ტორტი წიგნის სახით: საუკეთესო რეცეპტები, საინტერესო იდეები და რეკომენდაციები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საკონდიტრო ხელოვნების შედევრები მოთხოვნადია ნებისმიერ დღესასწაულზე. საცხობი კომპანიების კლიენტები მათში დიდ ფულს იხდიან, რადგან უგემრიელეს ლამაზ ტორტს შეუძლია დატოვოს ყველაზე დადებითი შთაბეჭდილება ღონისძიებაზე. საუბარია პროდუქტებზე, რომელთა გარეგნობა გულგრილს ვერ დატოვებს მათაც კი, ვისაც ტკბილეული არ უყვარს.

რა თქმა უნდა, ძალიან რთულია უარი თქვა ფერარის ან ეიფელის კოშკზე. ჩვენ გვეჩვენება, რომ ძალიან რთულია ასეთი რამის მომზადება სახლში. სინამდვილეში, წარმოუდგენლად ლამაზი ნამცხვრების მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტები უსაზღვრო შესაძლებლობებს უხსნის მათთვისაც კი, ვინც ახლა იწყებს საკუთარი ძალების გამოცდას საკონდიტროში.

მაგალითად, წიგნის სახით ნამცხვარი ერთ-ერთია იმ ვარიანტებიდან, რომლის გაკეთებაც ყველას შეუძლია სახლის სამზარეულოში. ეს არ საჭიროებს რაიმე სპეციალურ აღჭურვილობას და თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ პროდუქტები თქვენივე კულინარიული შედევრისთვის ყველა სუპერმარკეტში.

ღონისძიებები, რომლებისთვისაც შეიძლება ამ ტორტის მომზადება

ტორტი წიგნის სახით ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულიასადღესასწაულო დესერტების დეკორაციის ვარიანტები. საკმაოდ ორიგინალურად გამოიყურება და რაც მთავარია, უამრავი ვარიანტია ასეთი დელიკატესის აქტუალური გასაკეთებლად.

მაგალითად, დაბადების დღის ტორტი წიგნის სახით შეიძლება აჩუქოთ ნებისმიერ სასწავლო დაწესებულებაში მომუშავე მასწავლებელს. ეს შეიძლება იყოს ადამიანი, რომელსაც უბრალოდ უყვარს კითხვა. შეიძლება მხოლოდ წარმოიდგინოთ, როგორ გაახარებს კარგი ლიტერატურის მცოდნე საყვარელი წიგნის სახით ნამცხვარი.

პირველ სექტემბერს მოსწავლეს ან მასწავლებელს შეიძლება აჩუქოთ ტორტი. იგივე მიდგომა შეიძლება გამოვიყენოთ გამოსაშვები საღამოზე. და მასწავლებლის დღისთვის ეს შესანიშნავი საჩუქარია. მთლიანობაში, ცოტა ფანტაზიით, ღია წიგნის ტორტის დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა დღესასწაულების აღსანიშნავად, საკონდიტრო კომპანიაში დიდი ფულის გადახდის გარეშე.

უეჭველია, წიგნი საუკეთესო საჩუქარია. რა უნდა ითქვას ტორტზე ლიტერატურული ნაწარმოების სახით!

ბისკვიტი

ყველაზე მარტივი გზა ღია წიგნის ნამცხვრის დასამზადებლად არის ბისკვიტის ცომი. ეს არის ყველაზე პოპულარული ვარიანტი ყველა მასტიკით დაფარული კერძებისთვის. ბაზის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კარაქი - 100გრ;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - 1 დონის ჩაის კოვზი;
• კეფირი - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• კაკაოს ფხვნილი - 1 სუფრის კოვზი;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.

პროდუქტები შერეულია შემდეგი თანმიმდევრობით:

• კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით შაქართან ერთად, შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები;
• ემატება ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ვანილინი, ყველაფერი ათქვეფილია;
• ჩაასხით კეფირი, ყველაფერი აურიეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

ცომი უნდა გაიყოს ორ თანაბარ ნაწილად. ერთ-ერთი მათგანი შეიცავს კაკაოს. ორივე ნამცხვარი ცალ-ცალკე ცხვება მართკუთხა ფორმაში 20-25 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. ბისკვიტის მზადყოფნა მოწმდება ასანთით ან კბილის ჩხირით. თუ ცომი რბილია და არა სველი, მაშინ ის მზად არის და შეგიძლიათ გადახვიდეთ წიგნის ტორტის მომზადების შემდეგ ეტაპზე.

კრემი

წიგნის სახით ნამცხვარს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული გემო და ტექსტურა და ისინი დამოკიდებული იქნება ტკბილი ლიტერატურული ნაწარმოებისთვის არჩეულ კრემზე. შეგიძლიათ მიიღოთ ჩვეულებრივი ზეთის კრემი. ამისთვის 250 გრ კარაქი ათქვიფეთ ჭიქა შაქრის პუდრასთან ერთად.

შეგიძლიათ კიდევ უფრო მარტივად მიუდგეთ საკითხს და ტორტის გასაფორმებლად გამოიყენოთ ათქვეფილი კრემის ბოთლი. მაგრამ უმჯობესია შეავსოთ კლასიკური ბისკვიტი უფრო ორიგინალური კრემებით, მაშინ პროდუქტის გემო იქნება დახვეწილი და ნამდვილად შინაური. აქ არის უმარტივესი და ყველაზე პოპულარული რეცეპტები:

1. არაჟანი, მოხარშული შესქელებული რძე და კარაქი იმავე პროპორციით ათქვიფეთ.
2. 200გრ მასკარპონეს ყველი ზემოდან მოვაყაროთ ერთი გამდნარი რძის შოკოლადი, ნახევარი ჭიქა შაქრის პუდრა და ალუბალი.
3. 100 გრ მუქი შოკოლადი დნება 50 მლ წყალთან და 50 მლ კონიაკთან ერთად. როცა ერთგვაროვანი მასა ოდნავ გაცივდება, მიქსერით ათქვიფეთ 100 გრ მძიმე ნაღები.

თუ გაჩნდება კითხვა, როგორ მოვამზადოთ ტორტიწიგნის სახით, მასტიკის გარეშე ნამდვილი კულინარიული შედევრის მომზადება თითქმის შეუძლებელია.

მასტიკა

შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალიზებულ საკონდიტრო მაღაზიაში, მაგრამ ხანდახან დიდი ხნით გიწევთ მისი ძებნა. ნამცხვრის გასაფორმებლად მასტიკა შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ნახევარი კილო შაქრის პუდრა;
• 60მლ წყალი;
• 1 ჩაის კოვზი ჟელატინი;
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
• ვანილინი.

ჟელატინი გაჟღენთილია წყალში და ადუღდება ნახევარი საათის განმავლობაში ორთქლის აბაზანაში. მას უმატებენ ლიმონის წვენს, ვანილინს და სურვილის შემთხვევაში საღებავს. ამ მასასთან ერთად თასში თანდათან ემატება შაქრის პუდრა. შემდეგ მასტიკას ახვევენ ფილაში და ტოვებენ მაცივარში ერთი საათით.

დიზაინი

ტორტის დიზაინი წიგნის სახით საკმაოდ მარტივია:

1. დიდი მართკუთხა ჭურჭელზე მოთავსებულია შოკოლადის ნამცხვარი.
2. ზედა - კრემის სქელი ფენა.
3. კრემის თავზე - თეთრი ნამცხვარი.
4. "წიგნის" კიდეები კარგად არის მოჭრილი მთელ პერიმეტრზე.
5. შუაში ბასრი დანით ნამცხვარს კეთდება პატარა ჩაღრმავება.
6. კრემი კვლავ ზემოდან და გვერდებზე.
7. მასტიკას ახვევენ დაახლოებით 0,5 სმ სისქის ფენად, ზემოდან ამ ფენით აფარებენ ნამცხვარს. ზედმეტი კიდეები იჭრება. შეგიძლიათ დატოვოთ მასტიკის თხელი ლენტი წიგნის სანიშნეში.
8. გვერდებზე შეგიძლიათ დახატოთ სხვადასხვა ნახატები საკონდიტრო შპრიცით და ფერადი კარაქის კრემით და, რა თქმა უნდა, გააკეთოთ წარწერა,საზეიმო შემთხვევის შესაბამისი.

მზარეულის ვარიანტები

ტორტი მასტიკის წიგნის სახით შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ზემოაღნიშნული რეცეპტის მიხედვით. მაგალითად, მათ შორის შეიძლება იყოს ორზე მეტი ბისკვიტის ნამცხვარი სხვადასხვა კრემით.

ბისკვიტი არ არის ერთადერთი ცომი ამ ორიგინალური ტორტისთვის. ეს შეიძლება იყოს ნამცხვრები "ნაპოლეონისთვის", "თაფლის ნამცხვარი" ან ნებისმიერი სხვა დესერტისთვის. მათ მომზადებას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ ასეთი ნამცხვრების თხელი გვერდები განსაკუთრებით ორიგინალურად გამოიყურება. ასევე უნდა დაიფაროს მასტიკით.

წიგნი შეიძლება დაიხუროს, რაც კიდევ უფრო გაგიადვილებთ ასეთ ტორტს. ამ შემთხვევაში, თქვენ მოგიწევთ მხოლოდ სცადოთ ლამაზი ტკბილი საკინძები, მაგრამ გვერდები შეიძლება გაკეთდეს თხელი თეთრი შოკოლადის ფილებით.