შოკოლადის ნამცხვრები: რეცეპტები ფოტოებით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

რბილი, სურნელოვანი, უჩვეულოდ ჰაეროვანი შოკოლადის ნამცხვრები - შესანიშნავი დელიკატესი, რომელიც შესანიშნავად შეავსებს ფინჯან ჩაის. ასეთი კერძი გაცილებით გემრიელი და ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი ტკბილეული, რაც შესაძლებელს ხდის მის მიცემას ოჯახის ყველაზე პატარა წევრებსაც კი.

რამდენიმე სიტყვა შოკოლადის ნამცხვრების შესახებ

ასეთი დელიკატესის მომზადება დამწყები დიასახლისებისთვისაც არ არის რთული. უფრო მეტიც, დღეს შოკოლადის ნამცხვრების უამრავი რეცეპტი არსებობს. დიახ, და მისი მომზადების პროდუქტები საკმაოდ ხელმისაწვდომია. ასე რომ, აუცილებლად გაახარეთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და სურნელოვანი ხელნაკეთი ნამცხვრებით იჩქარეთ.

კლასიკური შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი მარტივად შეიძლება მომზადდეს მხოლოდ ერთ საათში. გარდა ამისა, ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ ზედმეტი ძალისხმევის დახარჯვა - ყველაფერი ძალიან მარტივია. სრულიად გამოუცდელი დიასახლისიც კი გაუმკლავდება ასეთ დავალებას. შოკოლადის ნამცხვრების მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი დაგეხმარებათ ამ პროცესში.

არსებითი პროდუქტები

ინგრედიენტები ამ დელიკატესისთვის ჩვეულებრივ გვხვდება ყველა სამზარეულოში. მაგრამ მაშინაც კი, თუ თქვენ არ გაქვთ ისინი, თქვენთქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ უახლოეს მაღაზიაში. ეს, სხვათა შორის, შოკოლადის ნამცხვრების რეცეპტების კიდევ ერთი უპირატესობაა - ბევრ ოჯახში ინგრედიენტების თანამედროვე პირობებში ხელმისაწვდომობა მნიშვნელოვან როლს თამაშობს.

მაშ, ჯერ მოამზადეთ:

• ჭიქა შაქარი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 150გრ კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა კაკაოს ფხვნილი;
• ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი;
• 2 ჭიქა ფქვილი.

რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თითქმის ნებისმიერი ინგრედიენტი თქვენი გემოვნებით, რათა შეავსოთ თქვენი ნამცხვრები. მაგალითად, დაჭრილი ნიგოზი, დაშაქრული ხილი და ფორთოხლის ცედრა შესანიშნავად ერწყმის შოკოლადის ფუნთუშებს. თავად მომზადების პროცესს კი დაახლოებით 1-1,5 საათი დასჭირდება.

შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი ფოტოთი

ნაბიჯი 1. ერთ თასში აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი: ფქვილი, ცოტა მარილი, კაკაოს ფხვნილი და გამაფხვიერებელი. ყველაზე მოსახერხებელია ინგრედიენტების შერწყმა საცრის გამოყენებით. სხვათა შორის, ფქვილის გაცრილი ძალიან მნიშვნელოვანია - ამაზე მნიშვნელოვნად არის დამოკიდებული ცომის ხარისხი.

ნაბიჯი 2. ცალკე თასში ავთქვიფოთ კვერცხები შაქრის დამატების შემდეგ სტაბილურად ფუმფულა ქაფის მიღებამდე. ამას დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდება. მიზანშეწონილია, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ დავალებას მარტივი ათქვეფის დახმარებით.

ნარევს დაუმატეთ რბილი კარაქი - უმჯობესია წინასწარ გამოიღოთ მაცივრიდან. კვლავ აურიეთ ენერგიულად და დაასრულეთ ვანილის ექსტრაქტით.

ნაბიჯი 3. ახლა თქვენ უნდა დააკავშიროთ მშრალი და თხევადი ინგრედიენტები.ეს უნდა გაკეთდეს ეტაპობრივად, მომზადებული ფქვილის ნარევის მცირე ულუფებით დამატება.

თუ გსურთ დაამატოთ თქვენი საყვარელი კერძები თქვენს შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტში, მაშინ ეს უნდა გააკეთოთ ამ ეტაპზე. კარგად შერეულ ცომს დააფარეთ პოლიეთილენი და გააგზავნეთ ცივ ადგილას ერთი საათით.

ნაბიჯი 4. განსაზღვრული დროის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ნამცხვრების გამოცხობა. პირველ რიგში, ჩართეთ ღუმელი, აირჩიეთ ტემპერატურა 180 გრადუსი. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი, არ არის საჭირო მისი დამატებით ცხიმი. ჩაის კოვზის გამოყენებით მონაცვლეობით ჩამოაყალიბეთ მოწესრიგებული ნაჭრები, მოათავსეთ ერთმანეთისგან რამდენიმე სანტიმეტრის დაშორებით.

ნაბიჯი 5. მას შემდეგ, რაც ღუმელი გახურდება, გააგზავნეთ საცხობი ფურცელი მასში 8-10 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის შემდეგ, ნუ ჩქარობთ ნამცხვრების ამოღებას - ისინი ძალიან მყიფეა, როცა ცხელა. დაელოდეთ რამდენიმე წუთს მაინც, სანამ ცომი ფრთხილად გადაიტანეთ კერძზე.

შედეგად მიიღებთ უჩვეულოდ რბილ, სურნელოვან ფუნთუშებს სასიამოვნო შოკოლადის არომატით. ეს კერძი ნამდვილად მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

შოკოლადის ნამცხვრები ყინულით

ტკბილი ტოპინგის საბოლოო შეხება ამ სურნელოვან საკონდიტრო ნაწარმს აძლევს საზეიმო იერს, რაც მას კიდევ უფრო დახვეწილს და რბილს ხდის. ასეთი მკურნალობა შეიძლება ლამაზ ყუთშიც კი წარუდგინოთ კოლეგებს ან მეგობრებს რაიმე დღესასწაულისთვის. მთლიანობაში, ეს კაკაოს შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი ეძღვნება ყველა ტკბილ კბილს და დედას, რომლებიც ზრუნავენ თავიანთი შვილების დიეტაზე.

მომზადებისთვისდაგჭირდებათ:

• ჩაის კოვზი დარიჩინი;
• 40გ კაკაოს ფხვნილი;
• 180გრ კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
• მწიკვი მარილი;
• 100გრ შაქარი;
• 250 გრ ფქვილი;
• 100გრ შაქრის ფხვნილი.

პროცესები

კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან, რომ რბილი იყოს. როცა სასურველ კონსისტენციას მიაღწევთ, გადაიტანეთ ღრმა თასში და დაუმატეთ ცილებისგან გამოყოფილი გულები. მიქსერით ავთქვიფოთ ინგრედიენტები ერთგვაროვან მასამდე. შემდეგ გაგზავნეთ შაქარი აქ და განაგრძეთ მასის დამუშავება მაქსიმალური სიჩქარით.

ახლა დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და დარიჩინი კარაქის ნარევს, გადაუსვით საცერში. შემდეგ გადაურიეთ გაცრილი ფქვილი და მარილი. მომზადებული ცომი კარგად მოურიეთ კოვზით და მოათავსეთ სამუშაო ზედაპირზე. არ დაგავიწყდეთ მისი მომზადება ერთი მუჭა ფქვილის მოყრით. ცომი ენერგიულად მოზილეთ ხელებით, სანამ ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიიღებთ. მზა მასა შეფუთეთ პოლიეთილენში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

მითითებული დროის შემდეგ გამოიღეთ ცომი, გაყავით რამდენიმე ნაწილად და თითოეული გააბრტყელეთ. ფენის სისქე არ უნდა აღემატებოდეს ოთხ მილიმეტრს. შემდეგ ფრთხილად გამოჭერით ცომის ნაჭრები ხვეული ფორმებით.

გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე გადაიტანეთ მზა ბლანკები. მას შემდეგ, რაც ღუმელი გაცხელდება, ფუნთუშები შიგნიდან 10-12 წუთით გააგზავნეთ. მზა ცომეულიჯერ გააგრილეთ, შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე.

ახლა რჩება მხოლოდ შოკოლადის ნამცხვრებისთვის ყინულის მომზადება. ამისთვის ერთ-ერთი ადრე გამოყოფილი ცილა შეურიეთ შაქრის ფხვნილს და ახლად გამოწურულ ლიმონის წვენს. მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი თოვლის თეთრი კონსისტენციის მიღებამდე.

მოხარშეთ თითოეული პროდუქტი მომზადებული მინანქრით და დატოვეთ გასამაგრებლად. სხვათა შორის, სურვილის შემთხვევაში, ნარევი შეგიძლიათ შეავსოთ ფერადი საკვების საღებავებით - ამ გზით თქვენი ნამცხვრები უფრო ელეგანტური და ნათელი აღმოჩნდება. ეს გამოსავალი აუცილებლად მოეწონება თქვენი ოჯახის ყველაზე პატარა წევრებს. მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადის ნამცხვრების ასეთი მარტივი რეცეპტიც კი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ისეთი გემრიელი კერძი, რომ მისი გაფორმება საერთოდ არ მოგიწიოთ, ოჯახის ყველა წევრი მას აუცილებლად სიამოვნებით მიირთმევს. სცადეთ და თავად დარწმუნდებით!

შოკოლადის ნამცხვრები

ასეთი დელიკატესის გვერდით გავლა უბრალოდ შეუძლებელია. შოკოლადის ნამცხვრების რეცეპტის გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველაზე დელიკატური დამსხვრეული ნამცხვრები დაუვიწყარი არომატით და გემოთი. ეს ნამცხვარი უბრალოდ დნება პირში. და შეგიძლიათ მოხარშოთ ორი ვერსიით: კაკაოთი და მის გარეშე. დანარჩენი ინგრედიენტებისთვის დაგჭირდებათ:

• 250გრ კარაქი ან მარგარინი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა და რამდენიმე წვეთი ძმარი;
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 50გრ შოკოლადი.

სამზარეულო

ფქვილი ღრმა თასში აურიეთ და დაუმატეთრბილი ზეთი მასზე. ინგრედიენტები ერთად გავხეხოთ ხელით ან მიქსერით წვრილ ნამსხვრევების მიღებამდე. შემდეგ ნარევში გაგზავნეთ შაქარი და სოდა, ადრე ძმრით გაჟღენთილი. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ.

ახლა შოკოლადის ჯერია, რომელიც თქვენ უბრალოდ უნდა დაარღვიოთ ბევრ პატარა ნაჭრებად და ასევე გაგზავნოთ ნარევში. ცომი ხელით მოზილეთ და ბურთულად გადააფორმეთ. მომზადებული ნაჭერი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

მითითებული დროის შემდეგ ამოიღეთ ცომი და გააბრტყელეთ სანტიმეტრის სისქის ფენად. არ დაგავიწყდეთ სამუშაო ზედაპირის მომზადება ისე, რომ არ დარჩეს. შემდეგ ფორმის ფუნთუშების ან ჩვეულებრივი ჭიქის გამოყენებით, ფრთხილად გამოჭერით ფუნთუშები და დაალაგეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე.

გააგზავნეთ მზა სამუშაოები 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. შედეგად მიიღებთ რბილ, მტვრევად მოწითალო ფუნთუშებს. გაცივებული პროდუქტები ამოიღეთ საცხობი ფურცლიდან. სცადეთ ეს მარტივი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი და ნახეთ, რამდენად გემრიელი და არომატულია. გარდა ამისა, ის ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიებში გაყიდული ცომეული.

შოკოლადის ქოქოსის ნამცხვარი

ეს არის უნიკალური ხრაშუნა კერძი ნაზი შიგთავსით და თავბრუდამხვევი არომატით. ეს ნამცხვრები შესანიშნავია ფინჯან ჩაის ან ყავასთან ერთად. თუ გიყვართ ქოქოსის სუნი, აუცილებლად სცადეთ ეს მარტივი რეცეპტი.

ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 7 სუფრის კოვზი კაკაო;
• 3 ჩაის ჭიქა -გამაფხვიერებელი;
• 50მლ რძე;
• 200გრ შაქარი;
• 150გრ კარაქი;
• 0, 6 კგ ფქვილი.

და შევსებისთვის აიღეთ:

• 100გ ქოქოსის ფანტელები;
• 5 სუფრის კოვზი რძე;
• იგივე რაოდენობის ფხვნილი.

პროცესი

დაიწყეთ, რა თქმა უნდა, ტესტით. რბილი კარაქი შაქართან ერთად კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ ინგრედიენტებს გაუგზავნეთ თბილი რძე და კვერცხი. კიდევ ერთხელ ათქვიფეთ კარგად და დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, კაკაო და გამაფხვიერებელი. ახლა მოზილეთ ცომი ხელით. შედეგად მიიღებთ პლასტილინის მსგავს საკმაოდ მკვრივ მასას. ცომისგან მოამზადეთ სოსისი, შეფუთეთ პლასტმასში და შედგით მაცივარში ერთი საათით.

ამასობაში იზრუნეთ შიგთავსზე. ამისათვის უბრალოდ ერთ თასში აურიეთ მისთვის მომზადებული ყველა ინგრედიენტი. როგორც ხედავთ, აქ ყველაფერი ძალიან მარტივია.

"დასვენებული" ცომი გაჭერით 12 თანაბარ ნაწილად. შემდეგ ნაზად დააქუცმაცეთ თითოეული ნაჭერი ხელებით, ჩაასხით შიგ შიგ ჩაის კოვზი შიგთავსი და შეფუთეთ, ჩამოაყალიბეთ ფუნთუშები. მზა ბლანკები მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. აუცილებლად ხის ჯოხით შეამოწმეთ პროდუქტების მზადყოფნა. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დააფასოთ შოკოლადის ნამცხვრების სინაზე და დახვეწილობა ქოქოსის შიგთავსით.