ჯანსაღი მთლიანი ხორბლის ნამცხვრები: სამზარეულოს საუკეთესო რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მთლიანი ხორბლის ფქვილის სარგებელი ბოლო დროს სულ უფრო და უფრო იხსენიება. პროდუქტი, რომელიც მიიღება ხორბლის მარცვლების ერთჯერადი დაფქვის შემდეგ, უმაღლესი ხარისხის ფქვილისგან განსხვავებით, ინარჩუნებს მაქსიმუმ სასარგებლო ნივთიერებებს, ვიტამინებს, მინერალებს და კვალი ელემენტებს. მთელი მარცვლეულის ფქვილი აუმჯობესებს ნაწლავების მოძრაობას, აჩერებს ქოლესტერინის შეწოვას და დუღილის პროცესებს ორგანიზმში. სახლში მისგან არა მხოლოდ ჯანსაღ პურს ამზადებენ, არამედ ფუნთუშებსაც, რომლებიც ადვილად ჩაანაცვლებს ტრადიციულ ტკბილ ნამცხვრებს.

დიეტური მთლიანი ხორბლის ნამცხვრები

ამ დიეტური, დაბალკალორიული ნამცხვრის კალორიული შემცველობა თითქმის ერთნახევარჯერ დაბალია, ვიდრე ტრადიციული საკონდიტრო ნაწარმი. ეს არის ჯანსაღი გამოცხობის ერთ-ერთი ვარიანტი, ვინაიდან პროდუქტების ცომი მზადდება მთლიანი მარცვლეულისა და შვრიის ფქვილის ნარევიდან, რაც დადებითად მოქმედებს ნაწლავების მუშაობაზე.

მთლიანი ხორბლის ორცხობილა მზადდება შემდეგი ნაბიჯ-ნაბიჯ თანმიმდევრობით:

1. პირველიმუჭა ქიშმიშს ასხამენ მდუღარე წყალს, აშრობენ და აჭყლეტენ. შემდეგ მას ემატება სუფრის კოვზი შაქარი და კარაქი, დარიჩინი და ვანილინი (თითო ½ ჩაის კოვზი).
2. შვრიის ფაფა (40გრ) და მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი (110გრ) ერევა დანარჩენ ინგრედიენტებში.
3. სოდა იხსნება 4 სუფრის კოვზ მდუღარე წყალში, რის შემდეგაც მას უმატებენ ცომს.
4. სუფრის კოვზი ნებისმიერი ხილის პიურეს ემატება ბოლოს.
5. მოზელილი ცომი იყოფა 10 ნაწილად, რის შემდეგაც მათგან პროდუქცია ყალიბდება ხელით.
6. ორცხობილა გამოაცხვება 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

ამ რაოდენობა შეადგენს 10 მთლიანი მარცვლეულის ფქვილს.

მთლიანი ხორბლის ხაჭოს ნამცხვრის რეცეპტი

ეს ფუნთუშა ადვილად შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც ჯანსაღი საკონდიტრო ნაწარმი. მისი მომზადებისას გამოიყენება მხოლოდ მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი, მინიმუმ ცხიმი და შაქარი, მაგრამ ბევრი ისეთი ჯანსაღი პროდუქტი, როგორიცაა ხაჭო.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მთელი ხორბლის ფქვილის ნამცხვრები მზადდება შემდეგნაირად:

1. 200გრ უცხიმო ხაჭო და 1 კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით.
2. კარაქი (180გრ) უნდა გაადნოთ, შაქარი (80გრ), ერთი სუფრის კოვზი თაფლი, გამაფხვიერებელი (1 ჩაის კოვზი) და 1 ფორთოხლის ცედრა..
3. ცომის ხაჭოს ნაწილი შეურიეთ კრემის ნაწილს, დაუმატეთ მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი (200 გრ).
4. მოზილეთ ცომი, გააბრტყელეთ მაგიდაზე და გამოჭერით პროდუქტის ფორმებით.
5. გამოაცხვეთ ფუნთუშები 20 წუთის განმავლობაში 175 გრადუსზე.

გავრცელებაფუნთუშები ცომის სისქეზე 5 მმ. პროდუქტები კარგად ამოდის, საკმაოდ რბილი და ძალიან გემრიელია.

ჯანსაღი მთელი მარცვლეულის შვრიის ნამცხვარი

დაბალკალორიული მთლიანი შვრიის ნამცხვარი მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. შვრიის ფაფა (1,5 ს/კ) და ერთი ჭიქა მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი ერთ თასში აურიეთ. მშრალ ინგრედიენტებს ემატება შაქარი (0,5 ს/კ), გამაფხვიერებელი და დარიჩინი (თითო 1 ჩაის კოვზი).
2. იოგურტი (60 მლ), ერთი მუჭა ქიშმიში, კვერცხი და 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი შეურიეთ სხვა თასში.
3. მშრალ ინგრედიენტებს აერთებენ სველ ინგრედიენტებს და წარმოიქმნება ოდნავ წებოვანი ცომი.
4. ცომის ფორმა სველი ხელებით (დაახლოებით 40 ცალი) და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე.
5. მთელი მარცვლეულის ფქვილის ნამცხვრები შვრიის ფაფით ცხვება 12 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე. ერთი ასეთი პროდუქტის კალორიული შემცველობა არის 50 კკალ.

სურნელოვანი მთლიანი ხორბლის ფქვილის ორცხობილა კუმინით

ამ ფუნთუშას შეიძლება ეწოდოს დიეტური. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება დაბალკალორიული ინგრედიენტები, მინიმალური რაოდენობით შაქარი და სურნელოვანი კუმინი. შედეგი არის გემრიელი და ჯანსაღი მთლიანი ხორბლის ნამცხვარი.

მომზადების რეცეპტი ასეთია:

1. შეურიეთ ფუნთუშების ყველა მშრალი ინგრედიენტი ერთ თასში: მთლიანი ხორბლის ფქვილი (220 გრ), გამაფხვიერებელი (½ ჩ/კ), მისგან ცოტა მარილი, ყავისფერი შაქარი ან შაქრის ფხვნილი (50 გრ), კუმინი (1). ჩაის კოვზი).
2. დამატებამშრალი ინგრედიენტები ზეითუნის ზეთი (70 მლ). კარგად აურიეთ ჩანგლით, რომ ნამსხვრევები მიიღოთ.
3. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი რძესთან ერთად (1 სუფრის კოვზი) და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
4. ახლა უნდა მოზილოთ მკვრივი ცომი, გააბრტყელოთ მაგიდაზე და მოამზადოთ პროდუქტები კალმების გამოყენებით.
5. გააგზავნეთ ფურცელი ღუმელში 10 წუთით და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე.

მთლიანი ხორბლის შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი

ამ ადვილად მოსამზადებელი ნამცხვრის მთავარი თვისებაა მთელი ხორბლის ფქვილი. ამ ინგრედიენტის წყალობით გამოცხობა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა.

მთლიანი ხორბლის ორცხობილა მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. პირველ რიგში მიქსერით ათქვიფეთ რბილი კარაქი (100გრ) იმავე რაოდენობის შაქართან ერთად.
2. რამდენიმე წუთის შემდეგ 1 კვერცხი ათქვიფეთ ნაღების მასაში.
3. ცალკე თასში აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: მთლიანი ხორბლის ფქვილი (200 გრ), გამაფხვიერებელი (1,5 ჩაის კოვზი), ცოტა მარილი და შავი შოკოლადის ნაჭრები (100 გრ).
4. მშრალ ინგრედიენტებს ემატება კვერცხი-კარაქის ნარევი. რბილი ცომი მოზილეთ და შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.
5. ცომი ყალიბდება პატარა ბურთულებად (20 ც.), დადებული საცხობ ფირფიტაზე და გაბრტყელებული ხელისგულით.
6. ორცხობილა გამოაცხვება წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე.

ამოიღეთ გაცივებული ფუნთუშები საცხობი ფურცლიდან და შეინახეთ დახურულ კონტეინერში ორ კვირამდე.