მარტივი რჩევები ყოველი დღისთვის: როგორ მოვამზადოთ მაკარონი ისე, რომ ერთმანეთს არ ეწებება?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორც ჩანს, ეს უფრო ადვილია, ვიდრე მაკარონის მომზადება. თუმცა, ბევრი დიასახლისი იცნობს სიტუაციას, როდესაც ისინი იქცევიან სიმსივნედ. და ეს კერძი კიდევ ერთხელ იგზავნება ნაგვის კალათაში. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ მაკარონის მოხარშვა ისე, რომ ერთმანეთს არ ეწებება. რა თქმა უნდა, სწორი მაკარონის დამზადების ყველა საიდუმლო მარტივია, მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველამ არ იცის. და ამიტომაც არ მუშაობს.

მართალია, ყოველთვის დიასახლისის ბრალი არ არის, რომ მაკარონის კერძი ჩავარდა. ზოგჯერ თავად პროდუქციის ხარისხი ვერ ხერხდება. იტალიაში მაკარონი მხოლოდ მყარი ხორბლისგან მზადდება. მხოლოდ ამ შემთხვევაშია შესაძლებელი მაკარონის ისე მოხარშვა, რომ ერთმანეთს არ ეწებება. ამიტომ, სანამ მათ მაღაზიაში იყიდით, შეამოწმეთ შეფუთვაზე ეტიკეტი. მტკიცე ხორბლის მაკარონი ჩვეულებრივ აღინიშნება ასო A. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ პროდუქტის ხარისხი მისი გარეგნობით. დამზადებულია ყველა წესითმაკარონს ექნება კრემისებრი ელფერი და მქრქალი ფერი. არასოდეს აიღოთ შეფუთვა, რომელსაც აქვს ფქვილის კვალი ან არათანაბარი ფერის პროდუქტები.

მაგრამ მაღაზიაში რომც იყიდოს რქები მტკიცე ხორბლისგან, თუნდაც ყველაზე ძვირი, ეს არაფერს ნიშნავს. თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ მაკარონის მოხარშვა ისე, რომ ისინი ერთმანეთს არ ეწებება. ძირითადი წესი არის ის, რომ ისინი ყოველთვის იხარშება უამრავ წყალში. ჩვეულებრივ, ყოველ 100 გრ პროდუქტზე იღებენ 1 ლიტრ სითხეს და 1 ჩაის კოვზ მარილს. მაკარონს ასხამენ მდუღარე წყალში და აძლევენ ისევ ადუღებას რაც შეიძლება სწრაფად. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაიფაროს ტაფა თავსახურით. არამარტო წყალი გადის, არამედ მაკარონიც შეიძლება გაფუჭდეს.

მოხარშვისას დროდადრო მოურიეთ და დააგემოვნეთ. რამდენ ხანს მოიხარშება, ეს დამოკიდებულია მაკარონის ფორმასა და ზომაზე. მწარმოებლები ჩვეულებრივ მიუთითებენ სავარაუდო დროს შეფუთვაზე. როგორც კი ისინი ოდნავ უხეში გახდება ნიმუშზე, თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი და მარილი. შემდეგ - აურიეთ და მაშინვე დადექით საცერზე. ეს არის მთავარი საიდუმლო, თუ როგორ მოვამზადოთ მაკარონი ისე, რომ ისინი ერთმანეთს არ ეწებება. განსაკუთრებით არ ჩამოიბანოთ ისინი გამდინარე წყლის ქვეშ. მზა პასტა შეგიძლიათ მიირთვათ ზეითუნის ზეთით ან თქვენი საყვარელი სოუსით.

ასეთი რეკომენდაციების მიხედვით ამზადებენ როგორც შეფ-მზარეულები, ასევე სახლის მზარეულები. მაგრამ მეწარმე დიასახლისებმა მოიგონეს მაკარონის მოხარშვის სხვა გზა, რათა ისინი ერთმანეთს არ ეწებება. ყველა ერთი და იგივე პროპორციების დაცვით, თქვენ უნდა დაასხით პასტა წყალში დააურიეთ. მარილი დაუყოვნებლივ და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამორთეთ ცეცხლი და დახურეთ სახურავი. ახლა თქვენ უბრალოდ უნდა დაელოდოთ რამდენიმე წუთს, სანამ მაკარონი თავისთავად მიაღწევს სასურველ მდგომარეობას. ძალიან მოსახერხებელია ამის დაკვირვება შუშის საფარის მეშვეობით. როგორც კი პასტამ ფერი შეიცვლება და ოდნავ მოიმატებს მოცულობას, თქვენ უბრალოდ უნდა გადაწუროთ წყალი.

მაგრამ თუ ბევრმა ჯერ კიდევ იცის რქების ან სხვა წვრილმანი ნივთების მომზადება, მაშინ ყველამ არ იცის გრძელი მაკარონის მომზადება. კარგია, თუ სახლში არის შესაფერისი ზომის ტაფა და შეიძლება მთლიანად დაკეცოთ. და რა მოხდება, თუ ერთი ვერ მოიძებნა? სინამდვილეში, ყველაფერი ძალიან მარტივია. სპაგეტი ვერტიკალურად უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში, ცოტა ხანს დაელოდოთ სანამ არ დარბილდება და უკვე მთლიანად ტაფაში გადაახვიეთ ბურთი. შედეგად, ისინი ყველა წყლით უნდა დაიფაროს. დანარჩენისთვის, თქვენ უნდა დაიცვათ კულინარიის ყველა იგივე რეკომენდაცია.

მაკარონის სწორად მოხარშვის ცოდნა, სადილისთვის ყოველთვის შეგიძლიათ გემრიელი კერძის მომზადება. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არა მხოლოდ შესანიშნავი გვერდითი კერძია, არამედ საფუძვლად დაედება ქვაბები, პუდინგები და ღვეზელებიც კი.