როგორ მოვამზადოთ ქათმის პარკუჭები გრეივთან ერთად ნელ გაზქურაში?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:40

ყველამ არ იცის ქათმის პარკუჭების მომზადება. ამ სიტუაციის გამოსწორების მიზნით, გადავწყვიტეთ, დეტალურად მოგითხროთ, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და სურნელოვანი გულაში სუბპროდუქტებისა და ბოსტნეულის გამოყენებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ქათმის პარკუჭებისთვის ნელ გაზქურაში

საჭირო ინგრედიენტები:

• ახალი საშუალო სტაფილო - 2 ც.;
• გაყინული ქათმის პარკუჭები - 800-900 გ;
• თეთრი ხახვი - 2 ც.;
• ცხიმიანი არაჟანი - 190 გ;
• ცხარე ტომატის პასტა - 5 დიდი კოვზი;
• მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად (თქვენი შეხედულებისამებრ);
• გასუფთავებული სასმელი წყალი - 1, 2 ჭიქა;
• დაფქული წიწაკა, ახალი მწვანილი, ზღვის მარილი, ნებისმიერი სანელებლები - დაამატეთ გემოვნებით.

სუფთა დამუშავება

სანამ ქათმის პარკუჭები ნელ გაზქურაში მოხარშვამდე, ხორცის ინგრედიენტი კარგად უნდა იყოს დამუშავებული. ასეთი კერძისთვის რეკომენდებულია მხოლოდ გასუფთავებული სუბპროდუქტების შეძენა. ამრიგად, კუჭები უნდა დაიბანოთ, ამოიღოთ ზედმეტი მყარი ელემენტები და შემდეგ გაჭრათ 3-4 ნაწილად (შეგიძლიათგამოყენება ზოგადად).

ბოსტნეულის დამუშავება

როგორ მოვამზადოთ ქათმის პარკუჭები ისე, რომ მიიღოთ ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი გულაში? ამისთვის რეკომენდებულია დამატებით გამოიყენოთ ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა თეთრი ხახვი და ახალი სტაფილო. ისინი უნდა გაიფცქვნათ და შემდეგ დავჭრათ თხელ წრეებად და რგოლებად.

შემწვარი ინგრედიენტები

თითქმის ყველა კულინარიის სპეციალისტი, რომელიც გადაწყვეტს ასეთი კერძის მომზადებას ლანჩზე, უპირველეს ყოვლისა აინტერესებს კითხვა, თუ რამდენად მოხარშული ქათმის პარკუჭები. აღსანიშნავია, რომ მთლიანობაში ეს ბოსტნეულის ნახარში მუშავდება თანამედროვე სამზარეულოს მოწყობილობაში 70 წუთის განმავლობაში.

ამ კერძის მოსამზადებლად სუბპროდუქტებისგან უნდა აიღოთ ნელი გაზქურა და შემდეგ ჩაყაროთ მასში დაჭრილი ხორცის მთელი ინგრედიენტი. შემდეგი, ის უნდა იყოს არომატიზებული მზესუმზირის ზეთით და შემწვარი 9 წუთის განმავლობაში პროგრამაში "საცხობი". მას შემდეგ, რაც პარკუჭები ფერს შეიცვლის და ნაწილობრივ შეყავისფრდება, მათ უნდა დაემატოს თეთრი დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. ასევე სასურველია ეს კომპონენტები სუბპროდუქტებთან ერთად შეწვათ 16 წუთის განმავლობაში.

ჭურჭლის ჩაშუშვა

როცა ნელ გაზქურაში დაგდებული ყველა ინგრედიენტი შეიბრაწება, ჩაასხით ჩვეულებრივი წყალი, მოაყარეთ მარილი, სანელებლები და დაფქული პილპილი, კარგად აურიეთ, დახურეთ და ადუღეთ შესაბამის რეჟიმში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ, თითქმის მზა გულაშს, თქვენ უნდა დაამატოთ ცხარე ტომატის პასტა, ცხიმიანი არაჟანი და დაჭრილი მწვანილი. ATამ შემადგენლობით, სასურველია ლანჩი იმავე პროგრამით მოხარშოთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

როგორ წარმოვადგინოთ კერძი სუფრაზე?

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოხარშოთ ქათმის პარკუჭები ბოსტნეულით და არომატიზებული სოუსით. აღსანიშნავია, რომ ასეთი კერძი შეიძლება სუფრასთან მიირთვათ რომელიმე გვერდით კერძით და ზუსტად ასე, ხორბლის პურთან ერთად. ქათმის უცხიმო ნარჩენების წყალობით, ეს ლანჩი კარგად აჯერებს სხეულს, მაგრამ არ ქმნის სიმძიმის განცდას. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო დამაკმაყოფილებელი კერძი, მაშინ ქათმის პარკუჭები უმჯობესია ჩაშუშოთ ბოსტნეულთან ერთად, როგორიცაა კარტოფილი, ბადრიჯანი, კომბოსტო და ა.შ. კარგი მადა!