როგორ დავლიოთ ვისკი ყინულით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ისტორიულად, მსოფლიოს ყველა ერს აქვს საკუთარი ალკოჰოლური სასმელი დიდი პატივისცემით. იაპონელები საკეს ანიჭებენ უპირატესობას, მექსიკელებს ტეკილას, რუსები კი არაყს სვამენ. ეს ნაწილობრივ სტერეოტიპია, მაგრამ ამ განცხადებაში არის გარკვეული სიმართლე. რაც შეეხება შოტლანდიელებს, რა თქმა უნდა, ისინი ნებისმიერ ალკოჰოლურ სასმელს ანიჭებენ უპირატესობას ჭიქა ვისკის ყინულით. აქ არ შეიძლება კამათი.

წარმოშობა

გარდა შოტლანდიისა, ირლანდიაში ვისკი ტრადიციულ სასმელად ითვლება. ეს ორი ქვეყანა ითვლება სასმელის სამშობლოდ. როგორც წესი, ისინი სვამენ ვისკის ყინულთან ერთად, მაგრამ ზოგიერთები მას ექსკლუზიურად სუფთა სახით ანიჭებენ უპირატესობას. სასმელში ალკოჰოლის შემცველობამ შეიძლება მიაღწიოს 60%-ს, ხოლო პროდუქტის დასამზადებლად გამოიყენება ქერი, სიმინდი ან ხორბალი. ჩვეულებრივ ვისკის აქვს ფერის დიაპაზონი ყვითელიდან მუქ ყავისფერამდე.

კლასიფიკაცია

ვისკის ჭამა ყინულით ან მის გარეშე გემოვნების საკითხია, მაგრამ ის კლასიფიცირებულია სრულიად განსხვავებული კომპონენტების მიხედვით. სასმელი იყოფა ალაოს, მარცვლეულის და ბლენდერში, ხოლო ბოლო ტიპი ითვლება ყველაზე პოპულარულად. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება ალაოს და მარცვლეულის სპირტები ხანგრძლივი ექსპოზიციით. ჩვეულებრივ 12 წელზე მეტი ასაკის.

გემოვნების გამა

არომატიზატორიკეთილშობილური სასმელის მახასიათებლები განისაზღვრება სხვადასხვა პარამეტრით, მაგალითად, მარცვლეულის ტიპი და გამოყენებული წყლის ხარისხი, ალაო, ფილტრაციის მეთოდი, ფილტრაციის ხანგრძლივობა და ლულის დამზადების სპეციფიკაც კი.. ხშირად ხის კონტეინერებს იყენებენ პორტვეინის ან ღვინის ქვეშ, რადგან ისინი შთანთქავენ სასმელის არომატს და ნაწილობრივ გადმოსცემენ გემოს. ასევე ხდება, რომ ვისკის დაძველების სხვადასხვა პერიოდი ხდება სხვადასხვა კასრში.

საუბრები და მრავალი კამათი იმაზე, თუ რომელი ვისკი უფრო სწორია, შოტლანდიური თუ ირლანდიური - ჰამლეტის "იყოს თუ არ იყოს" მსგავსია და ეს კითხვა, სავარაუდოდ, რიტორიკულია. თუ მაინც გაავლებთ პარალელებს, მაშინ შოტლანდიურ სასმელს ოდნავ შებოლილი არომატი აქვს ტორფთან ალაოს გაშრობის გამო. ირლანდიური ვისკი ხასიათდება როგორც რბილი, რადგან ალაოს აშრობენ სპეციალურ ღუმელში და გამოხდიან სამჯერ.

ჩამკეტის სიჩქარის შესახებ

კარგი ცივი ვისკი ნამდვილად დაძველებული ვისკია. შოტლანდიაში არსებობს სპეციალური კანონიც კი, რომლის მიხედვითაც კეთილშობილური სასმელი უნდა დაძველდეს მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში. როგორც წესი, ვისკი კასრებში ხუთი წლის განმავლობაში ინახება. 10-12 წლის სასმელებს ორიგინალს უწოდებენ, ოც წელზე მეტს - ექსკლუზიურს. უიშვიათესი და ძვირადღირებული ჯიშები შეიძლება ორმოცდაათ წლამდე დაძველდეს.

როგორ დავლიოთ ვისკი ყინულით

კეთილშობილ სასმელს აქვს მოხმარების საკუთარი კულტურა და კარგად დამკვიდრებული გამოუთქმელი წესები. მაგალითად, ვისკის არ სვამენ გასროლილი ჭიქებიდან ან ჩვეულებრივი ღვინის ჭიქებიდან. ამ ტიპის ალკოჰოლისთვისშექმნილია სპეციალური ტიპის სათვალე ვიწრო ზედა. ითვლება, რომ მხოლოდ ასეთ კონტეინერებს შეუძლია სრულად გამოავლინოს სასმელის არომატი და გემო. ასეთი ჭიქის მოცულობა, როგორც წესი, არ აღემატება 100 მილილიტრს.

სასმელში ყინულის დამატება ან არდამატება კამათის კიდევ ერთი მიზეზია. არსებობს მოსაზრება, რომ ის უნდა დაემატოს მხოლოდ შერეულ ჯიშებს, ხოლო უფრო ძვირადღირებულ ერთალაოებს შეუძლიათ, წყლის გამო, ნაწილობრივ დაკარგონ არომატი. არსებობს გამოყენების სხვა მეთოდები, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ დაიცვან შემდეგი. თავად სასმელი უნდა გაცივდეს დაახლოებით 18 გრადუსამდე. თუ ვისკი უფრო თბილია, მას უბრალოდ ალკოჰოლის სუნი შეუძლია. უმჯობესია დალიოთ ეს ალკოჰოლი მცირე ყლუპებით, დალიოთ პირში რამდენიმე წამის განმავლობაში. სტუმრებისთვის ვისკის შეთავაზებისას უმჯობესია ყინული და სხვა დანამატები ცალ-ცალკე მიირთვათ, რათა ყველამ თავად გადაწყვიტოს, რომელი ფორმით ანიჭებს უპირატესობას სასმელს.

თუ თავს ნამდვილ გურმანად თვლით და არ იღებთ დანამატებს, როგორიცაა ყინული ან კოლა, მოხმარების ალგორითმი ასეთია. დასაწყისისთვის, ჭიქა უბრალოდ მიიტანება პირთან. აუცილებელია ჩასუნთქვა და სასმელის არომატის შეგრძნება. ამას მოჰყვება პატარა ყლუპი და პირის ღრუში არსებული სითხე ცისკენ უნდა წავიდეს. გარდა ამისა, მცირე ყლუპები მონაცვლეობს დაახლოებით ორწუთიანი პაუზებით. ხანდახან მხატვრულ ფილმებში შეგიძლიათ ნახოთ, როგორ ახლავს ჭიქა ვისკის ძლიერი სიგარა. ასეთი გამოცდილების არქონის გამო არაფრის რეკომენდაციას არ ვიღებთ ვალდებულებას, თუმცა კარგი თამბაქოს კვამლის მოყვარული ადამიანისთვის ეს კომბინაცია საკმაოდ მისაღებია.

ტანდემი

ცალკე, ორიოდე სიტყვა ჩვენს ქვეყანაში სასმელის მირთმევის ყველაზე პოპულარულ გზაზე - ვისკის კოლასთან ერთად. ყინულის პროპორციები ჩვეულებრივ იგივეა, რაც კოლას გარეშე. საიდან გაჩნდა ასეთი ტრადიცია - კეთილშობილ ალკოჰოლში ტკბილი ცქრიალა წყლის დამატება? არსებობს ლამაზი ისტორია იმის შესახებ, თუ როგორ დაუმატეს კოლა ვისკის ლეგენდარული ბითლზის წევრებმა. შესაძლოა, ეს ფაქტი მართლაც მოხდა ისტორიაში, თუმცა, ეს ეხება ჩვენს რეალობას, უფრო სწორად, ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ ვსაუბრობთ ამ სასმელის დალევის მკაცრი კულტურის არარსებობაზე და მომხმარებელთა ფართო მასისთვის ხელმისაწვდომი ალკოჰოლის დაბალ ხარისხზე. ამის პარალელურად, შეგიძლიათ ჩვეულ სტერეოტიპებსაც მიმართოთ, რადგან ჩვენ გვიყვარს იმის გამეორება, რასაც „მკაცრები“აკეთებენ ფილმებში და არა მარტო.

რაც შეეხება კოქტეილის რეცეპტს, ის ძალიან მარტივია. ჭიქა ვისკის ყინულთან ერთად, თქვენ უნდა დაამატოთ დაახლოებით იგივე რაოდენობის კოლა და მორთოთ ლიმონის ნაჭერით ან პიტნის ტოტით. კოქტეილი მზად არის, მიირთვით გაცივებული. თუ ეს სასმელის პირველი გაცნობაა და ძალიან ძლიერი გეჩვენებათ, შეგიძლიათ ერთი წილი ვისკი დააკავშიროთ ორ წილ კოლასთან.

და თამაშისთვის?

ისევ, თუ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორი საჭმელი უხდება ყინულოვან ვისკის და საერთოდ უნდა მიირთვათ თუ არა, ოპონენტები ალბათ ორ მებრძოლ ბანაკად გაიყოფიან. ზოგიერთი უხეშად დაამტკიცებს, რომ ეს სასმელია ნამდვილი გურმანებისთვის. ისინი ამბობენ, რომ ის ექსკლუზიურად უნდა მიირთვათ და არავითარ შემთხვევაში არ გააფუჭოთ გემო საჭმელთან ერთად. სხვები ამტკიცებენ, რომ ვისკი მიეკუთვნება ძლიერი სასმელების კატეგორიას, ამიტომ შეგიძლიათ და უნდა მიირთვათ იგი. ჭეშმარიტების მტკიცების გარეშე,ჩვენ შემოგთავაზებთ მხოლოდ პროდუქტებს, რომლებიც კარგად უხდება ამა თუ იმ ტიპის ალკოჰოლს. მაგალითად, ერთი ალაოს შოტლანდიური ვისკი შეიძლება მიირთვათ ძროხის სტეიკთან ან ნადირობასთან ერთად, ხოლო შებოლილი ჯიშები ცხვრის ხორცით. რბილი ჯიშებისთვის შესაფერისია ზღვის პროდუქტები ან მუქი შოკოლადი. უფრო ორიგინალური ვარიანტებია. ასე რომ, შეერთებულ შტატებში ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ, როგორ მიირთმევენ სრულფასოვან ტკბილ დესერტებს ძლიერი ვისკით. რასაც ქვია, მოყვარულისთვის. თუმცა გემო და ფერი…