რა სარგებელი მოაქვს ფისტას ადამიანის ორგანიზმისთვის?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თხილი ყოველთვის იყო სამკურნალო თვისებების საწყობი, რომელიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. გამონაკლისი არც ფისტაა. იყენებენ როგორც დამოუკიდებლად, ასევე უმატებენ ხორცს, თევზს, ყველის კერძებს, ასევე დესერტებს. ამ სტატიაში განვიხილავთ ფისტას სასარგებლო თვისებებსა და უკუჩვენებებს.

ფისტის სამშობლო

ამ თხილის ნაყოფი იზრდება პატარა ხეზე. ფისტას მოყვანას ახორციელებენ ისეთი ქვეყნების მაცხოვრებლები, როგორიცაა თურქეთი, იტალია, თურქმენეთი, უზბეკეთი, საბერძნეთი. ხეები ასევე გვხვდება ტაჯიკეთში, ყირგიზეთში, ესპანეთსა და სხვა თბილ ქვეყნებში. ისინი დიდხანს ცოცხლობენ, სამარყანდში შეგიძლიათ ნახოთ მცენარე, რომელიც ხუთას წელზე მეტია.

ცხელი ქვეყნების მაცხოვრებლებს არ აქვთ კითხვა ჯანსაღი თუ არა ფისტა, ისინი დარწმუნებულნი არიან იმ დადებით ეფექტში, რომელსაც თხილი აქვს ორგანიზმზე.

ფისტის მოსავალს სექტემბრიდან ნოემბრამდე.

კლასიფიკაცია

ფისტის სასარგებლო თვისებებიარ არის დამოკიდებული მათ ტიპზე. თხილის მთავარი მომწოდებლები არიან ისეთი ქვეყნები, როგორებიცაა ირანი და თურქეთი. ანტელი თურქული ფისტას ყველაზე პოპულარული სახეობაა. ირანული თხილის უფრო გავრცელებულ სახეობებად ითვლება აქბარი, კალე-გუჩი და ფანდუგი. საბერძნეთი და ამერიკა მაღალ პოზიციებს იკავებენ მაღალი ხარისხის პროდუქციის იმპორტში. თხილის დადებითი თვისებები, რომლებიც მათ სხეულზე აქვთ, პირდაპირ დამოკიდებულია პროდუქტის თვისებებზე. მაღალი ხარისხის ფისტა უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ცუდ ბუნებრივ პირობებში მოკრეფილი თხილი. თითოეულ პროდუქტს უნდა ჰქონდეს ხარისხის სერტიფიკატი.

კვებითი ღირებულება

ეს თხილი ყველაზე დაბალკალორიულია მათ კოლეგებს შორის. მათი ჩართვა რეკომენდებულია დიეტის მენიუში. მეტიც, ფისტა სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. რაც უფრო ხშირად იყენებთ მათ, მით მეტ ვიტამინს და ბოჭკოს მიიღებს თქვენი ორგანიზმი. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ჭარბი კვება ემუქრება წონის მატებას და საჭმლის მომნელებელ სისტემასთან დაკავშირებულ პრობლემებს. ამიტომ ჯობია დღეში ათი-თხუთმეტი თხილით შემოიფარგლოთ. ამრიგად, თქვენ არ დააზიანებთ თქვენს ორგანიზმს და ნახავთ, რამდენად სასარგებლოა ფისტა. თხილი ასევე შეიცავს ჯანსაღ ცხიმებს, რომლებიც აუმჯობესებს სისხლძარღვების ჯანმრთელობას.

თხილის შემადგენლობა

თხილს აქვს მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობა. ისინი შეიცავს ისეთ სასარგებლო ელემენტებს, როგორიცაა ვიტამინები E და B6, კალიუმი, მანგანუმი, ფოსფორი, სპილენძი. მათი ყოველდღიური საკვების მიღება დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე, ხელს უწყობს გაახალგაზრდავებას, რაც მნიშვნელოვანი ფაქტორია განსაკუთრებით ქალებისთვის. მით უფრო სასარგებლოფისტა, მით უფრო სასარგებლოა ისინი სხეულზე.

თხილი შეიცავს ცხიმოვან ზეთებს, ბოჭკოვან, ამინომჟავებს, ანტიოქსიდანტებს, მინერალებს. რაციონში მათი ჩართვა დადებითად აისახება საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობაზე, ძვლოვანი სისტემის მუშაობაზე და სხეულის განახლებაზე. ოცდაათ თხილში აღმოჩენილი ბოჭკო შვრიის ფაფის ტოლფასია და არანაკლებ ჯანსაღი ვიდრე ფისტა.

სასარგებლო თვისებები

თხილი არა მხოლოდ მკვებავი და გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. მათ აქვთ სამკურნალო თვისებები, დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი და გულის სისტემების აქტივობაზე. დაფიქრდით, რამდენად სასარგებლოა ფისტა ადამიანის ორგანიზმისთვის.

ეს თხილი მუშავდება გარე ჩარევის გარეშე. ამის გამო პროდუქტები ეკოლოგიურად სუფთაა, ამიტომ რეკომენდებულია სამედიცინო კვების რაციონში ჩართვა.

თხილი მოქმედებს როგორც აფროდიზიაკი, აუმჯობესებს სპერმატოგენეზს და სასქესო ჰორმონების გამომუშავებას, ზრდის მთელი ორგანიზმის ტონუსს და დადებითად მოქმედებს სექსუალური ფუნქციის მდგომარეობაზე. აი, რამდენად კარგია ფისტა მამაკაცებისთვის.

თხილის ჭამა ხელს უწყობს განწყობის ამაღლებას, ენერგიულობის, სიცოცხლისუნარიანობის, ფიზიკური და გონებრივი სიძლიერის მოპოვებას. განსაკუთრებით რეკომენდებულია მათი დიეტაში ჩართვა იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც აქტიურად არიან ჩართულნი სპორტით და გონებრივი აქტივობით.

ფისტა ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც საჭმლის მენიუში. მათ მცირე რაოდენობას შეუძლია შიმშილის დაკმაყოფილება. ეს ფაქტი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ქალებისთვის.

რა არის სასარგებლოფისტა დიდი ხანია ცნობილია, რომ ფართოდ გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში. ისინი გამოიყენება კუჭის, ღვიძლის, გულის, სისხლძარღვების, სასუნთქი გზების და ანემიის დაავადებების დროს. ასევე რეკომენდებულია ამ პროდუქტის თქვენს დიეტაში დამატება კანის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის.

უკუჩვენებები

ადრე გაიგეთ ფისტას სასარგებლო თვისებების შესახებ. უკუჩვენებები მცირდება შესაძლო ალერგიული რეაქციებისკენ. თხილის მირთმევამდე ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ აუტანლობა მრავალი საკვების მიმართ, სასურველია მიმართონ ექიმს და გაიარონ ყველა საჭირო ტესტი, რომელიც გამოავლენს ალერგიის შესაძლებლობას.

მარილიანი თხილის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს არტერიული წნევის მატება. ამიტომ აუცილებელია ფისტას ნორმის დაცვა დღეში.

სხვა შემთხვევაში სასარგებლოა ფისტა. რაც უფრო რაციონალურად მიუდგებით თხილის გამოყენებას, მით უფრო დადებითად იმოქმედებს ისინი სხეულზე. კვების ნებისმიერი არჩევანის დროს მნიშვნელოვანია ზომები და გონივრული მიდგომა. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ იზრუნოთ თქვენს სხეულზე.

როგორ ავირჩიოთ სწორი ფისტა

ჩვეულებრივი თხილი არანაკლებ ჯანსაღია, ვიდრე მარილიანი ფისტა. ორივეს არჩევისას, უპირველეს ყოვლისა, ღირს ყურადღება მიაქციოთ პროდუქტის ფერს. მწიფე და გემრიელ თხილს აქვს მდიდარი მწვანე ფერი, მათი ნაჭუჭები გახეხილია და ადვილად მოიხსნება. პროდუქტის შიგნით უნდა იყოს კრემისფერი. თუ ის წითელია, მაშინ თქვენ გაქვთ ფერადი პროდუქტი, რომელიც არ უნდა მიირთვათ. ფისტას აქვს სასიამოვნო, თბილი თხილის არომატი. თხილისგან მომდინარე სხვა სუნი უნდაგაფრთხილება.

შენახვის წესები

იმისათვის, რომ შეძენილმა თხილმა დიდხანს გაგახაროთ, ისინი სათანადოდ უნდა ინახებოდეს. გამოდგება თუ არა ფისტა ამ საკითხთან დაკავშირებით არასწორი მიდგომით? გაფუჭებულმა საკვებმა შეიძლება არა მხოლოდ დაკარგოს დადებითი თვისებები, არამედ ზიანი მიაყენოს თქვენს ორგანიზმს, განსაკუთრებით კუჭს. ამის თავიდან ასაცილებლად, თხილი შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. რეკომენდებულია მაცივარში მოთავსება, თუ გსურთ მიირთვათ ფისტა სამი თვის განმავლობაში. საყინულე ინახავს საკვებს დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.

გამოყენება კულინარიაში

სასიამოვნო გემოსა და სასარგებლო თვისებების გამო ფისტა დიდი პოპულარობით სარგებლობს კულინარიულ სფეროში. თხილისგან მიიღება სამკურნალო ზეთი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად.

თხილი ხშირად გვხვდება დესერტებში, როგორიცაა ნაყინი, შოკოლადი, ტკბილეული, ჰალვა, ნამცხვრები, ნამცხვრები და სხვა საკონდიტრო ნაწარმი.

ფისტა უხდება როგორც ლუდს, ასევე შამპანურს. კულინარიის ნამდვილი მცოდნეები უპირატესობას ანიჭებენ დესერტს მარწყვით, კრემის ყველით და ფისტა.

სალათი ბრინჯით და ფისტა

ეს უჩვეულო კერძი ჩვენთან ინდური სამზარეულოდან მოვიდა. სალათს აქვს ორიგინალური ტკბილი გემო და ახალი არომატი.

კომპონენტები:

• 1, 8 ლიტრი წყალი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ველური ბრინჯი;
• ორი დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• ორიოდე კბილი ნიორი;
• წითელი ხახვი;
• ერთი წითელი ბულგარული წიწაკა;
• ორიოდე პატარა კოვზი კუმინი;
• ასიგრამი გამხმარი გარგარი;
• შვიდი დიდი კოვზი ფორთოხლის წვენი;
• ორმოცდაათი გრამი ფისტა;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. დაამატეთ ბრინჯი მდუღარე წყალში. მოხარშეთ მარცვლეული დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში.
2. შეწვით დაჭრილი ხახვი ზეითუნის ზეთში სამი წუთის განმავლობაში, მიიყვანეთ რბილ მდგომარეობაში.
3. დაამატეთ დაქუცმაცებული წიწაკა და ნიორი.
4. წუთის შემდეგ შეურიეთ მიღებული მასა დაჭრილ გარგარის ჩირს და წვენს. მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ სანამ გარგარის ჩირი არ დარბილდება.
5. დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
6. კერძი მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ დაჭრილი თხილი და მწვანილი.

თბილი სალათისთვის აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი მწვანილი. ოხრახუში, ცილი, ქინძი და სალათის ფოთოლი შესანიშნავია.

ტერინი ქათმის ხორცით და ფისტა

ტერინი არის ფრანგული კერძი, რომელიც არაჩვეულებრივი და მარტივია. მასში შედის გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტები. მაგალითად, ქათმის ხორცი არანაკლებ ჯანსაღია ვიდრე ფისტა.

აუცილებელი პროდუქტები:

• სამასი გრამი ქათმის ფილე.
• ას ოცი გრამი დაფქული ღორის ხორცი.
• ორმოცი გრამი ქათმის ღვიძლი.
• ორას ორმოცდაათი გრამი დაფქული ქათამი.
• ხახვი.
• კვერცხი.
• ორმოცდახუთი მილილიტრი კონიაკი.
• ორას ოცი გრამი ფისტა.
• ფილოს ცომი.
• პურის ნატეხი.
• ასპარაგუსის ხუთი ღერო.
• სამი კბილინიორი.
• ლიმონის ქერქი ერთი ლიმონისგან.
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების ნაბიჯები:

1. ზეთში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაუმატეთ ღვიძლი და კონიაკი. გააგრძელეთ ხარშვა რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
2. ფილე დაჭერით, შეურიეთ დაფქულ ხორცს (ქათამი და ღორის ხორცი), ნამცხვრები, თხილი, კვერცხი, ნიორი, სანელებლები და ლიმონის ცედრა. შერწყმა.
3. მიღებულ მასას დაუმატეთ ღვიძლი ხახვთან ერთად.
4. ჭურჭლის ფორმას დააფარეთ ცომი. მასში გაანაწილეთ ხორცის მასის ნახევარი, ზემოდან წაუსვით სატაცური.
5. მოასხით დარჩენილი ნარევი და გადააფარეთ ცომით. მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი.
6. ადუღეთ კერძი ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ას ოთხმოცდაათი გრადუს ტემპერატურაზე.

მზა პაშტეტი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი, ასევე ცხელი.

ძროხის ხორცი ფისტათ და ბლინებით

არაჩვეულებრივი და ნოყიერი კერძი თქვენს სადღესასწაულო ვახშამს ახარებს. კარგად უხდება როგორც უმი, ასევე ჩაშუშულ ბოსტნეულს.

საჭირო კომპონენტები:

• ერთი და ნახევარი კილოგრამი ძროხის ფილე;
• ზეითუნის ზეთი;
• ერთი პატარა კოვზი ლიმონის წვენი;
• მუჭა ფისტა;
• შავი წიწაკა;
• მარილი;
• ოხრახუში;
• thyme;
• ორიოდე კბილი ნიორი;
• ექვსი კარტოფილი;
• ორიოდე დიდი კოვზი ფქვილი;
• ერთი კვერცხი;
• ხუთასი გრამი შამპინიონი;
• ორასი გრამი მშრალი თეთრი ღვინო;
• რამდენიმე წვეთი კონიაკი;
• ორიოდე კოვზი ჟოლოს ჯემი;
• მკვეთრი წითელიწიწაკა.

მომზადების ნაბიჯები:

1. დაჭერით ოხრახუში და ნიორი, შეურიეთ კოვზი ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, შავი პილპილი და ფისტა.
2. ხორცის ნაჭერი სიგრძეზე ორ მესამედზე.
3. მოათავსეთ ფისტას შიგთავსი ჭრილში. შეაერთეთ ფილეს ორი მხარე და დაამაგრეთ კბილის ჩხირებით.
4. ხორცს წაუსვით ზეითუნის ზეთი და შავი პილპილი და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
5. მოხარშეთ კარტოფილის ბლინები. ცალკე თასში გახეხეთ კარტოფილი, დაუმატეთ ფქვილი, კვერცხი და ხახვი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
6. ბრტყელ ბლინებს ჩამოაყალიბეთ და კარგად შეწვით ორივე მხრიდან. მზა პროდუქტები დადეთ ხელსახოციზე ან ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზეთი შუშის შუშისთვის.
7. ხორცი კარგად შეწვით, მოაყარეთ ცოტა მარილი და შედგით ას ოთხმოცდაათი გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ოცდაათი წუთის შემდეგ შეამოწმეთ კერძის მზადყოფნა.
8. სოკო კარგად გარეცხეთ და შეწვით ტაფაზე ნიორით, მარილით, პილპილით და ხახვი.
9. დაასხით ღვინოში და შეწვით სასმელის აორთქლებამდე.
10. სხვა გახურებულ თასში შეწვით ჯემი კარამელიზებამდე. დაუმატეთ ღვინო და კონიაკი.
11. მასის გასქელების შემდეგ შეაზავეთ ცხარე წიწაკით. მზა სოუსს უნდა ჰქონდეს ტკბილი და მჟავე, პიკანტური, პიკანტური გემო.

როცა ხორცი მზად იქნება, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თითოეულ ნაჭერს დაამატეთ რამდენიმე სოკო, კარტოფილის ბლინი. შეგიძლიათ სოუსი დაასხით თავად ფილეზე ან მოათავსოთ ცალკე პატარა კონტეინერში.

კატაიფი

ეს კერძი ცნობილი კერძიაბერძნული სამზარეულო. ორიგინალური შესრულება და არაჩვეულებრივი გემო ნებისმიერ გურმანზე მოხიბლავს. რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ჩვეულებრივი, ასევე დამარილებული ფისტა. თქვენი სხეულისთვის სასარგებლოა თუ არა მარილიანი საკვების მიღება, თქვენი გადასაწყვეტია.

საჭირო კომპონენტები:

• ოთხასი გრამი კატაიფის ცომი;
• სამას ორმოცდაათი გრამი ფისტა;
• ას ორმოცდაათი გრამი კარაქი;
• ორი ჭიქა შაქარი;
• ორი ჭიქა გამოხდილი წყალი;
• ნახევარი ლიმონი.

მომზადების ნაბიჯები:

1. თხილი დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
2. მოამზადეთ პატარა კონტეინერები წრეების შესაქმნელად.
3. გაანაწილეთ ცომის პატარა ზოლი კონტეინერში ისე, რომ ბუდეს დაემსგავსოს.
4. მოათავსეთ თხილი ბუდის შუაში.
5. აიღეთ კიდევ ერთი პატარა ზოლი და დააფარეთ ფისტა. ჩამოაყალიბეთ ბურთი.
6. მოათავსეთ ბურთულები სპეციალურ თბოგამძლე ფორმაში. წაუსვით მათ გამდნარი კარაქი.
7. გააგზავნეთ კერძი ას ოთხმოცი გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
8. თასში გაათბეთ წყალი შაქართან ერთად. მას შემდეგ რაც მასა ადუღდება, ტაფა გადადგით.
9. გააგრილეთ და დაუმატეთ ლიმონის წვენი. სიროფი მზადაა.
10. მოასხით სიროფი მზა დესერტს.

კერძის მირთმევამდე რეკომენდირებულია დესერტი მოასხუროთ თხილით.

ფისტის არაჟნის ნამცხვარი

ამ რეცეპტში ცაცხვი შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი ლიმონით. აქედან დესერტი არანაკლებ გემრიელი გამოვა.

ღვეზელისთვის გვჭირდება:

• ას ორმოცდაათი გრამი ხორბლის ფქვილი;
• ხუთი კვერცხი;
• ორას ორმოცი გრამი კარაქი;
• 225 გრამი თეთრი შაქარი;
• სამოცდათხუთმეტი გრამი ფისტა;
• ორი მუჭა ნიგოზი;
• ორი პატარა კოვზი სოდა;
• ორი პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ორი დიდი კოვზი მცენარეული ზეთი;
• სამასი გრამი არაჟანი (30% ცხიმი);
• ორი ლაიმი;
• სამი დიდი კოვზი შაქრის ფხვნილი.

დესერტის მომზადების საფეხურები:

1. თხილი დაჭერით ბლენდერით.
2. ცალკე თასში შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და სოდასთან.
3. გააცხელეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში, სანამ არ გახდება რბილი.
4. შეუთავსეთ კარაქი შაქარს. კარგად სცემეს.
5. დაამატეთ თითო-თითო კვერცხი შაქრის ნარევში და გააგრძელეთ თქვეფა.
6. დაამატეთ ფქვილი, თხილი და აურიეთ მკვრივი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
7. ღვეზელის ფორმას წაუსვით კარაქი და მიღებული ცომი მოათავსეთ მასში.
8. ფორმა შედგით ორას გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.
9. ამასობაში მოამზადეთ კრემი.
10. ცაცხვი გახეხილი სახეხზე გახეხვით. გამოწურეთ ერთი პატარა კოვზი წვენი.
11. შეუთავსეთ არაჟანი, ფხვნილი, ცედრა და ციტრუსის წვენი.
12. აურიეთ და შედგით მაცივარში.
13. გაციებულ ღვეზელს დაასხით მიღებული კრემი.

დესერტი შეიძლება მორთოთ თხილით, პიტნის ყლორტებით ან საკონდიტრო ნაწარმით.