმა.
2. დაამატეთ ციტრუსის ცედრა.
3. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი ისე, რომ ძირში რამდენიმე სანტიმეტრით მაღლა იყოს.
4. შეწვით ნამცხვრები მზა ნარევიდან.

კერძი მზადაა.

საფუარი ტორტის რეცეპტი

ამ რეცეპტში გამოიყენება პაპრიკა, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ნებისმიერი სხვა ცხელი ან ტკბილი წიწაკით.წიწაკის ნამცხვრებს პიკანტური გემო აქვს. კერძი ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ ჩილის სოუსით ან აჯიკა.

კომპონენტები:

• 75 გრამი მზესუმზირის თესლი;
• 195გ სიმინდის ფქვილი;
• 45მლ სოიოს სოუსი;
• 375 გრამი გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• 1, 5 ჩ.კ მარილი;
• 15 მლ მცენარეული ზეთი.
• 18გ საფუარი;
• 45 გრამი თეთრი შაქარი;
• 45მლ სეზამის ზეთი;
• 15გ პაპრიკა;
• 1, 5 ჭიქა რძე.

ნაბიჯი სიმინდის ფქვილის ტორტილას მომზადებისას:

1. გახსენით საფუარი თბილ რძეში.
2. გააცხელეთ მშრალი შემწვარი ტაფა, შეწვით მასზე თესლი, ხშირად ურიეთ. როგორც კი თესლი ხრაშუნას დაიწყებს და გაწითლდება, გადმოდგით კერძები ცეცხლიდან.
3. თასში შეურიეთ ორი სახის ფქვილი, პაპრიკა, შაქარი, გაციებული თესლი, სოიოს სოუსი, მარილი, სეზამის ზეთი და საფუარი.
4. მოზილეთ მკვრივი მასა. დატოვეთ თბილ ადგილას 10-20 წუთის განმავლობაში.
5. დაყავით მასა რამდენიმე თანაბარ ბურთულებად, გააბრტყელეთ ნამცხვრებად.
6. მოამზადეთ ღუმელი, გააცხელეთ 190 გრადუსზე.
7. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი, მოათავსეთ ნამცხვრები. მოხარშეთ 25 წუთი.

კერძი მზადაა.

ტკბილი ტორტები

მომზადების ეს ვარიანტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც უყვარს ბლინები, მაგრამ სურს სცადო რაიმე ახალი. უფრო ტკბილი გემოსთვის დაამატეთ თაფლი და ვანილის შაქარი.

კომპონენტები:

• 60მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 50 გრამი თეთრი შაქარი;
• 300გრ სიმინდის ფქვილი;
• მარილი.

ეტაპებისამზარეულო:

1. თასში შეურიეთ შაქარი, მარილი და ფქვილი. შერწყმა.
2. მასას დაასხით 300 მილილიტრი ცხელი წყალი. დაამატეთ ზეთი.
3. მოზილეთ მასა ელასტიურ ბურთულად, დატოვეთ ნახევარი საათი.
4. როდესაც მასა ამოდის, ცომი გაყავით თანაბარ ბურთულებად. ჩამოაყალიბეთ თხელ ნამცხვრებად.
5. გააცხელეთ ტაფა, დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი, შეწვით ნამცხვრები.

მზა დესერტი მიირთვით თაფლთან, მარმელადთან ან სიროფთან ერთად.

კულინარიული რჩევები

სიმინდის ფქვილისგან დამზადებული ტორტილას ცომი ნედლი სახით რეკომენდებულია მაცივარში შენახვა.

მოამზადეთ კვერცხის ომლეტი და მოათავსეთ მზა ცხელ ტორტზე, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მოასხით ტომატის სოუსი. ხალისიანი და გემრიელი საუზმე მზად არის.

ნამცხვრის საცხობი ქაღალდიდან ამოსაღებად ნამცხვარი პირქვე დადგით ცხელ ტაფაზე, 30 წამის შემდეგ ქაღალდი შეიძლება ამოიღოთ.