აყვავებულ ფუნჯზე კეფირზე: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მდუღარე ზეთი ტაფაში ან ქვაბში. ბევრმა უფროსმა თაობამ ბავშვობიდან იცის ამ დელიკატესის გემო. დესერტი მზადდება უბრალო პროდუქტების ნაკრებიდან, მაგრამ ბევრი რეცეპტი არსებობს: ფუმფულა ფუნჯის ხე კეფირზე, არაჟანზე, რძეზე, არაყით, ლიმონის ცედრა… ფუნჯი არის შემწვარი, გამომცხვარი, შეიძლება იყოს მშრალი, ხრაშუნა. და რბილი, ფუმფულა, დონატივით.

ხრაშუნა კეფირის დესერტის რეცეპტი

Brushwood არის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც შეიძლება გახდეს "ჯადოსნური ჯოხი", როდესაც მოულოდნელად გამოჩნდებიან მეგობრები ან ძალიან გინდა ჩაიზე რაიმე გემრიელი, მაგრამ არ გსურს მაღაზიაში სირბილი, ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტებია. მაცივარი და შენ არ ხარ "მაგარი მზარეული". დიახ, გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია ხრაშუნა დესერტის მომზადება. საინტერესოა? გთავაზობთ ამ დელიკატესის მრავალ ვარიანტს შორის.

კეფირზე რბილი და ფუმფულა ფუნჯის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ფქვილიუმაღლესი ხარისხის ხორბალი - ორი ან სამი ჭიქა,
• ახალი იოგურტი ან მაწონი - ერთი ჭიქა,
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი,
• საცხობი სოდა - 1/3 კოვზი (ჩაი),
• გრანულირებული შაქარი - 2 სუფრის კოვზი (სუფრის კოვზი),
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი (მაგიდა) ცომში,
• მცენარეული ზეთი - ღრმად შემწვარი,
• შაქრის ფხვნილი, თაფლი - გემოვნებით.

არაფერია რთული მომზადების პროცესში:

გამოაცალკევეთ გული ცილისგან. გული მსუბუქად ათქვიფეთ შაქართან ერთად. გაცერით ფქვილი (ორი ჭიქა), დაუმატეთ სოდა. კარგად აურიეთ, დაუმატეთ გული შაქართან ერთად, ერთი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი, ყველაფერი ისევ აურიეთ.

ჩაასხით კეფირი მიღებულ ნარევში. მოზილეთ ცომი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ფქვილი. ცომი უნდა გამოვიდეს არა ძალიან ციცაბო, მაგრამ არა თხევადი. ყველაფერი კარგად მოზილეთ, გააბრტყელეთ ბურთულად და გააჩერეთ 20 ან 30 წუთი.

მიღებული ცომი გაანაწილეთ რამდენიმე ნაწილად, თითოეული გააბრტყელეთ თხელ ფენებად, დაჭერით ზოლებად ან სამკუთხედებად, ჩამოაყალიბეთ კულულები.

გააცხელეთ შემწვარი ზეთი ღრმა შემწვარ ტაფაში ან ქვაბში.

შეწვით ბლანკები მდუღარე ზეთში. დააფინეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცებზე და გააშრეთ ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. მზა პროდუქტები დადეთ თეფშზე, მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან დაასხით თხევადი თაფლი.

ეს არის ძირითადირეცეპტი ფუნჯი კეფირზე. აყვავებულ, რბილი კულულები უბრალოდ ითხოვეთ თქვენი პირი! თუმცა, პროდუქციის ძირითადი ნაკრები შეიძლება შეიცვალოს თქვენი საკუთარი პრეფერენციების მიხედვით. და გაახაროს ოჯახი ბავშვობიდან ნაცნობი საცხობი ახალი გემოთი.

გამოცხობა კეფირზე არაყით

ცომის ოქროსფერი რომ გახდეს, ცომს უმატებენ არაყს, კეფირი კი დესერტს რბილს და ჰაეროვანს ხდის. ეს დელიკატესი ძალიან პოპულარულია ბავშვებში.

დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• კეფირი - ერთი ჭიქა,
• ხორბლის უმაღლესი ხარისხის ფქვილი - ორნახევარი ჭიქა,
• ქათმის კვერცხი (დიდი) - ორი ცალი,
• არაყი - ორი სუფრის კოვზი (სუფრის კოვზი),
• გამაფხვიერებელი - ერთი კოვზი (ჩაი),
• მზესუმზირის ზეთი - ერთი ჭიქა,
• გრანულირებული შაქარი - სამი კოვზი (სუფრის კოვზი),
• ვანილის შაქარი - ერთი ტომარა,
• შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით.

კეფირი ოდნავ გაათბეთ, ჩაასხით გამაფხვიერებელი (შეიძლება შეიცვალოს სოდათ). ყველაფერი ჩანგლით შეანჯღრიეთ, ნაზავი უნდა იყოს ბუშტუკოვანი.

კვერცხები ცალკე ათქვიფეთ, დაუმატეთ არაყი, დაასხით კეფირის ნარევი. ყველაფერი აურიეთ, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და ვანილი, გააჩერეთ ათი წუთი.

ფქვილი გაცერით, თანდათან ჩაასხით იოგურტის ნარევში კვერცხთან ერთად. ცომი მოზილეთ კოვზით, შემდეგ ხელებით. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ფქვილი. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, შედგით მაცივარში 50-60 წუთით.

შემდეგ გაცივებული ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად, დაჭერით ზოლებად და გააბრტყელეთ კულულები.

მზესუმზირის (უსუნო) ზეთი გააცხელეთ ღრმა თასში, შეწვით მასშიბლანკები ორივე მხრიდან. ცხელი ფუნჯი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, წაუსვით ზედმეტი ზეთი, დაასხით ჭურჭელზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

რბილი ფუნჯის ხე გამაფხვიერებლის გარეშე

კეფირზე აყვავებულ ფუნჯის ხის მომზადება შესაძლებელია სოდის ან გამაფხვიერებლის დამატების გარეშე.

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• ხორბლის უმაღლესი ხარისხის ფქვილი - 0,5 კგ,
• მაწონი ან კეფირი - 1 ჭიქა,
• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი,
• არაყი - 2 სუფრის კოვზი (სუფრის კოვზი),
• შაქრის ფხვნილი - 5 სუფრის კოვზი (სუფრის კოვზი),
• მზესუმზირის ზეთი (უსუნო) შესაწვავად.

ათქვიფეთ კვერცხები სამი სუფრის კოვზ შაქრის ფხვნილთან ერთად მიქსერით. ნარევში ჩაასხით კეფირი, არაყი და დაუმატეთ ფქვილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ეს უნდა იყოს მყარი ცომი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ფქვილი.

მომზადებული ცომი გააბრტყელეთ არაუმეტეს 5 მილიმეტრის სისქით, დაჭერით ზოლებად, ზოლებიდან გააბრტყელეთ ბორბალზე.

გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი, შეწვით მასში მომზადებული ცომის ნაჭრები ოქროსფერამდე. ამოიღეთ ფუნჯის ხე, გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე, მოაშორეთ ზედმეტი ზეთი. მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ დარჩენილი შაქრის პუდრა.

ყველის ფუნჯი

ყველის დაფუძნებული ფუნჯის ხე შეიძლება კარგად შეცვალოს ჩიფსები ან მარილიანი ორცხობილა და გამოიყენოს საჭმელად.

გამომცხვარია და არა შემწვარი, ამიტომ დაბალკალორიულია.

კეფირზე ყველით რბილი აყვავებულ ფუნჯის დამზადების რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ პროდუქტებს:

• კეფირი - 2მინა,
• ხორბლის ფქვილი - 4-დან 6 ჭიქა,
• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი,
• მყარი ყველი - 200 გრამი,
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი,
• მდოგვი - 2 ჩაის კოვზი,
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი,
• გრანულირებული შაქარი - 4 სუფრის კოვზი (გემოვნებით),
• მზესუმზირის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი.

დაამატეთ სოდა კეფირში, აურიეთ. შეურიეთ 4 კვერცხი, კეფირის ნარევი, მარილი, მზესუმზირის ზეთი და სურვილისამებრ, გრანულირებული შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ფქვილი გაცერით, თანდათან ჩაასხით მომზადებულ კვერცხის მასაში მცირე ულუფებით. მოზილეთ ცომი, დატოვეთ 40 წუთი.

ყველი წვრილად გახეხეთ, დაუმატეთ ერთი კვერცხი, მდოგვი. აურიეთ ყველაფერი ნაზად.

ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფირფიტაზე, დაჭერით ზოლებად და მართკუთხედებად.

ოთკუთხედს მოაყარეთ ცოტაოდენი ყველის შიგთავსი, ზემოდან დაახურეთ სხვა ოთხკუთხედი, დააბრმავეთ კიდეები.

ბლანკები ყველის შიგთავსით მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

გამოცხობის დრო - 15 ან 20 წუთი. მიირთვით კერძი სოუსებით, ბოსტნეულით და მწვანილით.

აყვავებული ჯაგრისის რჩევები

ბევრი რეცეპტი არსებობს კეფირზე აყვავებულ და რბილი ფუნჯის ხის მოსამზადებლად. მაგრამ იმისათვის, რომ კერძი წარმატებული იყოს, გირჩევთ გამოიყენოთ შემდეგი რჩევები:

• კეფირი მოსამზადებლად უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჯაგრისი მწარე იქნება;
• კეფირის ოპტიმალური ცხიმის შემცველობა არის 2,5 პროცენტი;
• ცომიარ უნდა ეწებებოდეს ხელებს (იყოს საკმარისად მკვრივი), მაგრამ ადვილად დაიბრუნოს თხელ ფენად;
• გააბრტყელეთ ცომი ხუთი მილიმეტრის სისქის ფენად, შეიძლება იყოს უფრო თხელი;
• შემწვარი ზეთი მხოლოდ რაფინირებული, უსუნო და კიდევ უკეთესი ნაღების მისაღებად.

დასკვნა

ჩვენ განვიხილეთ კეფირზე აყვავებულ ფუნჯის ხის რამდენიმე ყველაზე პოპულარული რეცეპტი (ასევე შეგიძლიათ ნახოთ ფოტო). ეს არის დელიკატესი, რომელიც ცოტას დატოვებს გულგრილს. მის მომზადებას განსაკუთრებული, ეგზოტიკური ინგრედიენტები არ სჭირდება, გამოცხობის პროცესი კი მარტივი და ხელმისაწვდომია ნებისმიერი დიასახლისისთვის.

უფრო მეტიც, ბევრ დიასახლისს აქვს ფუნჯის გამოცხობის საკუთარი რეცეპტები და საიდუმლოებები.

თუმცა, საყვარელი ადამიანების მოვლისას უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს დელიკატესი ბევრ კალორიას შეიცავს, სრულიად არადიეტურია და, რა თქმა უნდა, სახიფათოა წელისთვის. ამიტომ, ხშირად არ უნდა გაიტაცოთ.

გამოიყენე შემოთავაზებული რეცეპტები, გამოიგონე შენი, მოამზადე შენი საყვარელი ადამიანების სიყვარულით. კარგი მადა!