2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
არა ყოველთვის მაღალი ხარისხი გამოწვეულია მაღალი ფასით და წარმოუდგენელი შრომის ხარჯებით. Crazy vegan ტორტი ამის მშვენიერი დადასტურებაა. მისი ღირებულება უკიდურესად დაბალია, არ საჭიროებს რაიმე ძნელად მისადგომ პროდუქტს და მეშვიდე კლასელიც კი ადვილად ართმევს თავს სამზარეულოს. და მაინც, მისი საოცარი შოკოლადის გემო ცნობილია მთელ მსოფლიოში!
მოდით ვცადოთ მოვამზადოთ ეს შესანიშნავი დესერტი. ამასობაში მოდი ცოტა ჩავუღრმავდეთ ამბავს - ძალიან საინტერესო და უჩვეულოა!
დიდი დეპრესიის, მსოფლიო პოპულარობის და საყოველთაო სიყვარულის შესახებ
გასული საუკუნის დასაწყისში ამერიკა მძიმე პერიოდებს გადიოდა… ენდემური უმუშევრობა, ინფლაცია, პირველადი მოხმარების ნივთების ნაკლებობა - ეს ყველაფერი უპირველესად უბრალო ადამიანების ცხოვრებაზე აისახა. თუმცა, დანარჩენ მსოფლიოს არ ჰქონდა ადვილი ცხოვრება.
რა კავშირშია კულინარიასთან, გეკითხებით? მაგრამ სწორედ პოლიტიკურმა და ეკონომიკურმა პროცესებმა გამოიწვია მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დესერტის გამოჩენა. და სწორედ იმ მკაცრ პირობებში დაიბადა სუპერ შოკოლადის "გიჟური ღვეზელის" რეცეპტი, რომელიც თითქმის ასი წლის შემდეგაც კი სიამოვნებს როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.დედამიწის ბოლოები. და თითქმის მთელი წლის განმავლობაში - დიახ, დიახ, თუნდაც საეკლესიო მარხვის დროს!
შოკოლადის ვეგანური ტორტი. სამზარეულოს რეცეპტი
არ გგონიათ, რომ სიტყვა "გიჟი" არსაიდან მოვიდა? ეს არის ჩვეულებრივი ნამცხვრები, რომლებიც მზადდება ყველანაირი მოსაწყენი წესით და არა Crazy Cake! ამიტომ, ჩვენ არც კი გვჭირდება თასი ტესტისთვის. სოდას კი ძმრით არ ჩავაქრობთ, როგორც ეს ჩვეულებრივ ხდება. ტორტის ფორმაში მოვამზადებთ, ასე. ჯერ ჩაასხით 2 ჭიქა ფქვილი, დაუმატეთ 0,5 ჭიქა კაკაო, ჩაის კოვზი სოდა და ჭიქა შაქარი.
და სხვა თასში შეურიეთ 3/4 ჭიქა რაფინირებული ზეთი ორ ჭიქა წყალს და სუფრის კოვზ ძმარს. ჩაასხით სითხე ფორმაში, კარგად აურიეთ და გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 oC. C.
ექსპერიმენტების გაუთავებელი ველი
ვის არ უყვარს შოკოლადი? ისე, თუ ვინმეს არ უყვარს, მაშინ მას რამდენიმე თანამოაზრე ჰყავს. ჩვენ აუცილებლად ყველას გვიყვარს, ამიტომ ვამზადებთ ვეგანურ შოკოლადის ტორტს. რა უხდება ყველაზე კარგად შოკოლადს? ამ კითხვაზე ცალსახად პასუხის გაცემა ადვილი არ არის… შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩამოთვალოთ უამრავი პროდუქტი: თხილი და ჩირი, ახალი კენკრა, ხაჭო, ნაღები, კარამელი და მრავალი სხვა.
და ყველა ეს შესანიშნავი დამატება შეიძლება გამოყენებულ იქნას Crazy Cake-ის ექსპერიმენტებისთვის. მრავალფეროვნება გინდა? უბრალოდ ცომს დაუმატეთ ერთი მუჭა დაჭრილი თხილი, რამდენიმე ცალი ქლიავი ან ჩირი, ნახევარი ჭიქა ქიშმიში.
და აი, დესერტის მომზადების კიდევ ერთი უჩვეულო გზა, ასე ვთქვათ, მოზრდილებისთვის. შევიდა ცომინამცხვრებისთვის დაამატეთ ერთი ჭიქა ახალი, გაყინული ან ხმელი ალუბალი. ზემოდან მოაყარეთ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი არომატული ხსნადი ყავა. მზა ნამცხვრებს კონიაკით ვსვამთ და ვაფარებთ გამდნარ შავ შოკოლადს. და, მიუხედავად შედარებით დაბალი ფასისა, ჩვენ ვიღებთ რესტორნის ღირსეულ საკვებს.
მოგწონთ ნამცხვრები კენკრით? მოგერიდებათ ექსპერიმენტები ჟოლოს, მოცხარის, მოცვის, მოცვის შესახებ. ნუ უგულებელყოფთ ეგზოტიკას: მანდარინის ნაჭრები, კივი, ანანასი, ბანანი. დესერტის გემო განსაკუთრებით დახვეწილი იქნება, თუ კენკრა ან ხილის ნაჭრები ცომში ჩასვლამდე კარამელიზდება ჩვეულებრივ ან ყავისფერ შაქარში.
თუმცა შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი საყვარელი კრემი და ჩვენი ნამცხვარი გადაიქცევა ნამდვილ ტორტად, რომელიც დაამშვენებს თუნდაც საზეიმო სადღესასწაულო სუფრას.
და ვინ თქვა, რომ ამ რეცეპტით მომზადებული ცომი ღვეზელის ტაფაში უნდა ჩავასხათ? საერთოდ არ არის საჭირო! ვიღებთ მაფინის ფორმებს, ვავსებთ ნახევრამდე, ვაცხობთ მოხარშვამდე და ვაფორმებთ როგორც გსურთ. შესანიშნავი დამატებაა საღამოს ჩაის დასალევად და შეგიძლიათ წაიღოთ როგორც საჭმელად გზაზე.
ვეგანური პოვნა
პირველი გიჟური ტორტი ფაქტიურად დამზადდა ხელთ არსებულიდან, მარტივი და იაფი პროდუქტებისგან, რომლებიც ყველა სახლშია. როგორც ჩანს, გამომგონებლები იმდენად კმაყოფილი იყვნენ შედეგით, რომ გულუხვად გაუზიარეს რეცეპტი მეზობლებსა და მეგობრებს, მათ კი, თავის მხრივ, სხვას. დროთა განმავლობაში „გიჟური ღვეზელი“იზიდავდა მათ, ვინც საეკლესიო მარხვას იცავდა.- ბოლოს და ბოლოს, მასში არც ერთი არასწრაფი პროდუქტი არ არის. დღეს ამ დესერტს ბევრი იყენებს სახელწოდებით „ვეგანური ნამცხვარი“, მაგრამ, სამართლიანობისთვის, უნდა ითქვას, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ის ჯდება ვეგეტარიანობის კონცეფციაში, გამომგონებელს თავიდან ასეთი მიზანი არ დაუსახია. თუმცა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ამას რაიმე მნიშვნელობა ჰქონდეს მათთვის, ვინც არ ჭამს ცხოველურ პროდუქტებს. ბოლოს და ბოლოს, მთავარია, რომ მათმა კულინარიულმა ყულაბაებმა შეავსეს გემრიელი, სურნელოვანი, ძალიან შოკოლადის და იაფფასიანი ღვეზელის რეცეპტი.
კრემი და ტოპინგი იმავე სტილში
და რადგან ვსაუბრობთ ვეგეტარიანულ სამზარეულოზე, აღსანიშნავია კრემი. ვინც გადაწყვეტს ნამდვილი ვეგანური ტორტის მომზადებას, არ უნდა გამოიყენოს მაღაზიაში ნაყიდი შოკოლადის ფილა დეკორაციისთვის (რადგან ის შეიცავს რძის პროდუქტებს). უმჯობესია მინანქარი ჩვეულებრივი კაკაოსგან მოხარშოთ. არ დაგავიწყდეთ კლასიკური ვეგანური სანელებლების შესახებ: პექტინი, აგარ-აგარი, რომლითაც შეგიძლიათ ბევრი ჯანსაღი და გემრიელი ტკბილეულის მომზადება.
სხვათა შორის, ვეგანური ტორტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ჩვეულებრივი კენკრის ჟელეთი. და ჯემის სიროფი შესანიშნავია ნამცხვრების დასატენად.
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სპეციალური, ვეგანური კრემი. ასეთი რეცეპტი ასევე შესაფერისია მათთვის, ვინც მარხულობს ან არ ჭამს ცხოველურ პროდუქტებს სამედიცინო მიზეზების გამო. „ფილის“მოსამზადებლად ავთქვიფოთ ვეგანური მარგარინი, თანდათან დავამატოთ შაქარი. მანამდე შეგიძლიათ შაქარში ვანილის ტოტი მოკლედ მოათავსოთ - შემდეგ კრემს შესაბამისი არომატი ექნება.
ძალიან გემრიელი კრემი მიიღება ქოქოსის რძისგან. Მჭირდებაუბრალოდ გააგრილეთ და ათქვიფეთ შაქრის ფხვნილთან (ან აგავას სიროფთან) გლუვებამდე. შოკოლადის ტორტთან ერთად, ქოქოსის გემო იდეალურად ერწყმის!
სხვა ვეგანური ტკბილეული
არის სხვა დესერტის რეცეპტები ჯანსაღ სამზარეულოში. მაგალითად, ვეგანური ნამცხვარი. და, სხვათა შორის, მარტო არა! სანამ ჩვენი "გიჟური ღვეზელი" ცხვება, მოდით გავეცნოთ მათ გამოცდილებას, ვინც ჯანსაღ საკვებს ამჯობინებს.
ასე რომ, ვეგანები ამზადებენ უამრავ შესანიშნავ ნამცხვარს, რომელიც არ გამომცხვარ. ჩვეულებრივ, ისინი ეფუძნება შეძენილ ნამცხვრებს, რომლებიც მზადდება მიწის თხილისგან, ჩირისა და მარცვლეულისგან. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ასეთი ნამცხვარი ხილით და კენკრით. ჩვენ უკვე ვიცით როგორ მოვამზადოთ ვეგანური კრემი ასეთი ღვეზელისთვის.
სერვისი მაგიდასთან
დროა ღუმელში ჩახედვა? ვეგანური ნამცხვარი საკმაოდ სწრაფად ცხვება!
იმისთვის, რომ ნამცხვარი ფორმიდან უპრობლემოდ გამოვიდეს, ოდნავ გაცივდეს ძირის ქვეშ ნესტიანი პირსახოცით. და სანამ შოკოლადის საოცარი არომატი ვრცელდება მთელ სახლში, ჩვენ მივიღებთ დიდ კერძს, რომელზედაც ჩვენი ნამცხვარი იჩენს თავს სუფრის შუაში. ნამცხვრის ზედაპირი შეიძლება მოვაყაროთ შაქრის პუდრა ან მოხალული თხილი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ჩაი ან მიირთვათ ხილის კომპოტი.
სხვათა შორის, ვეგანური ნამცხვარი, რომლის რეცეპტი ჩვენამდე ოკეანის გაღმა მოვიდა, ასევე შეიძლება მივირთვათ საზღვარგარეთულ ალკოჰოლურ სასმელებთან: პუნში, გლინტვეინი, სანგრია.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ ვეგანური მაიონეზი სახლში?
ჩვენი სტატია წარმოგიდგენთ უგემრიელესი ვეგეტარიანული მაიონეზის საუკეთესო რეცეპტებს. თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნდეთ ამ სოუსის შესანიშნავ გემოში პირადად სახლში მისი მომზადებით. ვცადოთ?
ვეგანური რეცეპტები: მარტივი და ჯანსაღი
ჩვენს სტატიაში ვისაუბრებთ ვეგანურ რეცეპტებზე. დასაწყისისთვის, კონკრეტულად რა არის ვეგანიზმი? ეს არის ვეგეტარიანობის ძალიან მკაცრი ფორმა, რომლის დროსაც აბსოლუტურად შეუძლებელია არა მხოლოდ ხორცისა და თევზის, არამედ ცხოველური წარმოშობის ყველა პროდუქტის ჭამა, როგორიცაა ხაჭო, კვერცხი, რძე, ყველა ცხოველური წარმოშობის ზღვის პროდუქტები და ა.შ.
ვეგანური ყველი: მისი შემადგენლობა და რეცეპტი
მათთვის, ვინც ცდილობს თავი აარიდოს ცხოველური პროდუქტების ჭამას, ვეგანური ყველი შეიძლება იყოს გზა. ეს პროდუქტი ასევე შეიძლება სასარგებლო იყოს მათთვის, ვისაც აქვს ლაქტოზას აუტანლობა ან რძის ცილაზე ალერგია
შავი ტყის ტორტი: ეტაპობრივი რეცეპტი. შავი ტყის ალუბლის ტორტი
სხვადასხვა ქვეყნის ხალხების მიერ გამოგონილ ყველაზე მრავალფეროვან ნამცხვრებს შორის შავი ტყის ნამცხვარი დამსახურებული სიყვარულითა და პატივისცემით სარგებლობს. მის „ავტორებად“გერმანელები (სახელი გერმანულია) ითვლებიან, მაგრამ სერიოზული ეჭვები არსებობს ასეთი განაჩენის მართებულობაში. თუმცა, ვინც ეს დელიკატესი შეადგინა, ნიჭიერად გააკეთა და ახლა ტორტს მთელ მსოფლიოში აცხობენ
ვეგანური შარლოტა: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, ინგრედიენტებით, საიდუმლოებით
ვეგანიზმი არ არის დიეტა, არამედ ცხოვრების წესი. ამ შემთხვევაში ცხოველური წარმოშობის ყველა პროდუქტის გამოყენება გამორიცხულია. მაგრამ ვეგანებს სურთ ჩაისთან ერთად რაღაც გემრიელი. და სწორედ აქ მოდის ვეგანური შარლოტა სამაშველოში. ეს არის მარტივი ღვეზელი, რომლის მომზადებაც ყველა ახალბედა დიასახლისს შეუძლია
