სამეფო შარლოტა. ლამაზი ჩაის წვეულება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შარლოტა ჩვეულებრივ ძალიან მარტივ ღვეზელად ითვლება. ჩვეულებრივია მისი სწრაფად მომზადება, იმპროვიზირებული კომპონენტებისგან, რომელთა შორის უნდა იყოს ვაშლი. მაგრამ დღეს ჩვენ გამოვაცხობთ არა უბრალო, არამედ სამეფო შარლოტას ჩაის წვეულებისთვის. ქვემოთ მოცემულია ორი რეცეპტი, რომლის საფუძველზეც შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ დესერტი. და თქვენი ჩაის მაგიდა მოიზიდავს სტუმრებს და ყველა ოჯახს არომატით. რჩება მეთოდის არჩევა, რომელიც შევა საოჯახო კულინარიულ წიგნში.

პროდუქტები ბისკვიტის დასამზადებლად

მათ შორის ვაშლი არ არის. მაგრამ ბევრი სხვა გემრიელი და დელიკატური პროდუქტია. არ დაგავიწყდეთ, რომ სამეფო შარლოტის რეცეპტი რეალობაში უნდა ითარგმნოს მხოლოდ მაღალი ხარისხის და ახალი ინგრედიენტებისგან. აი რა გვჭირდება:

• კვერცხი - 4 ცალი;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ვაშლის ჯემი ან ჯემი - 250-400გრამი;
• სოდა - ჩაის კოვზი;
• მწიკვი მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ბაზა

კვერცხის ცილა და მესამე ჭიქა შაქარი ავთქვიფოთ მკვრივი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. გულები მსუბუქად გახეხეთ ცალკე ცოტა მარილით. ცილას დაუმატეთ გული. სოდას და ფქვილს ვაგზავნით აქ. საფუძვლიანად აურიეთ.

დააფინეთ ფურცელი საცხობი ქაღალდით. შეზეთეთ იგი უსაფრთხოების ბადეზე ზეთით. ღუმელს ვაცხელებთ 200 გრადუსზე. მას შემდეგ, რაც ცომი დაასხით საცხობ ფირფიტაზე, შედგით ღუმელში. ბისკვიტის ნამცხვრის მომზადების დრო - 10 წუთი.

რულეტისთვის ოქროს ძირს ვიღებთ. სანამ ჯერ კიდევ ცხელა, წაუსვით ვაშლის ჯემი. და გააბრტყელეთ მჭიდროდ. ასე რომ, ვაშლითა და ხაჭოთი სამეფო შარლოტის საფუძველი მზად არის. რულეტი გააგრილეთ და შემდეგ თანაბარ ნაჭრებად დაყავით. მიიღება დაახლოებით 16-18 ცალი.

შეიქმნება სამეფო შარლოტა ხაჭოთი და ვაშლით

პირველ რიგში მოამზადეთ საჭირო კომპონენტები. ინგრედიენტების სია:

• ცხიმიანი არაჟანი - 500 გრამი;
• ხაჭო - 250 გრამი;
• შაქარი - 300-450 გრამი;
• კრემი - 200 მილილიტრი;
• ჟელატინი - შეფუთვა.

სამეფო შარლოტის დეკორაციისთვის:

• ვაშლი;
• შაქრისა და წყლის სიროფი (1:1).

პროცესის აღწერა

შემდეგი, გააგრძელეთ შემდეგნაირად:

1. ჟელატინი გავხსნათ ინსტრუქციის მიხედვით, დავამატოთ მცირე რაოდენობით შაქარი (2-3 სუფრის კოვზი) და გავაცხელოთ გაზქურაზე. როდესაც ყველა ინგრედიენტი გაიფანტება და აურიეთ, შეაგრილეთ შემადგენლობა.
2. ერთ თასში ათქვიფეთ ხაჭო, არაჟანი, შაქარი (დარჩენილია), ნაღები. უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი. ამ გზით ყველაფერი უფრო სწრაფად და უკეთესად წავა.
3. ვიღებთ კერძებს, რომლებიც იმსახურებენ სამეფო შარლოტის ფორმას. გვერდები გადაუსვით ფილა. შიგნიდან გადააფარეთ მოხარშული რულეტიდან ამოჭრილი წრეები. ეს უნდა გაკეთდეს მჭიდროდ, თავიდან აიცილოთ დიდი ხარვეზები პროდუქტის ნაწილებს შორის.
4. შეავსეთ მომავალი შარლოტის მთელი ღრუ მიღებული ხაჭოსა და არაჟნის აყვავებული მასით. მსუბუქად დაჭერით, დახურეთ. Ნუ გადააჭარბებ. იმუშავეთ სწრაფად, მაგრამ დელიკატურად. დახურეთ რულეტის დარჩენილი ნაჭრებით.
5. თასი მაცივარში დატოვეთ მინიმუმ საათნახევარი. ამ პერიოდში შიგნით მასა გამკვრივდება და გადაიქცევა მკვრივ ჟელედ.
6. გამოიყენეთ დრო გონივრულად: მოამზადეთ დეკორი სანამ შარლოტა გამკვრივდება. ვაშლს ვასუფთავებთ. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. სიროფს ვადუღებთ წყლისა და შაქრისგან და ვაშლებს ვაყრით. მოხარშეთ ნაჭრები გამჭვირვალობამდე. გამორთეთ ღუმელი. შემადგენლობას ვაცივებთ. არ მონელდეს. დეკორაციისთვის გვჭირდება გამჭვირვალე ნაჭრები.
7. შარლოტა გაყინულია მაცივარში. ჭურჭელზე ვაფენთ, გუმბათით ვაბრუნებთ. ვაფორმებთ სიროფში მოხარშული ვაშლით ნებისმიერი ფორმით.

მარტივი სამეფო შარლოტის რეცეპტი

ყველამ არ იცის როგორ და სურს რულეტების გამოცხობა ასეთი სიტკბოსთვის. ამ შემთხვევაში დესერტის მომზადების დაჩქარებული რეცეპტი არსებობს.

კომპონენტები შარლოტასთვის:

• მზა რულონი - 2 ცალი;
• ხაჭო პროდუქტი - 2 შეკვრა;
• არაჟანი - 250-400 გრამი;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• წყალი - 0,5 ჭიქა;
• ჟელატინი - 1,5 სუფრის კოვზი;
• ვაშლი - 1 ცალი.

შევაცხელოთ შემდეგი ნარევი ძალიან დაბალ ცეცხლზე შესაფერის ჭურჭელში: წყალი, შაქარი (1 სუფრის კოვზი) და ჟელატინი. შეურიეთ შემადგენლობა ისე, რომ თანაბრად გაიხსნას.

ხაჭო, არაჟანი, შაქარი და ნაღები ათქვიფეთ მიქსერით. პროცესის შეჩერების გარეშე შემოგვაქვს გამდნარი ცხელი ჟელატინი.

მოათავსეთ ღრმა თასი მზა რულეტის ნაჭრებით. მჭიდროდ ვაჭერთ ერთმანეთს. ჩაასხით ათქვეფილი ჟელატინი-ხაჭოს მასა ჯამში.

დააფარეთ მომავალი პროდუქტის ქვედა ნაწილი მზა რულეტის დარჩენილი ნაჭრებით. მომზადებულ დესერტს ვაგზავნით მაცივარში. ორი საათის შემდეგ სამეფო შარლოტა გამკვრივდება. ის მზად არის გამოსაყენებლად. ამოიღეთ თასი მაცივრიდან და გადააბრუნეთ ბრტყელ ჭურჭელზე. თუ სასურველია, პროდუქტის ზედაპირი ვაშლით დაამშვენეთ. ის შეიძლება გახეხილი ან გამომცხვარი ღუმელში და შემდეგ სეგმენტებად დაჭრა სამეფო შარლოტის გასაფორმებლად.