ბურბონის ვისკი: სასმელისა და კოქტეილის რეცეპტების ისტორია

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბურბონი არის ვისკის სახეობა, რომელიც წარმოებულია ამერიკის შეერთებულ შტატებში. სახელი ეწოდა კენტუკის ბურბონის ოლქის პატივსაცემად, სადაც ეს ალკოჰოლური სასმელი წარმოიშვა. რაიონს საფრანგეთის სამეფო დინასტიის სახელი ეწოდა. არსებობს ლეგენდა, რომ ამერიკიდან "პიონერებმა", რომლებიც საომარი მოქმედებებიდან სხვა ქვეყნებში გაიქცნენ, გადაწყვიტეს ტრადიციული სასმელის ხელახლა შექმნა. მაგრამ ამ მიწებზე ნედლეულის ნაკლებობის გამო მათი მცდელობები წარუმატებელი აღმოჩნდა. თუმცა, მათ მალევე გაუჩნდათ იდეა: გამოეყენებინათ მარცვლეულის წარმოებაში, რომელიც იმ მიწებზე უხვად იყო - სიმინდი. და სასმელი, რომელიც მათ მიიღეს, მათი გემოვნებით იყო და, როგორც ვიცით, არა მხოლოდ მათთვის. ბურბონის ვისკი მზადდება სიმინდისგან, დაახლოებით 70 პროცენტი და სხვა მარცვლეულის - ხორბლის, ჭვავის და ქერისგან. შემდეგ მთელი ნარევი დუღდება და გადის ნახშირბადის ფილტრებში.

"ჯიმ ბიმი" - ბურბონი, რომელიც ერთ-ერთი ყველაზე გაყიდვადი ალკოჰოლური სასმელია. ის ელიტად ითვლება. ამიტომ, თუ გსურთ შეიძინოთ ბურბონის ვისკი, მისი ფასი არ იქნება დაბალი. თუმცა მასზე დაფუძნებული კოქტეილები კარგი გამოსავალი იქნება ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.

ძველმოდური კოქტეილი

ეს პუნჩი ითვლება ერთ-ერთ მთავარკლასიკური კოქტეილები ბურბონის ვისკის საფუძველზე. ის გამოიგონეს ლუისვილში, კენტუკის შტატში. მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

- 2 ჩაის კოვზი შაქრის სიროფი ან შაქრის კუბიკი;

- 1 ჩაის კოვზი წყალი;

- 50 მლ. ბურბონის ვისკი;

- 2 წვეთი მწარე;

- დატეხილი ყინული;

- 1 ფორთოხლის ნაჭერი ან

1 ალუბალი დეკორაციისთვის.

მომზადებისთვის არაუმეტეს 7 წუთი დაგჭირდებათ. ვისკის ჭიქაში ჩაასხით წყალი, მწარე და შაქრის სიროფი, შემდეგ აურიეთ და დაამატეთ დაქუცმაცებული ყინული. შემდეგ ჩაასხით ვისკი ჭიქაში და გააფორმეთ ალუბლით ან ფორთოხლის ნაჭერით.

მანჰეტენის კოქტეილი

ცნობილი კოქტეილის უფრო დახვეწილი გემოსთვის საჭიროა ტკბილი ვერმუტი, ხარისხიანი ბურბონი.

საჭირო ინგრედიენტები:

- 90 მლ. ბურბონის ვისკი;

- 30 მლ. ვერმუტი;

- 2 წვეთი მწარე;

- 2 დაკონსერვებული ალუბალი;

- ყინული.

შეავსეთ შეიკერი ყინულით, ტკბილი ვერმუტით და რამდენიმე წვეთი მწარე ელექსირით. შემდეგ შეანჯღრიეთ 30 წამის განმავლობაში. ჩაასხით პუნჩი ორ მარტინის ჭიქაში და მიირთვით ალუბლით მორთული.

ცხელი ვისკი

ამ სასმელის ჭიქა საფუძვლიანად გაგათბობთ ზამთრის ყინვებში. მისი მომზადებისთვის საჭიროა:

- 1 სქელი ლიმონის ნაჭერი;

- 7 მიხაკი;

- 1 ს/კ შაქარი;

- მდუღარე წყალი;

- 45მლ ვისკი.

პირველ რიგში გჭირდებათმიხაკი დაჭერით ლიმონის ნაჭრის ქერქში და გადადგით. ჭიქაში ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი შაქარი და კოვზს დაასხით მდუღარე წყალი, ამოზნექილი გვერდით დადგით, რომ ჭიქა არ გასკდეს. შემდეგ შეურიეთ შაქარი, დაასხით ვისკი და მოაყარეთ ლიმონის ნაჭერი. საჭიროა სასმელის ოდნავ მოხარშვა ერთი-ორი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მზადაა დასალევად.

მაწონი კოქტეილი

საჭირო ინგრედიენტები:

- 30 მლ შაქრის სიროფი;

- 60მლ ახალი წვენი;

- 150მლ ვისკი;

- ყინული;

- 3 კოქტეილის ალუბალი.

პირველ რიგში, იმისათვის, რომ სასმელი უფრო გამჭვირვალე იყოს, ლიმონის წვენი უნდა გადაწუროთ, ამოიღოთ რბილობი და მარცვლები. შემდეგ შაკერს უნდა დაუმატოთ შაქრის სიროფი, ლიმონის წვენი, ყინული, ვისკი და ათქვიფეთ დაახლოებით 30 წამი. მიღებული მასა ჩაასხით მარტინის ჭიქებში და გააფორმეთ ალუბლით.

გაერთეთ!