ცივად შებოლილი თევზი: ტექნოლოგია, რეცეპტები. როგორი თევზის მოწევა ჯობია მწეველ სახლში? ცივი შებოლილი სკუმბრია

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შებოლილი თევზი… ეს პროდუქტი ახარებს ბევრ გურმანს მთელს მსოფლიოში თავისი გემოთი და კვებითი თვისებებით. ცივი შებოლილი თევზი ყოველდღიური და სადღესასწაულო სუფრის ტრადიციულ კერძად იქცა. ის თანაბრად კარგია როგორც ბოსტნეულის გვერდითი კერძი, როგორც ალკოჰოლის მადის აღმძვრელი და როგორც მთავარი კერძი.

ბოლო დრომდე შებოლილი ხორცის საკუთარი ხელით დამზადება ძალიან რთული და დამაბნეველი საქმე იყო. თუმცა ახლა, ინტერნეტისა და საჭირო საქონლის მოსვლასთან ერთად, მოწევის პროცესი უფრო მარტივი და ხელმისაწვდომი გახდა. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება ხვალვე, დახარჯოთ მინიმალური ძალისხმევა და ფული. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მუდმივად და რეგულარულად მოწიოთ თევზი ან ხორცი, გააფუჭოთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი გემრიელი დელიკატესებით ან მოაწყოთ საკუთარი მომგებიანი ბიზნესი.

მაშ მართლა შესაძლებელია შებოლილი თევზის დამოუკიდებლად მომზადება? რა უნდა გავითვალისწინოთ და რა შეცდომების თავიდან აცილება? როგორია სახლში ცივი მოწევის თევზის ტექნოლოგია? თუ გაინტერესებთ, მაშინ ჩვენი სტატია თქვენთვისაა!

რა არის ცივი მოწევა

ცივი მოწევა არის საკვების დამუშავების მეთოდი ხის კვამლით, რათა შეინახოს იგი გრძელვადიანი შენახვისთვის. ეს მეთოდი ძალიან სასარგებლო და პრაქტიკულია, რადგან მოხარშული საკვები შეიცავს მაქსიმალურ სასარგებლო ვიტამინებსა და მინერალებს და ასევე შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს.

თუმცა, მოწევის ცივი მეთოდი საკმაოდ ხანგრძლივი და შრომატევადია. ის მოიცავს ხანგრძლივ პროცესს, რომელიც მოითხოვს გარკვეულ ძალისხმევას.

რა არის ცივი შებოლილი თევზის ტექნოლოგია? მოკლედ, წინასწარ დამარილებულ თევზს სპეციალურად აშენებულ დაწესებულებაში რამდენიმე დღე ეწევიან. ამ პროცესის დროს გამოიყოფა ხის კვამლში შემავალი ნივთიერებები, რომლებსაც აქვთ ანტისეპტიკური თვისებები და ხელს უშლიან პროდუქტის დაშლისა და დაშლის ბაქტერიების ზემოქმედებას.

არის ოფიციალური სამთავრობო დოკუმენტები, რომლებიც არეგულირებს ცივად შებოლილი თევზის წარმოების ტექნოლოგიას. ასეთი ნორმატიული აქტები შემოკლებით არის "GOST". ცივად შებოლილი თევზი, მიღებული სახელმწიფო სტანდარტების მიხედვით, გადის მომზადების რამდენიმე ფაზას, დაწყებული გალღობიდან, ცურვის გარეცხვით და დაჭრით და დამთავრებული დამარილების და შებოლვით. ამ ტექნოლოგიური პროცესის თითოეული ეტაპისთვის არის აუცილებელი, ფიქსირებული ინსტრუქცია.

თუმცა, ადამიანებს, რომლებიც არ იცნობენ მოწევის ტექნოლოგიას, მაშინვე უჩნდებათ კონკრეტული, მიზანმიმართული კითხვები: როგორი თევზის მოწევა უკეთესია მწეველ სახლში? რამდენ ხანს უნდა გაკეთდეს ეს? რა სახის ხეებიოპტიმალურია სახლის მოწევისთვის? და შესაძლებელია თუ არა თვითნაკეთი მწეველის აშენება?

მოდით, თანდათან ვცადოთ გამოვავლინოთ ცივად შებოლილი თევზის მომზადების ტექნოლოგიის საიდუმლოებები.

თევზის აუცილებელი სახეობები

ნამდვილად აქვს მნიშვნელობა, რომელი თევზის მოწევა უკეთესია მწეველ სახლში? დიახ, რადგან ყველა თევზი არ შეიძლება ცივად შებოლილი იყოს, რადგან დამუშავებისას პროდუქტის გემო და კვებითი თვისებები იკარგება.

მაშ, როგორი თევზის მოწევა ჯობია მწეველ სახლში? უგემრიელესი და მადისაღმძვრელი სკუმბრია და ორაგულია, შემდეგ მოდის კობრი, ვერცხლის კობრი, ქაშაყი, შტერი, გველთევზა, ფანქარი და სხვა. მთავარია თევზი იყოს ახალი, ცხიმიანი და, თუ შეიძლება, ერთნაირი ზომის (რათა დამარილება და შეწვა თანაბრად მოხდეს).

მაშ ასე, ჩვენ გადავწყვიტეთ პროდუქტის სახეობა. ახლა მოდით გავარკვიოთ, რა არის კვამლის სახლი და როგორ ავაშენოთ ის სახლში.

Smokehouse. მშენებლობის პროცესი

ცივად შებოლილი თევზის წარმოების ტექნოლოგიის შესაბამისად მაღალი ხარისხის და შესაფერის კვამლის სახლის ასაშენებლად, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ რამდენად ხშირად გამოიყენებთ ამ დიზაინს. თუ იშვიათია, მაშინ შეგიძლიათ ააშენოთ დროებითი (ან ერთჯერადი) კვამლის სახლი, თუ ხშირად, მაშინ მუდმივი.

პირველი ტიპის კვამლის სახლისთვის, თქვენ უნდა მიჰყვეთ მარტივ და მკაფიო ინსტრუქციებს:

1. გათხარეთ თხრილი მიწაში ოდნავ აწევით გვერდით კვამლისკენ და გაზომეთ ორი-სამი მეტრი სიგრძით, ნახევარი მეტრი სიგანე და მეოთხედი მეტრი სიღრმე.
2. დააფარეთ თხრილის თავზე ნაჭრებითაალებადი ლითონი და ტურფა, მოაყარეთ პრაიმერი.
3. ააგეთ კერა თხრილის ბოლოში.
4. თხრილის თავზე დაამონტაჟეთ ხის ჩარჩო, რომლის სიმაღლე იქნება მეტრი და ნახევარი, სიგანე კი ერთი მეტრი.
5. ჩარჩოს გვერდები გადააფარეთ პოლიეთილენის ფენით და ზემოდან მოაყარეთ სველი ბუდე.

ამ კვამლის სამუდამოდ გამოსაყენებლად აუცილებელია თხრილის გამაგრება აგურით მოპირკეთებით, ასევე მყიფე ჩარჩოს შეცვლა მყარი ხის ან აგურის კონსტრუქციით. ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა მწეველი მაღაზიაში ან ააწყოთ დიდი კასრიდან, ძველი მაცივრიდან და თქვენი ყოველდღიური ცხოვრების სხვა ნაკლებად ნახმარი, ნაყარი ნივთებისგან.

ცივად შებოლილი თევზის ტექნოლოგიის პრინციპი არის ის, რომ კვამლი ამოდის განზავებული კერიდან თხრილის გასწვრივ კვამლისკენ, გზად გაგრილდება სასურველ ტემპერატურამდე. კვამლი გამოვა მწეველის ზემოდან.

კვამლის დანადგარი დაგვეხმარება

ამ ტიპის კვამლის სახლი ძალიან მარტივია საკუთარი ხელით სპეციალური უნარებისა და შესაძლებლობების გარეშე. თუმცა, ბოლო დროს ბევრი ინოვაცია გაჩნდა, რაც ხელს უწყობს თევზის კიდევ უფრო უკეთ და პროდუქტიულად მოწევას. ცივად შებოლილი თევზის ტექნოლოგიაში ასეთი სიახლეების დანერგვა დაზოგავს ენერგიას და ათავისუფლებს დროს. ისინი გააუმჯობესებენ მზა პროდუქტის გემოს და გეხმარებათ სიხარულით და სიამოვნებით მოწევაში.

ერთ-ერთი ლამაზი თანამედროვე ინოვაცია არის დამონტაჟებული კვამლის გენერატორით დამონტაჟებული კვამლის სახლი. ამ მოწყობილობის არსი არის საჭიროების წარმოებაკვამლის რაოდენობა და შეიტანეთ იგი მოსაწევ კონტეინერში, ხაზგარეშე მუშაობისას.

თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ კვამლის გენერატორი საკუთარი ხელით ვენტილატორიდან, თერმომეტრიდან, კომპრესორიდან, რამდენიმე ტიპის მილებიდან, ფიტინგები და დამაკავშირებელი მავთულები, ასევე ხელთ არსებული სხვა კომპონენტებიდან. ლითონის ქილები ან ტაფები შეიძლება გახდეს გენერატორის სათავსო, ცეცხლგამძლე მასალისგან დამზადებული ნებისმიერი მილი შეიძლება იყოს ბუხარი.

ხელნაკეთი კვამლის გენერატორის ასაწყობად დაგჭირდებათ საფქვავი და შედუღების მანქანა, ასევე გარკვეული უნარები და შესაძლებლობები. ამ საკითხში ყველაზე რთულია ბუხრის ფიტინგის მილზე შედუღება, ასევე სახურავებისა და ცეცხლსასროლი ყუთის კარების გაკეთება. მაგრამ შედეგი ღირებული იქნება - გემრიელ, თანაბრად შებოლილი თევზის ხორცს დიდი ძალისხმევის გარეშე იღებთ.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ კვამლის დანადგარი, რაც ხელს შეუწყობს მის დიზაინს და შესრულებას.

ჩვეულებრივ, კვამლის გენერატორი დღეში ერთხელ უნდა დაიტვირთოს მცირე რაოდენობით ხის ნატეხებით - დაახლოებით ერთი ლიტრი ზომის. ასეთი ხელნაკეთი დანადგარის შენახვა შესაძლებელია ავტოფარეხში და კარადაში, ის არის ძალიან კომპაქტური და მობილური.

თუმცა, არ დაგავიწყდეთ, რომ ამ მოწყობილობას ფრთხილად უნდა მოუაროთ: რეგულარულად გაასუფთავეთ კონტეინერი დამპალი ფერფლისგან, გარეცხეთ გარსაცმები და სხვა.

ასევე, კვამლის გენერატორის გამოყენებისას, უსაფრთხოების ძირითადი მოთხოვნები უნდა დაკმაყოფილდეს:

- დააინსტალირეთ მოწყობილობა მყარ ზედაპირზე.

- დარწმუნდით, რომ გაყვანილობა ამოღებულია მაღალი ძაბვისა და მაღალი ტემპერატურის წყაროდან.

- კვამლის გენერატორი უნდა იყოს დამიწებული.

- მოარიდეთ ბავშვები და ცხოველები სამუშაო აპარატს.

მსგავსი რჩევა უნდა გაითვალისწინოთ კვამლის გენერატორის გარეშე მოწევის დროს. მაგალითად, კერა უნდა დარგოთ პატარა ბავშვებისთვის მიუწვდომელ ცეცხლგამძლე ადგილას. ასევე მნიშვნელოვანია კვამლის მახლობლად საჭირო სახანძრო იარაღების დადება - ნიჩაბი, ცეცხლმაქრი, ვედრო წყალი.

ასე რომ, კვამლის სახლი (ხელნაკეთი ან შეძენილი) უკვე მზადაა ჩვენთან. ახლა მოდით განვიხილოთ ცივი მოწევის მნიშვნელოვანი პირობები.

მეორადი ხე

რა არის საუკეთესო ხე და ნახერხი კერისთვის?

ცივად შებოლილი თევზის ტექნოლოგია გულისხმობს ხისტი ხის გამოყენებას. ყველაზე ხშირად გამოიყენება ნეკერჩხალი, ასპენი, მუხა, მთის ნაცარი, მსხალი და ვაშლი, რომლებიც პრაქტიკულად არ გამოყოფენ ტარს, მაგრამ წარმოქმნიან ანტიბაქტერიულ კვამლს.

მოწევისთვის უნდა აირჩიოთ წვრილი და წვრილად დეტალური ტოტები, ასევე ჩიფსები და ნახერხი, რომელიც საკმაოდ დიდხანს იწვება, ქმნის სასურველ ტემპერატურას და კვამლს.

აღსანიშნავია, რომ გამოყენებული ხის სახეობა გავლენას ახდენს შებოლილი პროდუქტის გემოსა და არომატზე. მაგალითად, ნაცარი თევზს მდიდარ გემოს ანიჭებს, თხილი მკვეთრ და მძაფრ არომატს, ხოლო ნეკერჩხალი შებოლილ თევზს ხორცის გემოთი ავსებს.

ბევრი ფიქრობს, რომ მწეველისთვის მხოლოდ მშრალი შეშა უნდა აიღოთ. თუმცა, ეს არ არის საჭირო. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე და უპირატესობაზე.

თუ გსურთ, რომ თქვენი მზა თევზი განსხვავებული იყოსტორტის გემო და გაძლიერებული ყავისფერი ფერი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოდნავ ნესტიანი ხე. და თუ გსურთ შებოლილ პროდუქტს ჰქონდეს ღია ოქროსფერი ქერქი და ნაზი გემო, მაშინ აირჩიეთ კარგად გამხმარი ტოტები.

ზოგადად, ყველა სახის ხის გამოყენებით შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ, შექმნათ სხვადასხვა კომბინაციები. მაგალითად, კერაში დამატებული მაყვლის, მოცხარის და ყურძნის ფოთლები და ყლორტები დამახასიათებელ განუმეორებელ გემოს აძლევს. თევზი და რცხილა ნახერხი თავისებურ სპეციფიკურ გემოს მისცემს.

უკეთესია გამოიყენოთ ხის საწვავის მრავალი სახეობა მარტივი თანაფარდობის შენარჩუნებისას: უნდა იყოს ცოტა მეტი ხეხილის ხე, ვიდრე ჩვეულებრივი ხე.

გემოსა და კულინარიული ექსპერიმენტების ჩატარებისას უნდა გვახსოვდეს, რომ უმჯობესია არ გამოიყენოთ წიწვოვანი ხეები თევზის მოსაწევად, რადგან ისინი ანიჭებენ პროდუქტს უსიამოვნო სიმწარით და გამოყოფენ ფისებს, რომლებიც დნება შებოლილი კერძის ზედაპირზე. ჭვარტლის თხელი ფენა.

ასევე არ დაამატოთ სოკოთი, ობის და ლპობით ინფიცირებული შეშა. ხის გამოყენებამდე აუცილებლად ამოიღეთ ქერქი, რადგან წვის პროცესში მას შეუძლია გამოყოს ტოქსიკური ნივთიერებები და პროდუქტს არასასურველი მწარე გემო მისცეს.

იყავით ძალიან ფრთხილად არყის ხის გამოყენებისას, რადგან მას შეუძლია შებოლილ პროდუქტს ზედმეტი სიმწარე შესძინოს.

ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გააქროთ ცეცხლი კერაში. ცივი მოწევის დროს ხე აქტიურად და ინტენსიურად უნდა იწვებოდეს, ამისთვის ფრაქციულად გატეხილი ტოტები უნდა დაიფაროს წვრილმანებით.ნახერხი.

მას შემდეგ რაც გადავწყვიტეთ კერის მოშენების ხის სახეობა, ახლა ვიფიქროთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ჩვენი თევზი უშუალოდ მოწევის პროცესისთვის.

მომზადების მეთოდები: მარილი ან მარინადი

მოდით გავეცნოთ გემრიელი ცივი შებოლილი თევზის რეცეპტს. მაგალითად, სკუმბრია.

თავად მოწევამდე, სასურველია საღამოს, კარგად გაირეცხოს და გაიწმინდოს. თევზის მუცლიდან ამოღებული უნდა იყოს წიაღები, რძე და ნაღველი. არ არის საჭირო თავის მოჭრა. ასევე, არ გახეხოთ კანი ან ქერცლები, ეს საშუალებას მისცემს სკუმბრიას შეინარჩუნოს ხორცის წვნიანი და ნაზი არომატი.

უნდა დავჭრათ თევზი ნაჭრებად? არ არის საჭირო ამის გაკეთება პატარა ნიმუშებზე, მაგრამ მიზანშეწონილია დიდი თევზის ნაჭრებად დაყოფა ან ხერხემლის გასწვრივ მცირე ჭრილობების გაკეთება. ეს საშუალებას მისცემს პროდუქტს მოაყაროს მარილი და მოწევა თანაბრად და სწრაფად.

როგორ მიდის მარილის პროცესი? თევზის მარილით დამუშავების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. მაგალითად, შეგიძლიათ თევზი შიგნიდან და გარედან გახეხოთ, დაუმატოთ სანელებლები, ხახვი და 6-თორმეტი საათის განმავლობაში დათრგუნოთ.

დამარილების კიდევ ერთი ვარიანტია მოამზადოთ ძლიერი გაჯერებული მარილიანი ხსნარი და მოათავსოთ მასში სკუმბრია ოცი-ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ცხიმიანი თევზი ოდნავ განსხვავებულად უნდა დამარილდეს: უხვად შეზელილი მარილი და სანელებლებით პროდუქტი გახვეული ფოლგაში ან პერგამენტში და მოთავსებულია მჭიდროდ დახურულ პლასტმასის, მინის ან მინანქრის ჭურჭელში ორიდან სამი დღის განმავლობაში.

ასე დამარილებული, ცივად შებოლილი სკუმბრიაექნება სასიამოვნო და ნაზი გემო და არომატი.

დამარილების გარდა, თევზი შეიძლება მარინადშიც დაასველოთ. ეს გახდის მის ხორცს უფრო რბილს და წვნიანს, ასევე დაჯილდოებს მას საჭირო გემოთი და ფერებში.

დაწურვისთვის დაგჭირდებათ მეოთხედი ჭიქა მარილი, ნახევარი ჭიქა ლიმონის წვენი, ერთი ჭიქა თეთრი ღვინო და სოიოს სოუსი (ინგრედიენტები გამოითვლება ლიტრ წყალზე). აქ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი და თქვენი საყვარელი სანელებლები და სანელებლები.

სკუმბრიის მწნილის დრო მერყეობს რვა საათიდან ათ საათამდე. აღსანიშნავია, რომ მწნილი თევზი უნდა იყოს დახურულ ჭურჭელში მაცივარში.

წინასწარი ეტაპი: გაშრობა და გამკვრივება

დამარილების შემდეგ თევზი კარგად უნდა გაირეცხოს (რამდენიმე წყალში) და დაასველოთ, რასაც ასევე შეიძლება რამდენიმე დღე დასჭირდეს. შემდეგი, პროდუქტი უნდა იყოს გამხმარი. ამისთვის გვამს აკიდებენ ვერტიკალურად, არაფრით არ აფარებენ, მაგრამ იცავენ ბუზებისა და სხვა მწერებისგან და ინახება სამიდან ხუთ დღემდე.

ამ ეტაპზე, თითოეული თევზი გულდასმით უნდა შემოწმდეს, რათა მოშორდეს გაფუჭებული, ცუდად დამარილებული ნიმუში. თუ თევზს უსიამოვნო სუნი ასდის ან ხორცის ფხვნილი აქვს, ის უნდა გადააგდოთ.

გაშრობის შემდეგ კარკასებს აკიდებენ მოსაწევ კაბინეტში და ცდილობენ არ შეეხონ ერთმანეთს. ამის წყალობით, მოწევის კვამლი თევზს ყველა მხრიდან თანაბრად შემოახვევს, რაც აუმჯობესებს მის მზადყოფნის ხარისხს და სიჩქარეს.

ახლა გადავიდეთ პირდაპირ მოწევის პროცესზე.

მოწევის აუცილებელი ხანგრძლივობა

ასე რომ, ჩვენი სკუმბრია მზად არის ცივი მოწევისთვის და აქ საკმაოდ ტრადიციული კითხვა ჩნდება: რამდენი დრო სჭირდება თევზის მოწევას?

რამდენი მოწევა თევზი საკმაოდ გავრცელებული და პოპულარული კითხვაა, რომლის პასუხიც თავისთავად გვთავაზობს: ცივი მოწევის დროს შეუძლებელია გემრიელი და უსაფრთხო კერძის სწრაფად მომზადება მისი სითბოს დამუშავების გარეშე.

ასევე ლოგიკურია დავასკვნათ, რომ თევზის ცივი მოწევის დრო დამოკიდებულია მის ზომაზე და ცხიმიანობაზე. საშუალოდ, ამას რამდენიმე დღე სჭირდება.

ცივად შებოლილი თევზის ტექნოლოგია არ გულისხმობს მომზადებას ბუნებაში ერთდღიანი მოგზაურობის დროს. თუ ქალაქგარეთ საკმაოდ დიდი ხნით აპირებთ დასვენებას, მაშინ თავისუფლად დაიწყეთ ყველაზე დიდი და მსუქანი თევზის ლეშის მოწევაც.

რამდენი მოწევა პატარა თევზი? როგორც წესი, პატარა თევზს ეწევიან ორი-სამი დღის განმავლობაში, ხოლო უფრო დიდის მოხარშვა შესაძლებელია ოთხი ან მეტი ხნის განმავლობაში.

გამოცდილი მზარეულები გირჩევენ მოწევის დაწყებას დილით, მზიან მშვიდ ამინდში. პირველ დღეს აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ კვამლი მუდმივად შევიდეს მოსაწევ კაბინეტში და მხოლოდ ამის შემდეგ, გარემოებების გამო, შეიძლება იყოს მცირე გადახრები მის ნაკადში. ასე რომ, ცივი მოწევის ამოცანას საკმაოდ შეუძლია გაუმკლავდეს ერთ ადამიანს!

მოწევის საჭირო ტემპერატურა

რა ტემპერატურაა საჭირო ცივად შებოლილი თევზისთვის? დარწმუნდით, რომ კვამლში ჰაერი არ ამაღლდეს ოცდაათი გრადუს ცელსიუსზე. ყველაზე ოპტიმალური ტემპერატურაოცდახუთი გრადუსია.

ამავდროულად, რეგულარულად უნდა შეამოწმოთ ჰაერის ტემპერატურა თავად პალატაში, რათა საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულიროთ დნობის კერა.

თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ არ შეიძლება კვამლის გახსნა ძალიან ხშირად, რათა გამოიყურებოდეს შუაში - ამან შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს პროდუქტის მოწევის დრო ან თუნდაც გააფუჭოს მთელი პროცესი.

მოწევის შემდეგ თევზს არ იღებენ მწეველებიდან მყისვე, არამედ აძლევენ კიდევ რამდენიმე დღით გაშრობას, რათა თანაბარი ოქროსფერი და კონცენტრირებული გემო შეიძინოს.

რა არის ეს, მზა კერძი?

ასე რომ, მომზადების დრო და ტემპერატურა დაკმაყოფილებულია და ჩვენი ცივად შებოლილი სკუმბრია მზადაა!

როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ შებოლილი თევზის გამოყენება?

ვინაიდან ცივი მოწევის დროს ცხედარი გაჯერებულია ცეცხლის კვამლით და კარგავს ცხიმისა და ტენის უმეტეს ნაწილს, ამ თევზის ხორცი უნდა იყოს საკმაოდ მშრალი და მყარი, ჰქონდეს ღია ოქროსფერი ქერქი და მჭიდროდ მოერგოს ქედს.. და რა თქმა უნდა, სწორად მომზადებულ პროდუქტს არ უნდა ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი და გემო.

მზა თევზის გრძელვადიანი შენახვა

რა არის შებოლილი თევზის შესანახად საუკეთესო საშუალება? პროდუქტი უნდა განთავსდეს სუფთა და მშრალ ადგილას მუდმივი ჰაერის სამი გრადუსით. ამრიგად, თევზის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში.

თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ კერძს აქვს სპეციფიკური მძაფრი სუნი, ამიტომ ის უნდა ინახებოდეს სქელ ქაღალდში.

ცივად შებოლილი თევზი შეიძლება გაყინოთვაკუუმი შეფუთულია 3 თვის განმავლობაში. უმჯობესია პროდუქტის გაყინვა მიკროტალღურ ღუმელში.

თუ გადაწყვეტთ შებოლილი თევზის რეზერვში დატოვებას, აუცილებლად გახსოვდეთ, რომ შენახვისას მისი გემო და კვებითი თვისებები უარესდება. ამიტომ უმჯობესია ამ პროდუქტის მირთმევა პირველი სამი დღის განმავლობაში.

კარგი მადა!