შეიძლება თუ არა ძეხვის გაყინვა საყინულეში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღესასწაული, ოჯახური შეკრება ძალიან კარგი და სახალისოა. ხშირად ხდება, რომ სუფრაზე ძალიან ბევრი საჭმელი დევს, ამიტომ მეორე დღეს ბევრი საჭმელი რჩება. ეს განსაკუთრებით ეხება სოსისებს, რომლებსაც ზოგჯერ საერთოდ არ ეხებოდათ, რადგან მთავარი მიკერძოება სალათებსა და ძირითად კერძებზე მიდის. ამ მიზეზით ჩნდება ძალიან აქტუალური კითხვა, შესაძლებელია თუ არა ძეხვის გაყინვა? გააფუჭებს ეს მის გემოვნებას?

კოცნა თუ გაჭრა?

მნიშვნელოვანია, რომ საჭიროების შემთხვევაში ძეხვი შეიძლება ერთხელ გაყინოთ. მთავარი პირობაა ძეხვის ხარისხი, თუ იაფია, არავინ იცის რისგან მზადდება, მაშინ ჯობია არ გარისკო. ასევე ღირს ყურადღება მიაქციოთ ვარგისიანობის თარიღს. ადამიანს გაუჩნდა კითხვა, შესაძლებელია თუ არა მოხარშული ძეხვის გაყინვა საყინულეში, რომელიც დაახლოებით ერთი კვირაა იდგა მაცივარში. პასუხი უარყოფითია. არავითარ შემთხვევაში, პროდუქტის გაფუჭების პროცესი უკვე დაწყებულია, გაყინვა ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეაჩეროს.

გაყინულ ძეხვს გაყინვის შემდეგ, როგორც წესი, დიასახლისები იყენებენ არა საჭმელად, არამედ პიცის მსგავსი სრულფასოვანი კერძების შესაქმნელად.უმჯობესია, თუ ამის შედეგად ადამიანი აკეთებს ამას, დაჭრის პროდუქტს პატარა კუბებად ან წრეებად, ეს შეიძლება იყოს ჩალისფერიც. ამ გზით, ოდნავ გალღობილი ძეხვი შეიძლება პირდაპირ კერძში მოხვდეს.

შემიძლია შებოლილი ძეხვი გავყინო? გაცილებით უსაფრთხოა გაყინვა, ვიდრე მოხარშული. ჯოხი შეიძლება ორ ნაწილად გავჭრათ ან მაშინვე დავჭრათ, ჩავდოთ ჩანთაში და დავტოვოთ საყინულეში. გალღობის პროცესში ჯობია არა მოხარშვა, არამედ თავისთავად გალღობა.

თუ ლოდინის დრო არ არის, შეგიძლიათ შებოლილი სოსისი ცივ წყალში ჩაყაროთ და გაათბოთ. დარწმუნდით, რომ არ ადუღდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში გემო უჩვეულო იქნება. საკმარისია პროდუქტი გაათბოთ 4-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ და გააშრეთ. შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ.

შესამჩნევია თუ არა გაყინვის ეფექტი?

შეიძლება თუ არა ძეხვის გაყინვა? იცვლება მისი გემოვნება? არა, წვნიანობა და გემოვნების მახასიათებლები ზუსტად იგივეა, რაც გაყინვამდე. ერთადერთი გაფრთხილება არის გარე მონაცემები. როგორც წესი, ბევრი ძეხვი ხდება ნაკლებად ელასტიური და რბილი. სწორედ ამიტომ შებოლილი ხორცი საუკეთესოდ ინახება საყინულეში, რადგან ის თავისთავად საკმაოდ მყარი და ელასტიურია.

და სხვა სოსისებს რა ვუყოთ, მაგალითად, მოხარშული სოსისის გაყინვა შესაძლებელია? შესაძლებელია, მაგრამ პროცესი მასზე საუკეთესოდ არ იმოქმედებს. ის არა მხოლოდ ფორმაში შეიცვლება, არამედ უფრო წყლიანი გახდება. თუ სოსისის გადაუდებელი აუცილებლობაა, მაშინ ჯობია ახალი და ნატურალური პროდუქტი მოძებნოთ.

ხშირად გაყინვის ვარიანტი ოპტიმალურია მათთვის, ვისაც დაზოგვა სურსთქვენი დრო, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ არსებობს მაგიდა დიდი რაოდენობის ხალხისთვის. ამაში უჩვეულო და უცნაური არაფერია, რადგან ბევრი ძეხვი მაღაზიებში მოდის გაყინული სახით, რის შემდეგაც ტოვებენ გაყინვას და შემდეგ თაროებზე დებენ.

მეთოდი ასევე შესაფერისია მათთვის, ვისაც უყვარს საკუთარი თავის და საყვარელი ადამიანების განებივრება უჩვეულო კერძებით, როგორიცაა პიცა, ამიტომ სალამურის მოხმარების პერიოდის გასაზრდელად უმჯობესია პროდუქტი საყინულეში დატოვოთ.

გაყინული ძეხვი

ხშირად ადამიანები აწყდებიან პრობლემას, როდესაც ყიდულობენ ძალიან ბევრ სოსისს და სოსისს, ამიტომ მაცივარში ადგილი არ არის. ასევე, ბევრ ადამიანს სურს შეინარჩუნოს სისუფთავე უფრო დიდხანს. ამ შემთხვევაში, საყინულე მოდის სამაშველოში. შესაძლებელია თუ არა ძეხვის გაყინვა, გავარკვიეთ. რაც შეეხება ძეხვეულს ან ძეხვს?

ძეხვის გაყინვა შესაძლებელია სრულიად განსხვავებული ტიპის - მოხარშულიდან შებოლილამდე.

გაყინვამდე პროდუქტი უნდა ამოიღოთ შეფუთვიდან, გაიწმინდოთ, საჭიროების შემთხვევაში, გაიყოთ და ჩავდოთ ჩანთებში. ისინი ასევე შეიძლება წინასწარ დაიჭრას ნაწილებად, რათა საჭიროების შემთხვევაში ერთი შეფუთვა გაიყინოს და ძეხვი აღარ დაექვემდებაროს ამ ტესტს.

ყოველი შემთხვევისთვის ჯობია ხელი მოაწეროთ შეფუთვას, მიუთითოთ რა არის შეფუთვაში და ზუსტად როდის იყო გაყინული.

გაყინვა და მომზადება

შეიძლება თუ არა ძეხვის ხელახლა გაყინვა? ეს შესაძლებელია, თუ პირველად მოხარშეთ ყოველი შემთხვევისთვის. მით უმეტეს, თუ ეს ძეხვეულია.

მთავარია პირველ და მეორედ სწორად გაყინვა. Მაგალითად,თუ ძეხვის მომზადება გჭირდებათ, შეგიძლიათ წყალში გაყინოთ და გაცხელოთ. როდესაც წყალი ადუღდება, დატოვეთ პროდუქტი მასში 5-7 წუთის განმავლობაში. ასევე, სოსისი კარგად გადნება და ორთქლზე მოხარშული.

თუ საჭიროა პროდუქტის უბრალოდ გაყინვა, მაშინ შეიძლება გადავიტანოთ მაცივარში (ქვედა თაროებზე), დავტოვოთ მასში 4-6 საათი.

პროდუქტის ხელახლა გაყინვისას უმჯობესია გამოიყენოთ ბოლო მეთოდი. თუ სოსისი ომლეტში ან ჭურჭელში მოხვდება, მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მისი მოთავსება თუნდაც გაყინულ კერძებში.

უმი შებოლილი სოსისის გაყინვა

შესაძლებელია თუ არა უმი შებოლილი ძეხვის გაყინვა? დიახ, ისევე როგორც უბრალო შებოლილი ძეხვი, კარგად მოითმენს გაყინვას. უმჯობესია, პროცესის წინ გაჭრათ ან უბრალოდ გაყოთ შუაზე. ეს გარკვეულ ადგილს დაიკავებს საყინულეში.

თუ პროდუქტის მთლიანი გაყინვაა საჭირო, მაშინ ჯერ გადაახვიეთ აპკით, ჩადეთ ჩანთაში და გააგზავნეთ საყინულეში.

გაყინვა

გაყინვის პროცესი კარგად არის ცნობილი - შედგით პროდუქტი მაცივარში, გააჩერეთ მინიმუმ 4 საათი. იქ ძეხვი მშვიდად გალღობა, ნაცნობ სახეს და გემოს დაიბრუნებს. გალღობის შემდეგ დატოვეთ სამზარეულოში ნახევარი საათით, რათა პროდუქტიდან ზედმეტი ტენი გამოვიდეს და აორთქლდეს. უმჯობესია ძეხვი მიირთვათ დღის განმავლობაში.

თუ საჭიროა ერთზე მეტი პროდუქტის გაყინვა, ოღონდ რამდენიმე, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი ძეხვის ნარევი, ძეხვეული, ოღონდ დაჭრამდე. ეს კომბინაცია ჩვეულებრივ გამოიყენება, როდესაცმომავალი საჭიროება საზ hodgepodge. შემდეგ პროდუქტებს უბრალოდ ყრიან კერძებში, სადაც ისინი დნება და მოხარშვისას იხარშება.

ასევე, უმი შებოლილი სოსისის გალღობა შესაძლებელია ღუმელში ცხელი სენდვიჩების მომზადებისას. პროდუქტი დადეთ პურზე, ზემოდან მოაყარეთ ყველი და შემდეგ შედგით ღუმელში. ასეთი კერძისთვის ოპტიმალური იქნება დაბალ ცეცხლზე მაქსიმუმ 10 წუთი.

უმი შებოლილი პროდუქტები ხელახლა არ იყინება! ალბათ მხოლოდ ძეხვეული, მაგრამ წინასწარ მოხარშული. ნებისმიერი ძეხვის პროდუქტის შენახვის ვადა პირველადი გაყინვისას არის 2 თვე. ასევე, საყინულეში ტემპერატურა უნდა იყოს მუდმივი, რათა პროდუქტი არ დნება და კვლავ გაიყინოს. ასე რომ, ის სწრაფად გაუარესდება.