მოცვის ჟელე: მომზადების მეთოდები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მოცვი ძალიან ხშირად გამოიყენება და გამოიყენება ხალხურ მკურნალობაში. მოცვის ჟელე შესანიშნავია მათთვის, ვისაც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები აქვს.

მოცვის სარგებელი

მოცვი შეიცავს უამრავ სასარგებლო თვისებას: მთრიმლავ ნივთიერებებს, კალიუმს, კალციუმს, ნატრიუმს, ვაშლის მჟავას, ფოსფორს და რკინას. კენკრის რბილობი ასევე სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ექიმები მოცვის ჟელეს მომზადებას უპირველესად ურჩევენ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა გასტრიტი და წყლული. ის კარგად და სწრაფად უმკლავდება კუჭის შიგნით ანთებას. და მოცვის ჟელე დაეხმარება დიარეას. ასეთ სასმელს შეუძლია სწრაფად და დიდი ხნის განმავლობაში მიიღოს საკმარისი, მაგრამ საკმაოდ მაღალკალორიულია. ამიტომ, ის არ არის შესაფერისი როგორც დიეტა ან სათანადო კვება.

ბევრი დიეტოლოგი გვირჩევს მის მიღებას გონივრული რაოდენობით და არ გადააჭარბოთ მას. მოცვიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ბლანკები ზამთრისთვის, ან მშრალი ზაფხულისთვის. ATორივე ვარიანტი, ეს იქნება შესანიშნავი ვარიანტი როგორც ჯანმრთელობისთვის, ასევე წყურვილის მოსაკლავად. ზამთარში, ასეთი კენკრის კომპოტების დახმარებით, შეგიძლიათ გააძლიეროთ იმუნური სისტემა და აღმოფხვრათ ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემები. ზაფხულში კომპოტი ან მოცვის ჟელე შესანიშნავი ხსნა იქნება ცხელ დღეებში.

კლასიკური რეცეპტი: მოცვის ჟელე

მოცვის ჟელეს მომზადება ყველა დიასახლისმა იცის. მართალია, თუ ეს პირველად მოხდა, უნდა მიჰყვეთ კლასიკურ მომზადებას.

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ: მოცვი - 200 ან 250 გრ, სახამებელი - 4 სუფრის კოვზი, შაქარი, ლიმონის მჟავა - მწიკვი და წყალი - 2 ლ.

მოცვი კარგად უნდა გაირეცხოს თბილი წყლით და მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და ლიმონმჟავა - ეს სასმელს განსაკუთრებულ მდიდარ გემოს მისცემს.

როგორც კი წყალი ადუღდება, ბულიონი გადაწურეთ, კენკრა ბლენდერში გახეხეთ და ისევ ტაფაში გადააგდეთ. სახამებელი ცალკე უნდა განზავდეს ცივ ადუღებულ წყალში.

დაფქული კენკრის დეკორქცია უნდა ადუღდეს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ კი სახამებელი შეიყვანოთ. ნელ-ნელა უნდა ჩაასხათ, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას. მას შემდეგ, რაც წყალი კვლავ ადუღდება, ტაფა უნდა მოიხსნას და ბულიონი ადუღდეს. კენკრით წყლის გადაწურვა მომზადების შემდეგაც არ არის აკრძალული, მაგრამ ეს სულაც არ არის საჭირო. როდესაც მოცვის ახალი ჟელე შეიფუთება და გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე, მას ასხამენ სპეციალურ ფორმებში. მოერგება იქდაამატეთ სხვადასხვა არომატული სანელებლები: ვანილი, დარიჩინი ან კბილი. შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ თაფლი მოაყაროთ.

გაყინული მოცვის კოცნა

ასეთი ჟელეს მომზადება ძალიან მარტივი და მარტივია. სასმელი შეინარჩუნებს კენკროვანში შემავალ ყველა ვიტამინს და სახამებლის დახმარებით იგრძნობთ რამდენად ნაზი და რბილი გამოდის ჟელე.

ამ რეცეპტისთვის ბევრი ინგრედიენტი არ არის საჭირო: გაყინული მოცვი - 200 ან 250 გ, შაქარი ან თაფლი - 150 გ, სახამებელი - 4 ს/კ. ლ., წყალი - 2 ლ.

მნიშვნელოვანია! მოცვი ჯერ უნდა გაიყინოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის დაკარგავს ყველა სასარგებლო თვისებას.

დავასხათ წყალი გაზქურაზე, მოვაყაროთ მოცვი და გრანულირებული შაქარი, მივიყვანოთ ადუღებამდე (15 წუთი). ცალკე თასში გახსენით სახამებელი ცივ ადუღებულ წყალში, შემდეგ გადაწურეთ, რომ წარმოქმნილი სიმსივნის ამოღება. ბულიონის მუდმივი მორევით აუცილებელია სახამებლის თხელ ნაკადად გადაყრა. ადუღეთ კიდევ დაახლოებით ორი წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. კისელი საუკეთესოდ სვამს გაცივებულს. სასმელი შეიძლება იყოს თხელი ან სქელი, ეს ყველაფერი სახამებლის რაოდენობაზეა დამოკიდებული.

როგორ მოვამზადოთ მოცვის ჟელე დიარეისთვის?

ხალხურ მედიცინაში ამ ჟელეს იყენებენ არა მხოლოდ როგორც პროფილაქტიკური საშუალება ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, არამედ როგორც შესანიშნავი საშუალება დიარეის დროს. ეს გამოწვეულია შემადგენლობაში შემავალი სახამებლის გამო. ის შლის ტოქსინებს და მავნე ნივთიერებებს, რომლებიც კუჭს „შეესხა“. მკურნალობის ეფექტიანობისთვის აუცილებელია სასმელის სწორად მომზადება.

ამისთვის დაგჭირდებათ: მოცვი - 200 ან 250 გრ, შაქარი - 200 გრ., სახამებელი - 4 ს.კ.ლ., წყალი - 2,5 ლ.

დადგით წყალი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ მოცვი, შაქარი და ადუღეთ ეს ყველაფერი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. სახამებელი უნდა განზავდეს ცივ წყალში არაჟნის მდგომარეობაში და დაასხით ბულიონში თხელი ნაკადით, თან მუდმივად ურიეთ. მოხარშეთ არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და გაცივდით ოთახის ტემპერატურამდე.

უკუჩვენებები

სანამ ამ სასმელის დალევას დაიწყებთ, უნდა მიმართოთ პროფესიონალურ რჩევას ექიმს. მოცვს, ისევე როგორც ბევრ სხვა საკვებს, აქვს უარყოფითი მხარეები. მოცვის ჟელეს დალევის აკრძალვის რამდენიმე მიზეზი არსებობს:

1. უროლითიაზი.
2. ქოლელითიაზი.
3. გაზრდილი მჟავიანობა კუჭში.
4. ინდივიდუალური კენკრის შეუწყნარებლობა.
5. პანკრეასის დაავადებები.
6. თუ ადამიანს აქვს ისეთი დაავადება, როგორიცაა ოსკალატურია, ასევე აკრძალულია ჟელეს დალევა. ეს არის დაავადება, რომლის დროსაც ორგანიზმისთვის სასარგებლო ყველა მარილი გამოიყოფა შარდთან ერთად.

ასევე, ამ სასმელის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა, გასტრიტი და წყლულები. ფაღარათის დროს მისი გამოყენება კურსებში და სწორ დოზებში აუცილებელია.

კოცნა ბავშვებისთვის

ბევრმა დედამ პირადად იცის, რომ ასეთი დეკორქცია ძალიან სასარგებლოა მათი შვილებისთვის. მისი მიცემა შესაძლებელია როგორც მხედველობის ორგანოების დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, ასევე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს. ასევე, ეს სასმელი სასარგებლო იქნება იმუნიტეტის გასაძლიერებლად. თუ ბავშვს არ აქვს ალერგიული რეაქცია კენკრაზე, შესაძლებელია და აუცილებელია კოცნის მიცემაც.

ბავშვი ადრეერთი წლის განმავლობაში აუცილებელია ჟელეს მომზადება შაქრის, თაფლის და არომატული სანელებლების დამატების გარეშე. მისი ინგრედიენტები უნდა შედგებოდეს მხოლოდ სახამებლისა და თავად მოცვისგან. სასმელი უფრო თხევადი უნდა იყოს. როდესაც ბავშვი დიდია, სახამებელი უფრო სქელია. ბულიონი უნდა მოიხარშოს ყოველ ჯერზე ახალი, რომ ყოველთვის ახალი იყოს. უმჯობესია ბავშვმა ჟელე დალიოს სადილის შემდეგ და მხოლოდ თბილი ფორმით. ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებს უნდა მიეცეს კვირაში ორჯერ ან სამჯერ და მხოლოდ ერთხელ დღეში.

მნიშვნელოვანია! თუ ბავშვი პირველად ცდის, დედამ მკაცრად უნდა აკონტროლოს ბავშვის მდგომარეობა. ნახევარფაბრიკატებიდან ბავშვებისთვის სასმელის მოხარშვა შეუძლებელია!

მოცვის ჟელე სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. მისი გონივრული რაოდენობით გამოყენება ხელს შეუწყობს ორგანიზმის გაძლიერებას და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტთან დაკავშირებული ყველა დაავადების აღმოფხვრას. თუ უკუჩვენებიდან ერთი ელემენტი მაინც არის, დაუყოვნებლივ უნდა გამორიცხოთ სასმელი რაციონიდან, რათა არ მოხდეს საპირისპირო ეფექტი ან არ გაუარესდეს სხვა დაავადებები.