რა არის კალორია? კალორიული ნორმა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა არის კალორია? კითხვაზე პასუხს ქვემოთ ნახავთ. გარდა ამისა, ამ სტატიის მასალებში ნახავთ ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ რამდენი კალორია შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ელემენტებს, როგორიცაა ცილები, ნახშირწყლები და ცხიმები.

რა არის კალორია?

კალორიები არის სხეულის ენერგიით უზრუნველყოფის საზომი. მოგეხსენებათ, თითოეული ადამიანის ორგანიზმში არის ამ ენერგიის მარაგი, რომელიც ინახება ცხიმებისა და ნახშირწყლების სახით.

რისთვის არის კალორია? ჩვენი სხეული იყენებს მათ მრავალი სხვადასხვა ფუნქციისთვის. ასეთი მარაგი აუცილებელია სუნთქვის, სისხლის გადატუმბვის, მუშაობისა და თამაშის, ვარჯიშისა და ძილისთვისაც კი. გარდა ამისა, ენერგია, რომელიც ჩვენში შედის, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს უჯრედულ დონეზე. ასე რომ, მისი წყალობით ჩვენი უჯრედები იზრდება, იყოფა და აღდგება.

გასახდომი წესი

რა არის კალორია? ამ კითხვაზე პასუხი თითქმის ყველამ იცის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ბოლოს და ბოლოს, თუ ბევრ კალორიას მიირთმევთ და ძალიან ცოტას იყენებთ, მაშინ დარჩენილი რაოდენობა ორგანიზმში ცხიმის სახით ილექება (ყოველ შემთხვევაში). სწორედ ამიტომ ჭამს ადამიანებს, რომლებიც არ ვარჯიშობენსპორტი, ძალიან ხშირად სავსეა. და ყველაფერი, რაც მათ უნდა გააკეთონ წონის დასაკლებად, არის მეტი კალორიის დაწვა, ვიდრე მოიხმარენ.

საიდან მოდის კალორიები?

მას შემდეგ რაც გავიგეთ რა არის კალორიები, ჩნდება ახალი კითხვა: საიდან მოდის ისინი? ექსპერტები ამას საკმაოდ მარტივად პასუხობენ. საკვებში არის ნივთიერებების 6 კლასი: ცხიმები, ნახშირწყლები, ცილები, მინერალები, ვიტამინები და წყალი. და მათგან მხოლოდ პირველი 3 შეუძლია ორგანიზმს მიაწოდოს კალორიებითა თუ ენერგიით.

მაშ ასე, მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ რა შეიძლება იყოს კერძებისა და საკვების კალორიული შემცველობა, რომელსაც ყოველდღიურად ვჭამთ. ამისათვის თქვენ უნდა იცოდეთ შემდეგი მნიშვნელობები:

• 1გ ცხიმი უდრის 9 კალორიას;
• 1 გ ცილა უდრის 4 კალორიას;
• 1გ ნახშირწყლები უდრის 4 კალორიას.

სხვათა შორის, ალკოჰოლიც შეიცავს კალორიებს. მაგრამ ალკოჰოლი არ არის მკვებავი საკვები. ამიტომ მას არ შეუძლია ხელი შეუწყოს უჯრედების აღდგენას, ზრდას ან აღდგენას. ეს არის ერთგვარი ტოქსინი, რომელიც მოქმედებს როგორც ენერგიის წყარო, რომელიც გარდაიქმნება ცხიმად. ამრიგად, 1 გრ ალკოჰოლი შეიცავს დაახლოებით 7 კალორიას.

როგორ ინახება ენერგია ორგანიზმში?

თითოეული კალორიის ფუნქციაა უჯრედებისა და ორგანოების კვება. ასე რომ, ნახშირწყლები იშლება გლუკოზის მდგომარეობამდე, რაც ავსებს ადამიანის ორგანიზმის ენერგეტიკულ მოთხოვნილებას. ჭარბი ინახება როგორც გლიკოგენი, რომელიც საჭიროა გრძელვადიანი მოთხოვნილებებისთვის, ასევე ტვინის ფუნქციონირებისთვის. ცხიმის მარაგებთან შედარებით, ნახშირწყლების მარაგი მცირეა (დაახლოებით300-400 გ). ის ინახება ღვიძლში და კუნთებში.

შეგახსენებთ, რომ კერძებისა და პროდუქტების კალორიული შემცველობა განისაზღვრება არა მხოლოდ ნახშირწყლების შემცველობით, არამედ ისეთი ელემენტის არსებობით, როგორიცაა ცილები. ისინი გამოიყენება უჯრედების სამშენებლო და სარემონტო მასალად. მიუხედავად იმისა, რომ ნახშირწყლების დეფიციტით, ცილებს შეუძლიათ ენერგიის მთავარი წყაროც იმოქმედონ. ასეთი ხანგრძლივი პროცესით, ორგანიზმი შესაძლოა მოწამლული იყოს მისი დაშლის პროდუქტებით. ამიტომ რეკომენდირებულია არ გამოიყენოთ ცილოვანი დიეტა. სხვათა შორის, ამ ელემენტის ჭარბი ცხიმოვანი ქსოვილის სახითაც ინახება.

მიუხედავად ნუტრიენტების მსგავსებისა, ზოგიერთი შეიძლება იყოს უფრო მეტი კალორია ვიდრე სხვები. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, მათი სიჭარბით, ადამიანი აუცილებლად დააკვირდება სხეულის ჭარბ ცხიმს.

ნორმალური კალორია

ადამიანის ენერგეტიკული მოთხოვნილებები ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ყველა სხვა საჭიროება. ყოველივე ამის შემდეგ, ენერგიის მინიმალური რაოდენობა, რომელიც სხეულს სჭირდება სიცოცხლისთვის, მოიცავს სხეულის ისეთ ძირითად ფუნქციებს, როგორიცაა უჯრედული მეტაბოლიზმი, სუნთქვა, სისხლის მიმოქცევა, ტემპერატურის კონტროლი და ჯირკვლის აქტივობა. დღეში მოხმარებული კალორიების რაოდენობა დამოკიდებულია ადამიანის ასაკზე, სქესზე, სხეულის კონსტიტუციაზე, ძილზე, კვების ხარისხზე და კლიმატზეც კი.

მოსვენების დროს ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად საჭირო ენერგიის რაოდენობა გამოითვლება შემდეგნაირად: 1 კალორია 1 კგ ადამიანის წონაზე საათში. გარკვეული გამოთვლების შემდეგ, ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ დავასკვნათრომ ზრდასრული ადამიანის მინიმალური კალორია დღეში უნდა იყოს მინიმუმ 1200 ერთეული ქალებისთვის და 1500 მამაკაცებისთვის.

წონის დაკლების პოპულარული სქემა

რამდენი კალორია უნდა მივიღო წონის დასაკლებად? ამ კითხვას ხშირად სვამენ მშვენიერი სქესის წარმომადგენლები, რომლებიც მარადიული ჰარმონიის მოპოვებას ცდილობენ. ჩვენ წარმოვადგინეთ დღეში კალორიების მინიმალური რაოდენობა ზრდასრული ადამიანისთვის ოდნავ უფრო მაღალი. თუმცა, ეს მაჩვენებლები მართალია მხოლოდ მოსვენებულ ორგანიზმზე. მართლაც, ხანგრძლივი და აქტიური ფიზიკური შრომით ადამიანს მეტი ენერგია სჭირდება. ამიტომ ეს ფაქტი თქვენს გამოთვლებში უნდა იყოს გათვალისწინებული.

რა თქმა უნდა, წონის დაკლების უმარტივესი გზა არის კალორიების რაოდენობის მნიშვნელოვანი შეზღუდვა, რომლებიც ორგანიზმში შედის საკვებით. მაგრამ "სწრაფი" ჰარმონიის დევნაში, ზოგიერთი ქალბატონი საერთოდ უარს ამბობს ჭამაზე და იწყებს შიმშილს. და ეს დიდი შეცდომაა. რატომ? პასუხი არის ქვემოთ.

ვშიმშილობთ

ფაქტია, რომ ჩვენს ორგანიზმში ძალიან რთული თავდაცვის მექანიზმებია შემუშავებული. როგორც კი ადამიანი უარს ამბობს ჭამაზე, მისი ორგანიზმი იწყებს ცხიმის მარაგების გამოყენებას. მაგრამ ეს ხდება მხოლოდ გარკვეულ მომენტამდე. ვინაიდან ცხიმოვანი ქსოვილი არის ღირებული რეზერვი, რომელიც განკუთვნილია ყველაზე ექსტრემალური შემთხვევისთვის, რამდენიმე დღის შემდეგ სხეული წყვეტს მის გამოყენებას და იწყებს კუნთების გამოყენებას. და, მოგეხსენებათ, შინაგანი ორგანოების უმეტესობა მათგან შედგება.

შიმშილობის შედეგები

მარხვის შედეგად წონის დაკლების იმედითშეუძლია საკუთარ თავს ფიზიკურად ზიანი მიაყენოს. ყოველივე ამის შემდეგ, როდესაც შემომავალი კალორიების რაოდენობა მინიმალური ხდება, სხეული დაუყოვნებლივ რეაგირებს ამაზე და ცდილობს ენერგიის დაზოგვას მეტაბოლური მაჩვენებლის შემცირებით, მაგრამ ამავე დროს ცხიმოვანი ქსოვილის შენარჩუნებით. ამრიგად, მარხვა იწვევს წონის უმნიშვნელო კლებას. უფრო მეტიც, ასეთი მკაცრი დიეტა ხელს უწყობს ჯანმრთელობის პრობლემებს (მონელების დარღვევა, ნაღვლის ბუშტის კენჭები, პოდაგრა, გულის გართულებები).

ყველაზე მაღალკალორიული საკვები

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების მოხმარება დამოკიდებულია ადამიანის ფიზიკურ აქტივობაზე. ჩვენს ქვეყანაში დაყენებულია შემდეგი ინდიკატორები:

• პროტეინი - დაახლოებით 65-70გრ დღეში;
• ცხიმები - დაახლოებით 70-80გრ დღეში;
• ნახშირწყლები - დაახლოებით 280-360 გ დღეში.

რა თქმა უნდა, საკმაოდ რთულია ყოველ ჯერზე მოხმარებული კალორიების გამოთვლა. ამასთან დაკავშირებით, ექსპერტები გვირჩევენ უბრალოდ გახსოვდეთ, რომელი საკვებია ყველაზე "ენერგიით":

• ღორის, ცხვრის, საქონლის ხორცი, ბეკონი, იხვი და ბატი;
• ნამცხვრები, ტკბილეული, შოკოლადი, ვაფლი, ნაყინი, ნამცხვრები;
• მარგარინი, კარაქი და მცენარეული ზეთი;
• ხორბლის პური, ხელნაკეთი ნამცხვრები (ღვეზელები, ღვეზელები, ბლინები), საშრობები, ნამცხვრები, ჯანჯაფილის პური;
• სიმოლინა, შვრიის ფაფა, ბრინჯის ფაფა;
• მოხარშული და შებოლილი სოსისები, ფრანკფურტერები, ძეხვეული;
• კონსერვი (თევზი, ხორცი);
• ხელნაკეთი მარინადები და მწნილები;
• ორაგული, კალმახი, ვარდისფერი ორაგული, ქაშაყი;
• ხიზილალა;
• თხილი, ნიგოზი, ნუში;
• შემწვარი კვერცხი და ათქვეფილი კვერცხი;
• ჭარხალი, კარტოფილი;
• ყველი, ტკბილი ხაჭო, რძე (ამ პროდუქტების კალორიები დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობაზე);
• ბანანი, ყურძენი;
• ყველა ჩირი, განსაკუთრებით ფინიკი და ქიშმიში;
• რილქშეიქსი, კაკაო, მაღაზიაში ნაყიდი წვენები, ყავა, გაზიანი სასმელები;
• ალკოჰოლი (არაყი, ლუდი, ლიქიორი და სხვა).

შეუთავსებლობის კომბინაცია

ამჟამად ძალიან მოდურია ცალკე კვება. და ეს ტენდენცია ჩვენთან მოვიდა მიზეზით. ყოველივე ამის შემდეგ, ექსპერტები ამბობენ, რომ ყველაზე მაღალკალორიული საკვები არის ის, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ნახშირწყლები და ცხიმები. სწორედ ამიტომ, სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ძალიან ხშირად შეიცავს კულინარიულ, ცხოველურ და მცენარეულ ცხიმებს, ასევე შაქარს და მის შემცვლელებს, წარმოადგენს პირველ საშიშროებას არა მხოლოდ ფიგურისთვის, არამედ ადამიანის ჯანმრთელობისთვისაც. ამასთან დაკავშირებით, ყველა დიეტოლოგი თავის კლიენტებს ურჩევს, კატეგორიულად უარი თქვან მაღალკალორიულ პურსა და საკონდიტრო ნაწარმზე.

შეჯამება

ამ სტატიაში მოგცეთ კალორიების განმარტება, ვისაუბრეთ სხეულის როლზე, წონის დაკლების გზებზე. ამრიგად, ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ დავასკვნათ, რომ ენერგია, რომელიც ჩვენს ორგანიზმში შედის საკვებთან ერთად, არ არის მტერი, რომელსაც უნდა ვებრძოლოთ სილამაზისა და ჰარმონიის სახელით. თუმცა, მაღალკალორიული საკვების გადაჭარბებულმა რაოდენობამ შეიძლება მართლაც ზიანი მიაყენოს ჩვენს ორგანიზმს. ამიტომ, სადილის მაგიდასთან დაჯდომისას უნდა გახსოვდეთ, რომ ყველაფერი კარგადაა, მაგრამ ზომიერად. მხოლოდ ამ შემთხვევაში თქვენ სიბერემდეშეინარჩუნე ჯანმრთელობა და მიმზიდველი გარეგნობა.