გელის საღებავები და მათი თვისებები
გელის საღებავები და მათი თვისებები
Anonim

თანამედროვე საკონდიტრო ხელოვნება გაოცებულია არა მხოლოდ მრავალფეროვანი გემოვნებით, არამედ ყველაზე წარმოუდგენელი დიზაინის გადაწყვეტილებებით. საბედნიეროდ, კრეატიულობისთვის პროდუქტების უზარმაზარი ასორტიმენტი ხსნის ფართო სივრცეებს როგორც პროფესიონალი კონდიტერებისთვის, ასევე ულამაზესი ნამცხვრების ჩვეულებრივი მოყვარულებისთვის. ჩვენს მიმოხილვაში ვისაუბრებთ გელის საღებავებზე, რომელთა გარეშეც უბრალოდ წარმოუდგენელია ელეგანტური თანამედროვე დესერტების მომზადება.

გელის საღებავები
გელის საღებავები

პროდუქტის მახასიათებლები

ზოგიერთი პოპულარული რეცეპტი, მაგალითად, ცნობილი "წითელი ხავერდი", მკაცრად არეგულირებს არა მხოლოდ გემოს, რომელიც საბოლოოდ უნდა მივიღოთ, არამედ ტრაპეზის დიზაინსაც. ნამცხვარი უნდა იყოს ჭკვიანი წითელი ფერის. მსგავსი ეფექტის მიღწევა შეუძლებელია კენკრის წვენებით და სხვა ალტერნატივებით, მაგრამ ფერადი გელის გამოყენება გარანტირებულია ზუსტად იმ შედეგზე, რასაც ეს დესერტი უპრეცედენტო პოპულარობას ემსახურება.

ცომების, კრემების, შიგთავსების, ჭიქურებისა და განაშის აბსოლუტური უმრავლესობა ლამაზად არის შეღებილი ამ საღებავებით. თუ ჯერ კიდევ არ გაქვთ ათვისებული ტექნოლოგია ან გაქვთ ეჭვი, ჩვენი სტატია დაგეხმარებათ იპოვოთპასუხი ყველა კითხვაზე. მასში ნახავთ ყველაფერს საკვების საღებავების გელების შესახებ. ფოტოები, მიმოხილვები და რეკომენდაციები დაგეხმარებათ დარწმუნდეთ, რომ არაფერია რთული ამ მადლიერ მასალასთან მუშაობაში.

გელის შეღებვის საკვების მიმოხილვები
გელის შეღებვის საკვების მიმოხილვები

საღებავების მრავალი სახეობა არსებობს. ყველაზე გავრცელებული ფხვნილი, თხევადი, პასტა, ლარი. ბევრი პროფესიონალი მზარეული მიიჩნევს ამ უკანასკნელ ტიპს ყველაზე წარმატებულად, რომელიც არ ვრცელდება, მშვენივრად იხსნება ძირითად პროდუქტში და აძლევს მდიდარ, ხანგრძლივ ფერს.

წამყვანი მწარმოებლების გელის საღებავები ხელმისაწვდომია მოსახერხებელ შეფუთვაში, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ზუსტად აიღოთ საჭირო რაოდენობა. სხვათა შორის, ეს პროდუქტი ასევე ეკონომიურია, პროდუქტის მნიშვნელოვანი რაოდენობის შეღებვას მხოლოდ რამდენიმე წვეთი სჭირდება.

აპლიკაციის სფერო

გელის საღებავები შეიძლება გამოვიყენოთ სხვადასხვა სახის ცომის, მასტიკის, კრემების, ჟელეს, ნაყინის, სუფლეს შესაღებად. მუსი დესერტების ველურით ან სარკის მინანქრით დაფარვის მოდური ტექნიკა გულისხმობს ამ კონკრეტული ტიპის შეღებვის მასალის გამოყენებას. სხვა ასეთ შედეგს არ მოიტანს.

გელის შეღებვის საკვების მიმოხილვა ფოტო
გელის შეღებვის საკვების მიმოხილვა ფოტო

ზოგი იყენებს გელის ფერებს არა მხოლოდ საკონდიტრო ნაწარმისთვის. მაგალითად, ფორთოხლის პიგმენტის წვეთი შეიძლება დაემატოს მარილწყალში ქაშაყი, კაპელინი, სკუმბრია, ისე, რომ თევზმა შეიძინოს მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ელფერი და გამოიყურებოდეს შებოლილი. საღებავი არ მოქმედებს გემოზე.

პროფესიული აზრი

ცნობილი კონდიტერი და ბლოგერი ენდი შეფი ზუსტად იყენებსგელი საკვები შეღებვა. ოსტატის მიმოხილვები მათ შესახებ ყოველთვის დადებითია. ის კატეგორიულად ხელს უშლის გულშემატკივრებსა და სტუდენტებს სხვა ტიპის საღებავების ექსპერიმენტებისგან. ენდი შეფის თქმით, ზოგიერთი ფერის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ გელის საღებავების გამოყენებით. ამის მაგალითია ღრმა შავი ფერი, რომელსაც ოსტატი ხშირად იყენებს თავისი შედევრების მოსამზადებლად.

გელის საღებავები
გელის საღებავები

სხვადასხვა მწარმოებლის პროდუქციის გასინჯვის შემდეგ, კონდიტერმა დააკმაყოფილა Amery Color-ის პროდუქცია და მოუწოდებს ყველას მის მაგალითზე.

ენდი და სხვა პროფესიონალები ადასტურებენ სიტყვებს. ისე, დამწყებთათვის მით უფრო ადვილია ამ ტიპის საღებავთან მუშაობა, რადგან მარტივი შეღებვის ტექნოლოგია უბრალოდ არ არსებობს.

საღებავები
საღებავები

ფასის დიაპაზონი

აღსანიშნავია, რომ გელის საღებავები ზომით უფრო ძვირია, ვიდრე ყველა სხვა სახეობა. მაგალითად, 56 გრამი ტევადობის AmeriColor-ის ბოთლი საშუალოდ 400-450 რუბლი ეღირება. პოლონური, ჩინური და რუსული საღებავები უფრო იაფია, მაგრამ მაინც უფრო ძვირი ვიდრე ფხვნილები.

თუმცა, არ დაივიწყოთ პროდუქტის ეფექტურობა. ერთი შეკვრა საკმარისია ბევრი გემრიელი დესერტის მოსამზადებლად.

გირჩევთ:

Რედაქტორის არჩევანი

ყველის კრეკერი: ეტაპობრივი რეცეპტი. რა შეიძლება გაკეთდეს ყველის კრეკერისგან?

ბორშის კალორიული თეფში. რამდენ კალორიას შეიცავს ბორშჩი?

არაჟანი და კაკაოს მინანქარი: რეცეპტი, ფოტო

ქათმის სუპი ფეტვით: აღწერა, რეცეპტები

ძროხის სტეიკის კალორიული შემცველობა, შესაძლებელია თუ არა სტეიკის ჭამა წონის დაკლებისას?

კალორიული ბისკვიტი, შემადგენლობა, კალორია 100გრ

მარცვლეულის კვებითი ღირებულება. მარცვლეულის შემადგენლობა და სარგებელი

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი საქონლის ხორცით?

როგორ გავაბრტყელოთ ხელსახოცები სადღესასწაულო მაგიდაზე? მაგიდის გაწყობა

როგორ არის მსხალი სასარგებლო ადამიანის ორგანიზმისთვის?

ჩინური კომში: სასარგებლო თვისებები, სამზარეულოს რეცეპტები

Masago ხიზილალა - რა არის ეს?

ხიზილალის ხიზილალა, კაპელინის რეცეპტები

ხილის ნაჭრების დეკორაცია. წესები. Სურათი

წითელი ვირთევზა: სამზარეულოს რეცეპტები. ღუმელში გამომცხვარი წითელი ვირთევზა